Pinapayuhan ng mga siyentipiko ang pagdaragdag ng mga kuliglig sa pagkain

Nasubukan mo na ba ang grated crickets? Samantala, inirerekomenda ng mga Amerikanong siyentipiko ang pagdaragdag ng sangkap na ito sa pagkain: pinapa-normalize nito ang immune defense at pinapabuti ang kalidad ng bituka flora.

Ang kakaibang lutuin ng maraming mga bansa ay kinabibilangan ng iba't ibang mga insekto sa kanilang pagkain. Gayunpaman, kami, ang mga taong hindi sanay sa gayong "mga delicacy", ay malamang na hindi nais na subukan, halimbawa, mga kuliglig, kahit na kami ay gutom na gutom.

Ang mga siyentipiko mula sa University of Wisconsin (Madison) ay tiwala na ang mga kuliglig ay isang napaka-kapaki-pakinabang na karagdagan sa diyeta.

Ang sumusunod na eksperimento ay isinagawa. Dalawampung malulusog na lalaki at babae na kalahok (average na edad 18-48 taon) kumain ng alinman sa kanilang karaniwang pagkain para sa almusal o sa parehong mga produkto, ngunit tinimplahan ng gadgad na pulbos na mga insekto - mga kuliglig. Pagkatapos ng ilang linggo, lumipat ang mga kalahok. Ngayon ang mga kumakain ng kanilang karaniwang pagkain ay nagsimulang tumanggap ng mga kuliglig bilang isang sangkap ng pagkain. Ang lahat ng mga boluntaryo ay regular na isinumite sa mga pagsusuri sa laboratoryo: dugo, feces para sa microflora. Kinailangan din nilang pag-usapan nang detalyado ang tungkol sa kanilang mga kagustuhan at gawi sa pagkain - sa buong eksperimento, anuman ang pagkakaroon o kawalan ng mga insekto sa diyeta.

Sa buong pag-aaral, walang nakitang side effect sa mga kalahok kapag gumagamit ng bagong "additive". Gayunpaman, ayon sa pagsusuri, pagkatapos kumain ng mga kuliglig, ang antas ng sangkap ng protina na TNF, isang kilalang stimulator ng nagpapasiklab na tugon, ay bumaba sa dugo ng mga tao. Kaya, ito ay maaaring concluded na ang "kuliglig" diyeta normalized immune proseso. At isa pang bagay: pinalaki ng mga kuliglig ang aktibidad ng isang enzyme, ang pagkakaroon nito ay itinuturing na tagapagpahiwatig ng kalusugan ng flora ng bituka, at ang microbiome ay pinayaman din ng kapaki-pakinabang na bifidobacteria, na nag-optimize sa sistema ng pagtunaw.

Maaaring mapansin ng marami na napakakaunting tao ang kinasasangkutan ng eksperimento, kaya hindi ito matatawag na indicative. Ang mga paulit-ulit na pag-aaral na may mas maraming kalahok ay kinakailangan. Bilang karagdagan, kinakailangang linawin: anong mga sangkap ang gumagawa ng cricket powder kaya kapaki-pakinabang? Ipinapalagay ng mga siyentipiko na ang naturang aktibong sangkap ay chitin - isang natural na polysaccharide na bumubuo sa panlabas na uri ng balangkas sa mga invertebrates.

Alam ng siyentipikong mundo ang tungkol sa chitin sa loob ng mahabang panahon: ito ay isang sangkap na malapit sa kemikal sa mga hibla ng pandiyeta ng halaman (din polysaccharides). Ang ganitong mga hibla ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mataas na kalidad na microflora ng bituka: sa ilalim ng kanilang impluwensya, maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang pinakawalan, at ang flora mismo ay pinayaman nang husto. Siyempre, ang chitin ay hindi hibla, ngunit ito ay posible na ang microbiome ng tao ay maaaring gamitin ito bilang pagkain, pagkuha lamang ng mga benepisyo.

Ang detalyadong impormasyon tungkol sa pananaliksik ng mga siyentipiko ay na-publish sa Scientific Reports (https://www.nature.com/articles/s41598-018-29032-2).

[ 1 ], [ 2 ]