Chocolate bar batay sa basura ng beer

Sa panahon ng paghahanda ng beer ay nananatiling isang malaking halaga ng basura, tanging ang 10% ng kabuuang dami ng mga sangkap ay handa na sa pagkain ng pagkain. Karaniwan, ang basura ay ang mga labi ng mga pananim ng butil, na tinatawag na mga butil ng brewer.

Californian kumpanya ReGrained waste beer iminungkahi na gamitin hindi lamang bilang isang feed ng hayop o pataba para sa mga lumalagong mushroom, ngunit din bilang isang sahog sa mga produkto ng pagkain (sa anyo ng harina o buong grain para sa produksyon ng baking).

Bawat taon, ang industriya ng paggawa ng serbesa ay gumagamit ng higit sa dalawang bilyong kilo ng butil, at ang makapal na nananatiling pagkatapos ng serbesa ng serbesa ay maaaring gamitin ng iba't ibang mga kumpanya, partikular na mga tagagawa na gumagamit ng recycled na basura ng beer para sa produksyon ng pagkain. Gayundin, ang mga kompanya ng paggawa ng serbesa, lalo na ang mga nasa labas ng lungsod, ay madalas na pumasok sa mga kontrata sa mga bukid at binibigyan sila ng residues pagkatapos ng pagluluto ng serbesa para sa pagpapakain ng hayop o bilang mga abono para sa mga patlang.

Enterprises Brewery, matatagpuan sa lungsod, dahil sa ang kawalan ng kakayahan upang itapon ang lahat ng basura sa mga magsasaka (tulad ng sa mga lungsod ng maliit na sakahan, na maaaring recycle ng basura beer) ay maaaring gamitin ang mga labi ng bakuran para sa pag-aabono. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng noting na basura ng beer ay may bihirang mga pag-aari ng pagkain, na ginamit ng ReGrained.

Ang mga tagapagtatag ng kumpanya na si Jordan Schwarz at Daniel Kurzrok ay nagpasya na gumamit ng basura ng beer bilang pangunahing bahagi ng pagluluto ng hurno. Ang tunay na ideya ng paggamit ng basura ng beer para sa produksyon ng pagkain ay hindi bago, ngunit nais ng ReGrained na gamitin ang mga basurang produkto ng industriya ng serbesa sa isang di-nagbabagong anyo, ibig sabihin. Upang makagawa mula sa mga butil o harina ang isang malusog na diyeta, sa partikular na mga bar, bilang isang resulta lumalabas na ang isang tao ay maaaring "kumain" ng serbesa. Ang totoo ay hindi magkakaroon ng alak sa bar na ito, na maaaring mapahamak ang mga connoisseurs ng ganitong inumin nang kaunti, ngunit hindi nito mapapahamak ang lasa ng mga bar.

Ngayon ang kumpanya ay gumagawa ng dalawang mga pagpipilian sa produksyon: may tsokolate at honey at banilya additives. Ang basura ng brewery mula sa mga serbesa na matatagpuan malapit ay ginagamit para sa produksyon. Gayundin, ang mga espesyalista ng kumpanya ay bumuo ng mga bagong recipe batay sa mga butil ng serbesa (cookies, tinapay, muesli, atbp.).

Ang mga basurang produkto ng industriya ng paggawa ng serbesa ay naglalaman ng protina, hibla, mayroon itong natatanging pagkakaiba at aroma. Iyon ay kung ano ang naiimpluwensyahan ang pagpili ng brewers 'butil bilang ang pangunahing sahog para sa baking, ipinaliwanag Jordan Schwartz at Daniel Kurzrok, naniniwala din na ang paggamit bilang isang bahagi ng kung ano ang basura sa ibang industriya, ay lubos na kawili-wili at hindi pangkaraniwang ideya.

Ayon sa mga founder ng kumpanya, hinahangad nilang gamitin ang basura ng mga kumpanya ng paggawa ng serbesa bilang pangunahing sangkap sa mga produktong panaderya. Ang kumpanya ay nagnanais na makagawa ng isang malawak na hanay ng mga produkto - tinapay, biskwit, siryal, chips at iba pang mga produkto na tataas ang paggamit ng mga ginagamit na produkto.