Halos 70% ng "natatanging dalisay na langis ng oliba" ay hindi
Huling nasuri: 16.10.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ito ay kahanga-hanga kapag sinasadya ng isang tao ang isang malusog na pamumuhay at gumagamit ng mga likas na produkto na pinagkalooban ng kapangyarihan ng Kalikasan. Ang isa sa kanila ay langis ng oliba. Gayunpaman, bibigyan ng ubiquitous hunger para sa mga producer, maaari mo lamang itapon ang pera, bilang halos 70% ng "iba dalisay na langis ng oliba" (EVOO) ay hindi. Tulad ng isinulat ng The Epoch Times, ito ay isang murang pamamaraang lamang.
Ang langis ng oliba ay kilala para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga aktibong sangkap ng langis ng oliba ay pumipigil sa pagkilos ng maraming mga gene na may pananagutan sa pagbubuo ng mga nagpapasiklab na mga kadahilanan. Ito ay nangangahulugan na ang langis ng oliba ay maaaring sugpuin ang produksyon ng mga nagpapaalab na cytokines at mabawasan ang antas ng pamamaga sa katawan.
Bilang karagdagan, ayon sa mga siyentipiko mula sa Unibersidad. Federico II sa Naples (Italya), ang langis ng oliba ay humantong sa pagbaba ng presyon ng dugo dahil sa pagkilos ng polyphenols. Ang pang-araw-araw na paggamit ng 40 gramo ng langis ng oliba ay maaaring mabawasan ang dosis ng mga antihypertensive na gamot sa pamamagitan ng 50%. Ang regular na paggamit ng langis ng oliba ay pumipigil sa pagpapaunlad ng mga sakit sa cardiovascular.
Marahil alam mo ang lahat ng mga pakinabang ng olibo. Iyon ang dahilan kung bakit palagi kang mayroong isang madilim na bote na may mahusay na inskripsiyon na Extra Virgin Olive Oil (EVOO), na nangangahulugang sa loob nito ay dapat na eksklusibong dalisay langis ng oliba, iyon ay, ang unang malamig na pagpindot. Siyempre, iyan ang dahilan kung bakit mahal ito.
Gayunpaman, ang iyong EVOO, marahil, ay isang murang halo ng iba't ibang mga langis na halo-halong may isa't isa at nakasalalay sa chlorophyll upang makamit ang lasa ng langis ng oliba.
Tulad ng isinasaad sa pamamagitan ng Tom Mueller, may-akda ng Extra Virginity: Ang Sublime at Scandalous World of Olive Oil, 70% ng langis ng oliba, na kung saan ay ibinebenta sa buong mundo, ito lamang ay isang timpla ng iba pang mga langis at lasa enhancers. Ang mga ito ay hindi lamang hindi malusog, ngunit kahit na nakakapinsala. Ang Tom Muller sa kanyang aklat ay nagpapakita ng kriminal na industriya ng mga producer ng langis ng oliba, na nagpapatunay na ngayon ang tunay na EVOO ay isang endangered species at isang malaking bagay na pambihira.
Ito rin ay tumutugma sa mga resulta ng pagsubok sa panahon ng pagpapatunay. Wala sa EVOO species sa merkado ng langis ng oliba sa Australia noong 2012 ay nasubok para sa pagiging tunay, at walang nakatanggap ng sertipiko ng kalinisan. Ang parehong mga resulta ay nakuha sa pag-aaral sa University of California Davis noong 2011.
Ano ang EVOO?
Ang kalidad ng langis ng oliba ay depende sa marami, halimbawa, sa nilalaman ng oleic acids, oksihenasyon, kulay, amoy at lasa. Ang mga rate ay maaaring magbago nang malaki depende sa kung magkano mataba acids sa raw olive ay kapag ako ay pagpili ng prutas, kung ano ay ang haba ng pananatili sa bag, aling paraan ang presyon pinili ng mga tagagawa, pati na rin sakit ng prutas at iba pa.
Ang amoy at panlasa ng langis ay higit sa lahat ay tinutukoy ng rehiyon ng paglago at mga kondisyon ng panahon, ang iba't ibang mga olibo at panahon ng pag-aani. Kadalasan ang masarap na lasa ay mas katangian ng hindi masyadong hinog na olibo.