Sauerkraut sa pagbubuntis

Ang sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis ay isang mahusay na paraan upang mapanatiling maayos ang katawan ng umaasam na ina. Dahil ang ulam na ito ay may tunay na nakapagpapagaling na katangian!

Napansin na ang sauerkraut ay naglalaman ng mas kapaki-pakinabang na mga sangkap kaysa sa hilaw na repolyo. Naglalaman ito ng hibla, bitamina A, C, K, U, grupo B, folic at tartaric acid, isang malaking bilang ng mga macro- at microelement, tulad ng sodium, phosphorus, selenium, zinc, magnesium, yodo, calcium, potassium, chlorine, sulfur, at iba pa. Bukod dito, ito ay kagiliw-giliw na ang halaga ng bitamina C sa pinaasim na repolyo ay nagdaragdag ng maraming beses kumpara sa sariwang repolyo!

Ang Sauerkraut ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap: naglalaman ito ng mga amino acid, flavonoids at probiotics, na lalong mahalaga para sa mga taong may sakit at mahina. Ang isang buntis, tulad ng walang iba, ay kailangang palakasin ang mga depensa ng katawan. At sa halip na isang maliit na bilang ng mga bitamina at pandagdag sa pandiyeta, mas mahusay na kumain ng ilang sauerkraut at kalimutan ang tungkol sa kakulangan sa bitamina o kahinaan. Ang malic acid, choline at inositol ay matagumpay na nakayanan ang gawaing ito, tulad ng mga bitamina na tinalakay sa itaas.

Ang pamilyar, matagal nang kilalang produkto ng pagkain bilang sauerkraut ay sikat sa mga katangian nito na karapat-dapat sa atensyon ng mga buntis na kababaihan. Ang mga anti-inflammatory, tonic, immunostimulating, bactericidal, analgesic at carcinogenic na katangian ng ulam na ito ay talagang isang parmasya sa mesa, kung saan hindi mo kailangang pumunta nang mahabang panahon, ngunit kunin lamang ito sa refrigerator o cellar! Naturally, kailangan mong alagaan ang pagkakaroon ng sauerkraut sa mga pantry nang maaga, na tatalakayin nang mas detalyado sa dulo ng artikulo.

Ang Sauerkraut ay isang pambansang ulam ng maraming mga bansang Slavic (at hindi lamang). At ito ay hindi sinasadya, dahil ang mga benepisyo ng produktong ito para sa kalusugan ng tao ay matagal nang nabanggit. Kung kumain ka ng dalawang daang gramo ng sauerkraut bawat araw, maaari mong ibigay ang katawan ng mga kinakailangang nutrients at kalimutan ang tungkol sa maraming sakit, tulad ng sipon. Ang ulam na ito ay walang gaanong makabuluhang epekto sa pagpapanatili ng sigla at pagganap ng isang tao, na napakahalaga sa kasalukuyang panahon.

Isinasaalang-alang ang nasa itaas, dapat tandaan na ang sauerkraut ay isang lubhang malusog na produkto na dapat na naroroon sa diyeta ng isang buntis. Ang rekomendasyong ito ay lalo na nalalapat sa panahon ng taglamig, pati na rin sa tagsibol, kapag ang katawan ay nakakaramdam ng kakulangan ng mga bitamina at mineral. Kung susundin mo ang mga simpleng alituntunin para sa pagkain ng sauerkraut, maaari mong panatilihing maayos ang katawan ng isang buntis, palakasin ang immune system at maiwasan ang maraming sakit.

[ 1 ]

Mga indikasyon para sa paggamit ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis

Ang pagbubuntis ay isang normal at kahanga-hangang kalagayan ng isang babae. At sa parehong oras, ang mga umaasam na ina ay hindi immune mula sa hitsura ng ilang mga karamdaman o isang pagtaas sa mga sintomas ng mga sakit na nag-abala sa babae kahit na bago ang paglilihi. Ang sauerkraut ay makakatulong upang makayanan ang marami sa mga karamdamang ito at ibalik ang babae sa mahusay na kalusugan at magandang hugis!

Ang mga indikasyon para sa paggamit ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis ay ang mga sumusunod:

• Estado ng toxicosis.

Ito ay kapaki-pakinabang na hindi kumain ng isang maliit na halaga ng repolyo, ngunit uminom ng brine mula dito. Ito ay maaaring gawin isang beses o dalawang beses sa isang araw, sa pagitan ng mga pagkain at sa maliit na dami.

• Labis na timbang.

Maraming mga umaasam na ina ang nakadarama na ang kanilang pangangailangan para sa pagkain sa oras na ito ay umabot na sa kapahamakan na sukat! At ito ay naiintindihan, dahil ang sanggol sa tiyan ng ina ay patuloy na lumalaki at nangangailangan ng "materyal" para sa walang humpay na paglaki nito.

