Mga produkto na walang asukal: pandiyeta, para sa pagbaba ng timbang at mga diabetic, pagawaan ng gatas, matamis

Ang gatas ng matamis na ina ay hindi isang magandang talinghaga. Ito ay talagang matamis, at ito ang tanging lasa na nararamdaman ng bagong panganak mula sa mga unang araw ng buhay. Naturally, ang pagnanais na tikman ang matamis na kasama ng isang tao sa lahat ng kanyang buhay, at matamis na sangkap ay isang aktibong bahagi sa metabolismo. Gayunpaman, ngayon ang mga tao ay makakakuha ng gayong matamis na dosis na sinasabihan ng mga nutrisyonista tungkol sa tunay na pagtitiwala at ang pangangailangan na ipakilala sa pagkain na pagkain na walang asukal. Mayroon bang matamis na alternatibo sa asukal?

Mga produktong pandiyeta na walang asukal

Ang matamis na buhay ay lubos na posible na walang asukal, dahil mayroon nang higit sa 150 natural at artipisyal na mga pamalit. Nag-iiba sila sa istraktura at antas ng utility o kapansanan sa katawan. Ang mga produkto ng pagkain na walang asukal ay naglalaman ng mga matamis na analog na ito.

• Fructose - natural na asukal, asukal sa isomer, monosaccharide; ay hindi direktang hinihigop ng katawan, ngunit sa pamamagitan ng conversion sa glucose sa kadena ng metabolismo. May isang maayang lasa, ay matatagpuan sa pulot, prutas at berries. Ang asukal sa prutas ay inirerekomenda para sa mga diabetic, dahil para sa paglagom nito, hindi kinakailangan ang insulin. Sa opinyon ng mga nutritionist, ang fructose ay kapaki-pakinabang sa iba pang mga sakit, pati na rin sa mga bata, sports diet, para sa nutrisyon ng mga driver, mga matatandang tao.

Ang komposisyon ng pagkain na walang asukal ay ipinakilala at iba pang tanyag na mga pamalit.

Ang Sorbitol ay 3 beses na mas mababa matamis mula sa ordinaryong buhangin, mas mahuhusay na hinihigop at hindi pinataas ang antas ng asukal. Inirerekomenda para sa mga diabetic, subalit may caveat: labis na sorbitol ang nagiging sanhi ng pagdududa. Ang industriya ay gawa mula sa gawgaw.

Ang Xylitol ay gawa sa mais, pinapabagal nito ang mga proseso ng pagtunaw sa tiyan, na kapaki-pakinabang para sa labis na katabaan, diyabetis. Ngunit mayroong impormasyon tungkol sa pagkakaroon ng xylitol sa carcinogenic properties.

Ang Saccharin ay daan-daang beses na mas matamis, ngunit ang mga eksperimento sa mga hayop ay nagdala ng mapanganib na impluwensiya nito, kaya maraming mga bansa ang nagbabawal sa paggamit ng pagkain ng sangkap.

Ang matamis na lasa ng sangkap na aspartame (o sladex) ay natuklasan sa pamamagitan ng pagkakataon, sa panahon ng mga eksperimento sa paglikha ng gamot laban sa peptic ulcer. Dalawang daang beses ang tamis ng asukal, ngunit nagiging sanhi ng mga epekto; mayroon ding mga suspicions ng isang carcinogenic epekto ng aspartame.

Ang mga matamis na katangian ng sayklam ay 30 beses na mas mataas kaysa sa asukal. Ayon sa ilang mga ulat, ang substansiya ay may negatibong epekto sa mga bato.

[1], [2]

Listahan ng mga produkto na walang asukal

Ang asukal ay kailangan ng katawan bilang pinagkukunan ng enerhiya. Kung ang produkto ay hindi kanais-nais, at kailangan pa ang enerhiya, dapat kang magbigay ng kagustuhan sa pagkain na walang asukal, na nagpapalitan ng katawan na may mga reserbang enerhiya na hindi kukulangin nito.

Maikling listahan ng mga produkto na walang asukal:

• Karne

Isang mahalagang tagapagtustos ng mga protina, taba, amino acids, bitamina, kinakailangan para sa aktibidad ng nervous, dugo, musculoskeletal system, pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain mula sa manok, karne ng baka, baboy ay niluto at nilaga. Huwag lumampas sa dami ng mga pamamaraan sa pagproseso, mga seasoning at sauces - upang ang dagdag na sangkap ay hindi magdagdag ng calories sa pagkain.

