Mga recipe ng malusog na pagkain para sa mga bata

Juice ng prutas at gulay

Sariwang kinatas juice

Fresh apple na walang mantsa at flaws hugasan, ibuhos sa paglipas ng tubig na kumukulo, rehas na bakal sa isang plastic kudkuran. Ang resultang mashed patatas ay ilagay sa isang nakatiklop na gasa at pisilin ang juice sa isang kutsara. Ibuhos ito sa isang baso o isang tasa at takpan ng takip. Ang asukal ay bahagyang moistened sa tubig, lutuin ang syrup at, kapag ito cools down, pagsamahin ito sa juice.

Blackcurrant juice

Hinog na berries hugasan sa pinakuluang tubig, ibuhos tubig na kumukulo sa isang colander, ibuhos sa gasa natiklop dalawang beses at pindutin ang down na may isang kutsara, pisilin ang juice. Ang asukal basa sa tubig, pakuluan ang syrup (dalhin sa isang pigsa). Kapag ang syrup cools, ihalo ito sa juice sa isang ratio ng 1: 2.

Juice ng sariwang strawberries o raspberries ganap na hinog at napaka sariwang berries buuing muli, maghugas na may pinakuluang tubig, malumanay masahin, sa gayon ay hindi sa crush ang buto at pisilin ang juice sa pamamagitan ng tsisklos vperekrutku. Magluto ng syrup, pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth at ihalo ito sa pantay na dami ng juice. Ng 100 g ng berries, 50 g ng juice ay nakuha.

Juice na ginawa mula sa orange o limon

Kulitan ang juice at ihalo ito sa lutong syrup. Mula sa 1 orange ito ay lumiliko 40-50 g ng juice, mula sa 1 lemon - 30 g.

Tangerine juice

Dalanghita, hugasan ng tubig na kumukulo, alisan ng balat, hatiin sa mga hiwa, alisin ang mga butil at pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth, pagpindot ito sa isang kutsara. Mula sa 1 mandarin ay nakuha 25-30 g ng juice.

Ubas ng ubas

Mga ubas pereboret, hugasan ng pinakuluang tubig, gupitin, alisin ang mga buto, basagin ng kutsara, pisilin ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth at pilasin ito. Ng 100 gramo ng mga ubas, 50 g ng juice ay nakuha.

Tomato juice

Hinog, walang mga bahid, hugasan ang kamatis, ibuhos sa tubig na kumukulo, putulin sa apat na bahagi, mash at pisilin ang juice. Maaari rin itong idagdag sa iba pang mga juice.

Juice mula sa batang karot na "Karotel"

Ang mga karot ay hugasan na may isang sipilyo, na pinirituhan ng tubig na kumukulo, giniling, pinipiga ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Maaari mong inumin ito natural, matamis o idagdag sa iba pang mga juice. Mula sa 100 g ng karot makakakuha ka ng 50 g ng juice.

Juice mula sa salad

Buuing muli ang iceberg litsugas, kunin ang mga magaspang na mga bahagi, hugasan ng ilang beses sa pinakuluang tubig, ilagay papunta sa isang salaan upang water glass insert bathed sa tubig na kumukulo sa isang mababaw na lugar ulam at tumaga kutsilyo. Kulitan ang juice sa pamamagitan ng cheesecloth. Mula sa 100 gramo ng salad makakakuha ka ng 50 g ng juice. Ito ay maaaring idagdag sa iba pang mga juices (karot, cranberry) sa isang ratio ng 1: 9.

Mixed juices

Karot (ubas) juice mix na may lemon (tomato) at ang syrup sa isang ratio ng 4: 2: 3. Ito ay posible upang makihalubilo na may karot presa juice, sabaw hips - karot at sarsang, atbp ...

Mga Inumin

Sabaw ng isang dogrose

Ang mga sangkap

• Rosehip - 1 kutsarita, tubig - 1 baso.

Briar rosas mula sa mga butil at villi, pakuluan na may matarik na tubig na kumukulo at pigsa para sa 10 minuto sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ay ipaalam ito para sa 3 oras, pilitin sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang nagreresultang sabaw ay maaaring ibigay sa asukal (ito ay kanais-nais na mag-acidify na may lemon o cranberry juice) o idagdag sa juices, kissels, compotes para sa kanilang pag-aalis ng bitamina.

