Kung posible para sa pag-aalaga ng ina ng keso?

Keso kapag ang breastfed ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang, ngunit sa ilang mga kaso maaari itong makapinsala. Ngunit ang kumpletong kawalan ng keso sa diyeta ng isang batang ina ay mapanganib din, dahil ito ay naglilimita sa kanya at sa sanggol sa pinagmulan ng kaltsyum. Samakatuwid ito ay mahalaga upang maunawaan kung anong uri ng keso ang maaari mong kumain kapag ikaw ay lactating, at kung saan ang isa ay magiging lubhang kapaki-pakinabang.

Ang Mga Benepisyo ng Keso

Ang pagpapasuso ay isang espesyal na oras upang kumain ng mabuti para sa parehong ina at ang kanyang sanggol. Mahalaga para sa mga ina na kumain ng malusog na pagkain, dahil ang pagkain na natupok nito ay ipinasa sa bata. Sa katunayan, ang breast milk ay nagbibigay ng enerhiya, likido at nutrients na kailangan ng iyong sanggol. Bilang karagdagan, habang nagpapasuso, dapat na subaybayan ng mga ina kung ano ang kanilang kinakain upang mapanatili ang kanilang timbang, at ang tungkulin ng paggagatas.

Hindi dapat subukan ng mga ina ang diyeta habang nagpapasuso, sapagkat ang Inang, sa katunayan, ay nangangailangan ng mas maraming calorie kaysa sa panahon ng pagbubuntis. Ang pagkain ng maayos sa pagpapasuso ay ang pinakamahusay na regalo na maaari mong ibigay sa iyong anak, at tumutulong sa mga nanay na mapanatili ang isang mahusay na balanse sa nutrisyon. Maaari kang kumain ng iba't ibang uri ng pagkain, gayunpaman, kung ang iyong anak ay nagiging malungkot o nabalisa sa pamamagitan ng colic, ang pagkain ng mga ina ay maaaring may tunay na kahulugan. Lumayo mula sa mga maanghang na pagkain, tulad ng ilang mga pampalasa, kabilang ang kanela, bawang, paminta at chili. Bilang karagdagan, dapat mong iwasan ang ilang mga uri ng gulay na maaaring maging mas malungkutin ang iyong anak, tulad ng repolyo, kolis, brokuli, bawang at pipino. Ang mga pagkaing mayaman sa bakal ay mabuti para sa pagkain, tulad ng beans, pinatuyong prutas, malabay na gulay, mani, karne at manok. Ngunit muli, kumain ng mga beans at mani sa mga maliliit na dami.

Ang keso sa diyeta ng isang batang ina ay partikular na kahalagahan, dahil ito ay isang mahalagang elemento ng nutrisyon dahil sa nilalaman ng kaltsyum. Ang iba pang mga produkto na naglalaman ng kaltsyum ay gatas, kaltsyum-enriched na pagkain tulad ng cereal, juices, soy at kanin inumin at tinapay.

Ang keso ay ginawa at ginagamit sa buong mundo. Ito ay gatas na pagkain na ginawa mula sa pinindot na gatas na gatas. Ang iba't ibang uri ay gawa sa raw (sariwang) keso o mature (may edad) na keso. Sa pinakasimpleng anyo nito, ang keso ay ginagawa sa pamamagitan ng paglulubog ng gatas, ang parehong proseso na naglalabas ng yogurt, kung saan ang gatas ay nagkakalat, at ang substansiya sa loob nito ay maaaring nahahati.

Ang mga mahihirap na bahagi (taba at protina) ay nahati mula sa mga likido (patis ng gatas protina at tubig), at kung ano ang nagpapasiya kung anong keso ang makakakuha ka.

Ang keso ay isang masarap at nakapagpapalusog na pagkain, na napaka-maraming nalalaman. Maaari mong idagdag ito sa iba pang mga pagkain o kumain ng iyong sarili. Mayroong higit sa 300 varieties ng keso, kabilang ang Cheddar, Mozzarella, brie, at marami sa mga ito ay magagamit sa iba't ibang mga flavors, hugis (chunks, cube, sticks, kumalat).