Ang ilang mga buntis na kababaihan ay nagpasya na huwag mag-alala tungkol dito at iwanan ang pagwawasto ng mga hindi kinakailangang kilo hanggang sa ipanganak ang sanggol. Maaaring subukan ng ibang mga ina na lumipat sa mga mahigpit na diyeta, umaasa na mawalan ng timbang, na lubhang hindi kanais-nais sa panahong ito. Tila walang paraan, ngunit ito ay isang maling kuru-kuro, dahil ang sauerkraut ay isang natural na regulator ng mga deposito ng taba at ang pagsipsip ng mga carbohydrates ng katawan. Ang mga naturang sangkap ay nakapaloob sa brine, na kapaki-pakinabang para sa mga umaasam na ina na uminom. Naglalaman ito ng mga sangkap na pumipigil sa pag-convert ng carbohydrates sa taba, at nang naaayon ay pinapanatili ang baywang at balakang ng isang buntis.

Pangalawa, ang sauerkraut ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng mga calorie: dalawampu't pitong kilocalories lamang bawat daang gramo ng atsara. Samakatuwid, ang regular na pagkonsumo ng produktong ito ay hindi nakakaapekto sa pagtaas ng timbang, at kahit na sa kabaligtaran, ay nakakatulong upang mabawasan ang bigat ng umaasam na ina.

• Kondisyon ng kakulangan sa bitamina at pagbaba ng kaligtasan sa sakit.

Nasabi na na ang sauerkraut ay may masaganang complex ng mga bitamina, mineral, flavonoids at probiotics. Samakatuwid, nakakatulong ito upang makayanan ang mga problema ng kakulangan ng nutrients at nagpapalakas sa immune system. Na may positibong epekto sa pagtaas ng resistensya ng isang buntis sa iba't ibang mga sakit sa respiratory at viral ng respiratory tract. At tumutulong din upang makayanan ang iba pang mga uri ng mga nakakahawang sakit.

• Diabetes mellitus.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng sauerkraut ay nakakatulong upang makayanan ang mataas na antas ng asukal sa dugo sa mga buntis na kababaihan. Samakatuwid, ito ay kailangang-kailangan sa diyeta ng mga umaasam na ina na may ganitong malalang sakit.

• Dysfunction ng thyroid.

Ang thyroid gland ng sinumang tao ay maaaring gumana nang normal kung ito ay tumatanggap ng sapat na yodo upang i-synthesize ang mga hormone na ginagawa nito. Kung may kakulangan ng sangkap na ito sa katawan, ang thyroid gland ay hindi maaaring gumana ng maayos, na humahantong sa mga problema sa kalusugan. Sa banayad na antas ng thyroid dysfunction, ang kondisyon nito ay kinokontrol sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kinakailangang dosis ng yodo. Ang dalawang daang gramo ng sauerkraut ay naglalaman ng eksaktong dosis ng yodo na kailangang ubusin ng isang buntis bawat araw upang maging maayos ang pakiramdam.

• Dysbacteriosis.

Ang mga pathogenic microorganism na matatagpuan sa gastrointestinal tract at nagiging sanhi ng mga sintomas ng dysbacteriosis ay mahusay na na-neutralize sa pamamagitan ng pagkain ng sauerkraut. Samakatuwid, sa mga unang palatandaan ng paninigas ng dumi, pagtatae, bloating, belching at kakulangan sa ginhawa, kinakailangan upang simulan ang "paggamot" sa sauerkraut.

• Mga problema sa balat ng mukha.

Kung ang balat ng isang buntis ay nalanta at naghihirap mula sa kakulangan ng mga bitamina, ang sauerkraut ay makakatulong na mapupuksa ang mga problemang ito. Ang pagkakaroon ng mga pigment spot sa balat ng isang umaasam na ina ay maaari ding maging isang mabigat na kadahilanan para sa paggawa ng ilang mga hakbang upang mapabuti ang kanyang hitsura. Kung saan, walang alinlangan, ang paggamit ng sauerkraut ay makakatulong. Ito ay kapaki-pakinabang hindi lamang upang kumain ng sauerkraut, kundi pati na rin upang gumawa ng mga maskara sa malusog na produktong ito. Ang epekto ng atsara na ito ay nakakatulong upang higpitan ang balat ng mukha, paputiin ito ng kaunti, ibabad ito ng mga bitamina at bigyan ang kinakailangang tono, pagiging bago at lambot.

Mga Recipe ng Sauerkraut sa Pagbubuntis

Upang matiyak na kasama sa iyong diyeta ang sauerkraut, ang isang buntis at ang kanyang mga kamag-anak ay kailangang mag-alala tungkol sa pag-iimbak ng adobo nang maaga. Siyempre, maaari kang umasa sa mga supply ng tindahan o mga lola na nagbebenta ng produktong ito sa merkado. Ngunit napakahalaga para sa umaasam na ina na malaman na ang sauerkraut ay hindi naglalaman ng anumang bagay maliban sa repolyo, asin, at ilang iba pang kapaki-pakinabang na mga additives. Halimbawa, asukal, na kung minsan ay idinagdag sa atsara na ito para sa lasa.

