rice husk: ano ang alam natin tungkol sa produktong ito?

Ang mga balat ng palay, o bran, ay dating itinuturing na basura, itinapon o ipinakain sa mga hayop pagkatapos maproseso ang bigas. Ngunit ipinakita ng bagong pananaliksik na ang rice bran ay may maraming benepisyo sa kalusugan: ito ay mayaman sa protina, fatty acid, bitamina at mineral.

Inirerekomenda ng mga siyentipiko mula sa American University of Colorado na ipasok ang rice husks sa pang-araw-araw na diyeta ng malusog na pagkain.

"Dalawampu't walong gramo lamang ng rice bran ang makakapagbigay ng kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan ng tao para sa mga bitamina. Ang balat ay naglalaman ng mga bitamina B na kinakailangan para sa isang malusog na tao, pati na rin ang thiamine at niacin. Ang Bran ay isang murang pinagmumulan ng mataas na kalidad na hibla at malusog na mga fatty acid. Karapat-dapat si Bran na sakupin ang isang sentral na lugar sa aming mga mesa, ngunit hindi upang pakainin sa mga baka ng Dr. Elizabeth, "sabi ni Dr. Ryan.

Kapag pinag-aaralan ang mga katangian ng bigas, ginamit ng mga espesyalista ang isang paraan na kilala sa mga siyentipikong bilog bilang mga metabolomic ng pagkain. Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng paggamit ng isang komplikadong biochemical spectrometry na mekanismo na tumutulong upang matukoy at suriin ang molekular na komposisyon ng pagkain.

Sa pamamagitan ng pag-aaral ng ilang uri ng palay na itinanim sa Amerika, natagpuan ng mga siyentipiko ang higit sa 450 metabolites, pati na rin ang 65 compound na maaaring magkaroon ng therapeutic at preventive effect. Labing-anim na metabolic substance ay hindi pa natuklasan bago.

"Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng rice husk ay walang pag-aalinlangan. Napag-aralan namin ang iba't ibang bahagi na responsable para sa mga nakapagpapagaling na katangian ng bran. Kapansin-pansin, ang komposisyon ng bitamina at amino acid ay kalahati ng buong mababang molekular na komposisyon ng bran," ibinahagi ni Dr. Ryan ang kanyang mga impression.

Ang karagdagang pag-aaral ng bigas ay nagsiwalat na ang balat ng butil ay may anti-inflammatory, antibacterial at hypotensive properties. Ang Bran ay maaaring maglaman ng 15% na mga protina, na nakakatulong upang masiyahan ang gutom at nagsisilbing materyal na gusali para sa maraming mga tisyu.

Ayon sa mga nutrisyunista, ang pinakakapaki-pakinabang na bahagi ng butil ng bigas ay ang bahagi ng mikrobyo at ang balat. Ang mga bahaging ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, bitamina at fatty acid. Maaaring patatagin ng Bran ang mga antas ng glucose sa dugo at suportahan ang kalusugan ng mga lalaki.

"Ang bigas ay itinatanim at kinukuha sa karamihan ng mga bansa sa mundo. Ang mga taniman ng palay ay matatagpuan sa daan-daang mga bansa. Kung gumagamit ka ng rice bran nang matalino, maaari mong bigyan ang lahat ng nangangailangan ng mahahalagang bitamina at microelements," ang buod ng doktor. Sa katunayan, higit sa anim na raang milyong tonelada ng bigas na "kayamanan" ang nakolekta sa mundo bawat taon.

Sinasabi ng mga siyentipiko na kung ang mga doktor at pasyente ay may buong impormasyon tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng rice bran, ang mura at madaling gamitin na gamot na ito ay maaaring makatulong na mapabuti ang kalusugan ng isang malaking bilang ng mga tao: lalo na kung isasaalang-alang ang pandaigdigang sukat ng mga palayan.

[ 1 ]