Ligtas bang kumain ng keso sa pagpapasuso?

Habang ikaw ay nagpapasuso, mahalaga na magkaroon ng isang malusog at balanseng diyeta na magiging masustansiya para sa iyo at sa iyong anak. Ligtas na kumain ng karamihan sa mga uri ng keso habang ikaw ay nagpapasuso.

Ang keso ay isang imbakan ng nutrients na magpapataas ng iyong kalusugan at paglago ng iyong sanggol. Ang mga nutrients na ito ay mahalaga para sa pangkalahatang pag-unlad ng iyong anak. Ang pagdaragdag ng protina sa iyong diyeta ay magpapanatili sa iyong pusong puno at hindi ka magpapahintulot sa iyo na mag-snack ng hindi malusog na pagkain. Ang protina ay kinakailangan para sa katawan upang mapanatili ang maraming mga function, mula sa malusog na pagsunog ng pagkain sa katawan sa kalamnan pagbabagong-buhay. Ang protina na nakapaloob sa keso ay madaling natutunaw at lalo na kapaki-pakinabang sa proseso ng metabolic. Ang protina ay isang mahusay na pinagkukunan ng enerhiya at isa sa mga pinakamahalagang kinakailangan ng katawan ng tao.

Ang keso ay isang mahalagang pinagkukunan ng carbohydrates. Ang mga carbohydrate ay fuel para sa katawan. Ang katawan ng tao ay gumagana sa mga carbohydrates at nangangailangan ng mga ito upang makabuo ng enerhiya. Ang keso ay naglalaman ng carbohydrates ng pagawaan ng gatas, na nawasak sa anyo ng glucose at asukal. Ngunit ang halaga ng carbohydrates na maaari mong makuha mula sa pagkain ay depende sa uri ng keso na iyong kinakain.

Ang keso ay ang pinagmulan ng taba. Ang Omega 3 at 6, kasama ang mga amino acids na naroroon sa keso, ay maaaring mapabuti ang gawain ng nerbiyos at utak. Ang katawan ay nangangailangan ng kolesterol sa anyo ng mahusay na taba upang maisagawa ang araw-araw na gawain upang panatilihing ka magkasya at maiwasan ang sakit.

Depende sa aming antas ng aktibidad, ang aming mga buto ay may posibilidad na mabilis na mawala ang kanilang kalusugan. Sa kasong ito ang keso ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa iyong diyeta. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang ilang mga varieties ay hindi lamang mayaman sa kaltsyum, ngunit din ng isang komplikadong bitamina B. Bitamina B ay tumutulong sa ipamahagi ang kaltsyum sa buong katawan. Ay makakatulong din ang kaltsyum na palakasin ang iyong mga buto at ngipin at pigilan ang pagsisimula ng osteoporosis.

Ang pagkain ng keso kasama ang isang balanseng diyeta ay makakatulong sa iyo na mahuli ang mas kaunting mga carbohydrates at kontrolin ang mga antas ng asukal sa asukal.

Ang keso ay isang mapagkukunan ng zinc at biotin. Itinataguyod ng sink ang paglago at pagkumpuni ng iyong mga tisyu. Samakatuwid, ang paggamit ng masarap na keso ay makakatulong hindi lamang upang palayain ang mga lasa ng lasa, kundi pati na rin upang madagdagan ang bilis ng pagbawi. Pinipigilan din ng keso ang macular degeneration ng retina, pinanatili ang malusog na balat at pinalakas ang iyong mga kuko. Tinutulungan ng biotin na maiwasan ang pagkawala ng buhok, na isang pangkaraniwang reklamo sa mga batang ina.

Namin ang lahat ng malaman ang mga benepisyo ng yogurt bilang isang probiotic, ngunit ito ay hindi ang tanging produkto na naglalaman ng magandang bakterya. Ang magandang bakterya na naroroon sa keso ay tumutulong sa pagpapanatili ng bituka sa kalusugan.