Ang asukal, tila, ay isang pamilyar at ginagamit na produkto ng karamihan sa mga tao. Ngunit dapat bawasan ng isang buntis ang matamis na additive na ito sa kanyang diyeta sa pinakamababa. At mas mahusay na ibukod ito nang buo sa panahon ng pagdadala ng isang sanggol.

Kung inihahanda mo ang sauerkraut sa tamang paraan, kung gayon ang mga sustansya at bitamina ay mapapanatili dito sa loob ng anim na buwan hanggang walong buwan. At ito ay halos ang buong panahon ng taglamig-tagsibol, kapag ang mga umaasam na ina ay maaaring magdusa mula sa kakulangan sa bitamina!

Samakatuwid, inirerekomenda pa rin na ang umaasam na ina ay kumain ng mga gamit na gawa sa bahay, na hindi lamang mga kapaki-pakinabang na katangian, kundi pati na rin ang enerhiya sa bahay.

Ang klasikong sauerkraut ay inihanda na may asin. Ang repolyo ay tinadtad, lupa na may asin, halo-halong mabuti, pagkatapos ay inilagay sa isang angkop na lalagyan at iniwan sa isang mainit na lugar sa ilalim ng presyon sa loob ng ilang araw. Sa panahong ito, ang mga proseso ng pagbuburo ay nagsisimulang mangyari sa repolyo, sa tulong ng kung saan ang lactic, acetic at malic acid ay nabuo sa atsara. Nagiging posible ito dahil sa pagkilos ng bacteria na naninirahan sa fiber at carbohydrates na nakapaloob sa dahon ng repolyo. Ang kumplikadong mga acid ay nakakatulong na mapanatili ang produkto sa loob ng mahabang panahon, at nagbibigay din ng sauerkraut ng pamilyar at natatanging lasa na umaakit sa mga admirer nito!

Kaya, narito ang ilang mga recipe para sa sauerkraut na palamutihan ang talahanayan ng isang buntis at ang kanyang mga mahal sa buhay:

1. Ang pinakamadaling recipe #1.

Mga sangkap:

• repolyo - apat na kilo;
• asin - dalawampu't limang gramo bawat kilo ng repolyo - isang daang gramo.

Paghahanda:

• Kumuha ng puting repolyo (mas madalas, pulang repolyo) ng mga huli na uri. Ang mga maagang uri ng repolyo ay hindi angkop para sa layuning ito, dahil mayroon silang maluwag na ulo at mababang nilalaman ng glucose. Samakatuwid, mahirap i-ferment ang naturang repolyo (dahil sa mabagal na rate ng mga proseso ng pagbuburo).
• Ang ulo ng repolyo ay hugasan at ginutay-gutay nang pino hangga't maaari. Pagkatapos ay ang ginutay-gutay na repolyo ay minasa sa pamamagitan ng kamay, pagkatapos kung saan ang asin ay idinagdag, ang repolyo ay giniling na may asin at halo-halong mabuti.
• Ang repolyo ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagbuburo, at kailangan itong i-tamped sa pamamagitan ng kamay upang ang naprosesong repolyo ay natatakpan ng brine. Ang isang timbang ay inilalagay sa ibabaw ng repolyo. Pagkatapos nito, ang repolyo ay naiwan sa loob ng ilang araw sa temperatura ng silid upang magsimula ang pagbuburo. Kasabay nito, kailangan itong mabutas ng maraming beses sa isang araw gamit ang isang kahoy na stick o kutsilyo sa kusina upang ang mga gas ay makatakas.
• Kapag handa na ang repolyo, dapat itong ilipat sa isang lalagyan ng salamin, na natatakpan ng takip at nakaimbak sa refrigerator.

2. Recipe No. 2: Sauerkraut na may mga karot.

Mga sangkap:

• puting repolyo (kinakailangang huli na mga varieties) - limang kilo (bigat ng mga ulo ng repolyo);
• karot (malaki at matigas) - apat na piraso, tumitimbang ng isang kilo;
• asin - isang daang gramo, at kailangan mong gumamit ng rock salt, hindi "Extra" o iodized.