• Keso

Saturates ang katawan na may kaltsyum, protina, isang komplikadong bitamina, mga antistress na bahagi. Magandang peretravlivaetsya, nagpapabuti ng gana sa pagkain. Pang-araw-araw na bahagi - 100 g. Kapaki-pakinabang na gamitin bilang isang miryenda sa araw.

• Isda

Ang pangunahing pinagkukunan ng polyunsaturated mataba acids, pagbawas ng kolesterol. Ang kapaki-pakinabang na mga asido ay tumutulong din upang palakasin ang mga kalamnan, i-renew ang mga selula. Ang isang buong listahan ng mga elemento ng trace ay nagpapalakas sa aktibidad ng puso, nerbiyos, utak. Mahalaga na mapanatili ang mga katangian na ito sa panahon ng pagluluto: mas mahusay na magluto ng isda o maghurno ito sa manggas. Ang pinakamahusay na seasonings ay lemon juice, dill at perehil.

• Seafood

Lobsters at oysters, shrimps at mussels ay ang pinaka-karaniwang seafood. Ang low-calorie na pagkain, mayaman sa mga mineral, bitamina at kapaki-pakinabang na mataba acids. Ang pagkaing dagat ay ginagamit bilang isang hiwalay na ulam o isang bahagi ng mga salad, mga sandwich.

• Pasta

Upang makinabang mula sa pagkain na ito, kailangan mong pumili ng mga magaspang na varieties. Iba't ibang uri ng pasta ay nagpapalaki ng katawan na may fiber, bitamina, mineral, amino acids. I-regulate ang kolesterol, positibong nakakaapekto sa cardiovascular system. Gayunpaman, hindi ka dapat makisangkot sa produkto, gayundin sa paglilingkod ng matataba na mga sarsa, upang hindi mapataas ang pangkalahatang caloric na nilalaman ng pagkain.

Mga produkto na walang asukal para sa pagbaba ng timbang

Ang aktibong pagbaba ng timbang ay stress para sa katawan. Maraming mga dieter na gustong mawalan ng timbang ay pinigilan ng pangangailangan na tanggihan ang mga Matatamis. Bukod dito, ang asukal ay isang sangkap ng anti-stress na nakakatugon sa utak at nagpapabuti sa mood.

Mayroon bang isang mas madaling paraan upang mabawasan ang "class timbang": tanggihan high-calorie sweets (a masa at baking lebadura, langis pagpuno), na pinapalitan ang mga ito na may mababang-taba at mas mababa calories, gamitin ang mga pagkain na walang asukal, at - huwag kumain nang labis.

Ngunit ang kapaki-pakinabang na pagkain ay hindi dapat kainin, kapag kakila-kilabot. Kahit na ang isang hindi nakapipinsing gamutin, natupok sa gabi, ay puno ng mga deposito sa reserba. Mas kapaki-pakinabang ang kumain ng dessert sa umaga, upang magkaroon ng panahon upang gumastos ng calories, at hindi ito araw-araw.

Mga produkto na walang asukal para sa pagbawas ng timbang:

• honey,

• marmelada,
• pastilles,
• marshmallows,
• eastern delicacies na may mga nuts at pasas,
• itim na tsokolate,

• unsweetened yogurt,
• prutas na jelly,
• mga petsa, pinatuyong mga aprikot, pasas, prun, igos, peras, mansanas, iba pang pinatuyong prutas at compotes sa kanila,
• homemade ice cream na may prutas.

Sa bahay, maaari mong magluto hindi lamang ice cream, kundi pati na rin marmalada, marshmallow, pastry mula sa buong harina.

Mawalan ng timbang dito at ngayon ay imposible sa anumang diyeta. Ito ay isang proseso na nangangailangan ng ilang mga paghihigpit, matibay na pagsisikap at oras. Ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga.

Mga produkto na walang asukal para sa mga diabetic

Ang moderation sa pagkain at dieting ang pangunahing mga utos ng mga diabetic. Ang mga produkto para sa kanila ay conventionally nahahati sa tatlong mga grupo: kapaki-pakinabang, limitado, ipinagbabawal. Ang pagtanggi sa isang bahagi ng mga produkto ay hindi nangangahulugan ng pagpapagod ng pagkain. Ng mga inirerekomendang produkto na walang asukal para sa mga diabetic ito ay lubos na posible na magluto ng masarap at iba't iba.

Kapaki-pakinabang para sa mga taong may karamdaman ng endocrine glands at pagkaing - ito ay soups gulay, gulay na buto, manok na walang balat, itlog, nuts, unsweetened katas ng prutas at sariwang mga bago, pinatuyong prutas, cereal, mineral na tubig.

