Malusog na pagkain para sa mga batang nasa 6 hanggang 17 taong gulang

Pagrarasyon ng pagkain sa paaralan ay theoretically mahirap dahil sa ang katunayan na sa edad na ito develops ang pinaka-malawak na pabagu-bago konstitusyunal na mga katangian ng metabolic pattern ng pisikal na aktibidad at pagkain pattern. Upang ito ay idagdag ang kahirapan sa pag-aayos ng mga pagkain sa paaralan sa mga tuntunin ng pagsunod sa ilang pagpapatuloy sa pagitan ng mga paaralan at mga bahagi sa bahay ng araw-araw na pagkain, pati na rin ang pangangailangan na tumuon sa kanilang sariling "pag-install" ng bata sa nutrisyon.

Konsentrasyon ng mga problema

1. Ang tuktok ng mga pangangailangan at ang kahalagahan ng kanilang kawalan ng kapanatagan.
2. Ang pang-edukasyon na pangangailangan para sa diin sa nutrisyon. Ang mga pamantayan ng edukasyon sa "pagkain" sa edukasyon sa paaralan bilang isang mahalagang pamumuhunan sa kalusugan ng panahon
3. adulthood.
4. Pag-uugali ng pagkain:
   • pag-ubos ng pangunahing ritwal ng pagkain;
   • dagdagan ang bilang ng mga "meryenda";
   • labis na matamis na inumin, cookies, roll, chewing gum, chips, sweets, atbp.
5. Mga espesyal na paraan ng pag-uugali sa pagkain:
   • orientation sa intensive weight loss;
   • orientation sa "body building";
   • pagwawasto ng acne vulgaris;
   • psihosotsialnaya deprivatsiya;
   • anorexia nervosa;
   • bulimia;
   • vegetarianism.
6. Teenager and Pregnancy
   • hormonal contraceptives na may pagkawala ng micronutrients;
   • seguridad sa pagkain sa kaso ng pagbubuntis.

Ang lahat ng ito magkakasamang humahantong ngayon sa ang katunayan na ito ay sa isang pangkat ng mga schoolchildren na ang pagkalat ng pandiyeta sakit ay pinakadakila. Kabilang dito ang hypovitaminosis, kakulangan ng bakal, kakulangan ng kaltsyum, at pangkalahatang kakulangan at kalabisan ng nutrisyon, at isang kumbinasyon ng nutritional kalabisan na may kakulangan (bahagyang) kakulangan. Ang pangkat ng pinakamataas na panganib para sa mga sakit ng nutrisyon ay mga bata mula sa mga pamilyang may mababang kita, mga bata na may limitado at pinakamataas na aktibidad sa motor - mga atleta, mga estudyante ng mga paaralan at kolehiyo ng baley.

Nasa ibaba ang isang sample araw-araw na hanay ng mga produkto at ang halaga ng servings para sa mga bata at kabataan sa paaralan edad ( "Formation ng diets ng mga bata at kabataan sa paaralan edad sa mga organisadong grupo na may mga pagkain na mataas nutritional at biological halaga." Temporary alituntunin ng Moscow, MosMR 2.4.5.005 2002).

Isang tinatayang araw-araw na hanay ng mga produkto para sa mga bata at mga kabataan sa edad ng paaralan (g, ml, gross)

Pangalan ng Produkto	Edad
	6-10 taon	11-17 taong gulang
Gatas	350-400	350-400
Mga produktong gatas na gatas	150-180	180-200
Cottage Keso	50	60
Sour Cream	10	10
Rennet cheese	10	Ika-12
Karne	95	105
Bird	40	60
Isda	60	80
Mga produkto sa sausage	Ika-15	20
Egg, mga pcs.	1	1
Patatas	250	300
Mga gulay, mga gulay	350	400
Mga sariwang prutas	200-300	200-300
Ang prutas ay tuyo	Ika-15	20
Juice	200	200
Rye bread	80	120
Tinapay, trigo	150	200
Mga galit ng beans	45	50
Pasta	Ika-15	20
Flour, trigo	Ika-15	20
Flour, potato	3	3
Mantikilya	30	35
Langis ng gulay	Ika-15	Ika-18
Kendi	10	Ika-15
Tea	0.2	0.2
Cocoa	1	2
Lebadura	1	2
Sugar	40	45
Salt iodinated	3-4	5-7

Tinatayang dami ng mga servings para sa mga bata sa edad ng paaralan (g, ml)

