Paano i-freeze berries upang mapanatili ang mga bitamina?
Huling nasuri: 23.04.2024
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang tag-araw ay ang pinakamagandang oras kung kailan matatamasa mo ang lasa at aroma ng mga sariwang berry at, sa parehong panahon, muling i-recharge ang iyong katawan sa natural na bitamina. Ngunit, sa kasamaang palad, ang panahon na ito ay mabilis na dumadaan, at gusto mong makakuha ng "live" na mga bitamina sa taglamig. May isang paraan out: maaari kang maghanda berries para sa hinaharap na paggamit.
Maghanda ng lalagyan para sa pag-iimbak ng mga frozen na berry. Maaari mong gamitin ang mga bag ng cellophane (lalong maginhawang bag na may mga clip) at mga plastik na kahon o tasa na may mga lids. Ang pangunahing bagay ay ang lalagyan ay hermetically selyadong. Naka-imbak sa mga pakete, ang mga prutas ay kumukuha ng mas kaunting espasyo sa freezer. At sa mga plastic na lalagyan ay maginhawa upang i-freeze ang mga berry, may sprinkled na asukal, o sa syrup ng asukal. Piliin kung ano ang pinaka-maginhawa para sa iyo.
Ihanda ang prutas: hinog, bahagyang pricked ay hindi angkop para sa pagyeyelo. Pumunta sa lahat ng berries, tanggalin ang basura, tanggalin ang mga stems, banlawan nang basta-basta. Inirerekomenda ito sa mga raspberry at blackberry para sa isang minuto sa isang mahina solusyon sa asin upang alisin mula sa bunga ng posibleng mga bug at kanilang larva. Banlawan ang berries sa isang solong layer sa trays (trays) upang matuyo ang mga ito.
Ihanda ang mga inihanda na prutas sa isang layer sa isang papag at ilagay sa freezer hanggang sa ganap na nagyelo. Napakainam, kung ang iyong refrigerator ay may isang function ng "mabilis na pagyeyelo" - mas kaunting oras ang ginugol upang mag-freeze ng berries, mas maraming bitamina ang mapreserba. Matapos ang mga berries ay frozen, ilipat ang mga ito sa isang lalagyan para sa pang-matagalang imbakan. Subukan na panatilihing maliit na libreng espasyo hangga't maaari sa pagtula ng berries, ngunit huwag mahigpit ang mga bunga nang malakas, upang hindi makapinsala sa kanila. Tiyaking tiyakin na ang lahat ng mga pakete na may berries ay hermetically selyadong. Ilagay ito sa freezer.
Upang i-freeze berries, pinapanatili ang bitamina, maaari mo ring sa asukal. Ang prinsipyo ay kapareho ng maginoo na nagyeyelo, una lamang punan ang mga sariwang berry na may asukal. Napakasarap at walang gaanong kapaki-pakinabang ang mga prutas na nagyeyelo sa syrup ng asukal. Bago ang pagyelo, ilagay ang berries sa isang lalagyan para sa pagyeyelo at ibuhos ang mga ito sa syrup (200 g asukal sa bawat 1 litro ng tubig), ilagay ang lalagyan sa freezer.
[