Ang mga natural na tanawin ay naghihikayat ng mas malusog na mga pagpipilian sa pagkain

Ang mga natural na landscape ay may posibilidad na pukawin ang mga positibong emosyon at pakiramdam ng kagalingan sa karamihan ng mga tao. Ipinapakita ng bagong pananaliksik ng INSEAD na ang mga berdeng pagkain ay maaari ding hikayatin ang mga tao na pumili ng mas malusog na pagkain.

Ang pag-aaral, na inilathala sa Communications Psychology ay nagmumungkahi na ang pagiging nasa natural na mga setting, tulad ng paglalakad sa isang parke (kumpara sa paglalakad sa mga lansangan ng lungsod) o simpleng pagtingin sa mga halaman sa labas ng bintana (kumpara sa isang lungsod view) ay humahantong sa mga taong pumili ng mas malusog na pagkain pagkatapos.

"Ipinapakita ng aming pananaliksik na hindi ang kapaligiran sa lunsod ang humantong sa hindi malusog na mga pagpipilian sa pagkain, ngunit ang kalikasan ang nakaimpluwensya sa mga tao na kumain ng mas malusog na pagkain," sabi ni Pierre Chandon, isa sa mga kasamang may-akda ng pag-aaral at isang propesor ng marketing na humahawak ang L'Oréal endowed na upuan. Sa INSEAD.

Sa isang pag-aaral, random na itinalaga ang mga kalahok na maglakad nang 20 minuto sa alinman sa isang parke o sa mga abalang lansangan ng Paris. Pagkatapos nito, ang lahat ng kalahok ay inalok ng buffet na may iba't ibang meryenda - parehong malusog at hindi gaanong malusog.

Bagaman ang parehong grupo ay kumain ng halos parehong dami ng pagkain, ang mga naglalakad sa parke ay nagpakita ng malinaw na kagustuhan para sa mas malusog na meryenda: 70% ng kanilang mga pagpipilian ay masustansyang meryenda, kumpara sa 39% lamang para sa mga naglalakad sa paligid ng lungsod. p>

Sa isa pa, mas kontroladong eksperimento, inilagay ang mga kalahok sa mga simulate na "mga silid ng hotel" na may iba't ibang tanawin ng bintana: isang berdeng pastulan, isang kalye ng lungsod, o isang kontrol na kondisyon ng isang puting pader na nakasara ang mga kurtina. Hiniling sa kanila na pumili ng tanghalian mula sa isang room service menu na may kasamang malusog at hindi malusog na mga pangunahing kurso, inumin at dessert.

Inulit ng mga resulta ang nakaraang eksperimento. Ang mga tumitingin sa kalikasan ay pumili ng mas malusog na mga opsyon, habang ang mga tumitingin sa isang cityscape o kurtinang pader ay nagpakita ng hindi gaanong malusog na mga kagustuhan.

Ang ideya para sa pag-aaral na ito ay nagmula sa co-author na si Maria Langlois, na napansin kung paano siya at ang kanyang mga kapwa 7,200km na charity bike ride ay nahilig sa mas malusog at hindi naprosesong pagkain habang nakasakay sa mga natural na lugar. Si Langlois, ngayon ay isang assistant professor ng marketing sa Southern Methodist University's Cox School of Business, ginawa ang obserbasyon na iyon sa isang serye ng mahigpit na larangan at online na pag-aaral noong nagsimula siyang magtapos ng paaralan sa INSEAD.

Kapansin-pansin, ipinapakita ng pananaliksik na hindi lahat ng natural na kapaligiran ay may parehong epekto. Ang liwanag at antas ng halaman sa kapaligiran ay maaaring gumanap ng isang papel. Halimbawa, kapag nababalot ng niyebe ang mga natural o urban na tanawin, hindi naiimpluwensyahan ng landscape ang pagpili ng pagkain.

Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isa pang eksperimento upang malaman kung ang pagkakalantad sa kalikasan ay nagpapataas ng mga kagustuhan para sa tunay na malusog at natural na mga pagkain, o para sa anumang mga naprosesong pagkain na sinasabing malusog. Nag-alok sila sa mga kalahok ng tatlong uri ng meryenda: dietary at light, healthy at natural, o malasa at indulgent.

Binawasan ng pagkakalantad sa mga natural na species ang kagustuhan para sa parehong mga meryenda sa diyeta at makabuluhang inilipat ang kagustuhan mula sa mga mapagpasyang opsyon patungo sa mas malusog, mas natural na mga opsyon.

Ang mga resultang ito ay nagbibigay ng pag-asa para sa pagtataguyod ng mas malusog na mga gawi sa pagkain. Ang mga paaralan, kumpanya at iba pang organisasyon ay maaaring gumamit ng mga larawan ng kalikasan sa mga cafeteria upang hikayatin ang mga mag-aaral at empleyado na gumawa ng mas malusog na mga pagpipilian. Maaaring gumamit ang mga marketer ng pagkain ng mga natural na visual na pahiwatig upang i-promote ang malusog o natural na mga produkto.

Higit sa lahat, ang pag-aaral na ito ay nagpapaalala sa atin ng mahalagang papel ng pagpaplano ng lunsod. Pagsapit ng 2050, dalawang-katlo ng populasyon ng mundo ang maninirahan sa mga lungsod. Ang pagsasama ng mga berdeng espasyo sa hinaharap na mga urban landscape ay magiging mas mahalaga.