Natuklasan ng mga siyentipiko kung paano nakakatulong ang mga pagkaing mayaman sa hibla sa pakiramdam ng pagkabusog

Ang isang pag-aaral na inilathala sa journal Science Translational Medicine ng mga siyentipiko sa Imperial College London ay natagpuan na ang isang high-fiber diet ay nagpapasigla sa pagpapalabas ng isang mahalagang appetite-reducing hormone sa ileum, isang bahagi ng maliit na bituka.

Ang peptide tyrosine-tyrosine (PYY), na kilala sa mga epekto nito sa pagbabawas ng gana at pag-inom ng pagkain, ay inilalabas sa malalaking dami mula sa mga ileal cell kapag kumakain ang mga tao ng high-fiber diet.

Ang ileum, ang pinakamahabang bahagi ng maliit na bituka, ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-regulate ng gana sa pagkain sa pamamagitan ng pagtatago ng mga enzyme at hormone, ngunit hanggang ngayon ay kakaunti ang nalalaman tungkol sa kung paano ito nakikipag-ugnayan sa iba't ibang uri ng pagkain.

Natukoy din ng mga mananaliksik ang mga pangunahing metabolite - maliliit na molekula na ginawa ng pagkasira ng pagkain - na nagtataguyod ng pagpapalabas ng PYY, na nagbubukas ng isang kawili-wiling posibilidad para sa pagbuo ng mga pagkaing nakakapigil sa gutom.

Sa pag-aaral, ang isang maliit na grupo ng mga malulusog na boluntaryo ay hiniling na kumain ng iba't ibang pagkain, kabilang ang mataas at mababang hibla na pagkain tulad ng mga mansanas, chickpeas, karot, matamis, at puting tinapay, sa loob ng apat na araw. Ang mga kalahok ay may nasoendoscopic tubes na ipinasok sa kanilang maliliit na bituka, na nagpapahintulot sa mga mananaliksik na kumuha ng mga sample ng chyme, isang sangkap na ginawa sa maliit na bituka, bago at pagkatapos kumain.

Natuklasan ng mga mananaliksik na ang kapaligiran sa loob ng ileum ay mas reaktibo sa pag-aayuno at pagpapakain kaysa sa naunang naisip. Natagpuan din nila na ang mga pagkaing may mataas na hibla ay binago ang microbiome at pinasigla ang paglabas ng PYY mula sa mga ileal cell nang higit pa kaysa sa mga pagkaing mababa ang hibla.

Naobserbahan ito kahit na ang mga pagkaing may mataas na hibla ay puro, tulad ng chickpea puree o apple juice.

Ang mga molekula gaya ng stachyose at mga amino acid na tyrosine, phenylalanine, aspartate, at asparagine, na karaniwang matatagpuan sa mga pagkain tulad ng beans, keso, karne, at manok, ay nagtataguyod ng pagpapalabas ng PYY.

Si Dr Aygul Daghbasi, mula sa Imperial College London, isa sa mga nangungunang may-akda ng pag-aaral, ay nagsabi: "Naiintindihan na natin ngayon kung paano nauugnay ang dietary fiber sa mas mababang antas ng kagutuman kumpara sa diyeta na mababa ang hibla, at ang ilang mga fibers at amino acids ay nagpapasigla ng PYY. Halimbawa, ang mga oats at legumes ay mataas sa hibla at isang magandang pinagmumulan ng protina, gayundin ang mga magagandang pagkain para sa pagtaas ng kabusugan."

Pagbuo ng Mga Malusog na Diyeta Ang pag-access sa malalalim na bahagi ng gastrointestinal tract ng tao ay mahirap, kaya ang pag-aaral na ito ay kumakatawan sa isang hakbang pasulong sa pag-unawa ng mga siyentipiko sa papel ng ileum.

Si Propesor Gary Frost, mula sa Imperial College London, isang co-author ng pag-aaral, ay nagpapaliwanag: "Ang aming pananaliksik ay hindi lamang nagbibigay ng mas detalyadong pag-unawa sa kung paano patuloy na nagbabago ang ileum bilang tugon sa pag-aayuno at pagpapakain, ngunit mayroon ding mga implikasyon para sa pagbuo ng mas malusog na mga diyeta. Kung makakahanap tayo ng mga paraan upang makapaghatid ng mga partikular na pagkain sa mga tamang bahagi ng bituka, makakatulong ito sa mga tao na makontrol ang kanilang timbang at mas mahusay na makontrol ang kanilang diyeta."