Paghahanda:

• ang mga ulo ng repolyo ay hugasan at tuyo;
• pagkatapos ang bawat ulo ng repolyo ay pinutol sa apat na bahagi upang makakuha ng apat na malalaking wedges;
• pagkatapos ay kailangan mong gupitin ang tangkay mula sa bawat nakuha na bahagi;
• pagkatapos nito ang repolyo ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo o gamit ang iba't ibang mga aparato na nagpapadali sa trabaho ng maybahay;
• pagkatapos kung saan ang mga karot ay hugasan, pagkatapos ay ang tuktok na layer ay peeled off gamit ang isang kutsilyo at hugasan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• pagkatapos ay ang mga hugasan na karot ay gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• pagkatapos nito kailangan mong sukatin ang kinakailangang halaga ng asin, na ibinuhos sa isang mababaw na lalagyan (isang mangkok o platito);
• ang susunod na yugto ay aktwal na pag-aasin ng repolyo: tatlo o apat na dakot ng ginutay-gutay na repolyo ay inilalagay sa isang kasirola o metal na palanggana, binudburan ng kaunting asin, halo-halong mabuti at dinidikdik ng asin hanggang lumitaw ang katas;
• pagkatapos nito ang isang maliit na karot ay idinagdag sa bahaging ito ng repolyo, at ang lahat ay lubusan na halo-halong;
• pagkatapos ay ang repolyo ay kailangang tamped down gamit ang isang kahoy na masher o rolling pin;
• para sa panlasa at upang gawing mas kapaki-pakinabang na produkto ang sauerkraut, ang mga pampalasa ay idinagdag dito, kung ninanais: mga buto ng caraway at dill;
• ito ay kung paano ang lahat ng ginutay-gutay na repolyo at karot ay pinoproseso: gamit ang maliliit na bahagi, pagdaragdag ng asin at pampalasa (opsyonal), at din tamping gamit ang isang kahoy na rolling pin hanggang sa isang sapat na dami ng juice ay lumitaw;
• pagkatapos nito ang maybahay ay kailangang hugasan at tuyo ang kanyang mga kamay, at pagkatapos ay gamitin ang kanyang mga kamay o kamao upang pindutin ang repolyo sa kawali upang ito ay ganap na natatakpan ng juice;
• sa ibabaw ng pinindot at juice na repolyo, kailangan mong maglagay ng malinis na plato at pindutin ito nang may ilang uri ng timbang (halimbawa, punan ang isang tatlong-litro na bote ng tubig at ilagay ito sa plato);
• isang rolling pin o mga kahoy na stick ay dapat na ipasok sa gilid ng kawali upang payagan ang mga gas na ginawa sa panahon ng pagbuburo upang makatakas;
• ang repolyo ay naiwan sa normal na temperatura sa silid sa loob ng tatlong araw;
• Sa buong panahong ito, ang repolyo ay kailangang mabutas ng isang rolling pin (o isang kahoy na stick, o isang mahusay na hugasan na karayom sa pagniniting, o isang kutsilyo sa kusina); habang ginagawa ito, ito ay mahalaga upang maabot ang ilalim ng lalagyan, dahil ito ay kinakailangan upang payagan ang lahat ng mga gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo upang makatakas; kung hindi ito nagawa, ang lasa ng sauerkraut ay lumala - ito ay magiging mapait;
• lumilitaw ang foam sa tuktok ng repolyo, na hindi dapat mag-alala sa babaing punong-abala, dahil ipinapakita nito na ang proseso ng pagbuburo ay nagpapatuloy nang normal;
• kapag dumating ang ikatlong araw (maaari itong mas maaga o mas bago), ang repolyo ng brine ay nagsisimulang gumaan at bumagsak, ang bula ay nawawala din; nangangahulugan ito na ang sauerkraut ay handa na at maaaring kainin;
• ang kahandaan ng atsara ay maaari ding matukoy sa pamamagitan lamang ng pagsubok ng isang pakurot ng repolyo; kung ang mga katangian ng panlasa ay angkop sa babaing punong-abala, maaari mong ligtas na ihain ang ulam sa mesa;
• Upang matagumpay na maiimbak ang tapos na produkto, dapat itong ilipat sa malinis na mga garapon ng salamin, at huwag mag-pack ng repolyo nang labis; pagkatapos ang produkto ay ibinuhos ng brine, sarado na may plastic lid at naka-imbak sa refrigerator o sa malamig.

3. Recipe No. 3: Sauerkraut sa brine.

Ang recipe na ito ay napakadaling ihanda! Ang repolyo ay hindi kailangang ma-mashed at kuskusin ng asin - lahat ng mga proseso ng pagbuburo ay sinimulan sa tulong ng brine. Ang tanging disbentaha para sa isang buntis ay ang recipe ay naglalaman ng ilang asukal. Maaari mong subukang magluto ng isang maliit na halaga ng repolyo nang wala ito, at kung ang resulta ay nababagay sa umaasam na ina, pagkatapos ay ganap na ibukod ang kontrobersyal na sangkap na ito mula sa recipe para sa paggawa ng sauerkraut sa brine.

Mga sangkap (para sa isang tatlong-litro na garapon ng mga atsara):

• late varieties ng repolyo - dalawang kilo;
• karot - dalawang medium-sized na piraso;
• dahon ng bay - tatlo (o apat) na piraso;
• allspice (o itim) peppercorns - ilang piraso.

