Mga bagong publikasyon
Ang artipisyal na karne ay nasa merkado sa loob ng ilang taon
Huling nasuri: 30.06.2025
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang paglikha ng isang hamburger mula sa mga stem cell ng baka ay isang mahaba at kumplikadong proseso, ang halaga nito, ayon sa mga siyentipiko, ay halos 10 milyong rubles. Ngunit ang lahat ay magbabago sa lalong madaling panahon.
Ang pagkuha ng mga stem cell ng kalamnan mula sa isang baka o isang baboy ay isang medyo simpleng pamamaraan. Ang hayop ay halos walang pinsala. Sa laboratoryo, ang mga selulang ito ay inilalagay sa isang espesyal na kapaligiran at pinapakain ng fetal serum - ang plasma na nananatili sa dugo pagkatapos mabuo ang mga clots. Madaling hulaan na ito ay nakahiwalay sa katawan ng isang hindi pa isinisilang na fetus.
Ang resulta ay maliliit na piraso ng tissue na ibinabatak araw-araw, na ginagaya ang gawain ng mga kalamnan at nagiging sanhi ng paglaki ng steak sa hinaharap. Sa kasamaang palad, ang kakulangan ng dugo at bakal ay nag-iiwan sa karne na mukhang maputla, hindi tulad ng iyong paboritong sirloin. Inaasahan ng mga mananaliksik na ang pagdaragdag ng myoglobin, isang protina na mayaman sa bakal, ay makakatulong sa paglutas ng problemang ito.
Totoo, ang mga kawani ng Maastricht University (Netherlands), na nagtatrabaho sa ilalim ng pamumuno ng Mark Post, ay nakatagpo ng isa pang balakid: ang mga stem cell ng kalamnan ng baboy ay may kakayahang hatiin lamang ng 20-30 beses, at pagkatapos ay huminto ang paglaki ng tissue. Sa kabutihang palad, ang kanilang mga kasamahan at mga kababayan mula sa Utrecht University ay pinamamahalaang upang ipakita na posible na kumuha ng iba pang mga stem cell mula sa mga kalamnan ng baboy - tinatawag na mga selula ng progenitor ng kalamnan, na ang populasyon ay maaaring tumaas mula sa isang libo hanggang ilang bilyon sa loob ng ilang buwan.
Ang isa pang kahirapan ay ang ilegal na tikman ng lab-grown na karne, dahil ito ay pinakain ng fetal serum, na maaaring maglaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa mga tao. Kaya ang mga mananaliksik sa Unibersidad ng Amsterdam sa Netherlands ay gumagawa ng isang synthetic na kapalit batay sa isang partikular na uri ng aquatic bacteria.
Kung maperpekto ang kulturang karne, ang mamahaling proseso ay lilipat sa mga planta ng meatpacking sa hinaharap, kung saan ito ay gagawin nang mas mabilis at mas mura. Sa patuloy na pagtaas ng presyo ng animal feed, ang lab-grown na karne ay maaaring maging mapagkumpitensyang alternatibo sa karne ng baka, baboy, at manok sa loob lamang ng ilang taon. At pagkatapos ay ililigtas nito ang mundo.