Kinumpirma ng pag-aaral ang mga anti-inflammatory properties ng alak

Sa isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa The Journal of Nutrition, Health and Aging, sinuri ng isang pangkat ng mga mananaliksik ang mga anti-inflammatory effect ng alak sa pamamagitan ng pagsusuri sa kaugnayan sa pagitan ng mga konsentrasyon ng tartaric acid sa ihi at mga pagbabago sa serum inflammatory biomarker sa mga kalahok sa PREvención con Dieta MEDiterránea (PREDIMED) na pagsubok.

Ang pamamaga ay mahalaga para sa kalusugan, bilang proteksiyon sa mga talamak na kaso ngunit nakakapinsala sa mga malalang kondisyon, na humahantong sa mga sakit tulad ng arthritis at diabetes.

Ang Mediterranean diet (MedDiet), na mayaman sa mga pagkaing halaman, malusog na taba at katamtamang pag-inom ng alak, ay epektibo sa pagbabawas ng pamamaga sa mga taong may mataas na panganib ng cardiovascular disease.

Ang polyphenols at omega-3 fatty acid sa diyeta na ito ay nakakatulong na labanan ang pamamaga na nauugnay sa malalang sakit. Sa kabila ng patuloy na debate, maraming pag-aaral ang sumusuporta sa mga anti-inflammatory benefits ng red wine dahil sa polyphenols.

Ang ihi tartaric acid ay nagbibigay ng mas layunin na sukatan ng pagkonsumo ng alak kaysa sa mga questionnaire sa dalas ng pagkain. Kailangan ng karagdagang pananaliksik upang maunawaan ang epekto ng alak sa pamamaga at upang mapatunayan ang biomarker na ito sa iba't ibang grupo.

Ang pagsusuri ng cohort na ito ay isinagawa gamit ang data sa baseline at isang taon mula sa simula ng PREDIMED na pag-aaral, isang malaki, parallel, multicenter, randomized na kinokontrol na pagsubok.

Ito ay ginanap sa Spain mula Oktubre 2003 hanggang Disyembre 2010. Sinuri ng pag-aaral ang epekto ng Mediterranean diet na pinayaman ng olive oil o nuts sa insidente ng cardiovascular disease sa 7,447 kalahok na may mataas na panganib sa cardiovascular.

Partikular na kasama sa pagsusuring ito ang isang subsample ng 217 kalahok mula sa mga sentro ng pagre-recruit ng Barcelona at Navarra Hospital Clínica, na sinusuri ang kanilang mga nagpapaalab na biomarker at antas ng urinary tartaric acid.

Ang protocol ng pag-aaral ay inaprubahan ng institutional review board ng Hospital Clínic de Barcelona, at lahat ng kalahok ay nagbigay ng nakasulat na pahintulot na may kaalaman.

Nasuri ang paggamit ng pagkain gamit ang isang napatunayang talatanungan sa dalas ng pagkain, at sinusukat ang pisikal na aktibidad gamit ang Spanish na bersyon ng Minnesota Physical Activity Questionnaire.

Sinusuri ang mga inflammatory biomarker gamit ang teknolohiyang eXtensible MicroArray Profiling (xMAP), at ang mga konsentrasyon ng succinic acid sa mga sample ng ihi ay sinusukat gamit ang high-performance na liquid chromatography na isinama sa mass spectrometry (LC–ESI–MS/MS).

Kabilang sa mga istatistikal na pagsusuri ang paghahati sa mga kalahok sa mga tertile batay sa taunang pagbabago sa mga konsentrasyon ng urinary succinic acid, at ginamit ang mga multivariate linear regression na modelo upang suriin ang mga ugnayan sa pagitan ng mga pagbabago sa succinic acid at mga inflammatory biomarker.

Sinuri ng pag-aaral na ito ang mga batayang katangian ng mga kalahok sa PREDIMED na pagsubok, na tumutuon sa kanilang mga demograpiko at mga profile ng kalusugan kaugnay ng mga pagbabago sa mga konsentrasyon ng succinic acid sa ihi sa loob ng isang taon.

Ang average na edad ng mga kalahok ay 68.8 taon, na may bahagyang mayorya ng kababaihan (52.1%). Ang mga kalahok ay pantay na ibinahagi sa tatlong tertile batay sa antas ng kasarian, edad, at pisikal na aktibidad.

