Ang mga organic na gulay ay mas mayaman sa mga natural na antioxidant
Huling nasuri: 23.04.2024
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Mas masagana ang mga gulay ng organiko na may natural na antioxidant kumpara sa mga gulay na lumago sa karaniwang paraan.
Ito ay pinaniniwalaan na ang mga organic gulay ay hindi naglalaman ng residues ng pestisidyo, mabigat na riles, nitrates - ito ang kanilang undisputed plus. Ngayon isa pang kalamangan ay pinatunayan: ang mga produktong ito ay mas mayaman sa mga likas na antioxidant kumpara sa mga gulay na lumago sa karaniwang paraan.
Ang pag-aaral na ito ay isinasagawa ng mga siyentipiko mula sa University of Barcelona. Sa una, natuklasan na ang juice, pati na rin ang ketchup mula sa mga organic na kamatis, ay naglalaman ng mas maraming polyphenols kaysa sa juice at ketchup mula sa mga gulay ng ordinaryong ani. Ang mga polyphenols ay mga sangkap ng antioxidants, natural na proteksyon ng mga halaman mula sa masamang panlabas na impluwensya. Sa mga nakaraang dekada, maraming mga pag-aaral ang napatunayan na ang mga benepisyo ng antioxidants at ang kanilang kakayahang neutralisahin ang mga radical na nagpapabilis sa proseso ng pag-iipon ng tao. Maraming sikat na aktibong mga additive na biologically na binuo batay sa polyphenols. Gayunpaman, pinagtatalunan ng mga mananaliksik na ang mga kapaki-pakinabang na sangkap mula sa mga likas na produkto ay mas kapaki-pakinabang sa mga tao kaysa sa mga capsule at tablet, sapagkat imposibleng i-seal ang isang mahusay na pagkakaiba-iba ng mga komplimentaryong pamumuhay na likas na sangkap sa paghahanda.
Ayon sa mga siyentipiko, ang mga organic na halaman ay gumagawa ng mas kapaki-pakinabang na proteksiyon na sangkap, dahil wala silang karagdagang proteksyon sa mga pestisidyong kemikal. Naturally, ang palagay na ito ay nalalapat hindi lamang sa mga kamatis.
[