Ang asukal na soda ay nakakagambala sa ugnayan sa pagitan ng gut bacteria at immunity

Ang pag-inom ng mga carbonated na inumin na naglalaman ng puting asukal ay nagbabago sa DNA ng gut bacteria at nakakaapekto sa immune system ng host. Ang magandang balita? Ang mga epektong ito ay nababaligtad.

Ang mga natuklasan, ng mga mananaliksik mula sa Ruth at Bruce Rappaport Faculty of Medicine sa Technion – Israel Institute of Technology, Prof. Naama Geva-Zatorsky, PhD student na si Noa Gal-Mandelbaum, at iba pang miyembro ng Geva-Zatorsky's team, ay nai-publish kamakailan sa journal Nature Communications. Si Dr. Tamar Ziv at ang Smoler Proteomics Center sa Technion ay tumulong sa pag-aaral.

Ang gut bacteria ay mahalagang miyembro ng microbial community sa ating mga katawan, na kilala bilang microbiome. Ang mga bakteryang ito, na kasama ng mga tao sa paglipas ng mga henerasyon, ay napakahalaga sa kalusugan ng tao sa pangkalahatan at sa pag-unlad ng immune system sa partikular na hindi tayo maaaring gumana nang wala sila.

Ang bituka ng tao ay palaging nakalantad sa mga pagbabago sa kapaligiran. Upang umangkop, ang ating bakterya sa bituka ay kailangang mabilis na umangkop. Ginagawa nila ito sa pamamagitan ng prosesong tinatawag na functional plasticity, na nagpapahintulot sa kanila na baguhin ang kanilang pag-uugali at paggana bilang tugon sa mga salik tulad ng mga kalapit na mikrobyo, ating kalusugan, at kung ano ang ating kinakain.

Sa isang nakaraang pag-aaral, natuklasan ng lab ng Geva-Zatorski na ang isang paraan ng gut bacteria na umangkop sa mga pagbabago sa kapaligiran ay sa pamamagitan ng DNA inversions — mabilis na genetic switch na tumutulong sa kanilang tumugon at ipagtanggol ang kanilang sarili. Sa kasalukuyang pag-aaral, tiningnan ng mga mananaliksik kung paano nangyayari ang mga pagbabagong ito ng DNA bilang tugon sa mga salik sa pandiyeta. Natagpuan nila na ang pag-inom ng soda na naglalaman ng puting asukal ay maaaring magbago sa DNA ng gut bacteria at, sa turn, ay makakaapekto sa immune system ng host.

Nakatuon ang pag-aaral sa Bacteroides thetaiotaomicron, isang mahalagang miyembro ng gut flora na kasangkot sa pagpigil sa pamamaga ng bituka, pagpapanatili ng layer ng mucus ng bituka, at pagprotekta sa host mula sa mga invading pathogens. Sinuri ng mga mananaliksik ang mga epekto ng pagkonsumo ng iba't ibang bahagi ng pandiyeta sa profile ng pagbabaligtad ng DNA ng mga bakteryang ito sa vitro, sa mga daga, at sa mga tao.

Nalaman nila na ang pagkonsumo ng puting asukal ay nagdulot ng mga pagbabago sa DNA sa mga bakteryang ito, na humahantong sa mga pagbabago sa mga nagpapaalab na marker ng immune system, kabilang ang mga pagbabago sa mga populasyon ng T-cell, pagtatago ng cytokine, at pagkamatagusin ng bituka.

Ang mabuting balita ay ang mga epektong ito ay nababaligtad: sa sandaling ang mga daga ay tumigil sa pagkain ng puting asukal, ang mga pagbabaligtad ng DNA ng bakterya ay bumalik sa kanilang orihinal na estado, at ang kanilang mga immune system ay bumalik sa normal. Itinatampok ng pag-aaral na ito ang kahalagahan ng pag-unawa sa mga kumplikadong epekto ng diyeta sa microbiome at sa ating kalusugan, at naniniwala ang mga mananaliksik na maaari itong humantong sa mga iniangkop na rekomendasyon sa pandiyeta upang mapabuti ang ating immune system at pangkalahatang kalusugan.