Sa halip na matamis na buhangin para sa panlasa gamitin ang analogs nito, na nahahati sa:

• pagkakaroon ng halaga ng enerhiya (xylitol, sorbitol, fructose);
• hindi pagkakaroon ng tulad (saccharin, aspartame).

Dapat itong isipin na ang regular na paggamit ng mga gawa ng tao sweeteners ay hindi kanais-nais, dahil ang mga ito ay nakakahumaling, at kung minsan - allergy.

Sa diyabetis, pinapayo ang mga nutrisyonista na gumamit ng artichoke sa Jerusalem - isang pang-planta ng pangmatagalan na may masungit na bahagi sa ibabaw ng lupa at isang kumpol ng mga tuber sa lupa. Ang masarap na mga tubers ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa mas maraming mga popular na gulay. Ang mga ito ay ginagamit para sa produksyon ng syrup, na kung saan ay nakuha kapag kumukulo sa rarefied hangin at mainit na tubig.

Ang Eco-friendly at natural sweetener ay idinagdag sa pagkain na nilalayon para sa mga diabetic. Ito at iba pang mga pagkain na walang asukal ay nagpapahintulot na mapanatiling normal ang mga antas ng dugo.

Mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang asukal

Ang gatas ng mga mammal ay naglalaman ng sariling asukal - lactose. Ang presensya nito ay ginagawang matamis ang natural na gatas sa lasa, sa iba't ibang antas sa iba't ibang mga hayop.

Ang pagdagdag ng asukal sa natural na mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapataas ng kanilang kalorikong halaga. Halimbawa, 0, 250 gramo ng yogurt mula sa tindahan ay naglalaman ng 4-5 kutsarang asukal, halos araw-araw na rate para sa isang may sapat na gulang. At ang icing sa keso doubles ang bilang ng mga calories. Samakatuwid, kapaki-pakinabang, sa prinsipyo, yoghurt, glazed curds at maasim na masa ay naging mataas na calorie na pagkain. Upang maiwasan ito, mas mahusay na kumain ng pagawaan ng gatas na walang asukal at walang mga filler o magdagdag ng tuyo o sariwang prutas sa kanila.

Sa proseso ng pagproseso, ang buong produkto ng gatas ay ginawa mula sa buong gatas, na malawakang ginagamit sa pagkain ng mga bata at pandiyeta. Ang pagproseso ng gatas ay isinasagawa sa dalawang paraan.

• Ang maasim na cream, cottage cheese, yogurt ay nabuo bilang resulta ng lactic fermentation. Ang lactic acid ay lumiliko, sa ilalim ng impluwensya nito, ang kasein ng protina ay pumipigil sa anyo ng natutunaw na mga natuklap.

• Sa proseso ng halo-halong pagbuburo, alkohol, carbon dioxide at iba pang mga sangkap na pabagu-bago ay nabuo, bukod sa lactic acid. Ang reaksyon na ito ay nagpapabuti rin sa pagsipsip ng mga produkto ng lactic acid - kefir, ayran, kumys, ryazhenka, acidophilus.

Sa edad, at kung minsan sa mga kabataan, may lactose intolerance. Kung ang katawan ay hindi kumain ng asukal sa gatas, ito ay puno ng pagduduwal, pagsusuka, pamumulaklak, alerdyi. Sa ganitong mga kaso, hindi mo dapat gamitin ang produktong ito.

Kung ang lahat ay may pagkasipsip, ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na walang asukal ay dapat ipakilala sa pang-araw-araw na pagkain.

[3], [4], [5]

Mga matamis na pagkain na walang asukal

Ang sweet, sugar-free foods ay naglalaman ng mga natural na substitutes o kemikal.

Ang fructose ay inirerekomenda para sa mga diabetic, pati na rin sa mga bata, sports diet, para sa nutrisyon ng mga driver, mga matatandang tao.

Ang honey natural ay katumbas o lumalampas sa tamis ng asukal. Ngunit ang honey ay mas mahusay, dahil naglalaman ito ng isang buong bungkos ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mahalaga lamang na tandaan na hindi ito maaaring pinainit sa isang mataas na temperatura, na destroys ang istraktura ng produkto.

Ang mga tubers ng artichoke sa Jerusalem ay naglalaman ng mga elemento ng trace at iba pang mga sangkap, kabilang ang inulin, kung saan nakuha ang fructose. Sa mga ito, ang natural na syrup ay inihanda upang maidagdag sa pagkain para sa mga diabetic.

Ang Sorbitol ay mas matamis, ngunit mas hinihigpitan nang mas mabagal at hindi nagtataas ng asukal.