Ang karamihan ng mga kalahok ay inuri bilang sobra sa timbang, at mayroong mataas na prevalence ng cardiovascular disease risk factors: 54.8% ay may diabetes, 63.6% ay may dyslipidemia, at 78.8% ay may hypertension. Ang karamihan ay mga hindi naninigarilyo (85.7%) at may mababang antas ng edukasyon (75.1%), na may mga katangiang ito na pantay na ipinamamahagi sa mga tertile.

Ang pagsunod sa Mediterranean diet ay karaniwang stable sa lahat ng grupo, bagama't bahagyang mas mababa sa unang tertile, at ang pagkonsumo ng alak ay kapansin-pansing mas mababa sa pangalawang tertile.

Tiningnan din ng pag-aaral ang mga pagbabago sa paggamit ng pagkain sa buong taon, na napag-alaman na ang pagkain at nutrient intake ay nanatiling balanse sa mga tertile.

Nasuri ang kaugnayan sa pagitan ng pag-inom ng alak at pag-aalis ng succinic acid sa ihi, na isinasaalang-alang ang iba't ibang potensyal na salik gaya ng edad, kasarian, paninigarilyo, antas ng edukasyon, body mass index (BMI), pisikal na aktibidad, pangkat ng interbensyon, oras ng pagsusuri, paggamit ng enerhiya at pagkonsumo ng mga ubas at pasas.

Ang mga resulta ay nagpakita ng isang malinaw na ugnayan: ang mas mataas na pagkonsumo ng alak ay humantong sa pagtaas ng succinic acid excretion, na may isang adjusted na pagtaas ng 0.39 μg/mg creatinine sa bawat standard deviation, na lubhang makabuluhan sa p < 0.001.

Ang pagiging maaasahan ng urinary succinic acid bilang isang biomarker ng pagkonsumo ng alak ay kinumpirma ng receiver operating characteristic (ROC) curve analysis na nagpapakita ng magandang predictive na kakayahan na may isang lugar sa ilalim ng curve (AUC) na 0.818.

Sa karagdagan, ang epekto ng succinic acid sa ihi sa mga nagpapasiklab na marker ay nasuri. Ang mas mataas na pagtaas sa succinic acid ay nauugnay sa makabuluhang pagbaba sa natutunaw na vascular cell adhesion molecule-1 (sVCAM-1) na konsentrasyon, na kinokontrol ang mga potensyal na confounder (−0.20 ng/mL bawat pagtaas ng standard deviation, p = 0.031).

Gayunpaman, walang makabuluhang ugnayan ang naobserbahan kapag patuloy na isinasaalang-alang ang mga pagbabago sa nilalaman ng succinic acid.

Ang pag-aaral ay nagsiwalat ng kabaligtaran na kaugnayan sa pagitan ng mga pagtaas sa succinic acid at mga pagbabago sa plasma concentrations ng sVCAM-1 at intercellular adhesion molecule-1 (sICAM-1) kapag sinusuri ng tertile.

Ang mga kalahok sa ikalawa at pangatlong tertile ay nagpakita ng makabuluhang mas mababang mga konsentrasyon ng sICAM-1 kumpara sa unang tertile, at ang mga katulad na pattern ay naobserbahan para sa sVCAM-1, lalo na sa ikatlong tertile.

Sa konklusyon, matagumpay na naitatag ng pag-aaral ang urinary succinic acid bilang isang wastong biomarker ng pagkonsumo ng alak, na nagbibigay ng malinaw na katibayan na ang katamtamang pagkonsumo ng alak, lalo na ang polyphenol-rich red wine, ay nauugnay sa mga makabuluhang pagbawas sa mga pangunahing inflammatory marker.

Ang mga resultang ito ay hindi lamang sumusuporta sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan ng katamtamang pag-inom ng alak sa pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease, ngunit din i-highlight ang kahalagahan ng pagsasama ng mga naturang bioactive compound sa diyeta dahil sa kanilang mga anti-inflammatory properties.

Maaaring suriin ng karagdagang pananaliksik ang mga pangmatagalang epekto sa kalusugan ng napapanatiling pag-inom ng alak at ang papel nito sa pag-iwas sa mga malalang sakit, sa gayon ay nagpapayaman sa ating pang-unawa sa impluwensya ng diyeta sa mga resulta ng kalusugan.