Kissel mula sa pinatuyong blueberries

Ang mga sangkap

• Uminom ng bilberry - 1 tbsp. Kutsara, tubig - 1,5 baso, asukal - 1 tbsp. Kutsara, almirol - 1 kutsarita.

Blueberries buuing muli, Banlawan sa malamig na tubig sa isang salaan, ibuhos bulak at kumulo para sa tungkol sa kalahati ng isang oras hanggang sa ang mga berries ay malambot, at pagkatapos ay tiklop sa isang salaan, filter (hindi punasan berries at 2-3 mabasang mabuti at itapon ang mga filter sabaw). Bahagi ng sabaw cool, ihalo sa almirol; ang natitira, pagdaragdag ng asukal, dalhin sa isang pigsa, magtabi at, pagpapakilos, ibuhos sa ito ang diluted starch. Pagkatapos ay ilagay ito muli sa kalan at, kapag ang mga halaya boils, alisin ito at pukawin sa isang ulam porselana.

[1], [2], [3], [4], [5],

Sweet dish

Apricot puree

Ang mga sangkap

• Mga aprikot - 50 g (o pinatuyong mga aprikot - 25 g), tubig - 1 baso, asukal - 1 tsp.

Mga aprikot o pinatuyong mga aprikot hugasan, ibuhos ang tubig at pakuluan hanggang malambot. Pagkatapos ay punasan sa pamamagitan ng isang salaan, ihalo sa asukal at dalhin sa isang pigsa.

Dalisay mula sa pinatuyong prutas

Ang mga sangkap

• Pinatuyong prutas - 40 gramo, tubig - 0,5 baso, asukal - 1 tbsp. Kutsarang tubig - 0.5 tasa, lemon juice - 0.5 kutsarita.

Patuyuin ang mga prutas na banlawan ng mabuti, ibuhos ang malamig na tubig. Ang susunod na araw, kumatok sa parehong tubig at punasan mainit sa pamamagitan ng isang napaka-makapal na sieve. Magluto ng syrup, pilitin ito sa pamamagitan ng cheesecloth, magdagdag ng lemon juice, pagsamahin sa niligis na patatas at latigo sa isang tinidor.

Si Mousse na gawa sa biskwit na harina na may mga mansanas

Ang mga sangkap

• Cookies galette - 2 pcs., Tubig - 0,5 baso, asukal - 1 tbsp. Kutsara, mansanas - 1 pc. (o pinatuyong mga aprikot, o pinatuyong mansanas - 20 g).

Magluto ng custard sa oven, pound ito sa isang mortar, suriing mabuti sa pamamagitan ng isang salaan, punuin ng mainit na syrup at takpan ng takip upang makagawa ng harina. Apple peel, rehas na bakal, ihalo sa namamagang harina at latigo gamit ang isang tinidor o walis. Sa halip ng apple puree maaari kang magluto ng katas mula sa pinatuyong mga aprikot o tuyo Antonov mansanas. Ang mga pinatuyong prutas ay dapat na hugasan na rin, ibinuhos ang malamig na tubig sa loob ng 3 oras, pinakuluang ito hanggang sa malambot, pagkatapos ay punasan.

Broths, broths, soup

Gulay na sabaw

Ang mga sangkap

• Karot, rutabaga - 70 g, patatas - 50 g, mga gisantes, beans - 10-12 g, tubig - 1 l, mushroom - 3-4 g, mantikilya, asin.

Gulay, wash brush, malinis, gupitin sa malaking chunks, masaklawan na may malamig na tubig at magluto para sa 03:00 sa ilalim ng takip sa paraan na ang mga natitirang sabaw 250-300 g gulay itapon, at sabaw asin at pakuluin muli. Magdagdag ng langis bago maghain sa mesa. Sabaw ay maaaring puno semolina, noodles, magluto para sa kanya based na sopas, sopas, lugaw, sauce. Para sa mga bata na mas matanda sa 3 taon kapag nagluluto, maaari kang magdagdag ng kaunting mushroom na tuyo.

Matatag na manok na sabaw

Ang mga sangkap

• Mga buto na may karne - 200 g, manok na batang - 400 gramo, puting mga ugat - 50 gramo, asin.

