Mga produkto ng pagawaan ng gatas sa diyeta: maging o hindi?

Sinusubukan ng maraming tao na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan na bawasan ang dami ng mga taba ng hayop sa kanilang diyeta sa pamamagitan ng pagtanggi sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Pagkatapos ng lahat, alam na ang mga naturang taba ay may negatibong epekto sa cardiovascular system. Nagbabala ang mga siyentipiko mula sa Poland: ang mga benepisyo ng pagkonsumo ng kefir, yogurt o keso ay mas malaki kaysa sa haka-haka o posibleng pinsala.

Napatunayan ng mga eksperto na ang mga pasyente na regular na nagsasama ng mga hard cheese o fermented milk products sa kanilang diyeta ay mas malamang na magkaroon ng stroke at cardiovascular complications. Ang tanging pagbubukod ay maaaring sariwang gatas: ang produktong ito ay matagal nang nauugnay sa mas mataas na panganib ng mga sakit sa coronary.

Sinuri ni Dr. Maciej Banasz, na kumakatawan sa Medical University of Lodz, ang impormasyong nakuha mula sa mga American social survey. Ang talumpati ng doktor sa isang kumperensya sa panahon ng pulong ng European Society of Cardiology sa Munich ay naging sorpresa sa marami.

Itinuro ng propesor ang ilang mga kontradiksyon sa mga resulta ng gawaing siyentipiko.

Ang mga sakit sa cardiovascular, tulad ng mga atake sa puso at mga stroke, ay sanhi ng pinsala sa mga daluyan ng dugo na mahalaga sa buhay. Kahit na sa pagdating ng mga bagong epektibong paggamot, tulad ng thromboextraction o thrombolysis, ang dami ng namamatay pagkatapos ng stroke ay nananatiling napakataas. Sa Estados Unidos, ang stroke ay itinuturing na isa sa mga pangunahing sanhi ng kamatayan.

Sa mahabang panahon, naniniwala ang mga doktor na ang malaking halaga ng taba ng saturated mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdaragdag ng panganib ng napaaga na kamatayan - halimbawa, mula sa stroke o kanser. Gayunpaman, ngayon ang mga siyentipiko ay lalong dumarating sa konklusyon na ang ganap na pag-aalis ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mali at walang malinaw na base ng ebidensya. Ang pagtatasa ng impormasyong nakuha sa tatlong dosenang mga survey ng mga Amerikanong nasa hustong gulang ay nagkumpirma lamang na ang mga produktong gawa sa gatas ng baka ay hindi masyadong nakakapinsala.

Mga dalawampung taon na ang nakalilipas, ang American Center for Disease Control and Prevention ay nagsagawa ng isang malakihang pag-aaral na kilala bilang NHANES. Sinuri ng mga medikal na espesyalista ang kalusugan, diyeta, at pamumuhay ng halos 25,000 boluntaryo sa loob ng sampung taon, na sinusubaybayan ang anumang potensyal na mapanganib na mga kadahilanan. Ang pagsusuri ng impormasyong nakuha ay isinagawa ng mga siyentipiko ng Poland. Naitatag nila na ang pagkain ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nakakatulong na mabawasan ang dami ng namamatay mula sa anumang dahilan ng 2%. At ang mga regular na kumakain ng matapang na keso ay nabuhay ng 8% na mas mahaba kaysa sa ibang mga kalahok.

Sinuri ng mga mananaliksik ang pag-unlad ng labindalawang higit pang mga eksperimento at sinuri ang impormasyon sa higit sa 600,000 mga pasyente mula sa buong mundo. Batay sa mga resulta, ang mga siyentipiko ay dumating sa isang kawili-wiling konklusyon: ang mga benepisyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay tunay na makabuluhan, na hindi maaaring sabihin, marahil, tungkol sa sariwang buong gatas. Ang pag-inom ng "purong" gatas ay maaaring tumaas ang dami ng namamatay ng 4%. Ngunit hindi mo pa rin dapat isuko ang mga natural na yogurt, keso, at cottage cheese.

Ang impormasyon ay nai-publish sa pahina https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]