Malusog na nutrisyon para sa mga mag-aaral mula 6 hanggang 17 taong gulang

Ang standardisasyon ng nutrisyon ng mga mag-aaral ay teoretikal na mahirap dahil sa ang katunayan na sa edad na ito ang pinakamalawak na pagkakaiba-iba ng mga katangian ng konstitusyonal ng metabolismo, mga stereotype ng aktibidad ng motor at mga stereotype ng pag-uugali sa pagkain ay bubuo. Dito dapat idagdag ang mga kahirapan sa pag-aayos ng nutrisyon ng mga mag-aaral sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng ilang pagpapatuloy sa pagitan ng paaralan at tahanan na bahagi ng pang-araw-araw na diyeta, pati na rin ang pangangailangan na tumuon sa sariling panloob na "saloobin" ng bata tungkol sa nutrisyon.

Konsentrasyon ng mga problema

1. Ang pinakamataas na pangangailangan at ang kahalagahan ng kanilang kawalan ng kapanatagan.
2. Ang Pang-edukasyon na Pangangailangan para sa isang Pokus sa Nutrisyon: Mga Pamantayan ng "Pagkain" na Edukasyon sa Edukasyon sa Paaralan bilang Mahalagang Pamumuhunan sa Panahong Kalusugan
3. pagtanda.
4. Mga tampok ng pag-uugali sa pagkain:
   • kahirapan sa mga pangunahing ritwal ng pagkain;
   • pagtaas sa bilang ng "meryenda";
   • labis na matatamis na inumin, cookies, buns, chewing gum, chips, candies, atbp.
5. Mga espesyal na anyo ng pag-uugali sa pagkain:
   • tumuon sa masinsinang pagbaba ng timbang;
   • tumuon sa "pagbuo ng katawan";
   • pagwawasto ng acne vulgaris;
   • psychosocial deprivation;
   • anorexia nervosa;
   • bulimia;
   • vegetarianism.
6. Binatilyo at pagbubuntis
   • hormonal contraceptive na may pagkawala ng micronutrients;
   • suporta sa nutrisyon sa panahon ng pagbubuntis.

Ang lahat ng ito na pinagsama-sama ay kasalukuyang humahantong sa katotohanan na nasa pangkat ng mga mag-aaral na ang pagkalat ng mga sakit sa nutrisyon ay ang pinakamataas. Ang mga ito ay hypovitaminosis, iron deficiency, calcium deficiency, general nutritional deficiency and excess, at isang kumbinasyon ng nutritional excess na may qualitative (partial) deficiency. Ang pangkat na may pinakamataas na panganib para sa mga sakit sa nutrisyon ay mga bata mula sa mga pamilyang mababa ang kita, mga batang may limitado at pinakamataas na aktibidad ng motor - mga atleta, mga mag-aaral ng mga paaralan ng ballet at mga kolehiyo.

Nasa ibaba ang tinatayang pang-araw-araw na hanay ng mga produkto at laki ng bahagi para sa mga bata at kabataan sa edad ng paaralan ("Pagbuo ng mga diyeta para sa mga bata at kabataan sa edad ng paaralan sa mga organisadong grupo gamit ang mga produktong pagkain na may tumaas na nutritional at biological na halaga." Pansamantalang mga rekomendasyong pamamaraan ng lungsod ng Moscow, MosMR 2.4.5.005. 2002).

Tinatayang set ng pang-araw-araw na pagkain para sa mga bata at kabataan sa edad ng paaralan (g, ml, gross)

Pangalan ng produkto	Edad
	6-10 taon	11-17 taong gulang
Gatas	350-400	350-400
Mga produktong fermented milk	150-180	180-200
Cottage cheese	50	60
Kulay-gatas	10	10
Rennet na keso	10	12
Karne	95	105
Ibon	40	60
Isda	60	80
Mga produktong sausage	15	20
Itlog, mga pcs.	1	1
Patatas	250	300
Mga gulay, gulay	350	400
Mga sariwang prutas	200-300	200-300
Ang mga prutas ay tuyo	15	20
Mga juice	200	200
Rye bread	80	120
Tinapay na trigo	150	200
Legumes	45	50
Pasta	15	20
Rye flour, harina ng trigo	15	20
Harina ng patatas	3	3
Mantikilya	30	35
Langis ng gulay	15	18
Confectionery	10	15
Tsaa	0.2	0.2
Kakaw	1	2
Lebadura	1	2
Asukal	40	45
Iodized na asin	3-4	5-7

Tinatayang laki ng paghahatid para sa mga batang nasa edad ng paaralan (g, ml)