Mga Pinggan	Edad
	6 na taong gulang	7-10 taong gulang	11-17 taong gulang
Cold starters (salads, vinaigrettes)	50-65	50-75	50-100
Lugaw, gulay ulam	200	200-300	250-300
Unang kurso	200-250	250-300	300-400
Ang pangalawang pinggan (karne, isda, portioned sausage, mga pagkaing itlog)	80-100	100	100-120
Palamuti	100-150	150-200	200-230
Mga Inumin	180-200	200	200
Tinapay	30 - trigo, 20 - rye o 40 lamang - rye

Ang mga pagkain sa paaralan ay isang espesyal na problema sa pag-aayos ng pagkain ng mga mag-aaral. Dapat silang maging energetically mahalaga at puspos ng micronutrients upang masiguro ang isang mataas na antas ng mental at pisikal na pagganap ng bata. Ang isang halimbawa ng isang rekomendasyon para sa mga gusali ng mga almusal sa paaralan ay makikita sa mga sumusunod na gawain ng English pediatricians.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7],

Mga kinakailangan para sa mga almusal ng paaralan (United Kingdom, Birmingham)

Hindi bababa sa 30% ng enerhiya mula sa IAO (inirerekomenda araw-araw na paggamit).

• »» 50% ng RSA para sa bitamina C.
• "" 33% ng RSA para sa bakal.
• »» 10 g ng fiber bawat 4200 kJ (1000 kcal).
• "" 38% ng enerhiya mula sa taba.
• "" 12% ng enerhiya mula sa asukal.

Naglalaman ang mga almusal sa paaralan

Nutrients, nutritional value	Para sa mga mas batang anak	Para sa mga nakatatandang estudyante
Enerhiya, kJ (kcal)	2520 (600)	3360 (800)
Ascorbic acid, mg	10	12.5
Iron, mg	3	4
Taba, g	25.3	33.7
Sugar, g	19.8	26.4
Mga hibla ng hibla, g	6.6	8.8

Ang sistematikong malalaking pisikal na pagsusumikap, na nagmumula sa mga batang kasangkot sa sports, ay nangangailangan ng hindi lamang karbohidrat, kundi pati na rin ang balanseng kompensasyon ng multi-component. Ang antas ng naturang kompensasyon ay depende rin sa halaga ng paggasta ng enerhiya at samakatuwid ay maaaring maging halos nakatali sa sports. Nasa ibaba ang mga set ng produkto na nagbibigay ng mas maraming pangangailangan sa enerhiya.

Isang kapuri-puri hanay ng mga produkto na nagbibigay ng pangkalahatang energetic 14,700 kJ (3500 kcal), protina nilalaman - 115-120 g, taba - 110 g carbohydrates - 480 g (gramo produkto market)

Mga karne at mga produkto ng karne	250
Cottage Keso	75
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, kefir, fermented milk, atbp.)	400
Keso	30
Mga itlog	50
Mantikilya	55
Langis ng gulay	Ika-15
Sour Cream	10
Mga butil (lahat ng uri ng cereal, harina)	80-90
Patatas	400
Mga gulay	400
Mga Prutas	200 at higit pa
Juice	200 »»
Pinatuyong prutas	20
Asukal at matamis (honey, sweets, wafer)	100
Rye bread / wheat bread	200/200

Isang kapuri-puri hanay ng mga produkto na nagbibigay ng pangkalahatang energetic 15,960 kJ (3800 kcal), protina nilalaman - 130 g, taba - 120 g carbohydrates - 520 g (gramo produkto market)

Mga karne at mga produkto ng karne	300
Mga produkto ng isda at isda	100
Cottage Keso	75-100
Keso	30
Mga itlog	50
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, kefir, fermented milk, atbp.)	500
Mantikilya	60
Langis ng gulay	15-20
Sour Cream	10
Mga butil (lahat ng uri ng cereal, harina)	100
Patatas	400
Mga gulay	400
Mga Prutas	300 at higit pa
Juice	200 »»
Pinatuyong prutas	20
Asukal at matamis (honey, sweets, wafer)	100
Rye bread / wheat bread	250/300

Isang kapuri-puri hanay ng mga produkto na nagbibigay ng pangkalahatang energetic 18,900 kJ (4500 kcal), protina nilalaman - 150 g, taba - 140 g carbohydrates - 620 g (gramo produkto market)

Mga karne at mga produkto ng karne	350
Mga produkto ng isda at isda	100-120
Cottage Keso	100
Keso	30
Mga itlog	50
Mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, kefir, fermented milk, atbp.)	500
Mantikilya	60
Langis ng gulay	20-25
Sour Cream	15-20
Mga butil (lahat ng uri ng cereal, harina)	100
Patatas	400
Mga gulay	400 at higit pa
Mga Prutas	400 »»
Juice	300 »»
Pinatuyong prutas	30
Asukal at matamis (honey, sweets, wafer)	300
Rye bread / wheat bread	250/300