Ang mga sulfite preservative sa pagkain at alak ay maaaring magdulot ng malubhang problema sa kalusugan
Huling nasuri: 23.04.2024
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Napatunayan ng mga siyentipiko na mga 10% ng mga tao ang dumaranas ng hypersensitivity sa sulfites. May mga sulphite sa maraming mga natapos na produkto, pizza, alak at serbesa. Ginagamit ang mga ito bilang mga preservatives. Napatunayan ng mga siyentipiko na mga 10% ng mga tao ang dumaranas ng hypersensitivity sa sulfites. Kadalasan ito ay ipinahayag bilang isang maliit na pangangati, ngunit para sa asthmatics epekto na ito ay maaaring humantong sa mga seryosong kahihinatnan.
Ang Sulphites ay isang pangkat ng mga kemikal na idinagdag sa pagkain, serbesa at alak upang pigilan ang paglago ng bakterya. Ang salitang "sulphites" ay nangangahulugang sulfur dioxide at sulfurous acid salts, tulad ng sodium sulfate at potassium metabisulphite. Sa produksyon ng mga alak, sulphites ay ginagamit upang mabilis na ihinto ang pagbuburo, na tumutulong upang maiwasan ang darkening ng white wines. Bilang karagdagan, maraming sulpit ang matatagpuan sa pinatuyong prutas, pizza, chips, jam, pagkaing-dagat at mga karne. Para sa bawat ikasampu, ang sulphites ay maaaring maging sanhi ng pangangati, rashes, igsi ng hininga, mga pantal, mga atake sa hika at kahit anaphylactic shock.
Ang pinakamahusay na paraan upang masubok ang pagiging sensitibo sa sulfites ay isang pagsubok na "hamon" kung saan ang isang pasyente ay itinuturing sa ospital na may sulpate solusyon o fumigated na may sulfur dioxide. Ang kondisyon ng pasyente ay dapat kontrolado ng doktor, dahil ang reaksyon sa paggamot ay maaaring mangailangan ng kagyat na interbensyong medikal hanggang sa resuscitation. Ang isa pang paraan upang masuri - kumain lamang ng tuyo na mga aprikot. Naglalaman ito ng malaking halaga ng sulfur dioxide. Ang anumang mga palatandaan ng isang reaksiyong alerdyum ay nagpapahiwatig ng mataas na posibilidad ng hindi pagpapahintulot sa sulfite. Ngunit may mataas na sensitivity sa sulfites tulad ng mga produkto ay dapat na mahigpit na iwasan. Ang mga taong sobrang sensitibo sa sulfites ay hindi dapat gumamit ng pangkalahatang kawalan ng pakiramdam at adrenaline injection - ginagamit nila ang mga sulphite bilang preservatives.
[1]