Keso sa talamak at talamak pancreatitis: pinapayagan ang mga varieties

Ang mga sakit na nauugnay sa mga organ ng pagtunaw ay nangangailangan ng maingat na paggamot sa kanilang diyeta, pagpili ng pagkain at ang paraan ng pagluluto. Ang pancreatitis ay isang patolohiya ng pancreas, ang direktang responsable ng organo sa pagluluto ng pagkain. Sa pamamagitan ng pancreatic ducts, ang enzymes na inilabas nito ay pumapasok sa duodenum at lumahok sa mga proseso ng metabolic: ang cleavage ng nutrients, ang pagsipsip ng nutritional components na kinakailangan para sa katawan. Ang pagkabigo sa kadena na ito ay nagiging sanhi ng pinsala sa mga tisyu ng pancreas, ang kanilang pagkamatay, na humahantong sa pag-atake sa sakit at iba pang hindi kasiya-siyang mga sintomas. Ang tanong ay talamak, ano ang naroroon, upang hindi makapinsala sa iyong sarili at sa ganitong konteksto, maaari ba ng keso sa pancreatitis?

Keso para sa matagal na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay hindi tumatanggap ng anumang keso, pati na rin ang iba pang pagkain, dahil Bilang karagdagan sa medikal na paggamot, ginagamit ang pag-aayuno. Sa talamak na sakit ng pancreas, nutritionists kahit na pinapayo na keso mababang taba nilalaman dahil sa isang bilang ng mga bihirang mga amino acids sa kanilang komposisyon (methionine, lysine, tryptophan), pati na rin phosphatides, dahil sa kung saan ang katawan ay pagbawi mula sa pamamaga at ganap na kasangkot sa metabolismo at pagkain processing, pati na rin nagbibigay ng nutrients na kinakailangan para sa buhay ng tao.

[1]

Keso sa cholecystitis at pancreatitis

Hindi Nagtagumpay ng lagay ng pagtunaw madalas na sanhi ng pamamaga ng gallbladder - bile reservoir kung saan ito pumapasok sa duodenum para sa karagdagang pantunaw ng pagkain. Ang mahinang motility ng organ ay humahantong sa pagwawalang-kilos nito, na nagpoproblema sa pamamaga nito, at kadalasan ang pagbubuo ng mga bato. Cholecystitis at pancreatitis ay kapwa nakakapanghina ng mga karamdaman na nangangailangan ng isang espesyal na diyeta kung saan inilalagay ang cheeses na may mababang taba.

[2], [3],

Keso na may gastritis at pancreatitis

Ang konsepto ng "kabag" kasama ang maraming mga paglabag ng tiyan at magbigay ng malinaw nutritional rekomendasyon ay hindi maaaring maging walang nangyayari sa mga problema na detalye, at para sa kailangan mo upang maging screened upang matukoy ang acidity at magtatag ang diagnosis. Ang mga hard cheeses na may hyperacid gastritis at pancreatitis ay ipinagbabawal, tk. Ang mga organic na acids at katigasan ng produkto ay maaaring magpalubha sa pamamaga ng mucosa at kahit na pukawin ang pagbuo ng mga erosyon at mga ulser. Higit pang mga benepisyo para sa gastritis at pancreatitis ay magdadala ng isang batang keso ng isang banayad na pare-pareho, nakapagpapaalaala ng cottage cheese. Ang pinababang acidity ng tiyan ay nagpapahintulot sa produktong ito ng pagawaan ng gatas sa katamtamang mga halaga, dahil nakakatulong ito upang madagdagan ang synthesis ng gastric juice.

[4], [5], [6]

Benepisyo

Sa pagsasalita tungkol sa mga benepisyo ng keso, nasa isip namin ang likas na produkto. Siya na ginawa mula sa gatas ng mga iba't ibang mga hayop at ay isang pangunahing pinagkukunan ng kaltsyum: 100g na nilalaman nito 1g mikroelemento, at pa rin ang iba pang mga mineral, taba, protina, carbohydrates, bitamina. Ang mga protina nito ay may kaugnayan sa mga likido ng katawan ng tao: lymph, dugo at naroroon sa enzymes, hormones, immune bodies. Ang bitamina B12 ay may malaking papel sa paggawa ng dugo, B1, B2 ay nagbibigay ng enerhiya, pagtaas ng kapasidad sa paggawa, ang bitamina A ay nagpapabuti sa paningin. Ang iba pang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cheeses ay ang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, cardiovascular system, ngipin, kuko, buhok, pagpigil sa osteoporosis, lalo na sa mga kababaihan sa panahon ng menopos. Ang katinuan ng keso ay mas mataas kaysa sa gatas. Ang bawat uri ng keso ay kapaki-pakinabang sa sarili nitong paraan, depende sa paraan ng paghahanda nito.