Para sa brine:

• tubig - isa at kalahating litro;
• asin - dalawang kutsara (gumamit ng regular, non-iodized na asin);
• asukal - dalawang kutsara.

Paghahanda:

• Una, ihanda ang brine. Dalhin ang tubig sa isang pigsa at pagkatapos ay palamig ito sa isang mainit-init na estado. Pagkatapos ay i-dissolve ang asin at asukal sa maligamgam na tubig.
• Ang ulo ng repolyo ay hugasan, nililinis ang mga tuktok na dahon, at pagkatapos ay gupitin sa maraming bahagi. Pagkatapos nito, ang bawat bahagi ng repolyo ay makinis na tinadtad ng kutsilyo. Maaari ka ring gumamit ng espesyal na grater o food processor para sa mga layuning ito.
• Ang mga karot ay hugasan, binalatan at gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
• Pagkatapos kung saan ang repolyo ay inilipat sa isang enamel bowl, kung saan ito ay halo-halong may mga karot.
• Ang nagresultang timpla ay inilipat sa isang malinis at tuyo na tatlong-litro na garapon at tamped nang kaunti. Ang mga dahon ng bay at peppercorn ay dapat ilagay sa pagitan ng mga layer ng repolyo at karot.
• Pagkatapos ay darating ang pagliko ng brine, na ibinuhos sa garapon hanggang sa ganap na masakop ang repolyo. Ang dami ng brine ay humigit-kumulang 1.2 - isa at kalahating litro: depende ito sa kung gaano pino ang ginutay-gutay na repolyo.
• Pagkatapos nito, ang garapon ay dapat na maluwag na sakop ng polyethylene lid. Kahit na ang pinakamahusay na paraan ay upang takpan ang garapon na may isang piraso ng bendahe o gasa na nakatiklop nang maraming beses.
• Ang garapon ay kailangang ilagay sa isang malaki at malalim na lalagyan, dahil ang brine ay tataas sa dami sa panahon ng pagbuburo at matapon sa labas ng garapon.
• Pinakamabuting iwanan ang garapon sa kusina sa isang liblib na lugar sa temperatura ng silid. Kasabay nito, dapat mong palaging tiyakin na ang brine ay sumasakop sa tuktok na layer ng repolyo. Kung ang brine ay bumaba, kailangan mo lamang pindutin ang repolyo ng isang kutsara at ang lahat ng ito ay mapupunta muli sa brine. Sa buong proseso ng pagbuburo, ang repolyo ay dapat na butas sa ilalim ng isang mahabang kahoy na stick (o isang malinis na karayom sa pagniniting, kung wala ka nito). Dapat itong gawin upang ang gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo ay lumabas, at ang repolyo ay hindi lasa ng mapait.
• Ang tagal ng oras upang mag-ferment ay depende sa temperatura sa iyong kusina. Kung sapat ang init ng iyong kusina, aabutin ng dalawang araw para maging handa ang sauerkraut. Kung malamig ang iyong kusina, mas magtatagal ang paghihintay para maging handa ang masarap na atsara na ito.
• Nais naming bigyan ng babala ang mga maybahay na ang mataas na temperatura sa lugar kung saan ang repolyo ay fermented ay hindi rin angkop para sa tamang paghahanda ng produkto. Sa kasong ito, ang uhog ay maaaring mabuo sa repolyo, at wala ito sa mga plano ng mga maybahay. Samakatuwid, ang garapon na may mga atsara ay dapat na panatilihin sa isang temperatura ng tungkol sa dalawampung degrees Celsius.
• Kapag handa na ang sauerkraut, dapat itong takpan ng mahigpit na may takip na plastik at ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

4. Recipe #4: Repolyo sa brine na walang asukal para sa buong pamilya.

Mga sangkap:

• repolyo - hangga't kinakailangan upang maghanda para sa pamilya;
• karot - isang daang gramo para sa bawat kilo ng repolyo;
• asin (regular, bato) - walong daang gramo;
• tubig - walong litro.

Kailangan mo ring mag-stock ng tatlong tatlong litro na garapon, parehong bilang ng mga takip ng polyethylene, tatlong natural na bloke ng kahoy (tatlong sentimetro ang lapad, limang sentimetro ang haba, isang sentimetro ang kapal) at isang sampung litro na enamel bucket.