Ang Xylitol ay gawa sa mais, pinapabagal nito ang mga proseso ng pagtunaw sa tiyan, na kapaki-pakinabang para sa labis na katabaan at diyabetis. Ngunit mayroong impormasyon tungkol sa pagkakaroon ng xylitol sa carcinogenic properties.

Ang dahon ng stevia ay ang sweetest sa mga halaman. Ito ay isang natural na pangpatamis na walang calories. Mayroon itong nakapagpapagaling na mga katangian, at ang stevia extract ay ginagamit bilang isang natural na pangpatamis, mas epektibo kaysa sa asukal mismo.

Ang Saccharin ay daan-daang beses na mas matamis kaysa sa asukal, ngunit maraming bansa ang nagbabawal sa paggamit nito sa pagkain.

Ang aspartame (o sladex) - ang pinaka-karaniwang kapalit ng kemikal, ay dalawang daang beses ang tamis ng asukal.

Ang isang katulad na epekto ay may acesulfame, na ginagamit sa paggawa ng soda, chewing gum, kendi. Ito ay nakakahumaling, negatibong nakakaapekto sa nervous system.

Ang mga matamis na katangian ng sayklam ay 30 beses na mas mataas kaysa sa asukal. Ang mataas na dosis sa pagkain na walang asukal ay nakakalason.

Ang Sucralose ay nakuha mula sa ordinaryong asukal, ngunit ang katamis nito ay ipinahayag na 600 beses na mas malakas. Nakakagulat, ang orihinal na layunin nito ay insecticide. Sa katawan, 15% ng sucralose ay naantala, at pagkatapos ay sa isang araw na ito ay excreted. Iniisip ng mga nutrisyonista na ito ang pangpatamis na maging isa sa pinakaligtas.

Mga produkto na walang asukal at carbohydrates

Ang mga carbohydrates ay simple ("mabilis") at kumplikadong ("mabagal"). Ang unang masakit na pagtaas ng antas ng asukal, palakihin ang mga tindahan na may taba na depot at maging sanhi ng isang pakiramdam ng kagutuman; ang huli ay kumilos nang mas mabagal, sila ay nagbubuhos nang walang mga jumps ng asukal.

Gayunman, ang isang di-karbohidrat diyeta ay kapaki-pakinabang sa na ito ay tumutulong sa mabilis na pagbabawas ng taba. Ito ay kung paano eliminated ang bodybuilders taba at bumuo ng kalamnan. Ngunit ang lahat ay mabuti sa pag-moderate, ito ay nalalapat sa mga pagkain na walang asukal at carbohydrates: ang kawalan ng timbang ng mga nutrients ay humahantong sa malubhang pagkagambala sa sistema ng pagtunaw, bato, at pag-iisip. Hindi bababa sa 100 gramo ng carbohydrates ang kinakailangan araw-araw lamang para sa normal na paggana ng utak. Ang mga kapaki-pakinabang na carbohydrates ay matatagpuan sa mga butil, gulay, tsaa.

Kung limitahan mo ang mga kendi, mga produkto ng tinapay at panaderya at fast food, matamis na prutas at carbonated na inumin, pagkatapos ay ang pagkain ay mananatiling kapaki-pakinabang na pagkain na walang asukal:

• pagawaan ng gatas,
• isda at pagkaing-dagat,
• itlog,

• karne ng ibon,
• pantao at karne,
• sariwang gulay,
• mushroom,
• tubig at mga unsweetened na inumin,
• protina,
• mapait na tsokolate.

Dapat mong malaman na may isang non-karbohidrat na menu, dapat kang uminom mula sa dalawang litro ng tubig kada araw, habang inaalis nito ang mga toxin na nabuo sa katawan.

Mga produkto na walang asukal at harina

Ganap na alisin ang matamis mula sa diyeta ay imposible, at hindi kinakailangan. Ngunit upang palitan ang nakakapinsalang pagkain na may mga produkto na walang asukal at harina ay hindi mahirap, at maraming tao ang kumbinsido sa mga ito sa pamamagitan ng kanilang sariling karanasan.

• Honey, pinatuyong prutas, sariwang regalo ng mga patlang at mga halamanan, at ang juice out ng mga ito, natural na mga produkto ng gatas na walang additives at fillers, porridges mula sa iba't ibang dinikdik na mga butil - ito at iba pang mga pagkain na walang asukal sapat na maglagay na muli ng enerhiya at nakapagpapalusog reserves, at ito ay hindi makapinsala sa katawan.

Ang isa sa mga diets nang walang asukal namumuno sa mga tao sa isang malusog na diyeta bilang paraan ng pamumuhay, nagbabala tao ng mga libangan industriya ng pagkain, naproseso at naproseso produkto, na kung saan ay minsan ng naturalness ay nananatiling maliban sa pangalan ko, ang ilang bahagi - isang kapalit at pekeng.

