Rice husk: ano ang alam natin tungkol sa produktong ito?

Ang bangag ng rice - o bran - ay palaging itinuturing na isang basura na itinapon o ipinapain sa mga hayop pagkatapos maiproseso ang bigas. Ngunit ipinakita ng bagong pananaliksik na ang bigas ng bran ay malusog: ang mga ito ay mayaman sa protina, mataba acids, bitamina at mineral.

Inirerekomenda ng mga siyentipiko mula sa American University of Colorado na ipasok ang husks ng bigas sa pang-araw-araw na pagkain ng tamang nutrisyon.

"Tanging ang dalawampu't walong gramo ng bigas ay maaaring magbigay ng kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina. Sa husks, kailangan sa isang malusog na bitamina ng grupo B, pati na rin ang thiamine at niacin. Ang Bran ay isang murang pinagmumulan ng kalidad ng hibla at malusog na mataba acids. Si Bran ay karapat-dapat na sumakop sa pangunahing lugar sa aming mesa, ngunit hindi upang magpakain ng mga baka, "sabi ni Dr. Elizabeth Ryan, isa sa mga nagpasimula ng pag-aaral.

Sa panahon ng pag-aaral ng mga pag-aari ng mga espesyalista sa kanin ay may isang pamamaraan na sa mga lupon ng mga siyentipiko ay tinatawag na metabolomics ng pagkain. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot sa paggamit ng isang sopistikadong biochemical na mekanismo ng spectrometry, pagtulong upang matukoy at suriin ang molecular composition ng pagkain.

Sinisiyasat ang ilang mga varieties ng bigas na lumalaki sa Amerika, natagpuan ng mga siyentipiko ang higit sa 450 metabolites, pati na rin ang 65 compounds na maaaring magkaroon ng therapeutic at prophylactic effect. Labing-anim na metabolic sangkap ang hindi nakita bago.

"Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng husks ng bigas ay hindi nalulungkot. Pinag-aralan namin ang iba't ibang sangkap na responsable para sa nakapagpapagaling na kakayahan ng bran. Kapansin-pansin, ngunit ang komposisyon ng bitamina at amino ay kalahati ng buong mababang molekular weight composition ng bran, "Ibinahagi ni Dr. Ryan ang kanyang mga impression.

Ang karagdagang pag-aaral ng bigas ay naging posible upang matuklasan na ang husks ng butil ay may mga anti-namumula, antibacterial at hypotensive properties. Bran ay maaaring hanggang sa 15% protina, na tumutulong upang masiyahan ang gutom at maglingkod bilang isang materyal na gusali para sa maraming mga tisyu.

Ayon sa mga nutritionist, ang pinaka-kapaki-pakinabang na nasasakupan ng mga butil ng bigas ay ang embrayono na bahagi at mga husks. Ang mga bahagi na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng antioxidants, bitamina at mataba acids. Maaaring patatagin ni Bran ang mga antas ng glucose ng dugo , at sinusuportahan din ang kalusugan ng mga tao.

"Ang kanin ay lumaki at natupok sa karamihan ng mga bansa sa mundo. Available ang mga plantasyon ng palay sa daan-daang bansa. Kung gumamit ka ng bran rice na may katalinuhan, maaari mong ibigay ang lahat na nangangailangan ng mahalagang bitamina at mga elemento ng pagsubaybay, "ang doktor ay nagbubuod. Sa katunayan, sa bawat taon sa mundo higit sa anim na daang milyong toneladang "kayamanan" ang nakolekta.

Siyentipiko sabihin: kung mga doktor at mga pasyente inari ang buong kaalaman sa kapaki-pakinabang katangian ng bran ng kanin, ito ay mura at madaling i-access gamot ay maaaring makatulong sa palakasin ang kalusugan ng malaking bilang ng mga tao: lalo na kapag isaalang-alang mo ang laki ng mga palayan sa buong mundo.

[1]