Ang pagkonsumo ng keso sa panahon ng pagbubuntis ay nauugnay sa pinabuting pag-unlad ng neurological sa mga bata

Sinuri ng isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa journal PLoS ONE ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng ina ng mga fermented na pagkain sa panahon ng pagbubuntis at pag-unlad ng mga bata sa edad na 3.

Kinokontrol ng fermented food consumption ang gut microbiota at nakakatulong na maiwasan ang mga sakit tulad ng diabetes, allergy, depression, obesity at constipation. Ang pananaliksik ay nagmumungkahi ng isang link sa pagitan ng autism, mga sintomas ng depresyon, pakikipag-ugnayan sa gut-utak at pagkonsumo ng fermented na pagkain. Bagama't binabago ng diyeta ang microbiota ng bituka, ang pag-unlad ng fetal microbiota ay nagsisimula sa sinapupunan at minana sa ina. Nangangahulugan ito na ang pagkonsumo ng ina ng mga fermented na pagkain ay maaaring makaimpluwensya sa pag-unlad ng pangsanggol sa pamamagitan ng pagpapabuti ng kapaligiran ng gat. Ang mga fermented na pagkain ay nagbibigay din ng mga sustansya na kapaki-pakinabang para sa pag-unlad ng bata. Ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang komprehensibong masuri ang mga salik na nakakaimpluwensya sa kaugnayan sa pagitan ng diyeta ng ina at pag-unlad ng bata.

Ang Japan Environment and Children's Study (JECS) ay isang pambansang cohort na pag-aaral na sumusuri sa mga epekto ng kapaligiran sa kalusugan at pag-unlad ng mga bata. Ang pag-aaral na ito ay gumamit ng data mula sa JECS na nakolekta mula sa 103,060 na pagbubuntis. Matapos ibukod ang mga kaso ng maramihang pagpaparehistro, maraming pagbubuntis, pagkalaglag o panganganak ng patay, at hindi kumpletong data, 60,910 pares ng ina-anak ang nasuri.

Ang pagkonsumo ng ina ng mga fermented na pagkain (miso, natto, yogurt, at keso) sa panahon ng pagbubuntis ay tinasa gamit ang self-administered food frequency questionnaire. Lahat ng kalahok ay nagbigay ng nakasulat na pahintulot na may kaalaman. Ang pangunahing kinalabasan, ang neurodevelopment ng mga bata sa edad na 3, ay tinasa gamit ang Ages and Stage Questionnaires (ASQ-3). Tinatasa ng instrumento na ito ang pag-unlad sa limang domain: komunikasyon, paglutas ng problema, gross motor skills, fine motor skills, at social skills.

Ang mga tugon ng mga kalahok ay tinasa, na isinasaalang-alang ang bahagyang nakumpletong mga talatanungan. Nasuri ang data gamit ang multivariable logistic regression upang matantya ang panganib ng mga pagkaantala sa neurodevelopmental batay sa maternal fermented food intake, na nahahati sa mga quartile. Kabilang sa mga salik ang edad ng ina, body mass index, parity, paninigarilyo, passive smoking, pag-inom ng alak, pisikal na aktibidad, paggamit ng folate, paggamit ng enerhiya, katayuan sa pag-aasawa, antas ng edukasyon, antas ng edukasyon ng kapareha, trabaho, kita ng sambahayan, at paggamit ng antibiotic. Ang mga potensyal na tagapamagitan ay hindi kasama bilang covariates.

Ang mga antas ng pagkonsumo ng apat na fermented na pagkain sa panahon ng pagbubuntis ay ikinategorya sa mga quartile:

• Miso: 0–24 g, 25–74 g, 75–145 g, 147–2.063 g
• Natto: 0–1.7 g, 3.3–5.4 g, 10.7–12.5 g, 16.1–600.0 g
• Yogurt: 0-8 g, 12-26 g, 30-90 g, 94-1.440 g
• Keso: 0–0.7 g, 1.3–2.0 g, 2.1–4.3 g, 5.0–240.0 g

Ang mga ina na umiinom ng mas maraming yogurt sa panahon ng pagbubuntis ay may posibilidad na magkaroon ng mas mataas na antas ng edukasyon, mas mataas na taunang kita, at mas mataas na porsyento ng mga unang beses na ina. Ang kanilang mga kasosyo ay mas malamang na magkaroon ng mas mataas na antas ng edukasyon at mas mababang porsyento ng mga naninigarilyo o passive na naninigarilyo. Ang lahat ng mga grupo na may mataas na fermented food consumption ay may mas mataas na enerhiya at folate intakes kumpara sa low-consumption group.

Ang multivariable logistic regression analysis ay nagpakita na ang pagkonsumo ng keso sa panahon ng pagbubuntis ay makabuluhang nabawasan ang panganib ng neurodevelopmental na pagkaantala sa mga bata sa lahat ng limang domain sa edad na 3 taon.

Ang mga ina sa pinakamataas na dami ng pagkonsumo ng keso ay may mga anak na may makabuluhang mas mababang panganib ng mga pagkaantala sa komunikasyon, gross motor, fine motor, paglutas ng problema, at mga kasanayang panlipunan kumpara sa mga ina sa pinakamababang quartile. Katulad nito, ang mas mataas na pagkonsumo ng yogurt ay nauugnay sa isang pinababang panganib ng mga pagkaantala sa pag-unlad, lalo na sa komunikasyon, sa mga ina sa pinakamataas na quartile ng pagkonsumo.

Kapansin-pansin, ang mas mataas na antas ng pagkonsumo ng miso at natto ay nagpakita rin ng ilang mga kapaki-pakinabang na epekto, ngunit hindi gaanong binibigkas ang mga ito kumpara sa yogurt at keso. Halimbawa, ang mga ina sa pinakamataas na quartile ng pagkonsumo ng miso ay may mga anak na may katamtamang pagbawas sa panganib ng pagkaantala sa mga kasanayan sa komunikasyon. Gayunpaman, ang pagkonsumo ng natto ay hindi nagpakita ng isang makabuluhang ugnayan sa mga pinababang pagkaantala sa pag-unlad sa mga nasuri na domain.

Sa pangkalahatan, kapag ang mga ina ay kumonsumo ng ≥1.3 g ng keso araw-araw sa panahon ng pagbubuntis, ang kanilang mga anak ay nagkaroon ng makabuluhang pagbawas sa panganib ng motor at neurodevelopmental na mga pagkaantala sa edad na 3 taon. Ang mga fermented na pagkain ay nagpapataas ng nutritional value sa pamamagitan ng microbial fermentation, nagtataguyod ng kalusugan at nakakaimpluwensya sa neurodevelopment sa pamamagitan ng gut-brain interaction. Ang mga naunang pag-aaral ay nag-uugnay sa maternal intake ng isda, prutas, at bitamina sa mas mahusay na pag-unlad ng bata. Ang pag-aaral na ito ay nagpapalawak ng mga nakaraang natuklasan sa pamamagitan ng pag-highlight sa mga natatanging benepisyo ng keso. Ang keso ay naglalaman ng mahahalagang sustansya tulad ng protina, zinc, at tryptophan na sumusuporta sa neurodevelopment. Ang pagpapabuti ng kalusugan ng bituka ng ina sa pamamagitan ng pagkonsumo ng fermented na pagkain ay maaaring positibong makaapekto sa pag-unlad ng pangsanggol, na itinatampok ang kahalagahan ng diyeta ng ina sa panahon ng pagbubuntis.