Ang mga ultra-processed na pagkain ay nagpapataas ng cardiometabolic na panganib sa mga bata

Natuklasan ng isang pag-aaral na isinagawa ng Human Nutrition Group ng University Rovira i Virgili (URV) na ang pagkonsumo ng mga ultra-processed na pagkain ay nauugnay sa mas mataas na peligro ng pagiging sobra sa timbang, pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo at paglala ng mga antas ng "magandang" kolesterol.

Ang mataas na pagkonsumo ng mga ultra-processed na pagkain sa pagkabata ay nauugnay sa mahinang kalusugan ng cardiometabolic. Ito ang pangunahing konklusyon ng isang pag-aaral na isinagawa ng URV Human Nutrition Research Group sa pakikipagtulungan ng Pere Virgili Institute of Health (IISPV) at ng Biomedical Research Center para sa Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN).

Kasama sa pag-aaral ang mga lalaki at babae na may edad 3 hanggang 6 na taon, at ang mga pangunahing resulta ay na-publish sa journal JAMA Network Open.

Ang mga ultra-processed na pagkain ay karaniwang mataas sa saturated fat, asukal, asin, additives, at contaminants, habang mababa ang nutrients. Gayunpaman, ang mga baked goods, soda, milkshake, at meryenda ay kadalasang bahagi ng mga diyeta ng mga bata.

Upang pag-aralan ang kanilang epekto sa kalusugan sa mga unang taon ng buhay, tinasa ng mga mananaliksik kung paano naapektuhan ng pagkonsumo ng mga produktong ito ang higit sa 1,500 lalaki at babae na may edad 3 hanggang 6 na taon mula sa iba't ibang lokasyon (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarre, Valencia, Barcelona at Zaragoza) na nakikilahok sa multicentre CORALS study.

Ang mga resulta ay nagpakita na ang mga bata na kumonsumo ng mas maraming ultra-processed na pagkain ay may mas mataas na sukat ng body mass index, waist circumference, fat mass index at blood sugar level. Mayroon din silang mas mababang antas ng HDL cholesterol - itinuturing na "magandang" kolesterol - sa kanilang dugo.

"Ang aming mga natuklasan ay may kinalaman," sabi ni Nancy Babio, ang punong imbestigador ng pag-aaral. "Habang ang laki ng mga asosasyon na aming natagpuan ay maaaring maliit sa klinika, ang mga lalaki at babae sa aming pag-aaral ay napakabata, ngunit kahit na, mayroong isang makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng kanilang pagkonsumo at mga parameter na ito," dagdag niya.

Para sa pangkat ng pananaliksik, ang mga resultang ito ay dapat makita bilang isang maagang babala sa kung ano ang maaaring mangyari sa hinaharap. "Mahalagang kilalanin ang kahalagahan ng maagang mga gawi sa pagkain at ang kanilang mga kahihinatnan sa hinaharap para sa kalusugan ng cardiometabolic," binibigyang-diin ni Babio.

Ipinapakita rin ng pag-aaral na ang mga anak ng mga ina na may mababang antas ng edukasyon o mas mababang antas ng socioeconomic ay may posibilidad na kumonsumo ng higit pang mga ultra-processed na pagkain, na ginagawa silang mahina sa mga problema sa kalusugan sa bandang huli ng buhay.

"Dahil sa lahat ng ito, ang mga patakaran sa pampublikong kalusugan ay dapat mag-target ng mga mahihinang populasyon," sabi ni Jordi Salas-Salvado, direktor ng grupo ng pananaliksik, na nagrerekomenda din na palitan ang mga pagkaing ito ng mas malusog na mga opsyon, tulad ng mga hindi naproseso o minimally processed na pagkain.

Mababang presyo at handa na

Ang mga ultra-processed na pagkain ay nagiging mas karaniwan sa diyeta. Ang kanilang handa na kakayahang magamit at mababang presyo ay nangangahulugan na sila ay malawak na natupok, lalo na ng mga bata, kabataan at kanilang mga pamilya, at lalo na ng mga taong pinaka-mahina mula sa sosyo-ekonomiko at pang-edukasyon na pananaw at mas madaling kapitan ng labis na katabaan.

Kaugnay nito, itinatampok ng pag-aaral ang kagyat na pangangailangan na tugunan ang problema ng labis na pagkonsumo ng mga produktong ito ng mga bata at ang kahalagahan ng pagbuo ng mga pampublikong patakaran at pagsasagawa ng mga hakbang sa pag-iwas upang maprotektahan ang pangmatagalang kalusugan ng mga susunod na henerasyon.