Paghahanda:

• ang repolyo ay hugasan at makinis na tinadtad;
• ang mga karot ay hugasan din at gadgad sa isang magaspang na kudkuran;
• pagkatapos nito ang lahat ng mga produkto ay lubusang halo-halong;
• ang tubig ay kailangang ibuhos sa isang balde, pagkatapos ay kailangang magdagdag ng asin at matunaw sa tubig;
• isang maliit na halaga ng repolyo at karot ay dapat ilagay sa isang balde at itago sa brine sa loob ng limang minuto;
• pagkatapos nito ang repolyo at karot ay pinipiga at inilagay sa unang garapon;
• isang kahoy na bloke ay dapat ilagay sa tuktok ng repolyo sa garapon, at pagkatapos ay ang garapon ay dapat sarado na may takip;
• pagkatapos ay ang garapon ng repolyo ay dapat ilagay sa isang cool na lugar (sa balkonahe o sa cellar);
• ang susunod na batch ng repolyo, na inilagay sa balde, ay dapat itago sa brine nang limang minuto na mas mahaba kaysa sa una; at pagkatapos ang lahat ay inihanda sa parehong paraan tulad ng sa unang batch;
• ang ikatlong batch ng repolyo ay kailangang itago sa balde sa loob ng labinlimang minuto, pagkatapos ay pisilin at ilagay sa isang garapon sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa mga nakaraang kaso;
• kung pagkatapos gumamit ng tatlong garapon ay may natitirang repolyo, kailangan mong magdagdag ng isang daang gramo ng asin sa balde, magdagdag ng tubig at ihalo ang lahat nang lubusan;
• pagkatapos kung saan ang pagbuburo ng repolyo ay paulit-ulit sa eksaktong parehong paraan tulad ng sa nakaraang tatlong batch;
• pagkatapos kung saan ang brine para sa pag-aatsara ng repolyo ay hindi na angkop, dapat itong ibuhos at, kung kinakailangan, ihanda muli.

Nais kong payuhan ang mga maybahay na ang sauerkraut ay maaaring kainin hindi lamang bilang isang hiwalay na ulam, ngunit idinagdag din sa iba't ibang mga salad at vinaigrette. Ang sauerkraut ay mainam din bilang pagpuno ng mga pie at cake. Siyempre, ang isang hinaharap na ina ay hindi dapat madalas na magpakasawa sa kanyang sarili sa mga produkto ng harina, ngunit kung minsan, kapag gusto mo talagang kumain ng isang bagay na "ganyan", mas mahusay na magluto ng lutong bahay na mga lutong gamit! Dahil siguradong mas malusog ito kaysa sa anumang produktong binili sa tindahan.

At ang pinakasimpleng salad ng sauerkraut ay malamang na kilala sa lahat ng mga maybahay. Kumuha ng isang sibuyas, i-chop ito sa kalahating singsing, idagdag ito sa sauerkraut kasama ng ilang langis ng mirasol. At iyon lang: handa na ang isang malusog at masarap na ulam, bon appetit!

Inaasahan namin na ang aming mga recipe para sa sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis ay makakatulong sa mga umaasam na ina na mapanatili ang mabuting kalusugan at kagalingan hanggang sa mismong kapanganakan!

Mga Benepisyo ng Sauerkraut sa Pagbubuntis

Ang katawan ng isang buntis ay gumagana "para sa dalawa" sa panahon ng kahanga-hanga at kapana-panabik na panahon ng pagdadala ng isang sanggol. Samakatuwid, ang umaasam na ina ay dapat mag-ingat sa kanyang kalusugan, na direktang nakakaapekto sa pagbuo at pag-unlad ng kanyang sanggol.

Kaya, anong mga bitamina at microelement ang nakakaimpluwensya sa mga benepisyo sa kalusugan ng sauerkraut? Narito ang isang maikling listahan ng mga pangunahing:

• Ang bitamina C at selenium ay nakakatulong na maiwasan ang mga sakit sa paghinga (ARI, ARI, atbp.) at palakasin ang immune system. Kasabay nito, ang mga sangkap na ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa pananakit ng dibdib at lagnat na nauugnay sa isang likas na viral.
• Tinutulungan ng bitamina C at selenium ang katawan ng isang buntis na sumipsip ng iba pang bitamina at microelement, tulad ng iron. Ang pinakamainam na antas ng bakal sa katawan ay kinakailangan upang maiwasan ang anemia sa isang buntis, pati na rin upang matulungan ang fetus na bumuo ng sarili nitong mga reserba ng sangkap na ito para sa buong pag-unlad ng maliit na organismo.
• Ang folic acid (o bitamina B9), na nasa sauerkraut, ay kailangan lamang para sa umaasam na ina at sa kanyang sanggol. Ang bitamina na ito ay nakakaapekto sa pagbuo ng mga bagong selula sa fetus at ang intrauterine development nito. Ito ay totoo lalo na para sa mga unang yugto ng pagbubuntis, kapag ang katawan ng hinaharap na bata ay nagsisimulang umunlad sa isang pinabilis na bilis.
• Bitamina B6 – tumutulong sa pagsipsip ng mga protina sa pinakamahusay na posibleng paraan, na isang mahalagang aspeto ng pag-unlad ng pangsanggol.
• Bitamina K – tumutulong sa pamumuo ng dugo, na napakahalaga sa panahon ng panganganak. Nakakatulong din itong maiwasan ang mga ulcerative na sakit ng gastrointestinal tract.

Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas, ang sauerkraut ay may mga sumusunod na epekto:

• Ang adobo na brine ng repolyo ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa pagduduwal, na nararanasan ng maraming mga umaasam na ina bilang isang pagpapakita ng toxicosis ng pagbubuntis. Ang adobo na repolyo mismo ay may parehong epekto, ngunit medyo mas kaunti.
• Ang regular na pagkonsumo ng ulam na ito ay nakakatulong sa isang buntis na makayanan ang heartburn - isang palaging kasama ng maraming mga umaasam na ina (lalo na sa mga huling buwan bago ang panganganak). Kung kumain ka ng dalawa o tatlong kutsara ng sauerkraut bago kumain, maaari mong mapupuksa ang mga hindi kasiya-siyang sintomas ng heartburn magpakailanman - isang nasusunog na pandamdam sa likod ng breastbone, na maaaring tumaas ang esophagus sa lalamunan, maasim na belching, mapait o maasim na lasa sa bibig.
• Ang regular na pagkonsumo ng ulam na ito ng isang buntis ay nakakatulong na maiwasan ang paglitaw ng mga selula ng kanser sa fetus. Ito ay isang medyo malakas na argumento na pabor sa pagsasama ng sauerkraut sa diyeta ng umaasam na ina.
• Ang kondisyon ng buhok at mga kuko ng isang buntis ay nakasalalay sa ilang mga microelement at bitamina na responsable para sa lakas ng mga kuko at kagandahan ng buhok. Kabilang dito ang zinc, magnesium at nicotinic acid (bitamina PP). Ang Sauerkraut ay naglalaman ng mga sustansyang ito sa sapat na dami upang mapanatili ang hitsura ng umaasam na ina sa wastong antas at mapasaya ang sarili sa maluhong buhok at maayos na mga kuko.
• Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng sauerkraut ay maaaring buhayin ang mga proseso ng pagtunaw ng isang buntis, na maaaring nasa isang depress na estado. Nangyayari ito dahil sa ang katunayan na ang fetus, matris at inunan ay nagsisimulang patuloy na lumaki at pinipiga ang gastrointestinal tract ng umaasam na ina. Samakatuwid, posible na ang ilang mga proseso ng pagtunaw ay maaaring maputol, na napapailalim sa regulasyon.

Ang isa sa mga pinaka-epektibong paraan upang malutas ang problemang ito ay ang regular na pagkain ng sauerkraut. Ang ulam na ito ay nag-normalize sa aktibidad ng gastrointestinal tract, at inaalis din ang paninigas ng dumi, na isang palaging kasama ng maraming mga buntis na kababaihan. Tumutulong din ang Sauerkraut upang makayanan ang mga sintomas ng utot, na ipinakita sa pamumulaklak, belching at ang hitsura ng masakit (o hindi komportable) na mga sensasyon sa tiyan.

• Ang sauerkraut ay tumutulong upang makayanan ang iba pang mga problema ng gastrointestinal tract. Halimbawa, ang sauerkraut brine ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na katutubong remedyo para sa paggamot ng almuranas. At ang regular na pagkonsumo ng ulam na ito ay nakakatulong upang maalis ang mga mikroorganismo mula sa mga bituka na nagdudulot ng iba't ibang sakit sa bituka.
• Ang sauerkraut ay mabuti din para sa pag-regulate ng metabolismo ng isang buntis. Ang regulasyon ng mga antas ng asukal sa dugo at kolesterol, pati na rin ang balanse ng acid-base sa katawan - ito ang ilan sa mga epekto ng ulam na ito sa mga proseso ng metabolic ng tao.
• Bilang karagdagan sa mga katangian sa itaas, ang sauerkraut ay maaaring mabilis na masiyahan ang gutom nang hindi nagdaragdag ng dagdag na pounds. Ito ay dahil ang repolyo ay isang mababang-calorie na produkto. Halimbawa, ang isang daang gramo ng ulam ay naglalaman lamang ng dalawampu't limang calories. At ang tartaric acid na nilalaman ng repolyo ay nakakatulong na maiwasan ang paglitaw ng mga mataba na deposito, pati na rin ang pag-alis ng mga carbohydrate mula sa katawan. Ito ay isang walang alinlangan na bentahe ng produktong ito, dahil maraming mga umaasam na ina ang nagreklamo ng makabuluhang pagtaas ng timbang.
• At ang huling mahalagang pag-aari ng sauerkraut ay nakakatulong ito na mapabuti ang gana ng isang buntis, na isang mahalagang kadahilanan sa pagpapalakas ng kanyang kalusugan.
• Naniniwala ang mga Nutritionist na ang sauerkraut brine ay mas malusog kaysa sa mismong produkto. At kasabay nito, mayroon itong mas malambot, mas banayad na epekto sa katawan. Kung umiinom ka ng sauerkraut brine isang beses sa isang araw, maaari mong makayanan ang mga problema sa itaas nang hindi sinasaktan ang iyong katawan. Ang mahalagang katotohanang ito ay dapat isaalang-alang ng isang buntis at pag-isipang isama ang "inumin" na ito sa kanyang menu.