Mga pinggan	Edad
	6 na taon	7-10 taon	11-17 taong gulang
Mga malalamig na pampagana (salad, vinaigrette)	50-65	50-75	50-100
Sinigang, ulam ng gulay	200	200-300	250-300
Mga unang kurso	200-250	250-300	300-400
Mga pangunahing pagkain (karne, isda, mga nakabahaging sausage, mga pagkaing itlog)	80-100	100	100-120
Mga side dish	100-150	150-200	200-230
Mga inumin	180-200	200	200
Tinapay	30 - trigo, 20 - rye o 40 lamang - rye

Ang mga almusal sa paaralan ay nagdudulot ng isang espesyal na problema sa pag-aayos ng nutrisyon ng mga mag-aaral. Dapat silang mayaman sa enerhiya at mayaman sa micronutrients upang matiyak ang mataas na antas ng mental at pisikal na pagganap ng bata. Ang isang halimbawa ng isang rekomendasyon para sa pagbuo ng mga almusal sa paaralan ay makikita sa sumusunod na gawain ng mga English pediatrician.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Mga Kinakailangan sa Almusal sa Paaralan (UK, Birmingham)

Hindi bababa sa 30% ng enerhiya mula sa RDI (inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit).

• » » 50% ng RSA para sa bitamina C.
• » » 33% ng RSA sa bakal.
• » » 10 g fiber para sa 4200 kJ (1000 kcal).
• » » 38% ng enerhiya mula sa taba.
• » » 12% na enerhiya mula sa asukal.

Ang mga tanghalian sa paaralan ay naglalaman ng

Mga sustansya, halaga ng nutrisyon	Para sa mga mas batang estudyante	Para sa mga matatandang estudyante
Enerhiya, kJ (kcal)	2520 (600)	3360 (800)
Ascorbic acid, mg	10	12.5
Bakal, mg	3	4
Mataba, g	25.3	33.7
Asukal, g	19.8	26.4
Cellulose fiber, g	6.6	8.8

Ang sistematikong mabibigat na pisikal na pagkarga na nangyayari sa mga batang kasali sa sports ay nangangailangan ng hindi lamang carbohydrate kundi pati na rin ang balanseng multi-component na kabayaran. Ang antas ng naturang kabayaran ay nakasalalay din sa dami ng paggasta sa enerhiya at samakatuwid ay maaaring halos maiugnay sa palakasan. Nasa ibaba ang mga hanay ng mga produkto na nagbibigay ng mas maraming pangangailangan sa enerhiya.

Isang tinatayang hanay ng mga produkto na nagbibigay ng kabuuang halaga ng enerhiya na 14,700 kJ (3,500 kcal), nilalaman ng protina - 115-120 g, taba - 110 g, carbohydrates - 480 g (sa gramo ng produkto sa merkado)

Mga produktong karne at karne	250
Cottage cheese	75
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, kefir, fermented baked milk, atbp.)	400
Keso	30
Mga itlog	50
Mantikilya	55
Langis ng gulay	15
Kulay-gatas	10
Mga cereal (lahat ng uri ng cereal, harina)	80-90
Patatas	400
Mga gulay	400
Mga prutas	200 at higit pa
Mga juice	200 » »
Mga pinatuyong prutas	20
Asukal at matamis (honey, candy, waffles)	100
Rye/wheat bread	200/200

Tinatayang hanay ng mga produkto na nagbibigay ng kabuuang halaga ng enerhiya na 15,960 kJ (3800 kcal), nilalaman ng protina - 130 g, taba - 120 g, carbohydrates - 520 g (sa gramo ng produkto sa merkado)

Mga produktong karne at karne	300
Isda at mga produktong isda	100
Cottage cheese	75-100
Keso	30
Mga itlog	50
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, kefir, fermented baked milk, atbp.)	500
Mantikilya	60
Langis ng gulay	15-20
Kulay-gatas	10
Mga cereal (lahat ng uri ng cereal, harina)	100
Patatas	400
Mga gulay	400
Mga prutas	300 at higit pa
Mga juice	200 » »
Mga pinatuyong prutas	20
Asukal at matamis (honey, candy, waffles)	100
Rye/wheat bread	250/300

Isang tinatayang hanay ng mga produkto na nagbibigay ng kabuuang halaga ng enerhiya na 18,900 kJ (4,500 kcal), nilalaman ng protina - 150 g, taba - 140 g, carbohydrates - 620 g (sa gramo ng produkto sa merkado)

Mga produktong karne at karne	350
Isda at mga produktong isda	100-120
Cottage cheese	100
Keso	30
Mga itlog	50
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, kefir, fermented baked milk, atbp.)	500
Mantikilya	60
Langis ng gulay	20-25
Kulay-gatas	15-20
Mga cereal (lahat ng uri ng cereal, harina)	100
Patatas	400
Mga gulay	400 at higit pa
Mga prutas	400 » »
Mga juice	300 » »
Mga pinatuyong prutas	30
Asukal at matamis (honey, candy, waffles)	300
Rye/wheat bread	250/300