Ang buong katotohanan tungkol sa asukal

Maraming tao ang naniniwala na ang tinatawag na "sugar addiction" ay hindi kathang-isip at ito ay talagang umiiral. Hanggang saan ito totoo?

Pagkagumon sa Asukal: Katotohanan o Fiction

Mahirap sagutin ang tanong na ito nang walang pag-aalinlangan, dahil ang asukal ay nakakaapekto sa pagtatago ng dopamine at serotonin, na nagdaragdag ng kagalingan. May mga tao na hindi mabubuhay ng isang araw nang walang kahit isang piraso ng tsokolate at kendi. Gayunpaman, hindi masasabi ng mga siyentipiko nang may katiyakan na ang asukal ay isang gamot.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Ang Epekto ng Asukal sa Utak

Ang asukal ay may kemikal na epekto sa mga selula ng utak. Kung ang isang tao ay labis na nagpapakasawa sa matamis, maaari itong humantong sa mga pagbabago sa paggana ng mga receptor ng utak na kumokontrol sa gana. Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipiko, kahit na tumitingin sa mga larawan ng mga matatamis, ang isang tao ay nagsisimulang magkaroon ng aktibidad sa utak na halos kapareho ng naobserbahan sa mga taong may anumang pagkagumon.

Antas ng asukal sa dugo

Ang pagkain ng matamis ay nagdudulot ng mga pagbabago sa mga antas ng asukal sa dugo dahil ang mga simpleng carbohydrates ay na-convert sa glucose kapag sila ay pumasok sa daluyan ng dugo. Ang mga simpleng carbohydrates ay matatagpuan hindi lamang sa mga kendi at tsokolate, kundi pati na rin sa mga gulay, prutas, at mga produkto ng pagawaan ng gatas, kung saan ang mga protina at hibla ay tumutulong sa kanila na maayos na masipsip.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Asukal at Mood

Upang ilipat ang glucose sa dugo, ang pancreas ay gumagawa ng hormone na insulin. Pagkatapos nito, mas malala ang pakiramdam ng isang tao at may panibagong atake ng gutom. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang antas ng asukal sa dugo ay bumaba nang malaki.

Mga Hindi Inaasahang Pinagmumulan ng Asukal

Ang mga produktong harina, at nakakagulat, ang mga French fries at chips, ay nagdudulot ng parehong pagbabagu-bago sa mga antas ng asukal sa dugo gaya ng mga matamis. Ito ay dahil ang mga carbohydrates na nilalaman ng mga produktong ito, kapag sila ay pumasok sa katawan, ay nahahati sa mga simpleng asukal.

Paano Bawasan ang Pag-inom ng Asukal

Pinakamainam na bawasan ang dami ng asukal na ubusin mo nang paunti-unti, alisin ang mga matatamis sa iyong diyeta at bawasan ang dami ng asukal sa iyong tsaa at kape. Sa paglipas ng panahon, masasanay ka at magagawa mong isuko nang buo ang asukal.

Mga natural na sweetener

Kung hindi mo kayang isuko nang lubusan ang mga matatamis, matutong kumuha ng asukal mula sa ibang mga pinagkukunan. Ang mga ito ay malusog na berry at prutas, pati na rin ang yogurt at skim milk, na naglalaman ng asukal sa gatas - lactose.

Hibla at protina

Ang pakiramdam ng gutom ay isang masamang kaalyado sa paglaban sa cravings para sa matamis, kaya isama ang higit pang hibla at protina sa iyong diyeta, na makakatulong na mapanatili ang pakiramdam ng pagkabusog sa loob ng mahabang panahon.

[ 8 ], [ 9 ]

Mga pampatamis

Ayon sa pananaliksik ng mga siyentipiko, ang mga kapalit ng asukal ay hindi lamang mataas sa mga calorie, na pumipigil sa pagbaba ng timbang, ngunit nag-aambag din sa isang mas malaking pananabik para sa mga matatamis. Samakatuwid, ang pagpapalit ng asukal sa analogue nito, na mas mapanganib, ay walang saysay; mas mabuting unti-unti na itong isuko ng buo.

Brown sugar at pulot

Bagama't ang mga ito ay mga natural na pagkain na naglalaman ng mga sustansya, maaari rin silang maging sanhi ng pagbabago ng mga antas ng asukal sa dugo. Tulad ng regular na asukal, naglalaman sila ng isang patas na halaga ng mga calorie.

Mag-ingat! Mga Nakatagong Asukal

Hindi lang matamis ang naglalaman ng asukal. Ang mga produkto tulad ng sarsa, ketchup, at salad dressing ay naglalaman din ng asukal. At kahit na ang tinapay ay maaaring maglaman ng marami nito.

[ 10 ], [ 11 ]