Ang Aleman beer ay maaaring mapanganib sa kalusugan

Nalaman ng mga mananaliksik na mula sa Alemanya na ang serbesa - ang inumin na itinuturing na pinakasikat sa timog ng Alemanya - ay naglalaman ng isang nakalalasong sangkap bilang arsenic. Sa kabila ng ang katunayan na ang halaga ng arsenic sa beer ay hindi mas mataas kaysa sa normal at hindi maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan ng tao, ang mga tagagawa ay binigyan ng babala tungkol sa pangangailangan upang baguhin ang teknolohiya ng paghahanda ng inumin.

Ang isang kawili-wiling pag-aaral ay isinasagawa ng mga empleyado ng Munich University of Technology. Sa panahon ng pagtatasa ng komposisyon ng ilang mga uri ng liwanag beer, siyentipiko ay may natuklasan na ang mga bahagi ng ang inumin arsenic, na kung saan ay itinuturing na isang lason na nakapaloob sa 2.4-2.6 beses na mas mataas kaysa na ibinigay ng mga regulasyon sa kalusugan. Pagkatapos ng mas masusing pagsisiyasat sa komposisyon ng serbesa, iniulat ng mga espesyalista sa pinagmulan ng paglitaw ng isang lason na sangkap sa isang paboritong inumin ng mga residente ng Bavarian.

Nang malaman ng mga siyentipiko kung saan nakuha ang nakakapinsalang sangkap sa serbesa, sa New Orleans, sa pulong ng American Society of Chemists, isang kinatawan ng Unibersidad ng Munich ang gumawa ng isang pagtatanghal sa paksang ito. Para sa pag-aaral, ang mga espesyalista sa Aleman ay pumili ng higit sa 140 varieties ng lokal na serbesa. Sa loob ng ilang buwan, sinuri ng mga siyentipiko ang komposisyon ng inumin upang matukoy ang pagkakaroon ng iba't ibang sangkap na nakakapinsala sa katawan ng tao: mga metal na particle, toxin, nakakalason na sangkap at pestisidyo. Bilang karagdagan sa mga polluting substance sa komposisyon ng light beer, ang arsenic ay natagpuan sa halaga ng 24 micrograms / litro. Ayon sa pamantayan ng pampublikong kalusugan, ang maximum na dosis ng arsenic sa isang litro ng likido produkto ay dapat na hindi hihigit sa 9-10 micrograms.

Ipinaliwanag ng mga pinuno ng pag-aaral na ang isang malaking halaga ng oras ay nawala sa pagtukoy sa pinagmumulan ng nakakalason na sangkap. Maingat na sinuri ng mga eksperto ang lahat ng mga bahagi ng serbesa para sa arsenic content. Hops, malta, tubig at iba pang mga bahagi ng inumin ay sinubok nang hiwalay. Gayundin, sinuri ng mga eksperto ang kagamitan na ginagamit sa paggawa ng serbesa. Isang pagsusuri ng lahat ng mga natanggap na data, siyentipiko ay natagpuan na ang arsenic ay hindi nakapaloob sa mga sangkap sa purong form, at ay nabuo dahil sa diatomite o diatomaceous lupa, na ginagamit sa modernong breweries para sa pag-filter ng mga inumin. Ang Kieselguhr, na tinatawag ding lupang bundok, ay binubuo ng mga labi ng diatomaceous algae at isang sedimentary rock. Ginamit sa industriya ng tela, sa paggawa ng mga gamot at antibiotics, sa produksyon ng mga paputok na lupa at mga materyales sa gusali. Gumagamit ang mga brewer ng diatomaceous earth para sa proseso ng paghihiwalay ng malta at hops mula sa lebadura, na nagreresulta sa serbesa na mukhang malinis at malinaw.

Ang pagsusuri ng mga materyales ay nagpakita na ang ilan sa kanila, sa panahon ng paghahanda ng serbesa, "lilis" ang nakakalason na arsenic. Ang arsenic sa serbesa ay hindi mapanganib sa kalusugan ng tao, ang halaga nito ay napakaliit na hindi ito maaaring maging sanhi ng pagkalason o sakit ng mga panloob na organo. Sinasabi ng mga eksperto na ang pagkalason ng alak ay mas mapanganib para sa isang modernong serbesa manliligaw kaysa sa arsenic pagkalason. Sa kabila ng kaligtasan, binabalaan ng mga eksperto ang mga tagagawa na ang paggamit ng diatomaceous na lupa ay maaaring maging sanhi ng mas mataas na nilalaman ng arsenic sa huling produkto.

[1]