Mga bagong publikasyon
Ang katas ng balat ng orange ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng puso
Huling nasuri: 14.06.2024
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Nalaman ng isang bagong pag-aaral na isinagawa ng University of Florida at na-publish sa Journal of Agricultural and Food Chemistry na ang orange peels ay maaaring may mahalagang papel sa pagpapabuti ng cardiovascular health.
Ang sakit sa puso ang pangunahing sanhi ng kamatayan sa mga kalalakihan, kababaihan at karamihan sa mga pangkat ng lahi at etniko, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention.
Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang ilang bakterya sa bituka ay nakakatulong sa pag-unlad ng sakit na cardiovascular. Kapag kumakain ang mga bakteryang ito sa ilang mga sangkap sa panahon ng panunaw, gumagawa sila ng trimethylamine-N-oxide (TMAO). Maaaring hulaan ng mga antas ng TMAO ang hinaharap na cardiovascular disease, ayon sa mga mananaliksik mula sa Cleveland Clinic.
Si Yu Wang at ang kanyang koponan ay nag-imbestiga sa potensyal ng mga orange peel extract, na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na phytochemical, upang bawasan ang produksyon ng TMAO at trimethylamine (TMA). Sinubukan ng mga siyentipiko ang dalawang uri ng extract: polar at non-polar fractions.
Upang makuha ang mga polar fraction, ang mga siyentipiko ay gumamit ng mga polar at nonpolar solvent upang kunin ang balat ng orange, paliwanag ni Wang.
"Kung iniisip mo ang isang salad dressing, lahat ng nasa tubig o suka ay ang polar fraction; lahat ng nasa mantika, malayo sa tubig, ay ang non-polar fraction," sabi ni Wang. "Ang mga solvent na ginamit namin ay hindi eksaktong kapareho ng tubig at langis, ngunit mayroon silang magkatulad na polarity."
Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita na ang katas mula sa non-polar na bahagi ng balat ng orange ay epektibong pinipigilan ang paggawa ng mga mapanganib na kemikal. Tinukoy din ng mga siyentipiko ang isang compound na tinatawag na feruloylputrescine sa polar fraction ng orange peel extract na makabuluhang pumipigil din sa enzyme na responsable para sa produksyon ng TMA.
"Ito ay isang bagong pagtuklas na nagha-highlight sa dati nang hindi nakikilalang potensyal ng feruloylputrescine sa pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease," sabi ni Wang, assistant professor ng food science at human nutrition sa UF/IFAS.
Mahalaga ang pagtuklas na ito dahil ang proseso ng paggawa ng orange juice sa United States ay gumagawa ng 5 milyong tonelada ng balat ng orange bawat taon. Halos 95% ng mga dalandan ng Florida ay ginagamit para sa paggawa ng juice. Halos kalahati ng mga crust ay ginagamit upang pakainin ang mga hayop, ang natitira ay itinapon. Ngunit ang US Food and Drug Administration ay isinasaalang-alang ang mga katas ng balat ng orange na ligtas para sa pagkonsumo ng tao. Kaya umaasa si Wang na makahanap ng mas magandang gamit para sa mga crust.
"Ipinapakita ng mga resultang ito na ang mga balat ng orange, na kadalasang itinatapon bilang basura sa industriya ng citrus, ay maaaring gawing mahalagang sangkap sa kalusugan tulad ng mga pandagdag sa pandiyeta o mga sangkap ng pagkain," sabi ni Wang, isang miyembro ng guro sa Center. Pananaliksik at edukasyon sa larangan ng citrus UF/IFAS.
"Ang aming pananaliksik ay nagbibigay daan para sa pagbuo ng mga functional na pagkain na pinayaman ng mga bioactive compound na ito, na nag-aalok ng mga bagong therapeutic na diskarte para sa kalusugan ng puso."