Mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pagkain: maging o hindi?

Maraming mga tao na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan, subukang bawasan ang dami ng mga taba ng hayop sa diyeta dahil sa pag-abanduna sa mga produkto ng pagawaan ng gatas. Matapos ang lahat, ito ay kilala na tulad taba ay may isang negatibong epekto sa cardiovascular system. Ang mga siyentipiko mula sa Poland ay nagbabala: ang mga benepisyo ng pag-ubos ng kefir, yogurt o keso ay higit na mas malaki kaysa sa pinaghihinalaang o posibleng pinsala.

Ipinakita ng mga eksperto na ang mga pasyente na regular na nagsasama ng mga matitigas na keso o mga produkto ng gatas ng gatas sa kanilang mga pagkain ay mas malamang na magkaroon ng mga stroke at komplikasyon ng cardiovascular. Ang tanging pagbubukod ay maaaring sariwang gatas: ang produktong ito ay matagal na nauugnay sa isang mas mataas na panganib na magkaroon ng mga coronary disease.

Si Dr. Maciej Banash, na kumakatawan sa Medisina sa Unibersidad, ay sumuri sa impormasyong natamo sa panahon ng mga opinyon ng mga Amerikano. Ang pagsasalita ng doktor sa kumperensya sa panahon ng European Cardiology Community meeting sa Munich ay naging isang sorpresa sa marami.

Ipinakita ng propesor ang ilang kontradiksyon sa mga resulta ng mga gawaing pang-agham.

Ang mga sakit ng mga vessel ng puso at dugo - halimbawa, ang mga atake sa puso at mga stroke - ay sanhi ng pinsala sa mga mahahalagang vessel. Kahit na sa paglitaw ng mga bagong epektibong medikal na pamamaraan, tulad ng thromboextraction o thrombolysis, ang antas ng mortality pagkatapos ng isang stroke ay patuloy na napakataas. Sa Estados Unidos, ang stroke ay sinasabing isa sa mga pinagbabatayan ng mga sanhi ng kamatayan.

Sa loob ng mahabang panahon, ang mga doktor ay naniniwala na ang isang malaking halaga ng mga puspos na taba mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nadagdagan ang panganib ng wala sa panahon na kamatayan - halimbawa, mula sa isang stroke o oncology. Gayunpaman, ngayon, ang mga siyentipiko ay lalong naniniwala na ang ganap na pagbubukod ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mali at walang malinaw na ebidensya. Ang pagsusuri ng impormasyon na nakuha sa kurso ng tatlong dosenang mga survey ng mga adult na Amerikano, lamang nakumpirma: ang mga produkto na nakuha mula sa gatas ng baka, ay hindi kaya mapanganib.

Mga dalawampung taon na ang nakalilipas, ang American Center para sa Control at Prevention of Pathologies ay nagsagawa ng isang malawakang pag-aaral, na kilala bilang NHANES. Sa loob ng sampung taon, tinukoy ng mga medikal na espesyalista ang kalagayan ng kalusugan, diyeta at pamumuhay ng halos 25 libong boluntaryo, na sumusubaybay sa anumang posibleng mga panganib. Ang pagsusuri ng impormasyong natanggap ay isinagawa ng mga Polish na siyentipiko. Napagtibay nila na ang paggamit ng anumang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nakakatulong upang mabawasan ang porsyento ng mortalidad mula sa anumang sanhi ng 2%. At ang mga mahilig sa regular na pagkain ng matapang na keso ay nanirahan ng 8% mas mahaba kaysa sa iba pang mga kalahok.

Susunod, sinuri ng mga mananaliksik ang kurso ng isa pang labindalawang mga eksperimento, pinag-aralan ang impormasyon sa higit sa 600 libong mga pasyente mula sa iba't ibang bahagi ng mundo. Batay sa mga resulta, ang mga siyentipiko ay nakagawa ng isang kawili-wiling konklusyon: ang mga benepisyo ng mga produkto ng gatas ay talagang makabuluhan, na hindi masasabi, marahil, ng sariwang buong gatas. Ang pag-inom ng malinis na gatas ay maaaring magtataas ng dami ng dami ng 4%. Ngunit mula sa mga natural na yoghurt, keso, cottage cheese ay hindi pa rin katumbas ng halaga.

Ang impormasyong inilathala sa pahina https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[1], [2], [3]