Mga bagong publikasyon
Halos 70% ng "pambihirang purong langis ng oliba" ay hindi
Huling nasuri: 01.07.2025
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Napakaganda kapag ang isang tao ay sinasadyang sumunod sa isang malusog na pamumuhay at kumonsumo ng mga natural na produkto na pinagkalooban ng kapangyarihan ng Kalikasan. Ang isa sa kanila ay langis ng oliba. Gayunpaman, dahil sa kasakiman sa lahat ng dako ng mga tagagawa, maaaring itinatapon mo lang ang iyong pera, dahil halos 70% ng "sobrang purong langis ng oliba" (EVOO) ay hindi. Tulad ng isinulat ng The Epoch Times, ito ay isang murang pekeng.
Ang langis ng oliba ay kilala para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Ang mga aktibong sangkap ng langis ng oliba ay pinipigilan ang pagkilos ng maraming mga gene na responsable para sa synthesis ng mga kadahilanan ng pamamaga. Nangangahulugan ito na ang langis ng oliba ay magagawang sugpuin ang paggawa ng mga nagpapaalab na cytokine at bawasan ang antas ng pamamaga sa katawan.
Bilang karagdagan, ayon sa mga siyentipiko mula sa Unibersidad ng Naples Federico II (Italy), ang langis ng oliba ay humahantong sa pagbaba ng presyon ng dugo dahil sa pagkilos ng polyphenols. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 40 gramo ng langis ng oliba ay nagpapahintulot sa iyo na bawasan ang dosis ng mga antihypertensive na gamot ng 50%. Ang regular na pagkonsumo ng langis ng oliba ay pumipigil sa pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular.
Malamang na alam mo ang lahat ng mga benepisyong ito ng olibo. Iyon ang dahilan kung bakit palagi kang may isang madilim na bote na may mahusay na inskripsyon na Extra Virgin Olive Oil (EVOO), na nangangahulugang sa loob nito ay dapat mayroong purong langis ng oliba, iyon ay, ang unang cold pressing. Natural, kaya naman ito ay napakamahal.
Gayunpaman, ang iyong EVOO ay maaaring isang murang timpla ng iba't ibang langis, na pinaghalo at hinaluan ng chlorophyll upang makamit ang lasa ng langis ng oliba.
Ayon kay Tom Mueller, may-akda ng Extra Virginity: The Sublime and Scandalous World of Olive Oil, humigit-kumulang 70% ng langis ng oliba na ibinebenta sa buong mundo ay pinaghalong iba pang mga langis at pampalasa. Hindi lamang sila masama sa kalusugan, sila ay nakakapinsala pa. Inilantad ni Tom Mueller ang kriminal na industriya ng langis ng oliba sa kanyang aklat, na nagpapatunay na ang totoong EVOO ay isa na ngayong nanganganib na species at isang napakabihirang bagay.
Ito ay pare-pareho sa mga resulta ng pagsubok para sa pagiging tunay. Wala sa mga EVOO na available sa merkado ng langis ng oliba sa Australia noong 2012 ang pumasa sa mga pagsubok para sa pagiging tunay, at walang nakatanggap ng sertipiko ng kadalisayan. Ang parehong mga resulta ay nakuha sa isang pag-aaral sa University of California, Davis noong 2011.
Ano ang EVOO?
Ang kalidad ng langis ng oliba ay nakasalalay sa maraming bagay, tulad ng nilalaman ng butyric acid, oksihenasyon, kulay, amoy at lasa. Ang mga tagapagpahiwatig na ito ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa kung gaano karaming mga fatty acid ang nasa mga hilaw na olibo, kapag ang prutas ay inani, gaano katagal ito sa mga bag, anong uri ng presyon ang pinili ng tagagawa, pati na rin ang mga sakit sa prutas, at iba pa.
Ang amoy at lasa ng langis ay higit na tinutukoy ng lumalagong rehiyon at mga kondisyon ng panahon, ang iba't ibang mga olibo at ang oras ng pag-aani. Karaniwan, ang mapait na lasa ay mas tipikal ng hindi ganap na hinog na mga olibo.