Ang popcorn ay maaaring maging sanhi ng sakit na Alzheimer
Huling nasuri: 16.10.2021
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang pangpatamis na nakapaloob sa airborne corn ay maaaring nauugnay sa pagpapaunlad ng sakit na Alzheimer. Ang konklusyon na ito ay ginawa ng mga Amerikanong siyentipiko.
Ito ay isang sangkap na tinatawag na diacetyl, na nagbibigay ng mais mula sa microwave na may isang katangian ng tuluy-tuloy na panlasa. Ginagamit ito hindi lamang sa popcorn, kundi pati na rin sa iba pang mga produkto ng pagkain. Gayunpaman, ito ang pangpatamis na ito na maaaring maging sanhi ng pag-unlad ng isang hindi magagamot na progresibong sakit - Alzheimer's disease.
Director ng Centre para sa pag-aaral ng medisina sa University of Minnesota, Robert Vince at kasamahan na isinasagawa ng isang pag-aaral na nagpakita na diacetyl ay kaugnay ng respiratory diseases at iba pang mga problema sa kalusugan para sa mga tao sa industriya na nagbigibay popcorn, at iba pang mga produkto na may sweeteners. Bilang karagdagan sa popcorn, diacetyl ay ginagamit sa paggawa ng margarina, iba't ibang mga uri ng mga chips, crackers at mga katulad na meryenda, sweets, panaderya mga produkto, pet pagkain, beer, ang ilang mga wines, etc.
Ito ay naka-out na ang istraktura ng diacetyl ay katulad ng mga sangkap na nagiging sanhi ng mga beta-amyloid na protina upang magkasama sa kanilang sarili sa utak ng tao. At ang kasikipan na ito ay isang tanda ng Alzheimer's disease. Ang mga pag-aaral na ito ay inilathala sa journal Chemical Research sa Toxicology.
Ito ay pinatunayan na ang diacetyl ay nagdaragdag ng mga concentrations ng beta-amyloids. At sa naturang mga mapanganib na industriya, ang patuloy na pakikipag-ugnay sa pangpatamis na ito ay may nakakalason na epekto sa paglago ng mga cell nerve, tulad ng ipinakita ng mga eksperimento ng laboratoryo. Diacetyl madaling penetrates ang proteksiyon hadlang ng utak, na tumayo sa paraan ng maraming mga mapanganib na mga sangkap.
[1]