Pag-aaral: Ang mga mahihirap ay kumakain ng mas maraming asin

Ang mga mahihirap na tao sa Britain ay kumakain ng mas maraming asin kaysa sa mayayaman, saanman sila nakatira, ayon sa mga siyentipiko mula sa University of Warwick Medical College.

Ang pag-aaral ay isinagawa sa suporta ng World Health Organization, at ang mga resulta nito ay nai-publish sa journal BMJ Open journal.

Sinuri ng mga eksperto ang mga gawi sa pandiyeta ng populasyon depende sa heyograpikong lokasyon, pati na rin ang antas ng edukasyon at propesyonal na trabaho ng populasyon, bilang mga tagapagpahiwatig ng katayuan sa sosyo-ekonomiko at mga pangunahing determinant ng kalusugan.

Ang mga mananaliksik ay gumamit ng data mula sa National Nutrition Survey, isang pambansang kinatawan na sample ng 2,105 lalaki at babae na may edad 19-64 na naninirahan sa UK.

Ang paggamit ng asin ay nasuri ng dalawang independiyenteng pamamaraan: isang pitong araw na pag-inom ng pandiyeta, ang menu kung saan naitala ng mga boluntaryo, at ginagamit din ang tinatawag na "pamantayan ng ginto" - isang 24 na oras na koleksyon ng ihi para sa dami ng pagpapasiya ng sodium (isang direktang marker ng paggamit ng asin).

Ang mga mananaliksik ay nagbigay ng ebidensya sa unang pagkakataon na ang pagkonsumo ng asin ay naiimpluwensyahan ng edukasyon at trabaho ng isang tao. Ang mga hindi gaanong pinag-aralan sa mga trabahong mababa ang kasanayan ay kumakain ng mas maraming asin kaysa sa mga mayayamang tao. Sa UK, halimbawa, ang hindi gaanong industriyalisadong Scotland ay may mas mataas na pagkonsumo ng asin kaysa sa England at Wales.

Sinabi ni Propesor Francesco Cappuccio, nangungunang may-akda ng pag-aaral: "Napakahalaga ng mga resultang ito dahil bahagyang ipinaliliwanag nila ang mataas na antas ng morbidity at mortality sa mga taong mababa ang socioeconomic status. Sa partikular, pinag-uusapan natin ang mataas na presyon ng dugo ( arterial hypertension ), stroke, myocardial infarction at kidney failure.

Sinasabi ng mga eksperto na sa karamihan ng mga kaso, ang karaniwang pagkonsumo ng asin ng populasyon ng may sapat na gulang ay lumampas sa sampung gramo bawat araw, bagaman hindi inirerekomenda ng World Health Organization na lumampas sa pamantayan ng pagkonsumo ng asin, na limang gramo.

Sinasabi ng mga eksperto na ang mga programa sa pagbabawas ng asin ay isang cost-effective na paraan upang mabawasan ang insidente ng cardiovascular disease sa buong bansa at sa buong mundo.

Sinabi ni Propesor Cappuccio na sa pagitan ng 2004 at 2011, ang dami ng asin na nakonsumo ng populasyon ay bumaba sa average mula 9.5 hanggang 8.1 gramo, salamat sa epektibong mga patakaran na kasama ang pagpapataas ng kamalayan.

"Sa kabila ng mga resulta na nakamit, ito ay masyadong maaga upang magalak, dahil karamihan sa mga tao ay hindi nauunawaan ang mga kahihinatnan at maliitin ang panganib na nauugnay sa mataas na antas ng pagkonsumo ng asin," sabi ng mga mananaliksik. "Ang mga diskarte sa pag-uugali sa malusog na pagkain ay malamang na hindi humantong sa mga pandaigdigang pagbabago na maaaring huminto sa epidemya ng mga sakit sa cardiovascular, ngunit kailangan nating lumipat patungo dito at hindi huminto."

[ 1 ]