Ang unang test tube cutlet ay niluto at kinain

Ang unang lab-synthesized cutlet sa mundo ay iniharap sa isang scientific press conference. Ang mga siyentipiko mula sa Netherlands ay sa wakas ay nagpakilala ng isang bagong produkto sa Europa, ang pagbuo nito ay nagkakahalaga ng higit sa £200 milyon. Ang pinuno ng grupo ng pananaliksik ay tiwala na ang paggamit ng matagumpay na teknolohiya ay malapit nang malutas ang problema ng mga kakulangan sa pagkain sa mga atrasadong bansa.

Ang mga eksperto mula sa Maastricht (ang Kaharian ng Netherlands) ay naniniwala na ang pang-industriya na pagsasaka ng mga hayop, na ang layunin ay upang mabigyan ang populasyon ng mga produktong karne, ay hindi nakayanan ang mga gawain, dahil ang pangangailangan ay patuloy na lumalaki. Makakatulong ang mga bagong teknolohiya upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga mamimili ng karne sa buong mundo.

Siyempre, ang gayong eksperimento ay hindi maaaring makatulong ngunit magkaroon ng makatarungang bahagi ng mga kritiko, na ang pangunahing argumento ay tiyak na ang pagbawas sa pagkonsumo ng karne na maaaring malutas ang problema ng mga kakulangan sa pagkain.

Sa kasalukuyan, maraming mga instituto ng pananaliksik ang nag-aaral ng posibilidad na makakuha ng mga tisyu ng tao. Ang pangunahing layunin ng naturang pananaliksik ay transplantology, ang pag-unlad nito ay maaaring baguhin ang gamot. Ang mga siyentipiko mula sa Netherlands ay gumamit ng katulad na paraan ng paglaki ng mga buhay na selula ng organismo. Ang mga siyentipiko ay naglapat ng mga kilalang teknolohiya upang makagawa ng mass ng kalamnan at mga taba ng pinagmulan ng hayop.

Ang proseso ng paglikha ng mga selula ng hayop ay ganito ang hitsura: ang mga selula ay kinukuha mula sa tissue ng kalamnan ng hayop, na pagkatapos ay binuo at pinarami sa mga kondisyon ng laboratoryo. Pagkatapos ng tatlo hanggang apat na linggo, sa ilalim ng impluwensya ng mga sustansya, ang bilang ng mga stem cell ay tumataas nang malaki. Ang mga stem cell pagkatapos ay tumubo nang magkakasama at bumubuo ng maliliit na piraso ng kalamnan tissue na halos hindi makilala sa regular na karne ng baka. Mula sa natapos na mga piraso ng tissue ng kalamnan, ang mga siyentipiko ay bumuo ng mga briquette, na alinman ay nagyelo o niluto.

Ang nagresultang produkto, hindi tulad ng karne ng baka, ay may maputlang kulay rosas na kulay, na sinusubukan ng mga siyentipiko na gawing mas puspos ng myoglobin. Ang mga espesyalista na nagtatrabaho sa produkto ay sigurado na ang proyekto ay hindi maituturing na matagumpay maliban kung ang pinakamataas na posibleng pagkakatulad sa tunay na karne ay nakamit. Kung ang kulay at lasa ay hindi katulad ng sariwang karne ng baka, ang produkto ay hindi magiging angkop na demand, dahil ang mga mamimili ay pangunahing interesado hindi sa nutritional value, ngunit sa isang ganap na kapalit ng karne. Ang cutlet na ipinakita sa kumperensya ay may kulay na natural na tina (beetroot juice), dahil ang ideya ng pagproseso ng karne na may myoglobin ay nasa pagbuo. Gayundin, para sa isang mas pampagana hitsura, crackers at tamang paghahatid ay ginamit. Bilang karagdagan sa artipisyal na nilikha na tisyu ng kalamnan, ang cutlet ay may kasamang pampalasa, asin at itim na paminta.

Ang mga kalaban ng pag-unlad na ito ay naniniwala na ang paggawa ng artipisyal na karne ay hindi malulutas ang mga problema sa mundo na nauugnay sa mga kakulangan sa pagkain. Natitiyak ng mga kritiko na upang maiwasan ang mga kakulangan sa pagkain sa mga atrasadong bansa, kailangang suriin ang sistema ng suplay, at hindi dagdagan ang produksyon ng pagkain.