Ang mga natural na tanawin ay naghihikayat ng mas malusog na mga pagpipilian sa pagkain

Ang mga natural na tanawin ay may posibilidad na pukawin ang mga positibong emosyon at damdamin ng kagalingan sa karamihan ng mga tao. Ang bagong pananaliksik mula sa INSEAD ay nagpapakita na ang mga berdeng view ay maaari ding hikayatin ang mga tao na gumawa ng mas malusog na mga pagpipilian sa pagkain.

Iminumungkahi ng isang pag-aaral na inilathala sa Communications Psychology na ang pagiging nasa natural na mga setting, tulad ng paglalakad sa isang parke (kumpara sa paglalakad sa mga lansangan ng lungsod) o simpleng pagtingin sa labas ng bintana sa halamanan (kumpara sa tanawin ng lungsod), ay humahantong sa mga tao na pipili ng mas malusog na pagkain sa susunod.

"Ipinakikita ng aming pananaliksik na hindi ang pananaw sa lunsod ang humantong sa hindi malusog na mga pagpipilian sa pagkain, ngunit sa halip na ang kalikasan ay nakaimpluwensya sa mga tao na kumain ng mas malusog na pagkain," sabi ni Pierre Chandon, isa sa mga co-authors ng pag-aaral at ang L'Oréal Professor of Marketing sa INSEAD.

Sa isang pag-aaral, random na itinalaga ang mga kalahok na maglakad ng 20 minuto sa alinman sa isang parke o sa mga abalang lansangan ng Paris. Pagkatapos, ang lahat ng kalahok ay inalok ng buffet ng meryenda, ang ilan ay malusog, ang ilan ay hindi gaanong malusog.

Bagama't ang parehong grupo ay kumain ng halos parehong dami ng pagkain, ang mga naglalakad sa parke ay nagpakita ng isang malinaw na kagustuhan para sa mas malusog na meryenda: 70% ng kanilang mga pagpipilian ay malusog na meryenda, kumpara sa 39% lamang para sa mga naglalakad sa lungsod.

Sa isa pa, mas kontroladong eksperimento, ang mga kalahok ay inilagay sa mga simulate na "mga silid ng hotel" na may iba't ibang tanawin: isang berdeng pastulan, isang kalye ng lungsod, o isang kontrol na kondisyon—isang puting pader na may mga saradong kurtina. Hiniling sa kanila na pumili ng pagkain mula sa isang room-service menu na may kasamang malusog at hindi malusog na pagkain, inumin, at dessert.

Ang mga resulta ay kinopya ang nakaraang eksperimento. Ang mga tumitingin sa kalikasan ay pumili ng mas malusog na mga opsyon, habang ang mga tumitingin sa isang cityscape o isang kurtinang pader ay nagpakita ng hindi gaanong malusog na mga kagustuhan.

Ang ideya para sa pag-aaral ay nagmula sa co-author na si Maria Langlois, na napansin kung paano siya at ang kanyang mga kapwa siklista sa isang 4,500-milya na charity bike ride ay nahilig sa mas malusog, hindi naprosesong mga pagkain habang nakasakay sa mga natural na lugar. Si Langlois, ngayon ay isang assistant professor ng marketing sa Southern Methodist University's Cox School of Business, ginawa ang obserbasyon na iyon sa isang serye ng mahigpit na larangan at online na pag-aaral noong siya ay nagpatala sa graduate school sa INSEAD.

Kapansin-pansin, ipinapakita ng pag-aaral na hindi lahat ng natural na kapaligiran ay may parehong epekto. Ang liwanag at antas ng halaman sa kapaligiran ay maaaring gumanap ng isang papel. Halimbawa, kapag natatakpan ng niyebe ang natural o urban view, hindi naaapektuhan ng tanawin ang mga pagpipiliang pagkain.

Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isa pang eksperimento upang makita kung ang pagkakalantad sa kalikasan ay nagpapataas ng mga kagustuhan para sa tunay na malusog at natural na mga pagkain, o para sa anumang mga naprosesong pagkain na ibinebenta bilang malusog. Nag-alok sila sa mga kalahok ng tatlong uri ng meryenda: diyeta at magaan, malusog at natural, o malasa at mapagbigay.

Ang pagkakalantad sa mga natural na species ay nagbawas ng kagustuhan para sa parehong mga meryenda sa diyeta at makabuluhang inilipat ang mga kagustuhan mula sa mga mapagpasyang opsyon patungo sa mas malusog, mas natural.

Ang mga resultang ito ay nag-aalok ng pag-asa para sa pagtataguyod ng mas malusog na mga gawi sa pagkain. Ang mga paaralan, kumpanya, at iba pang organisasyon ay maaaring gumamit ng natural na imahe sa mga cafeteria upang hikayatin ang mga mag-aaral at empleyado na gumawa ng mas malusog na mga pagpipilian. Maaaring gumamit ang mga marketer ng pagkain ng mga natural na visual na pahiwatig upang i-promote ang malusog o natural na mga produkto.

Higit sa lahat, ang pag-aaral na ito ay nagpapaalala sa atin ng mahalagang papel ng pagpaplano ng lunsod. Pagsapit ng 2050, dalawang-katlo ng populasyon ng mundo ang maninirahan sa mga lungsod. Ang pagsasama ng berdeng espasyo sa hinaharap na mga urban landscape ay magiging mas mahalaga.