Ang mga ultra-processed na pagkain ay nagpapataas ng cardiometabolic na panganib sa mga bata

Natuklasan ng isang pag-aaral na isinagawa ng pangkat ng nutrisyon ng tao ng Unibersidad ng Rovira e Virgili (URV) na ang pagkonsumo ng mga ultra-processed na pagkain ay nauugnay sa pagtaas ng panganib ng labis na timbang, pagtaas ng mga antas ng asukal sa dugo at paglala ng mga antas ng " mabuti" kolesterol.

Ang mataas na pagkonsumo ng mga ultra-processed na pagkain sa panahon ng pagkabata ay nauugnay sa mas mahinang kalusugan ng cardiometabolic. Ito ang pangunahing natuklasan ng isang pag-aaral na isinagawa ng Human Nutrition Research Group URV sa pakikipagtulungan ng Institute of Public Health Per Virgili (IISPV) at ng Center for Biomedical Research on the Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBEROBN).

Ang pag-aaral ay isinagawa sa mga lalaki at babae na may edad 3 hanggang 6 na taon, at ang mga pangunahing resulta ay na-publish sa JAMA Network Open.

Ang mga ultra-processed na pagkain ay malamang na mataas sa saturated fat, asukal, asin, additives at contaminants, habang mababa ang nutrients. Gayunpaman, ang mga baked goods, soda, milkshake at meryenda ay kadalasang bahagi ng mga diyeta ng mga bata.

Upang pag-aralan ang epekto nito sa kalusugan sa mga unang taon ng buhay, tinasa ng mga mananaliksik kung paano nakakaapekto ang pagkonsumo ng mga pagkaing ito sa higit sa 1,500 lalaki at babae na may edad 3 hanggang 6 na taon mula sa iba't ibang lokasyon (Reus, Cordoba, Santiago de Compostela, Navarra, Valencia, Barcelona at Zaragoza), na lumalahok sa multicenter na pag-aaral ng CORALS.

Ipinakita ng mga resulta na ang mga bata na kumakain ng mas maraming ultra-processed na pagkain ay may mas mataas na antas ng body mass index, circumference ng baywang, fat mass index at mga antas ng asukal sa dugo . Mayroon din silang mas mababang antas ng HDL cholesterol—na itinuturing na "magandang" cholesterol—sa kanilang dugo.

"Ang aming mga natuklasan ay may kinalaman," sabi ni Nancy Babio, ang punong imbestigador ng pag-aaral. "Bagaman ang laki ng mga asosasyon na nakita namin ay maaaring ituring na klinikal na maliit, ang mga lalaki at babae sa aming pag-aaral ay napakabata pa, ngunit kahit na ganoon ay may makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng kanilang paggamit at mga parameter na ito," dagdag niya.

Para sa pangkat ng pananaliksik, ang mga resultang ito ay dapat ituring na isang maagang babala sa kung ano ang maaaring mangyari sa hinaharap. "Mahalagang kilalanin ang kahalagahan ng maagang mga gawi sa pagkain at ang mga kahihinatnan ng mga ito sa hinaharap para sa kalusugan ng cardiometabolic," diin ni Babio.

Ipinapakita rin ng pag-aaral na ang mga anak ng mga ina na may mababang antas ng edukasyon o mas mababang antas ng socioeconomic ay may posibilidad na kumonsumo ng higit pang mga ultra-processed na pagkain, na ginagawa silang mahina sa mga problema sa kalusugan sa hinaharap.

“Dahil sa lahat ng ito, dapat na i-target ng mga patakaran sa pampublikong kalusugan ang mga mahihinang populasyon,” sabi ni Jordi Salas-Salvado, direktor ng grupo ng pananaliksik, na nagrerekomenda din na palitan ang mga pagkaing ito ng mga mas malusog na opsyon, gaya ng mga hindi naproseso o hindi gaanong naprosesong pagkain. p >

Mababang presyo at availability

Ang mga ultra-processed na pagkain ay nagiging karaniwan sa diyeta. Ang kanilang kakayahang magamit at mababang presyo ay nangangahulugan na ang mga ito ay malawak na ginagamit, lalo na ng mga bata, kabataan at kanilang mga pamilya, at lalo na ng mga taong pinaka-socioeconomic at educational vulnerable at mas madaling kapitan ng labis na katabaan.

Kaugnay nito, itinatampok ng pag-aaral ang agarang pangangailangan na tugunan ang labis na pagkonsumo ng mga bata sa mga pagkaing ito at ang kahalagahan ng pagbuo ng mga pampublikong patakaran at pagsasagawa ng mga hakbang sa pag-iwas upang maprotektahan ang pangmatagalang kalusugan ng mga susunod na henerasyon.