Maaari mong kainin ang lahat ng mga solidong uri ng keso, habang pinuputol at naglalaman ng asin, na binabawasan ang panganib sa bata. Ang mga unpasteurized soft cheeses (at iba pang mga produktong hindi pa nakakakuha ng gatas) ay maaaring magdala ng bakterya na tinatawag na listeria. Ang keso ay dapat gawin mula sa pasteurized na gatas (ang pasteurization ay pumapatay sa katawan ng listeria), ngunit ang impor na keso ay maaaring maging problema. Ang listeriosis ay karaniwang isang maliit na sakit na tulad ng trangkaso sa malusog na mga matatanda, ngunit maaaring maging sanhi ng malubhang problema sa mga kababaihan at maliliit na bata.

Kaya ang ina ay maaaring kumain ng malalambot na keso tulad ng Feta, queso blanco, queso fresco, Brie, Camembert na keso, blue cheese na may isang taba at Panela, maliban kung ito ay may label bilang gawa sa pasteurized gatas.

Kung magkano ang keso ng isang nursing mother? Ang tanong na ito ay napaka indibidwal. Ito ay kinakailangan na kumuha sa account na ang karamihan ng keso - kabilang Brie, Stilton, Cheddar, Double Gloucester - naglalaman ng 20 sa 40 gramo ng taba sa bawat 100 g ng pagkain na naglalaman ng higit sa 17 gramo ng taba sa bawat 100 gramo, itinuturing na mataas sa taba. Ang ilang mga cheeses ay maaari ring magkaroon ng mataas na nilalaman ng asin - higit sa 1.5 gramo ng asin sa bawat 100 g ay itinuturing na mataas. Ang paggamit ng sobrang asin ay maaaring mag-ambag sa iba't ibang mga paglabag. Samakatuwid, ang halaga ng keso sa bawat araw ay mas mahusay na limitado sa 60 gramo.

Anong mga keso ang kapaki-pakinabang?

Ang benepisyo ng keso ay depende sa uri, halaga at paraan ng paggamit. Ang iba't ibang mga keso ay may iba't ibang komposisyon ng mga bitamina at elemento, na dapat isaalang-alang kapag pinapakain ang sanggol at pinipili ang kanyang pagkain.

Naprosesong keso

Ito ay madalas na ginagamit, dahil ito ay ang pinaka-ma-access at pinaka-kaaya-aya lasa ng keso. Naisip mo na ba kung bakit ganito? Ang unang pahiwatig ng pagkabalisa ay kapag binuksan mo ang isang packet ng tinunaw na keso at makita ang isang listahan ng mga sangkap ng isang milya ang haba. Hindi ito isang sariwang keso sa bukid na may tatlo o apat na sangkap. Ang materyal na ito ay naglalaman ng mga produkto ng dairy, emulsifier, saturated vegetable oil, sobrang sodium, coloring ng pagkain, preservatives at asukal.

Maraming mga taga-gawa ang nagsasabi na ang kanilang produkto ay ginawa mula sa tunay na keso, ngunit ang raw base ay lubos na nabago sa oras na natapos ang naprosesong produkto. Ang naprosesong keso ay, sa katunayan, maingat na naisip at napakalaking produkto na dinisenyo para sa mabuting lasa at mahusay na paggana sa mass market ng pagkain sa napakababang presyo.

Ang ilang mga naprosesong keso ay likas na artipisyal na hindi sila maaaring maging kondisyonally na itinalaga bilang "keso", kaya tinatawag itong "keso".

Ang natunaw na keso ay naglalaman ng maraming elemento maliban sa keso mismo. Mga emulsifiers: idinagdag ang mga ito upang mapanatili ang malambot na keso sa kahit na pagkakahabi sa buong produkto, pati na rin sa panahon ng pagtunaw nito. Sa kabaligtaran, ang natural na keso ay may gawi na lumabas sa mga piraso ng protina at likidong taba kapag pinainit ito.