Karne (mula sa hita ng manok o vanes) libre mula sa taba at buto, gupitin sa maliit na piraso, ikaw ay kunin ang mga buto, punan na may malamig na tubig. Kapag bumubuga ito, tanggalin ang bula, ilagay ang puting hiwa na mga ugat, asin, hayaang muli ang bula, alisin ito at babaan ang karne. Lugar sa malakas na apoy sa pakuluin sa halip pagkatapos ay babaan ang apoy at magngitngit para sa 1.5-2 oras, hanggang sa karne ay malambot (male libre sa laman). Kunin ang karne at isawsaw ito sa malamig na inasnan na tubig, kaya hindi ito magpapadilim. Pinagmanahan ang sabaw sa pamamagitan ng isang maliit na tuwalya, muling ilagay sa apoy, ibuhos ang semolina, noodles o lutong bahay na kanin at hayaan kumulo para sa tungkol sa 20 minuto mga batang higit sa isang taon ay maaaring idagdag sa ang matabang buntot putol-putol na manok, mga bata higit sa 2 taong gulang - manok na isinumite hiwalay na may bigas at puting sauce . Bago kumukulo ang sabaw mula sa manok, maaari mong ihiwalay ang dibdib (sirloin) at lutuin kahit ang patties.

Cream na sopas na may mga crouton

Ang mga sangkap

• Patatas - 2 piraso, Tubig - 1 baso, leeks - 15 g, semolina - 5 g, gatas - 0.25 tasa, itlog (yolk) - 0.2 pcs., Mantikilya - 0.5 h. Kutsara, puting tinapay, asin.

Peel ang patatas, pagpira-pirasuhin, masaklawan na may tubig, idagdag sa tinadtad leeks (puti at at luntiang mga bahagi) at sumulak, sakop para sa kalahati ng isang oras. Hot kuskusin sa pamamagitan ng isang buhok magsala, bigyan muli pakuluin, pagdidilig sa kaagad, ang lahat ng mga habang ginagawa itong mahirap, semolina, hayaan kumulo para sa isa pang 10 minuto Pula ng itlog kuskusin na may langis, palabnawin ang gatas at ibuhos ito tinimpla sa sopas, ang lahat ng mga habang ginagawa itong mahirap na gumawa ng serbesa pula ng itlog. Paglingkuran sa isang table na may crouton mula sa diced bread at oven-dried roll.

Cream na sopas na may oatmeal at croutons o berdeng mga gisantes

Ang mga sangkap

• Oat groats - 2 tbsp. Kutsara, tubig - 1 baso, gatas - 0.5 tasa, mantikilya - 1 kutsarita, batang berdeng mga gisantes - 2 kutsara. Kutsara, itlog (pula ng itlog) - 0.2 pcs, asin.

Banlawan ang mga droga ng ilang beses sa tubig at lutuin sa parehong tubig sa mababang init na walang takip para sa 45 minuto. Ibuhos sa gatas, dalhin sa isang pigsa, pilay, asin at mainit-init muli. Sa tapos na sopas, ilagay mantikilya, tuyo cube ng puting tinapay o pinakuluang berdeng mga gisantes sa inasnan na tubig, panahon na may pula ng itlog, lupa na may mantikilya.

[6]

Mga pinggan mula sa karne, manok, isda, itlog

Cutlets mula sa karne ng baka o manok

Ang mga sangkap

• Veal - 100 g, gatas - 2 tbsp. Kutsara, mantikilya - 1 kutsarita, matigas na kahoy, asin.

Ang karne ay malinaw sa mga pelikula at taba, i-double pass sa pamamagitan ng gilingan ng karne (sa pangalawang pagkakataon - na may isang slice ng lipas na tinapay, babad na babad sa gatas), magdagdag ng asin, malamig na gatas, mantikilya. Gupitin ang mga cutlet, iprito ang mga ito sa tinunaw na mantikilya at ilagay ito sa oven sa loob ng 5-10 minuto.

Puding mula sa karne, manok o isda (para sa mga bata na higit sa 10 buwang gulang)

Ang mga sangkap

• Fillet - 50 gramo, tuyo roll - 15 g, itlog - 0.5 pcs., Mantikilya, crusts lupa, asin.

Tanggalan ng buto babad na babad sa gatas tinapay nang dalawang beses tadtarin, kuskusin sa pamamagitan ng isang buhok magsala, panahon na may asin, maghalo na may gatas hanggang makapal lugaw, magdagdag ng itlog pula ng itlog, whipped sa isang solid protina foam at paghalo dahan-dahan. Ilagay ang masa sa isang inuming taba, iwiwisik ang mga breadcrumbs at takpan ang may langis na papel. Lower tasa sa isang pan na puno ng tubig na kumukulo sa kalahati ng taas ng tasa, takpan ang kawali na may takip at ilagay sa kalan sa 40-45 minuto. Paglilingkod sa mga niligis na patatas, pagtutubig sa sabaw.

