Pampapayat na tableta na may lasa ng mercury: Sinubukan ng pag-aaral ang 47 pandagdag sa pandiyeta at nalaman na 1 sa 4 ay may risk index sa itaas ng threshold

Ang mga pandagdag sa pagbaba ng timbang ay isa sa mga pinaka "na-google" na mga segment ng merkado ng suplemento: ang kanilang mga komposisyon ay madalas na maraming sangkap (hanggang sa isang dosenang mga item), ang mga dosis ay iba-iba, at ang mga hilaw na materyales ay madalas na pinagmulan ng halaman - mula sa algae hanggang sa mga balat ng mga kakaibang prutas. Ang mga naturang produkto ay maaaring "dumating" na may mga dumi mula sa lupa at tubig, kabilang ang mga mabibigat na metal. Sinuri ng mga mananaliksik ng Poland kung gaano katotoo ang mercury load mula sa mga sikat na suplemento sa pagbaba ng timbang at kung paano ito inihahambing sa maximum na pinapayagang antas ng EU para sa mga pandagdag sa pandiyeta (100 mcg / kg). Kasabay nito, kinakalkula nila ang EDI / EWI (tinantyang pang-araw-araw / lingguhang dosis), % TWI (bahagi ng matitiis na lingguhang paggamit) at THQ - isang walang sukat na tagapagpahiwatig ng posibilidad ng masamang epekto sa talamak na pagkonsumo.

Background ng pag-aaral

Ang merkado para sa mga pandagdag sa pandiyeta na "pagpapababa ng timbang" ay nakabalangkas sa paraang madalas na magkakasama ang isang dosenang sangkap ng halaman sa isang kapsula - mula sa microalgae (spirulina, chlorella) hanggang sa mga mulberry extract, berdeng kape at garcinia. May downside ang mga hilaw na materyales ng halaman: maaari silang mag-ipon ng mga dumi mula sa tubig at lupa, kabilang ang mga mabibigat na metal. Ito ay totoo lalo na para sa microalgae: ayon sa mga review, ang mga komersyal na produkto batay sa spirulina/chlorella ay kadalasang naglalaman ng mga bakas na halaga ng mercury, cadmium, lead at arsenic, at ang antas ay nakasalalay nang malaki sa lugar ng paglilinang at teknolohiya ng paglilinis. Samakatuwid, kahit na ang mga "natural" na suplemento ay hindi ginagarantiyahan ang "zero" na nilalamang metal - ang kontrol sa produksyon ng bawat batch ay mahalaga.

Sa EU, ang mercury sa mga produktong pagkain ay kinokontrol bilang "kabuuang mercury", at para sa mga additives ng pagkain, ang maximum na pinapayagang antas ay 0.10 mg/kg (100 μg/kg). Ito ay isang solong "label threshold", ngunit kapag tinatasa ang panganib sa kalusugan, ang tunay na dosis na pumapasok sa katawan ay isinasaalang-alang, na isinasaalang-alang ang pang-araw-araw na bahagi. Inirerekomenda ng European Food Safety Authority (EFSA) na tumuon sa tolerable weekly intake (TWI): para sa methylmercury - 1.3 μg/kg body weight bawat linggo, para sa inorganic na mercury - 4 μg/kg/week. Ito ay ang ratio ng dosis na natanggap kasama ang produkto sa TWI na nagpapakita kung gaano "kapansin-pansin" ang kontribusyon ng mga pandagdag sa pandiyeta ay inihambing sa iba pang mga mapagkukunan (pangunahin ang isda at pagkaing-dagat).

Sa mga praktikal na pag-aaral, ang mga integral indicator gaya ng EDI/EWI (tinantyang pang-araw-araw/lingguhang dosis) at THQ (Target Hazard Quotient) - isang walang sukat na talamak na index ng panganib - ay kadalasang kinakalkula kasama ng konsentrasyon ng metal. Maginhawang basahin ito ng ganito: kung THQ < 1, mababa ang posibilidad ng masamang epekto sa pangmatagalang pagkonsumo; kung THQ ≥ 1, ang signal ng alarma ay hindi nangangahulugang "lumampas sa pamantayan", ngunit nagmumungkahi na sa mga dosis at tagal na kinuha, ang panganib ay hindi maaaring ibukod, at ito ay nagkakahalaga ng pagtingin sa pinagmulan ng mga hilaw na materyales, dosis at pinagsama-samang kontribusyon mula sa iba pang mga produkto sa diyeta. Ito ay lalong mahalaga para sa mga pandagdag sa pandiyeta na may algae: ang iba't ibang brand at batch ay maaaring mag-iba sa mercury ayon sa pagkakasunud-sunod ng magnitude, bagama't ang lahat ay pormal na "magkasya" sa pangkalahatang limitasyon ng EU.