Minsan, ginagamit din ang mga starch upang mapabuti ang texture. Ang naprosesong keso ay matutunaw, kumalat at mag-abot nang pantay-pantay nang hindi binabago ang texture o solidification.

Mga langis ng gulay: iba't ibang uri ng mga langis ng gulay, tulad ng soybean, mirasol, rapeseed at langis ng mais, ay ginagamit sa mga produkto ng malambot na keso upang mapabuti ang panlasa at pagkakahabi. Naglilingkod din sila bilang mga murang filler para sa pagdaragdag ng produkto upang magamit ang mas tunay na cheeses.

Sosa at asukal: ang naprosesong keso ay kadalasang naglalaman ng hindi bababa sa dalawang beses bilang sosa sa paggawa ng natural na keso. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga producer ng pagkain ay naging matalino sa mga tiyak na kumbinasyon na pinaka-epektibong pasiglahin ang aming lasa at talino. Kasama ang lasa ng mga emulsifier at mga taba mula sa mga langis ng gulay, ang pinrosesong keso ay isang maingat na pag-iisip na produkto na mahal mo dahil lamang sa ito.

Mga Preserbatibo. Ang isa sa mga pangunahing kaakit-akit na punto para sa mga keso, tulad ng pagkain, ay isang mahabang buhay na istante. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng isang bilang ng mga additives na mapanatili ang produkto para sa mas mahabang imbakan at, samakatuwid, mabawasan ang posibilidad ng pagkawala ng kita. Ang ilang mga karaniwang preservatives ay kinabibilangan ng sorbic acid at sodium citrate. Ang ilang mga naproseso na keso ay napakabigat sa mga additibo na hindi nila kailangang maging cooled. Subukan na mag-iwan ng isang piraso ng tinunaw na keso sa windowsill, at pagkatapos ng ilang linggo ito ay magiging kulay-kape at magsimulang matuyo, ngunit hindi ito palayawin tulad ng kefir. Ito ay dahil alam ng mikroorganismo na walang kapaki-pakinabang sa produktong ito.

Kung isasaalang-alang ang lahat ng mga salik na ito, ang fused cheese ay hindi inirerekomenda na kumain sa pagpapakain, dahil ang kalamangan nito ay minimal. Maaari bang maging kapaki-pakinabang ang naprosesong keso kung ito ay ginawa mula sa de-kalidad na keso na walang mga additives.

Sausage cheese

Ay tumutukoy sa iba't ibang mga naprosesong keso, kaya ang mga rekomendasyon para sa paggamit nito ay pareho.

Ang hard cheese ay may napakalaking arsenal ng mga produkto, na kinakatawan ng maraming uri ng keso. Ang lahat ng mga uri ng keso ay lubhang kapaki-pakinabang para sa isang ina ng pag-aalaga, at ang bawat uri nito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na elemento. Anumang matapang na keso ay isang masaganang pinagkukunan ng magnesiyo at isang tindahan ng mga microelement ng sink at siliniyum. Dahil sa tiyak na komposisyon ng mga compound na mineral sa keso, ang isang piraso ng matapang na keso sa dulo ng pagkain ay nakakatulong upang maiwasan ang pinsala sa ngipin o ang panganib ng mga karies ng ngipin.

Keso ay naglalaman ng ilang mga micronutrients - relatibong masaganang taba-malulusaw bitamina (A at D), at higit pa tubig-matutunaw B bitamina Bakterya na aktibo sa pagpoproseso ng keso, sa pamamagitan ng isang kinatawan ng ang huli group.

Ang isang 100 gramo na piraso ng keso ay naglalaman ng hindi bababa sa isang-katlo ng inirerekumendang araw-araw na paggamit ng bitamina B12.

Ang mga cheese ay naglalaman ng maraming bilang ng mga kaltsyum at phosphorus compound, na madaling hinihigop ng katawan ng tao, at inililipat din sa breast milk. Ang dalawang elementong ito ay napapanatili sa cheeses pangunahin dahil ang mga ito ay nauugnay sa mga protina ng gatas. Magandang malaman din na pareho ang ratio ng kaltsyum sa posporus at ang nilalaman ng gatas na taba sa keso na sinusuportahan ang kanilang pagsipsip.