Sa bahay, sa halip na harina para sa pagluluto sa hurno, gumamit ng mga almante sa lupa at iba pang mga mani, oatmeal, bran, patatas at mais na almirol, kakaw, tsokolate. Nang walang harina, hindi lamang ang mga cake at cake ang inihurno, ngunit kahit na tinapay na may iba't ibang mga likas na additives. Ang batayan ng isang recipe ay mais almirol, at itlog protina, lalo na lasa at lasa ng tinapay poppy seed, unsoy, kurkuma, pine nuts, at iba pa. Natural ingredients.

Mga produktong walang pinong asukal

Ang pagdadalisay ay paglilinis mula sa mga banyagang impurities, bilang isang patakaran, sa kurso ng ilang mga pagproseso. Ang ganitong mga produkto ay mas kapaki-pakinabang at hindi ganap na digested, dahil ang sistema ng digestive ng tao ay dinisenyo para sa unpurified natural na pagkain.

Ito ay nangyayari na sa proseso ng paglilinis, hindi lamang ang kalabisan, kundi pati na rin ang kapaki-pakinabang na isa ay makakakuha ng alisan. Sa asukal sa panahon ng pagpino, halimbawa, alisin ang mga likas na sangkap sa raw, ang parehong malta, na naglalaman ng mga pektin.

Mas pinalampas ng pino ang asukal, mas mukhang kaakit-akit kaysa dilaw, na may mataas na antas ng malta, na mas malubha at bumubuo ng mga foam. Ngunit para sa hindi nakahuhumaling na buhangin ng kalusugan ay nagdudulot ng mas maraming benepisyo. Bilang karagdagan, ang teknolohiya ng pagproseso at pagpapaputi ng matamis na aselga o tambo ay nagbibigay para sa paggamit ng iba't ibang mga kemikal at mga filter, na iniiwan ang kanilang mga "bakas" sa buhangin na puti ng niyebe.

Ang pino carbohydrates ay ang pangunahing sangkap para sa supply ng enerhiya ng katawan. Ngunit karamihan sa kanila ay naka-imbak sa taba taglay, na provokes labis na katabaan, metabolic disorder, diyabetis. Ang mga pino na sugars ay gumawa ng maraming pinsala:

• pukawin ang labis na timbang;
• pasiglahin ang isang huwad na kagutuman, na puno ng labis na pagkain at katulad na mga kahihinatnan;
• itaguyod ang pag-iipon ng balat;
• maging sanhi ng pagtitiwala;
• humantong sa bitamina B kakulangan;
• Deplete ang depot ng enerhiya;
• pahinain ang kalamnan ng puso;
• hugasan ang kaltsyum;
• bawasan ang antas ng kaligtasan sa sakit.

Ang mga pinong produkto ay madaling mapapalitan ng mga kapaki-pakinabang na analog, halimbawa:

• harina ng pinakamataas na grado - oatmeal, mais, bakwit, bigas, gisantes, lentil, harina ng buong-butil;
• asukal - honey, stevia, maple syrup, tuyo prutas;
• lemon oil - olive, melted cream;
• pinakintab na bigas - kayumanggi bigas.

Ang pangunahing panganib ay ang pinong asukal ay nasa halos lahat ng mga nakaimpake na pagkain at inumin, fast food, puting harina. Mas kapaki-pakinabang na pumili ng pagkain na walang asukal.

Sa kasamaang palad, ang dilaw na kayumanggi asukal ay mas mahal, at ang pagpipilian sa mga tindahan ay maliit, maliban doon ay isang panganib ng mga pekeng at falsifications. Ito ay kalat-kalat at may isang pagpipilian ng mga produkto na walang pinong asukal. Upang ibukod mula sa pagkain ang isang matamis na sangkap, kinakailangang kumain sa bahay at lamang sariwang naghanda ng pagkain.

Ang mga asukal at ang mga kapalit nito, sa katunayan, ay mga additive ng pagkain. Iniisip ng ilan na ang asukal ay isang matamis na kamatayan, ang iba ay hindi mabubuhay sa isang araw. Sa mga pahayag sa advertising na nasa isip, na kapwa para sa at laban sa asukal, hindi dapat kalimutan ng isa na natatanggap namin ang isang malaking dosis ng asukal sa mga natapos na produkto. Ang pagtanggi sa pabor sa pagkain at pagkain na walang asukal ay magbabawas ng posibleng mga panganib na hindi binabawasan ang pangkalahatang tamis ng buhay.