Ang artipisyal na karne ay pupunta sa pagbebenta sa loob ng ilang taon
Huling nasuri: 23.04.2024
Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.
Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.
Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.
Ang paglikha ng isang hamburger mula sa mga stem cell ng baka ay isang mahaba at kumplikadong proseso, ang halaga nito, ayon sa mga siyentipiko, ay halos 10 milyong rubles. Ngunit sa lalong madaling panahon ang lahat ay magbabago.
Upang alisin ang mga kalamnan stem cell mula sa isang baka o baboy - ang pamamaraan ay medyo simple. Ang hayop ay hindi magdurusa sa kasong ito. Sa laboratoryo, ang mga selula na ito ay inilagay sa isang espesyal na kapaligiran at pinakakain ng pangsanggol na suwero - isang plasma na nananatili sa dugo pagkatapos ng pagbuo ng mga clots. Hindi mahirap hulaan na ito ay nakahiwalay sa katawan ng isang hindi pa natatangi na sanggol.
Bilang isang resulta, ang mga maliliit na piraso ng tisyu ay lumalaki, na kung saan pagkatapos ay magsimulang mag-abot araw-araw, simulating ang gawain ng mga kalamnan at pagpwersa sa hinaharap steak upang palaguin. Alas, dahil sa kawalan ng dugo at bakal, mukhang maputla ang karne na ito, hindi na ang iyong paboritong fillet. Inaasahan ng mga mananaliksik na ang problemang ito ay matutulungan ng pagdagdag ng myoglobin, isang protina na mayaman sa iron.
Gayunpaman, ang mga empleyado ng Maastricht University (Netherlands), nagtatrabaho sa ilalim ng direksyon ng Mark Post, ay dumating sa kabuuan ng isa pa balakid: ang kalamnan stem cells ay magagawang hatiin ang baboy lamang 20-30 beses, at pagkatapos ay ang tela ay hindi na lumalaki. Sa kabutihang palad, ang kanilang mga kasamahan at kababayan mula sa Utrecht University Nagawa upang ipakita na ito ay posible na kumuha ng stem cells mula sa iba pang mga kalamnan ng baboy - ang tinatawag na kalamnan precursor cell, ang bilang ng populasyon ay may kakayahang pagtaas ng isang libong sa ilang bilyong sa isang bagay ng mga buwan.
Ang isa pang kahirapan ay ipinagbabawal ng batas ang lasa ng karne na lumago sa laboratoryo, dahil ito ay pinakain ng pangsanggol na suwero, at maaari itong maglaman ng mga sangkap na nakakapinsala sa mga tao. Samakatuwid, ang mga mananaliksik mula sa Unibersidad ng Amsterdam (Netherlands) ay nagtatrabaho sa isang sintetikong kapalit, batay sa isang partikular na anyo ng nabubuhay na bakterya.
Kung ang artipisyal na karne ay maaaring madala sa pagiging perpekto, ang isang mamahaling proseso ay lilipat sa mga halaman sa pagproseso ng karne ng hinaharap, kung saan ang gagawin ay mas mabilis at mas mura. Habang patuloy na lumalaki ang presyo ng feed ng hayop, ang karne ng laboratoryo ay maaaring maging mapagkumpitensya alternatibo sa karne ng baka, baboy at manok sa loob ng ilang taon. At pagkatapos ay i-save ito sa mundo.