Sa wakas, ang konteksto para sa mamimili: ang pangunahing nag-aambag sa pagkakalantad sa methylmercury sa mga Europeo ay kadalasang nagmumula sa isda at pagkaing-dagat (lalo na sa mga mandaragit na species), habang ang kontribusyon ng mga pandagdag sa pandiyeta ay kadalasang minimal - ngunit maaari itong maging kapansin-pansin sa pang-araw-araw na paggamit ng mga produktong may "sensitibong" sangkap na walang kontrol sa kalidad. Kaya ang mga simpleng panuntunan: pumili ng mga tatak na may transparent na mga sertipiko ng pagsusuri, huwag lumampas sa mga inirerekomendang dosis at tandaan na "natural" ≠ "ligtas sa pamamagitan ng default".

Ano at paano nila ito ginawa

Nangolekta ang team ng 47 supplement mula sa Polish market (mga parmasya at online, 2023-2024): mga tablet (n=30) at powder capsule (n=17). Ang pangunahing "trick" ng mga formula ay spirulina, chlorella, white mulberry, "green barley", garcinia cambogia, green coffee, l-carnitine, African mango, atbp. Ang Mercury ay sinusukat gamit ang isang AMA-254 atomic absorption analyzer (pamamaraan ng amalgamation). Pagkatapos, ang nilalaman ng mercury ay inihambing sa pamantayan ng EU at EDI/EWI, %TWI (para sa inorganic at methylmercury, at kanilang kabuuan) at THQ ay kinakalkula.

Mga pangunahing tauhan

• Saklaw ng mercury: 0.12 hanggang 46.27 μg/kg; median 2.44 μg/kg; ibig sabihin ay humigit-kumulang 5.8 μg/kg (sa mga talahanayan: AM 5.80±8.47 μg/kg). Ang lahat ng mga sample ay mas mababa sa pamantayan ng EU na 100 μg/kg. Ang koepisyent ng pagkakaiba-iba ay 146%, ang pagkalat ay malaki.
• Sa pamamagitan ng mga sangkap (average): chlorella 21.58, white mulberry 10.98, spirulina 6.13, "young barley" 5.09, garcinia 3.99, green coffee 2.10, African mango 1.57, l-carnitine 1.07 mcg/kg. Walang nakitang makabuluhang pagkakaiba sa istatistika sa pagitan ng mga grupo, ngunit ang microalgae (chlorella/spirulina) ang nagbunga ng pinakamataas na average at range (CV 91-108%).
• Sa pamamagitan ng anyo: para sa "mga pulbos sa mga kapsula" ang average na nilalaman ng mercury ay 7.15 μg/kg, para sa mga tablet na 5.03 μg/kg ( p > 0.05).
• Consumer load: ang average na EDI para sa lahat ng sample ay humigit-kumulang 0.011 µg bawat araw, ngunit sa pagitan ng minimum at maximum ang spread ay ~1800×. Nag-iba-iba ang %TWI (bahagi ng EFSA tolerance) sa pagitan ng 0.0009-1.23% - iyon ay, malayo sa threshold.
• Risk index (THQ): 36 na sample <1 (malamang na hindi magdulot ng masamang epekto sa talamak na pagkonsumo), ngunit 11 sa 47 THQ ≥1 (saklaw na 1-17.31). Ang mga indibidwal na suplemento sa “red zone” na ito ay may kasamang spirulina (4 na sample), chlorella (2), white mulberry extract (2), at tig-iisang African mango, garcinia, at green tea.

Paano ito basahin sa simpleng wika

Ang lahat ng nasubok ay hindi lumampas sa limitasyon ng EU, at ang tinantyang bahagi ng lingguhang "pinahihintulutang" paggamit ng mercury ay karaniwang isang bahagi ng isang porsyento. Ngunit ang THQ ay hindi isang "batas", ngunit isang panganib na bandila: kung ang index ay ≥1, kung gayon sa pinagtibay na scheme ng dosis at tagal, ang posibilidad ng mga masamang epekto sa populasyon ay hindi maaaring maalis. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga may-akda ay naglagay ng "dilaw na signal" para sa ilang mga sample (humigit-kumulang bawat ikaapat). Ang merkado ng suplemento ay napaka-magkakaiba: kahit na sa loob ng isang "kategorya" (sabihin, chlorella), ang iba't ibang mga batch at tatak ay maaaring mag-iba ayon sa isang order ng magnitude.