Ang lahat ng iba pang kapaki-pakinabang na katangian ng matapang na keso ay iniharap din sa iba't ibang uri.

Adyghe keso

Ginawa ng mga taong Circassian na naninirahan sa Turkey, Jordan, Syria, Israel, pati na rin ang mga republika ng Adygea. Sa kasalukuyan, ang keso na ito ay matatagpuan sa mga lokal na pamilihan ng maraming lungsod. Ang keso ng Adyghe ay naglalaman ng lahat ng mga praksyon ng gatas protina, at dahil ito ay ginawa ng buong gatas, ito ay lubos na mayaman sa taba ng nilalaman nito. Ito rin ay isang mahalagang tampok na maaaring maiimbak ng matagal na keso sa loob ng mahabang panahon.

Ang tradisyunal na Adyghe cheese ay higit sa lahat na ginawa mula sa gatas ng baka at tupa sa mga bukid ng pamilya. Ang tradisyunal na uri ng keso ay may mataas na nutritional value, natatanging lasa at aroma. Adyghe keso ay naglalaman ng protina, kaltsyum, posporus, riboflavin, bitamina B12, magnesiyo. Samakatuwid, ang pagsasama ng keso na ito sa diyeta ay maaaring maging lubhang kapaki-pakinabang para sa pagpayaman ng iyong dibdib ng gatas na may kapaki-pakinabang na mga elemento.

Keso na may amag

Mayroon itong asul-berde na kulay, kaya tinatawag ding asul na keso. Ang asul na tint, na nasa keso, ay dahil sa presensya ng mga bakterya na nagsisimula sa edad, sa ganyang paraan ay nagbibigay ng keso ang katangian ng asul na kulay nito. Ang mga keso na ito ay nakakakuha ng kanilang mga katangian na may batik-batik na maitim na hitsura mula sa mga banda ng amag na nabuo mula sa mga kultura ng penicillin, na ibinuhos sa keso o keso sa kubo. Ang mga keso ay maaaring puno ng Penicillium glaucum o Penicillium roqueforti, pati na rin ang lactobacilli. Ang proseso ng produksyon na ito ay nangangahulugan na ang ripened molded cheeses ay mayaman sa iba't ibang mga fungal, bacterial na organismo na hindi matatagpuan sa ibang keso. Hindi mahalaga kung anong uri ang iyong pinili, ang mga asul na cheeses ay mayaman sa protina, taba, bitamina at mineral. Lamang ng isa onsa ng blue cheese ay magbibigay sa iyo 6.07 gramo ng protina, 8.15 gramo ng taba, ngunit lamang ng 0.66 g ng carbohydrates, na ginagawang mabuti para sa batang nursing ina, na nais upang makakuha ng sa hugis pagkatapos ng panganganak.

May iba't ibang uri ng keso, tulad ng Roquefort, Danabloo, Gorgonzola at Blue Stilton. Ito ay mababa sa calories at puno ng iba't ibang nutrients na kinakailangan para sa aming katawan.

Ang hilaw na keso ay naglalaman ng isang mataas na antas ng taba - tungkol sa 28 gramo bawat onsa - ngunit maaari rin itong isama sa isang malusog na diyeta bilang isang mapagkukunan ng maraming nutritional benepisyo. Ang Blue cheese ay naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at mineral, kabilang ang bitamina A, bitamina D, retinol, sosa at zinc. Kahit na hindi kinakailangan ang isang mahalagang pinagkukunan ng marami sa mga ito, ang asul na keso ay naglalaman din ng kapaki-pakinabang na halaga ng iba pang mga mineral at bitamina. Ang isang paghahatid ng asul na keso ay naglalaman ng 7 mg ng magnesiyo, na nagpapalakas sa mga buto at gumaganap ng iba pang mahahalagang pag-andar. Naglalaman din ang Blue cheese ng kapaki-pakinabang na halaga ng bitamina B-12, na nakakatulong sa tamang pag-andar ng nervous system.

