Binabawasan ng patatas ang panganib ng sakit sa puso at maagang pagkamatay

Nalaman ng isang kamakailang pag-aaral na inilathala sa The Journal of Nutrition na ang pagkonsumo ng patatas ay bahagyang nakabawas sa panganib ng all-cause mortality at cardiovascular disease sa mga nasa hustong gulang.

Ang patatas ay isang pangunahing pagkain sa maraming tradisyunal na diyeta at, bilang resulta, isa sa mga pinakakaraniwang ginagamit na gulay sa mundo. Ang patatas ay mayaman sa potassium, bitamina C, dietary fiber at maraming bioactive compound, na lahat ay mahalagang nutrients na nakikinabang sa kalusugan ng cardiovascular.

Sa kabila ng naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na ito, ang patatas ay karaniwang hindi itinuturing na isang inirerekomendang gulay dahil sa mataas na nilalaman ng starch. Sa katunayan, ang pagkonsumo ng patatas ay nauugnay sa isang panganib ng mga cardiometabolic na sakit dahil sa mataas na glycemic index nito.

Ang pinakabagong mga alituntunin sa pandiyeta sa mga bansang Nordic ay kinabibilangan ng patatas sa normal na diyeta; gayunpaman, hindi ibinibigay ang mga tiyak na quantitative na rekomendasyon dahil sa hindi sapat na ebidensya. Bukod dito, ang mga nakaraang pag-aaral na sumusuri sa mga kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng pagkamatay ng cardiovascular disease ay nagbunga ng magkakaibang mga resulta.

Ang kasalukuyang prospective na pag-aaral ng cohort ay isinagawa sa tatlong Norwegian county: Northern, Southwestern at Central Norway.

Kasama sa pag-aaral ang 77,297 matatanda na may edad 18 hanggang 64 na taon. Ang mga kalahok sa pag-aaral ay inanyayahan na lumahok sa tatlong pagsusuri sa cardiovascular na isinagawa sa pagitan ng 1974 at 1988.

Sa bawat survey, ang impormasyon sa pandiyeta ay nakolekta gamit ang semi-quantitative food frequency questionnaires at ginamit upang kalkulahin ang lingguhang paggamit ng patatas at average na pang-araw-araw na paggamit. Nangolekta din ang mga kalahok ng data sa kanilang katayuang sibil, katayuan sa kalusugan at pamumuhay, gaya ng mga gawi sa paninigarilyo at pisikal na aktibidad.

Ang impormasyon tungkol sa dami ng namamatay mula sa lahat ng sanhi at partikular na mula sa cardiovascular disease ay nakuha mula sa Norwegian Cause of Death Register gamit ang isang natatanging personal identification number na itinalaga sa lahat ng residente. Ang mga naaangkop na pagsusuri sa istatistika ay isinagawa upang matukoy ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng lahat ng sanhi at pagkamatay ng cardiovascular disease.

Ang mga katangian ng baseline ng mga kalahok ay nagpakita na ang mga lalaki ay mas malamang na kumonsumo ng mas maraming patatas kaysa sa mga babae. Ang mga kalahok sa pag-aaral na may mataas na pagkonsumo ng patatas ay mas malamang na magkaroon lamang ng compulsory education, maging kasalukuyang naninigarilyo, mag-ulat ng mas maraming pisikal na aktibidad, at mas malamang na maging obese o sobra sa timbang kumpara sa mga may mas mababang pagkonsumo ng patatas.

Ang pinakamataas na prevalence ng diabetes ay naobserbahan sa mga kalahok na may mababang pagkonsumo ng patatas.

Sa una at ikatlong mga survey, humigit-kumulang 68% at 62% ng mga kalahok ayon sa pagkakabanggit ay kumakain ng anim hanggang pitong patatas bawat linggo. Ang average na bilang ng mga patatas na natupok bawat linggo sa baseline ay 13, na may humigit-kumulang 90% ng mga kalahok na kumakain ng hindi bababa sa dalawang patatas bawat pagkain.

Ang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at dami ng namamatay

Sa isang average na follow-up na 33.5 taon, mayroong 27,848 na pagkamatay sa 77,297 kalahok. Sa mga pagkamatay na ito, 9,072 ay sanhi ng cardiovascular disease, kabilang ang 4,620 na pagkamatay mula sa coronary heart disease at 3,207 pagkamatay mula sa acute myocardial infarction.

Ang mga kalahok na kumonsumo ng 14 o higit pang patatas kada linggo ay may mas mababang panganib na magkaroon ng all-cause mortality kumpara sa mga kumakain ng anim na patatas o mas kaunti kada linggo. Nagkaroon ng mahinang kabaligtaran na kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at mas mababang panganib ng kamatayan mula sa cardiovascular disease, coronary heart disease at acute myocardial infarction.

Batay sa average na pang-araw-araw na pagkonsumo, ang bawat 100 gramo bawat araw na pagtaas sa pagkonsumo ng patatas ay nauugnay sa isang 4% na pagbawas sa panganib ng all-cause mortality at cardiovascular disease. Nanatiling stable ang asosasyong ito para sa panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay pagkatapos mag-adjust para sa sex, body mass index (BMI), paninigarilyo, at antas ng pisikal na aktibidad.

Nagkaroon ng katamtamang kabaligtaran na ugnayan sa pagitan ng pangmatagalang nakagawiang pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay at sakit sa cardiovascular sa mga matatandang Norwegian. Gayunpaman, ang kasalukuyang pag-aaral ay kinabibilangan ng isang Norwegian na populasyon at isang dietary sample na itinakda noong 1970s at 1980s, na maaaring limitahan ang generalizability ng mga resulta sa mga populasyon na may iba pang dietary habits at cultural factors.

Bagaman ang mga talatanungan sa dalas ng pagkain na ginamit sa kasalukuyang pag-aaral ay hindi nagtanong tungkol sa pagkonsumo ng mga produktong naprosesong patatas maliban sa mga chips ng patatas, at hindi kasama ang pagkonsumo ng patatas bilang bahagi ng mga pagkain, ang mga survey sa pagkonsumo ng pagkain sa Norway mula 1970s at 1980's ipakita na 80% ng lahat ng pananghalian ay inihain ng pinakuluang patatas. Ang pinakuluang patatas ay itinuturing na isang dekalidad na pinagmumulan ng carbohydrates na may mas mababang glycemic index.

Ang mga naunang pag-aaral na nag-uulat ng negatibo o neutral na epekto ng pagkonsumo ng patatas sa panganib ng lahat ng sanhi ng pagkamatay ay kadalasang pinagsama-sama ang mga naprosesong produkto ng patatas na may buong patatas. Mahalagang tandaan na ang mga partikular na paraan ng pagluluto ay nakakaapekto sa nutritional profile ng patatas.