Nakakita ng mga biologist ang isang protina na maaaring maging sanhi ng hininga ng damdamin ng kapaitan
Huling nasuri: 16.10.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Natuklasan ng mga biologist ang isang protina na pumipihit sa mga senyales ng molecular ng kapaitan. Kung walang protina na ito sa mga selula ng lasa, ang mga hayop at tao ay hindi mapupuksa ang hindi kasiya-siya na lutong tustos. Siyentipiko ay sigurado na ang kawalan ng isang anti-humic molekula ay maaaring maging sanhi ng multo sensation ng kapaitan.
Kinakailangan ang mga receptor ng lasa hindi lamang upang makakuha ng kasiyahan mula sa pagkain. Ang lasa ng panlasa ay isa sa mga paraan upang makakuha ng impormasyon tungkol sa kalidad, kaligtasan at nutritional na halaga ng mga produkto. Ang mga baga at mga bituka ay lasa rin. Ngunit kailangan nila ang mga sensation, hindi para sa kaalaman, ngunit para sa stimulating gana at facilitating paghinga.
Kinikilala ng tao at iba pang mga mammal ang matamis, maliksi (maanghang, masinop), mapait, maalat at maasim na tono ng lasa. "Kapag uminom ka ng gamot na pampalakas, isang Molekyul ng kinina" isama "cell lasa na nagsisimula upang magpadala ng isang utak signal na tonic mapait", - ay nagsulat ng mga siyentipiko mula sa mga sentro ng pananaliksik sa US, na nagpapaliwanag na ang utak mekanismo para sa pag-uulat ng kapaitan at iba pang mga lasa sensations mahusay na pinag-aralan, ito ay walang puting spot. Ngunit hindi lubos na malinaw kung paano "i-off" ang mga aktibong informative cells pagkatapos mapigilan ang mga mapait na pagkain.
Ipinaliwanag ng mga biologist na ang pagsasaaktibo ng mga selula ng lasa ay nauugnay sa isang pagtaas sa konsentrasyon ng mga ions ng kaltsyum (Ca 2+ ) sa cytosol - ang likidong bahagi ng nilalaman ng cell. Sa utak ay hindi na "pakiramdam" ang lasa, ang mga kaltsyum ions ay dapat na umalis sa cytosol ng selula ng lasa.
Ang Molecular biologist na si Liquan Huang mula sa Monell Chemical Senses Center at ang kanyang mga kasamahan ay nagpasya na harapin ang mga mekanismo ng pagdalisay ng mga selula ng lasa mula sa mga ions ng kaltsyum. Natagpuan ng mga biologist na sa mga receptor na nakakaalam ng kapaitan, masyadong maraming protina Serca3.
"Ang Molekyul na ito ay bahagi ng pamilya ng Ca 2+ -ATPase ng mga panloob na lamad (SERCA). Ito ay "confiscates" calcium, pagpilit na ito sa isang network ng mga intracellular lamad - ang endoplasmic reticulum "- sumulat ng mga biologist sa isang artikulo na inilathala sa araw na ito sa PLoS ONE.Chtoby suriin kung Serca3 talagang ihinto ang signal kapaitan, ang mga siyentipiko na nilikha daga sa genome kulang ang gene para sa mga protinang (Serca3-KO mice).
Sa kurso ng eksperimento, sinisikap ng mga daga ang mga solusyon ng mga kemikal na pagkain ng limang grupo ng panlasa. Upang gawin ito, ang mga mananaliksik para sa 48 oras ay pinapayagan ang mga daga na uminom ng dalisay na tubig at isang solusyon ng isa sa mga kemikal na panlasa (asukal, asin, quinine at iba pa). Pagkatapos ng dalawang araw ang mga hayop ay binigyan ng pahinga sa loob ng ilang araw, pagkatapos na ang mga inumin na may dalisay na tubig at isa pang solusyon ng lasa kemikal ay muling lumitaw sa hawla. Sa panahon ng eksperimento, sinusukat ng mga siyentipiko ang dami ng likidong lasing at sinusubaybayan ang pag-uugali ng mga hayop
Ito ay naka-out na Mice walang Serca3 protina karanasan ng isang mas malakas at mas mahabang pag-ayaw sa mapait na tubig kaysa sa maginoo hayop. Sila ay nagalit at niluluraan nang higit pa at hindi pa lumalapit sa tagapag-alaga na. "Ito ay dahil sa ang katunayan na sila ay masyadong mahaba pakiramdam ng isang mapait na aftertaste," ipaliwanag ng mga siyentipiko ang mga resulta ng mga obserbasyon.
Tandaan ng mga biologist na ang pag-ayaw sa mapait na tubig ay kapansin-pansin hindi lamang sa pag-uugali. Sa mga pang-eksperimentong mga daga, ang glossopharyngeal nerve reacted mas malakas sa mapait na tubig kaysa sa mga hayop mula sa control group. Ang mga biologist ay hindi nakatagpo ng anumang makabuluhang pagkakaiba tungkol sa mga maalat at acidic na lasa ng mga kemikal. Ngunit napansin nila na ang sensitivity ng Serca3-KO na mga mice sa matamis at mainit na lasa. Tulad ng nakabukas ito sa ibang pagkakataon, ang mga pagbabagong ito ay nauugnay sa kapalit na hitsura ng isang kaugnay na tambalang - Serca2 na protina. Sa pamamagitan ng paraan, sa mga taong may matinding pang-iisip ng kapaitan, ang lasa para sa matamis at maanghang ay magkakaiba.
"Ang aming mga resulta ay nagpapaliwanag kung bakit naiiba ang mga tao na naiiba ang lasa," ang pag-aaral ng mga may-akda. - Kahit na ito ay isang pangunahing gawain, ito ay may isang inilapat na halaga. Halimbawa, maaari kang bumuo ng mga gamot para sa mga taong nakadarama ng panlasa ng multo. "
[