Maaaring mapabuti ng katas ng balat ng orange ang kalusugan ng puso

Ang isang bagong pag-aaral na isinagawa ng Unibersidad ng Florida at inilathala sa Journal of Agricultural and Food Chemistry ay natagpuan na ang orange peels ay maaaring may mahalagang papel sa pagpapabuti ng cardiovascular health.

Ang sakit sa puso ay ang nangungunang sanhi ng kamatayan sa mga kalalakihan, kababaihan at karamihan sa mga pangkat ng lahi at etniko, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.

Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang ilang bakterya sa bituka ay nag-aambag sa pag-unlad ng sakit na cardiovascular. Kapag pinapakain ang ilang mga sangkap sa panahon ng panunaw, ang mga bakteryang ito ay gumagawa ng trimethylamine-N-oxide (TMAO). Maaaring hulaan ng mga antas ng TMAO ang hinaharap na cardiovascular disease, ayon sa mga mananaliksik sa Cleveland Clinic.

Sinisiyasat ni Yu Wang at ng kanyang koponan ang potensyal ng mga katas ng balat ng orange, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na phytochemical, upang mabawasan ang produksyon ng TMAO at trimethylamine (TMA). Sinubukan ng mga siyentipiko ang dalawang uri ng mga extract: polar at non-polar fractions.

Upang makakuha ng mga polar fraction, ang mga siyentipiko ay gumamit ng mga polar at non-polar solvents upang kunin ang balat ng orange, ipinaliwanag ni Wang.

"Kung iniisip mo ang tungkol sa salad dressing, lahat ng nasa tubig o suka ay ang polar fraction; lahat ng nasa langis, malayo sa tubig, ay ang non-polar fraction," sabi ni Wang. "Ang mga solvent na ginamit namin ay hindi eksakto tulad ng tubig at langis, ngunit mayroon silang katulad na polarity."

Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita na ang katas mula sa non-polar fraction ng balat ng orange ay epektibo sa pagpigil sa paggawa ng mga mapanganib na kemikal. Tinukoy din ng mga siyentipiko ang isang tambalang tinatawag na feruloylputrescine sa polar fraction ng orange peel extract, na makabuluhang humadlang din sa enzyme na responsable sa paggawa ng TMA.

"Ito ay isang bagong pagtuklas na nagha-highlight sa dati nang hindi nakikilalang potensyal ng feruloylputrescine upang mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease," sabi ni Wang, isang associate professor sa Department of Food Science at Human Nutrition sa UF/IFAS.

Ang pagtuklas ay makabuluhan dahil ang industriya ng orange juice ng US ay gumagawa ng 5 milyong tonelada ng orange peels bawat taon. Halos 95 porsiyento ng mga dalandan ng Florida ay ginagamit upang gumawa ng juice. Humigit-kumulang kalahati ng mga balat ay pinapakain sa mga hayop; ang iba ay itinatapon. Ngunit itinuturing ng US Food and Drug Administration na ligtas para sa pagkonsumo ng tao ang mga extract ng balat ng orange. Kaya umaasa si Wang na makahanap ng mas mahusay na paggamit para sa mga balat.

"Ipinapakita ng mga resultang ito na ang mga balat ng orange, na kadalasang itinatapon bilang basura sa industriya ng citrus, ay maaaring gawing mahalagang sangkap na may mga benepisyo sa kalusugan, tulad ng mga pandagdag sa pandiyeta o mga sangkap ng pagkain," sabi ni Wang, isang miyembro ng guro sa UF/IFAS Center para sa Pananaliksik at Edukasyon ng Citrus.

"Ang aming pag-aaral ay nagbubukas ng daan sa pagbuo ng mga functional na pagkain na pinayaman ng mga bioactive compound na ito, na nag-aalok ng mga bagong therapeutic na estratehiya para sa kalusugan ng puso."