Mapanganib na mga additives ng pagkain: ano ang dapat malaman ng lahat?

Ang isa sa mga pinaka-mapanganib ay ang mga additives ng grupo E.

Sa ngayon, sa pinakamayamang produkto sa merkado, ang mga tagagawa ay nag-aalok ng mga mamimili ng isang malaking hanay ng mga produkto ng pagkain. Ngunit alam ba natin na para sa mga kaakit-akit na mga pakete ay naghihintay kami ng isang produkto na nagdudulot ng malaking panganib sa ating kalusugan?

Gaya ng dati, sinimulan naming gamitin ang napatunayan na karanasan ng West at bumili ng mga produkto nang hindi bababa sa isang linggo. Upang masiyahan ang aming mga pangangailangan, ang tagagawa ay pinilit na magbigay sa amin ng isang produkto na may mahusay na panlasa, na may sapat na istante buhay at, siyempre, may isang pampagana hitsura. Upang ibenta ang produkto sa harap ng lumalaking kumpetisyon, ang tagagawa ay pupunta sa mga trick, gamit ang madalas na nakakapinsala sa amin kemikal additives.

Ang isa sa mga pinaka-mapanganib ay ang mga pagdaragdag ng grupo E. Ang index na "E", na nangangahulugang "Europa", ay pinagtibay ng higit sa limampung taon na ang nakalilipas ng European na sistema ng pag-label ng mga additives ng pagkain.

Halimbawa, isang beses sa isa sa mga site ay may isang tala na kung saan sinabi na sa Russia ang isang suplementong pagkain na may kodigo E128 ay ipinagbabawal. Ipinakita ng mga pag-aaral ng mga European na siyentipiko na ito ay carcinogenic at mapanganib para sa mga batang henerasyon. Ang dye E128 ay idinagdag sa mga produkto ng sausage. Mas maaga, ang mga suplemento ng E217 at E216 ay pinagbawalan.

Ngunit, sa kasamaang palad, ngayon ay may maraming mga suplemento na ito. Ginagamit namin ang mga ito araw-araw, simula sa mga nasa mga produkto ng pagawaan ng gatas, at nagtatapos sa mga nasa chips at sausages. Ang lahat ng ito ay kinakain ng ating mga anak.

I-highlight natin ang mga pangunahing grupo ng mga additives ng pagkain:

• E 1 .. - Mga tina. Pagandahin ang kulay ng produkto. Kabilang sa mga ipinagbabawal na tina: E121, E123, E128.
• E 2 .. - preservatives. Palakihin ang istante ng buhay ng mga produkto, sa gayon ay sugpuin ang paglago ng mga mikroorganismo, fungi. Ipinagbabawal ang mga formaldehid E240 at E220.
• E 3 ... - antioxidants. Pabagalin ang proseso ng oksihenasyon, at samakatwid ay maiwasan ang pinsala sa produkto.
• E 4 .. - stabilizers. Panatilihin ang pagkakapare-pareho ng produkto (gulaman, almirol).
• Е 5 .. - emulsifiers, pagtulong upang mapanatili ang istraktura ng produkto. Halimbawa, lecithin, na bahagi ng anumang tsokolate bar.
• E 6 .. - ang mga enhancer ng lasa at amoy, sa oras na walang mga pagkain ay nagsisimula upang mukhang walang lasa.

Batay sa mga materyales ng Center para sa Independent Environmental Expertise "CEDAR", ang mga sumusunod na simbolo para sa nakakapinsalang epekto ay umiiral:

• P - kanser
• Oh! - mapanganib
• OO !! - lubhang mapanganib
• (3) - ipinagbabawal
• RK - nagiging sanhi ng mga sakit sa bituka
• RD - lumalabag sa presyon ng dugo
• C - pantal
• RJ - nagiging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain
• X - kolesterol
• VC - nakakapinsala sa balat

Kung ang titik E Tinutukoy ang mas kaya't mag-sign - *, halimbawa, E121 * ** E153, E155 ** ** E174, E173 **, ang mga sangkap ay kasama sa listahan ng mga pagkain additives pinagbawalan para sa paggamit sa industriya ng pagkain.

Ang ganitong mga E-cell ay mga carcinogens, maaaring maging sanhi ng pagduduwal, mga reaksiyong alerdyi at ipinagbabawal sa maraming bansa. Well then! Magpasya para sa iyong sarili: maging malusog o hindi! Kung gusto mo pa ring gamitin ang "masarap at malusog" na mga produkto mula sa mga supermarket, pinapayuhan ka namin na bumili ng magnifying glass at maingat na suriin ang magandang wrapper bago pumunta sa cashier. Subukan na panatilihin ang mga kaduda-dudang E na ito bilang maliit hangga't maaari, lalo na kung ito ay isang bata. Ngunit kung gusto mong maging malusog, pagkatapos ay gamitin ang mga recipe ng lumang lola. Kaya, iwasan ang mga gawaing semi-tapos at mabilis na pagkain. Matapos ang lahat, ang pinakamasarap at pinaka-kapaki-pakinabang na pagkain ay ang isa na inihanda sa iyong sariling mga kamay mula sa mga likas na produkto.

[1],