Ang mas mataas na paggamit ng taba ng gulay ay nauugnay sa mas mababang kabuuang at cardiovascular mortality rate

Sa isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa JAMA Internal Medicine, natukoy ng mga mananaliksik ang isang link sa pagitan ng paggamit ng taba ng hayop at halaman at mga rate ng pagkamatay mula sa cardiovascular disease (CVD) at iba pang mga sanhi.

Ang mga taba ng pandiyeta ay may mahalagang papel sa pagpapanatili ng mga lamad ng cell, pagbibigay ng enerhiya, pagsipsip at pagdadala ng mga bitamina na natutunaw sa taba, pagmodulate ng aktibidad ng channel ng ion, at pag-regulate ng pagbibigay ng senyas. Ang mga plant-based na taba ay naglalaman ng mas maraming monounsaturated at polyunsaturated na taba, habang ang mga taba ng hayop ay naglalaman ng mas maraming saturated fats. Sa mga nagdaang taon, tumaas ang interes ng siyensya sa pag-aaral ng epekto ng pagkonsumo ng taba sa kalusugan, na nakasalalay sa mga pinagmumulan ng mga taba na ito.

Gayunpaman, may limitadong katibayan upang matukoy ang kaugnayan sa pagitan ng paggamit ng taba mula sa iba't ibang mga mapagkukunan at kalusugan ng tao. Bagama't iminumungkahi ng mga nakaraang eksperimental at internasyonal na pag-aaral na ang pagbabawas ng paggamit ng taba ay kapaki-pakinabang, ang mga kamakailang pag-aaral ng cohort, meta-analyses, at mga klinikal na pagsubok ay nagbunga ng magkasalungat na resulta.

Sa prospective na pag-aaral ng cohort na ito, sinisiyasat ng mga mananaliksik kung ang pagkonsumo ng mga taba mula sa mga mapagkukunan ng hayop o halaman ay maaaring magpataas ng kabuuang at CVD mortality sa Estados Unidos.

Ang mga mananaliksik ay nakakuha ng data mula sa mga kalahok ng NIH-AARP Diet at Health Study mula 1995 hanggang 2019 at sinuri ito mula Pebrero 2021 hanggang Mayo 2024. Ginamit ang mga talatanungan upang mangolekta ng data sa demograpiko, anthropometry, pamumuhay, at diyeta, kabilang ang mga mapagkukunan ng taba.

Ginamit ng mga mananaliksik ang Dietary Questionnaire ng National Cancer Institute (NCI) upang mangolekta ng data ng pandiyeta. Tinukoy nila ang mga sanhi ng kamatayan ng mga kalahok sa pamamagitan ng mga kasunod na pagkakaugnay sa Death Master File ng Social Security Administration. Sinundan ang mga kalahok hanggang Disyembre 31, 2019, o hanggang kamatayan, alinman ang mauna.

Ang mga mananaliksik ay gumamit ng Cox proportional hazards regressions na may maraming pagsasaayos upang tantiyahin ang mga hazard ratios (HRs) at absolute hazard differences (ARDs) sa loob ng 24 na taon. Kasama sa mga covariate ng pag-aaral ang edad, kasarian, body mass index (BMI), etnisidad, lahi, pisikal na aktibidad, katayuan sa paninigarilyo, antas ng edukasyon, katayuan sa pag-aasawa, katayuan sa kalusugan, diabetes, mga suplementong bitamina, at baseline na protina, carbohydrate, trans fat, kolesterol, fiber, at paggamit ng alkohol.

Sa 407,531 kalahok, 231,881 (57%) ang mga lalaki, na may average na edad na 61 taon. Ang ibig sabihin ng pang-araw-araw na paggamit ng taba mula sa mga mapagkukunan ng hayop at halaman ay 29 at 25 gramo, ayon sa pagkakabanggit. Ang mas mataas na paggamit ng mga taba ng halaman, lalo na mula sa mga cereal at langis ng gulay, ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng lahat ng sanhi at pagkamatay ng CVD. Sa kabaligtaran, ang mas mataas na paggamit ng mga taba ng hayop, lalo na mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at mga itlog, ay nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng lahat ng sanhi at pagkamatay ng CVD.

Ang mga resulta ng pag-aaral ay nagpakita na ang pagtaas ng paggamit ng mga taba ng halaman, lalo na mula sa mga langis ng gulay at mga cereal, ay nagbawas ng panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay at CVD. Sa kabaligtaran, ang pagtaas ng paggamit ng mga taba ng hayop, lalo na mula sa mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas, ay nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng dami ng namamatay. Ang mga natuklasan na ito ay maaaring makatulong sa pagbuo ng mga rekomendasyon sa pandiyeta upang mapabuti ang kalusugan ng tao.