Matapos basahin ang impormasyon sa itaas, makikita mo na ang mga benepisyo ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis ay hindi maikakaila! At ang ulam na ito ay dapat na nasa mesa ng umaasam na ina araw-araw kung nais niyang panatilihin ang kanyang sarili sa hugis sa buong panahon ng pagdadala ng isang sanggol.

Kasabay nito, kailangang malaman ng isang buntis na pinakamahusay na hugasan ang repolyo bago ihain upang maalis ang labis na asin at acid. Ang gayong babala ay hindi magiging labis, dahil ang napaka-maalat at napakaasim na mga produkto ay maaaring humantong sa isang kawalan ng timbang sa katawan ng tao, at wala ito sa mga plano ng umaasam na ina!

Kailan ka hindi makakain ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis?

Maraming mga buntis na kababaihan ang makatuwirang gustong malaman kung ang sauerkraut ay inirerekomenda sa lahat ng kaso? O mayroon bang mga kaso kapag ang sauerkraut ay hindi dapat kainin sa panahon ng pagbubuntis?

Ang listahan ng mga contraindications para sa paggamit ng ulam na ito ay ang mga sumusunod:

• Sa kaso ng gastric ulcer at duodenal ulcer, ang sauerkraut ay dapat na hindi kasama sa menu ng isang buntis.
• Hindi ka dapat kumain ng sauerkraut kung mayroon kang mga sakit sa bato o atay, o kung mayroon kang mga dysfunction o problema sa pancreas (halimbawa, pancreatitis – pamamaga ng pancreas). Contraindicated din ang kumain ng sauerkraut kung mayroon kang kidney o gallstones.
• Ito ay kontraindikado na kumain ng sauerkraut kung mayroon kang hypertension.
• Ang gastritis, lalo na sa pagtaas ng kaasiman, ay isang ganap na kontraindikasyon sa paggamit ng produktong ito. Samakatuwid, sa gayong mga problema sa tiyan, ang sauerkraut ay dapat na hindi kasama sa diyeta ng isang buntis.

Ang ganitong mga contraindications ay sanhi ng katotohanan na ang sauerkraut ay naglalaman ng isang malaking halaga ng asin, pati na rin ang iba't ibang mga acid, na negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng mga taong may listahan ng mga problema sa itaas.

Dapat tandaan ng mga umaasang ina na ang malalaking halaga ng sauerkraut ay maaari ding makasama sa kanilang kalusugan at kapakanan. Halimbawa, ang hindi makontrol na pagkonsumo ng produktong ito ay maaaring makapukaw ng utot. Maaaring mangyari din ang edema, na sanhi ng pagtaas ng nilalaman ng asin sa produkto. Sa anumang kaso, bago regular na ubusin ang ulam na ito, inirerekomenda na kumunsulta sa isang doktor tungkol sa mga posibleng kahihinatnan ng pagkain ng sauerkraut.

Mga pagsusuri ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis

Sa pangkalahatan, ang mga pagsusuri ng sauerkraut sa panahon ng pagbubuntis ay positibo. At kung hindi mo inaabuso ang dami ng atsara na ito at sundin ang mga rekomendasyon para sa paggamit nito, kung gayon ang mga negatibong pagsusuri mula sa mga umaasang ina ay hindi inaasahan!

Naturally, upang gumamit ng anumang produkto sa panahon ng pagbubuntis, kailangan mong maingat na basahin ang listahan ng mga contraindications. At kung mayroong anumang sakit na dumaranas ng umaasam na ina, ang sauerkraut ay dapat na hindi kasama sa diyeta o hindi kasama sa menu.

Ito ay nagkakahalaga ng pagpapaalala na ang umaasam na ina ay dapat kumunsulta sa kanyang doktor tungkol sa kung kapaki-pakinabang para sa kanya ang regular na pagkain ng sauerkraut o kung dapat siyang pansamantalang umiwas sa delicacy na ito. Alam ng espesyalistang sumusubaybay sa pagbubuntis ang lahat ng mga katangian ng katawan ng umaasam na ina at maaaring magbigay sa kanya ng tamang payo.

Sa anumang kaso, kung ang sauerkraut ay kapaki-pakinabang para sa isang partikular na babae sa panahon ng pagbubuntis o hindi, nais namin ang kalusugan ng mga ina sa hinaharap, mabuting kalusugan at isang mahusay na kalooban!