[7], [8]

Contraindications

Ang mga keso ay kontraindikado sa hindi pagpayag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, sa panahon ng exacerbations ng pathologies ng Gastrointestinal tract. Ang mga ito ay hindi kanais-nais sa mga taong may mataas na indeks ng mababang density kolesterol, arteriosclerosis ng mga vessel, peptic ulcer, hypertension.

[9]

Posibleng mga panganib

Sa paggamit ng mga cheeses, may panganib na mahuli ang listeriosis - isang impeksiyong bacterial na pumapasok sa mga hayop sa pamamagitan ng feed sa mga pastulan. Ang iba pang mga posibleng komplikasyon ay nauugnay sa mga kontraindiksyon at hindi papansin ang mga rekomendasyon sa nutrisyon sa pagkain.

[10]

Anong uri ng keso ang maaari mong kainin sa pancreatitis, uri

Sa mundo maraming uri ng keso, sa bawat bansa ang mga tradisyon ng kanilang sariling mga recipe at keso at, siyempre, hindi lahat ay angkop para sa mga taong may pancreatitis. Ayon sa pinasimple na pag-uuri, ang mga keso ay nahahati sa mga sumusunod na uri:

• solid (Dutch, Russian, gouda, borer, dvaro, kostroma, parmesan);
• Malambot, na may isang mantika na pare-pareho ng mabilis na pagkahinog (feta, ricotta, mozzarella, brie);
• natunaw (amber, creamy, "Friendship");
• Pinausukang (pigtail, sausage, cheddar, Swiss);
• may amag (dorblyu, roquefort, stilton).

Talakayin natin ang ilan sa mga pinakasikat na species sa ating bansa at matukoy kung maaari itong kainin sa pancreatitis:

• Adyghe keso - may mahusay na kalidad ng lasa, banayad, hindi matalim, hindi taba, mahusay na hinihigop ng katawan, ay ipinahiwatig para sa pamamaga ng pancreas. Ang produkto ay gawa sa gatas ng baka, ang katutubong lupa nito ay Adygea, isang pambansang ulam ng lutuing Circassian. Upang tikman - maasim-gatas, bahagyang inasnan, sa pare-pareho siksik, siya ay isang kamag-anak ng mascarpone, mozzarella.
• Ang frozen na keso - sa panahon ng paggawa nito ng mga pusong taba ay ginagamit, sosa, potasa, mga phosphate na sitrato, kung saan ito natutunaw. Ang mga sangkap na ito ay ipinagbabawal na gamitin sa pamamaga ng pancreas;
• matapang na keso - mula sa isang malaking iba't ibang mga pangalan sa pancreatitis ay dapat na ibinukod mula sa diyeta taba grado, na kinabibilangan ng iba't-ibang mga additives: fungi, nuts, condiments acute at amag. Huwag magkasya at yaong naipasa sa paninigarilyo;
• Keso "Philadelphia" - cream cheese, gawa sa gatas at cream. Mayroon siyang soft plastic consistency, matamis na lasa. Ang sari-sari ng mga cheeses ay napakalaki at naiiba sa taba ng nilalaman (mula sa 5% hanggang 69%), sa panlasa (depende sa mga fillers: herbs, prutas, gulay). Ang pagpili ng isang baga na may mababang porsyento ng taba na walang mga suplemento, na maaaring magpalubha ng pamamaga, posible para sa kanila na gumaling;
• Kambing keso - mula sa lahat ng keso na ito ay lalong kanais-nais sa lahat, tk. Gawin ito mula sa pinaka kapaki-pakinabang na gatas. Mayroon itong maliit na sukat ng taba ng puspos, walang kolesterol, sapat na niacin, thiamine, riboflavin, maraming bitamina A, posporus, tanso, kaltsyum. Bilang karagdagan, ito ay banayad at kaaya-aya sa paggamit, ang produktong ito ay makikinabang lamang hindi lamang sa pancreas, kundi pati na rin sa buong sistema ng pagtunaw.

Summarizing sa itaas, ipinapalagay namin na ang sakit ay nangangailangan ng mababang taba varieties ng cheeses na walang talamak additives, paninigarilyo, sa maliit na halaga, at lamang sa panahon ng pagpapatawad.