Binabawasan ng patatas ang panganib ng sakit sa puso at maagang pagkamatay

Ang isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa The Journal of Nutrition ay natagpuan na ang pagkonsumo ng patatas ay bahagyang nabawasan ang panganib ng all-cause mortality at cardiovascular disease sa mga matatanda.

Ang patatas ay isang pangunahing pagkain sa maraming tradisyonal na diyeta at, bilang isang resulta, ay isa sa mga karaniwang ginagamit na gulay sa mundo. Ang patatas ay mayaman sa potassium, bitamina C, dietary fiber, at maraming bioactive compounds, na lahat ay mahalagang nutrients na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular health.

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na sustansya na ito, ang patatas ay karaniwang hindi itinuturing na isang inirerekomendang gulay dahil sa mataas na nilalaman ng almirol. Sa katunayan, ang pagkonsumo ng patatas ay nauugnay sa isang panganib ng mga cardiometabolic na sakit dahil sa kanilang mataas na glycemic index.

Kasama sa pinakabagong mga alituntunin sa pandiyeta ng Nordic ang mga patatas sa regular na diyeta; gayunpaman, walang partikular na quantitative na rekomendasyon ang ibinigay dahil sa kakulangan ng ebidensya. Higit pa rito, ang mga nakaraang pag-aaral na sinusuri ang mga asosasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng cardiovascular mortality ay nagbunga ng magkahalong resulta.

Ang kasalukuyang prospective na pag-aaral ng cohort ay isinagawa sa tatlong mga county ng Norway: North, Southwest at Central Norway.

Kasama sa pag-aaral ang 77,297 na may edad na 18 hanggang 64 na taon. Ang mga kalahok sa pag-aaral ay inanyayahan na makilahok sa tatlong cardiovascular survey na isinagawa sa pagitan ng 1974 at 1988.

Sa bawat survey, ang impormasyon sa pandiyeta ay nakolekta gamit ang semi-quantitative food frequency questionnaires, na ginamit upang kalkulahin ang lingguhang pagkonsumo ng patatas at average na pang-araw-araw na pagkonsumo. Tinanong din ang mga kalahok tungkol sa kanilang katayuan sa pag-aasawa, katayuan sa kalusugan, at mga salik sa pamumuhay, tulad ng mga gawi sa paninigarilyo at pisikal na aktibidad.

Ang impormasyon sa all-cause mortality at cardiovascular mortality ay partikular na nakuha mula sa Norwegian Cause of Death Register gamit ang isang natatanging personal identification number na itinalaga sa lahat ng residente. Ang mga naaangkop na pagsusuri sa istatistika ay isinagawa upang matukoy ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay at pagkamatay ng cardiovascular.

Ang mga katangian ng baseline ng mga kalahok ay nagpakita na ang mga lalaki ay mas malamang na kumonsumo ng mas maraming patatas kaysa sa mga babae. Ang mga kalahok sa pag-aaral na may mataas na pagkonsumo ng patatas ay mas malamang na magkaroon lamang ng compulsory education, maging kasalukuyang naninigarilyo, mag-ulat ng mas maraming pisikal na aktibidad, at mas malamang na maging napakataba o sobra sa timbang kumpara sa mga kumakain ng mas kaunting patatas.

Ang pinakamataas na pagkalat ng diabetes ay naobserbahan sa mga kalahok na may mababang pagkonsumo ng patatas.

Sa una at pangatlong survey, humigit-kumulang 68% at 62% ng mga kalahok, ayon sa pagkakabanggit, ay kumakain ng anim hanggang pitong patatas bawat linggo. Ang average na bilang ng mga patatas na natupok bawat linggo sa baseline ay 13, na may humigit-kumulang 90% ng mga kalahok na kumakain ng hindi bababa sa dalawang patatas bawat pagkain.

Ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at dami ng namamatay

Sa isang average na follow-up na 33.5 taon, 27,848 na pagkamatay ang naganap sa 77,297 kalahok. Sa mga pagkamatay na ito, 9,072 ay dahil sa cardiovascular disease, kabilang ang 4,620 na pagkamatay mula sa ischemic heart disease at 3,207 pagkamatay mula sa acute myocardial infarction.

Ang mga kalahok na kumonsumo ng 14 o higit pang patatas bawat linggo ay may mas mababang panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay kumpara sa mga kumakain ng anim na patatas o mas kaunti bawat linggo. Ang isang mahinang kabaligtaran na kaugnayan ay natagpuan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at isang mas mababang panganib ng kamatayan mula sa cardiovascular disease, coronary heart disease, at acute myocardial infarction.

Ang pagsasaayos para sa average na pang-araw-araw na pagkonsumo, ang bawat 100-gramo bawat araw na pagtaas sa pagkonsumo ng patatas ay nauugnay sa isang 4% na mas mababang panganib ng lahat ng sanhi at pagkamatay ng cardiovascular disease. Ang asosasyong ito ay nanatiling matatag para sa lahat ng sanhi ng panganib sa pagkamatay pagkatapos mag-adjust para sa kasarian, body mass index (BMI), katayuan sa paninigarilyo, at antas ng pisikal na aktibidad.

Ang isang katamtamang kabaligtaran na asosasyon ay naobserbahan sa pagitan ng pangmatagalang nakagawian na pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay at sakit sa cardiovascular sa mga matatandang Norwegian. Gayunpaman, ang kasalukuyang pag-aaral ay kinabibilangan ng isang Norwegian na populasyon at isang pattern ng pandiyeta kasunod ng 1970s at 1980s, na maaaring limitahan ang generalizability ng mga resulta sa mga populasyon na may iba pang mga gawi sa pagkain at kultural na mga kadahilanan.

Bagaman ang mga talatanungan sa dalas ng pagkain na ginamit sa kasalukuyang pag-aaral ay hindi kasama ang mga tanong sa pagkonsumo ng mga produktong naprosesong patatas maliban sa mga chips ng patatas, at hindi nagtala ng pagkonsumo ng patatas bilang bahagi ng mga pagkain, ang mga survey sa pagkonsumo ng pagkain sa Norway noong 1970s at 1980s ay nagpapakita na 80% ng lahat ng mga pagkain ay inihain na may pinakuluang patatas. Ang pinakuluang patatas ay itinuturing na isang mataas na kalidad na pinagmumulan ng carbohydrates na may mas mababang glycemic index.

Ang mga nakaraang pag-aaral na nag-uulat ng mga negatibo o neutral na epekto ng pagkonsumo ng patatas sa lahat ng sanhi ng panganib sa pagkamatay ay kadalasang pinagsama-sama ang mga naprosesong produkto ng patatas na may buong patatas. Mahalagang tandaan na ang mga partikular na paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa nutritional profile ng patatas.