Makakatulong ang gatas na mapanatili ang kagandahan at kalusugan.

Sa simula ng malamig na panahon ang isang tao ay maaaring makaranas ng kahinaan, isang masamang kalagayan, lumilitaw ang isang hindi malusog na kutis. Ito ay dahil marahil sa kakulangan ng mga mahahalagang bitamina at mineral, pagpapahina panlaban ng katawan, colds at iba pa. Of course, maaari mong lamnang muli ng bitamina sa katawan sa tulong ng mga espesyal na mga bitamina, at ito ay posible na gumamit ng ordinaryong gatas. Ang 2 tasa lamang sa isang araw ay tutulong sa katawan na manatiling malakas at malusog.

Gayunpaman, ang gatas ay hindi pareho, naiiba ito sa pinagmulan, sa paggamot sa init, sa komposisyon. Kami ay bihasa sa paggamit ng gatas ng hayop pinagmulan - baka, kambing (sa ilang mga bansa gatas ay lasing mare).

Ang gatas ng baka ay nasa unang lugar sa mga tuntunin ng utility. Ang isang baso ng gatas ay naglalaman ng 30% ng kinakailangang pang-araw-araw na dosis ng kaltsyum, 11% ng potasa, 24% ng bitamina. At ang kambing sa komposisyon nito ay napakalapit sa baka, ngunit mayroon itong tiyak na amoy at matamis na lasa.

Kabilang sa gatas ng pinagmulan ng gulay, ang soy milk ay may mas malaking utility (maihahambing sa baka). Ngunit may isang malaking kawalan - gatas ay maaaring gawin mula sa binagong soy.

Ngayon ay may mga espesyal na uri ng mga produkto ng pagawaan ng gatas: organic, na hindi naglalaman ng mga hormones sa paglago, pestisidyo, antibiotics, atbp. Ngunit ang gatas na ito ay kadalasang nagkakahalaga ng higit sa ordinaryong gatas. Mayroon ding sinagap na gatas, na ayon sa lasa, amoy at kulay, ay halos hindi naiiba sa mga karaniwang uri.

Gatas na walang lactose (walang asukal sa gatas) - isa pang modernong uri ng gatas, na partikular na binuo para sa mga taong may lactose intolerance. Humigit-kumulang 80% ng pang-araw-araw na dosis ng kaltsyum ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pag-ubos ng gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang tamang paggamot sa init ay hindi sirain ang nutritional properties ng gatas. Ang gatas ay madaling kapitan ng pagkasira dahil sa bakterya, na sa maraming dami ay nagiging sanhi ng oksihenasyon ng produkto. Kung puksain mo ang naturang bakterya, mas mahaba ang buhay ng istante ng gatas.

Ang sariwang gatas (sariwang, hindi napapailalim sa temperatura na paggamot) ay naglalaman ng pinakamataas na halaga ng microelements, protina, bitamina. Ngunit ang gatas na ito ay kapaki-pakinabang upang uminom hindi lalampas sa tatlong oras matapos ang paggatas, kung hindi man magsimulang dumami ang mga mapanganib na mikroorganismo. Kung makalipas na ng ilang oras ang paggatas ng gatas, ang gatas ay dapat na pinakuluan, habang ang mga nakakapinsalang bakterya at bahagi ng mga sustansya ay pinapatay.

Sa mga pabrika na may pasteurization o ultra-pasteurization, ang mga espesyal na nakakapinsalang paggamot ay nawasak ng mga mapanganib na bakterya, habang pinapanatili ang maximum na kapaki-pakinabang na microelement at bitamina. Kasabay nito, ang panlasa at panlabas na katangian ng gatas ay napanatili.

Ang gatas sa nakaraang mataas na temperatura na paggamot, sa kaibahan sa pasteurized, ay maiimbak ng 3 hanggang 4 na buwan, ngunit mawawalan ng ilan sa mga bitamina. Ang ganoong gatas ay mabuti para sa paggawa ng mga yoghurts na gawa sa bahay, kung saan maaari mo ring maghanda ng isang mahusay na pampalusog na mask ng mukha.

Ang pinaka-popular na paraan ng pagproseso ng gatas ay sterilization. Ang gatas ay naka-imbak ng hanggang sa 6 na buwan, ngunit sa parehong oras 50% ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at microelements ay nawala.

Ang isang may sapat na gulang ay nangangailangan ng mga 400 ML ng gatas sa isang araw upang mapanatili ang kalusugan. Ang gatas ay naglalaman ng tatlong mahalagang amino acids na ang ating katawan ay hindi nagmamay-ari ng sarili, ngunit maaari lamang tumanggap ng pagkain:

• Ang methionine ay kasangkot sa taba pagsunog ng pagkain sa katawan, na may isang kakulangan ay may panganib ng labis na katabaan.
• Ang lysine ay nagpapanatili ng antas ng hemoglobin, inayos ang hematopoietic system
• Ang tryptophan ay kinakailangan para sa synthesis ng serotonin at iba pang mahahalagang sangkap, na may kakulangan ng metabolismo ay nasisira.

Gayundin gatas ay naglalaman ng potasa, sosa, bakal, magnesiyo, kaltsyum, hydrochloric, sitriko, posporiko acid, tanso, mangganeso, sink, yodo, boron at iba pa. Buong gatas ay naglalaman ng humigit-kumulang 30 mga bitamina, ang pinakamahalagang A, B1, B2, kakulangan na humahantong sa isang paglabag sa mga pag-andar ng ilang mga sistema at mga organo.

[1]