Ano ang ibig sabihin nito para sa mamimili - praktikal na konklusyon

• Huwag itumbas ang "natural" sa "ligtas." Ang mga hilaw na materyales na nakabatay sa halaman ay kadalasang "humila" ng mga dumi mula sa lupa at tubig; Ang algae ay lalong sensitibo dito. Suriin ang tagagawa at hanapin ang mga control protocol.
• Form at dosis bagay. Sa karaniwan, ang "pulbos sa isang kapsula" ay nagpakita ng bahagyang mas mataas na antas ng mercury kaysa sa mga tablet (bagaman hindi makabuluhan sa istatistika). Huwag lumampas sa inirekumendang dosis, at iwasan ang "marathon" nang walang pahinga.
• Tingnan ang komposisyon. Kung ang formula ay naglalaman ng microalgae (chlorella/spirulina) o puting mulberry sa foreground, mas mataas ang panganib na magkaroon ng mas mataas na mercury variability - pumili ng mga brand na may transparent na pag-uulat.
• Magkaroon ng kamalayan sa "epekto ng pag-asa." Ang mga sistematikong pagsusuri ay nagpapakita ng katamtamang bisa ng mga suplementong "pagpapababa ng timbang"; ang pakiramdam ng "Nagawa ko na ang isang bagay" ay maaaring magpahina sa pagpipigil sa sarili at makagambala sa mga tunay na pagbabago sa diyeta at ehersisyo.

Para sa mga nakakaalam (mga regulator at laboratoryo)

• Regulasyon: Ang limitasyon ng EU para sa mga pandagdag sa pandiyeta ay 100 µg/kg para sa mercury; walang sample na lumampas dito. Gayunpaman, ang mga indeks ng panganib (THQ) para sa ilang produkto ay ≥1, na nagpapahiwatig ng heterogeneity ng merkado at ang kahalagahan ng kontrol na partikular sa batch.
• Kung saan ang "mga buntot" ay puro: ang mga plot ng kahon ay nagpapakita na ang ilang mga tagagawa ay may mga outlier (hanggang sa 40-50 µg/kg), kahit na ang median ay mababa. Ito ay isang argumento para sa regular na screening ng mga hilaw na materyales at mga natapos na produkto.
• Panganib na komunikasyon: Kahit na may mababang %TWI, nakikita ng consumer ang "natural" at "pagbaba ng timbang" at maaaring kunin ang supplement nang mag-isa sa loob ng ilang buwan; kapaki-pakinabang na lagyan ng label hindi lamang ang "mga benepisyo" kundi pati na rin ang mga limitasyon sa tagal, na tumutukoy sa THQ/EDI.

Limitasyon ng pag-aaral

Ito ay isang cross-section ng 47 mga produkto mula sa isang pambansang merkado; ang mas malalaking batch at heograpiya ay nagbago sana ng larawan. Ang disenyo ng may-akda ay tumitingin lamang sa mercury (walang ibang mga metal ang nasusukat), at kakaunti ang paghahambing ng ulo-sa-ulo sa mga tatak. Panghuli, ang THQ ay isang pagtatasa ng modelo; ito ay hindi sapat para sa paggawa ng mga klinikal na konklusyon tungkol sa kalusugan ng isang partikular na tao.

Ano ang susunod na susuriin

• Isang malawak na hanay ng mga pollutant (cadmium, lead, arsenic) sa parehong mga kategorya ng mga pandagdag sa pandiyeta.
• Batch monitoring ng microalgae at mga materyales ng halaman, kung saan ang pagkalat ay maximum.
• Mga napagkasunduang pamamaraan para sa pagkalkula ng THQ/EDI sa mga tagubilin upang makita ng mamimili hindi lamang ang "herb - benepisyo", kundi pati na rin ang "magkano at gaano katagal".

Unang pinagmulan: Brodziak-Dopierała B. et al. Pagsusuri ng Mercury Concentration sa Dietary Supplements na Sumusuporta sa Pagbaba ng Timbang at Pagtatasa ng Panganib sa Kalusugan. Mga Nutrisyon 2025;17(11):1799. https://doi.org/10.3390/nu17111799