Mga bagong publikasyon
Ipinahayag ng mga siyentipiko na ang keso ay mapanganib sa iyong kalusugan
Last reviewed: 01.07.2025
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Maraming tao ang masayang nagsisimula ng isang bagong araw sa isang tasa ng mabangong kape at mga sandwich na keso. At kakaunti ang maaaring isipin na ang keso ay tatawaging isang mapanganib na produkto para sa kalusugan.
Sa kabila ng katotohanan na ito ay nagtataas ng mga kilay at kahit na hindi paniniwala, ang mga eksperto ay nagbabala na ang antas ng asin sa keso ay seryosong nababahala, dahil maaari itong mag-ambag sa epidemya ng mataas na presyon ng dugo, na nagbabanta sa mga atake sa puso, mga stroke at, bilang isang resulta, libu-libong napaaga na pagkamatay bawat taon.
Natuklasan ng mga siyentipiko sa Wolfson Institute ng London na ang cheddar cheese ay naglalaman ng mas maraming asin kaysa sa isang pakete ng potato chips, habang ang feta at halloumi ay naglalaman ng mas maraming asin kaysa tubig-dagat.
"Ang mga produkto ng keso ay puspos ng taba. Gayunpaman, kung alam mo ang panukala at hindi mo ito inaabuso, kung gayon walang banta sa kalusugan ng tao. Ngunit kapag ang asin ay idinagdag sa taba, kung gayon ito ay nagiging hindi ligtas. Inilalagay nito ang kalusugan ng mga taong nagsasama ng keso sa kanilang pang-araw-araw na diyeta sa panganib, "komento ng Propesor at co-author ng pag-aaral na si Graham MacGregor.
Sinasabi ng mga eksperto na ang isang tao ay hindi inirerekomenda na kumain ng higit sa anim na gramo ng asin bawat araw. Samakatuwid, ang maximum na dami ng keso na maaaring kainin bawat araw ay dapat masukat batay sa dami ng asin sa komposisyon nito, iyon ay, mas maraming asin, mas kaunting keso ang dapat mong kainin.
Sa partikular, ang ilang uri ng keso ay naglalaman ng sumusunod na halaga ng asin: Roquefort - 1 gramo, Halloumi ay naglalaman ng 0.81 gramo, at feta cheese ay naglalaman ng 0.76 gramo ng asin. Para sa paghahambing, ang 30 mililitro ng tubig sa dagat ay naglalaman ng 0.75 gramo ng asin. Lumalabas na ang mga keso na ito ay nalampasan kahit na tubig-alat sa mga tuntunin ng nilalaman ng asin. Ginawa ng mga eksperto ang mga konklusyong ito batay sa pagsusuri ng isang daang supermarket at pagsusuri ng ilang uri ng keso.
Naturally, ang mga bata ay hindi dapat bigyan ng malaking halaga ng keso, o maingat na basahin ang label at piliin ang mga varieties na may pinakamababang halaga ng asin. Hindi inirerekomenda ng mga eksperto na ganap na isuko ang keso.
[