Atay na atay

Ang mga sangkap

• Atay ng karne ng baka - 200 g, mantikilya - 1 kutsarita, sibuyas - 15 g, harina ng trigo, asin.

Atay magbabad sa pagpapatakbo ng tubig upang alisin ang dugo, tanggalin ang pelikula, alisin tubules, gupitin sa mga cube, asin, iwisik ang harina. Sa isang kasirola, fan ang langis, ipaalam sa hiya o galit, magprito ng sibuyas, pagkatapos ay ang atay, mabilis na pag-on (hindi overcook!), Pigsa para sa ilang oras sa ilalim ng takip sa oven (tungkol sa 5 minuto), cool, dalawang beses tadtarin, at pagkatapos ay kuskusin sa pamamagitan ng isang buhok salaan. Ang "hepatikong harina" ay maaaring maidagdag sa mga siryal, niligis na patatas, sarsa; Inanyuan ng mantikilya ay maaaring ikalat sa isang tinapay sa anyo ng pate.

[7],

Mga pinggan mula sa patatas at gulay

Nasusunog na patatas na may pula ng itlog

Ang mga sangkap

• Patatas - 2-3 pcs., Milk - 0,5 baso, langis - 0,5 tsp, yolk - 0,2 mga PC.

Hugasan ang patatas at pakuluan sila sa singaw o maghurno sa oven. Pagkatapos ay malinis, mainit na kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang kumukulong gatas, panahon na may asin at matalo nang mabuti, upang ang niligyang patatas ay mahimulmol, puti, walang mga bugal. Balat ng langis na may yolk at pumasok sa isang mash.

Purong patatas sa sabaw

Ang mga sangkap

• Buto ng baka "asukal" - 150-200 g, tubig - 2 tasa, herbs at Roots - 30 g patatas - 3 units, gatas -. 0.25 cup butter - 0.2 kutsarita ng asin ..

Ang mga buto ay hugasan, gupitin ang mas maliit, punan ang malamig na tubig, pahintulutan ang pakuluan at alisin ang bula kapag tumataas ito sa isang sumbrero. Maglagay ng "bouquet" ng gulay at mga ugat (perehil, karot), asin, hayaan ang sabaw pigsa muli, bawasan ang init at kumulo, sakop 2.5 oras. Pagkatapos nito, bumatak na mabuti ang sabaw sa pamamagitan ng isang mamasa-masa tela, punan ang mga ito peeled at hiwa sa maliit na hiwa ng patatas (ito ay dapat lamang sakop) at magluto, sakop ng 25 minuto, at pagkatapos ay i-wipe sa pamamagitan ng isang buhok salaan (sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay hindi na makaligtaan!), Ibuhos ang bulak gatas, palis walis o tinidor, mainit-init sa singaw at magdagdag ng langis.

Nasusunog na patatas at spinach mashed patatas

Ang mga sangkap

• Patatas - 2 piraso, spinach - 100 gramo, asukal - 0.5 teaspoons, gatas - 0.5 daang kana, asin.

Hugasan nang lubusan ang patatas ng isang sipilyo, ibuhos ang tubig na kumukulo upang ang tubig ay sumasaklaw lamang sa mga patatas, at pakuluan sa ilalim ng talukap ng mata. Spinach, hugasan, banlawan, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, idagdag ang asukal at nilagang sa sarili nitong juice, nang walang pagdaragdag ng tubig. Peel ang patatas, mainit kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (sabaw na may isang maliit na, pilay sa pamamagitan ng tsisklos sa isang katas), i-wipe ang spinach. Bawasan ang nagresultang masa na may pinakuluang gatas, panahon na may asin, maglagay ng kasirola sa gilid ng plato at walis o tinidor humagis ng mash sa kaluwalhatian, huwag ipaalis ito. Pagkatapos ay ilagay sa isang plato at magdagdag ng langis. Mayroon lamang mainit. Hindi ka maaaring magpainit. Ang purong mula sa spinach ay maaaring ilagay sa semolina sinigang, sopas, nagsilbi bilang isang side dish sa cutlet, omelet. Sa halip na spinach, maaari kang kumuha ng isang batang salad.