Ang potasa ay isang mahalagang elemento sa tamang pag-andar ng katawan. Bilang isang mahalagang bahagi ng pag-urong ng kalamnan, potasa ay tumutulong sa pag-andar ng puso at pantunaw. Ang isang paghahatid ng keso na may amag ay naglalaman ng 73 mg ng potasa, na, kasama ang iba pang mga mapagkukunan, ay maaaring makatulong upang makamit ang inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit para sa mga ina ng pag-aalaga sa kanilang nadagdagang pangangailangan.

Ang pagdaragdag ng keso na may amag sa diyeta ng isang ina ng pag-aalaga ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit na cardiovascular. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mga taong kumakain ng asul na keso ay regular na may mas mababang panganib ng pagkontrata ng mga sakit sa cardiovascular kaysa sa kanilang mga kasamahan na hindi kumakain nito. Tinutulungan din ng asul na keso ang mas mababang kolesterol at pinipigilan ang pamamaga ng arterya at dugo ng clotting sa mga ugat o pang sakit sa baga.

Ang pagdaragdag ng asul na keso sa pagkain ay nagbabawas sa panganib na magkaroon ng sakit sa buto, at tumutulong din sa pakikipaglaban dito.

Blue cheese

Napakagandang pinagmulan ng kaltsyum. Ang isang paghahatid ng asul na keso ay naglalaman ng mga 150 milligrams ng calcium. Kaya, ang pagkonsumo ng asul na keso ay gumagawa ng iyong mga buto na malusog at tumutulong sa pagpigil sa mga sakit tulad ng osteoporosis.

Ang mga pagkaing nakukuha sa asul na keso ay tumutulong sa pagtaas ng memorya. Ang pagkonsumo ng asul na keso ay nagpapabuti sa paggana ng mga selula ng utak.

Blue cheese

Napakagandang pinagkukunan ng posporus. Ang keso na ito ay naglalaman ng protina ng gatas, kaya ang mga taong hindi maaaring uminom ng gatas nang direkta dahil sa lactose intolerance ay maaaring kumain ng asul na keso upang makuha ang kinakailangang protina kapag lactating.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pag-inom ng keso na may amag ay nagpapataas ng immune system. Ang Blue cheese ay may mga anti-inflammatory properties. Kaya, nakakatulong ito upang labanan ang iba't ibang mga nagpapaalab na problema sa ating katawan.

Sa madaling salita, ito ay may mahalagang papel sa pagpigil sa sakit, pagbibigay sa amin ng isang malakas na immune system.

Dahil sa ganitong uri ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at katangian, ang keso na may amag ay inirerekomenda na katangi-tangi bilang isang mahusay na pandiyeta na produkto. Ngunit mahalaga na huwag magsimulang mag-eksperimento sa gayong keso kapag nagpapakain ka, at hindi kumain ng ganitong uri ng keso bago. Pagkatapos ng lahat, ang iyong anak ay hindi maaaring tumagal ng mahusay na produktong ito, isinasaalang-alang din ang tiyak na amoy nito. Samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang na kumain ng tulad ng keso kung ang iyong sanggol tolerates ito ng maayos.

Pinausukang Keso

Mayroon itong malalim na aroma ng pinausukang pagkain, na ginagawang napakasarap na pagkain dahil sa kaaya-aya na mga katangian nito. Kahit na sa ilang mga kaso maaari mong kumain ng tulad ng keso, ngunit ang pang-matagalang paggamit ay maaaring hindi maging lubhang kapaki-pakinabang para sa kalusugan, lalo na kapag pagpapakain ng isang sanggol.

Ano ang mga produktong pinausukan? Mga produkto na nakalantad sa usok mula sa pinagmulan, karaniwan ay kahoy. Ang mga produkto ng paninigarilyo ay karaniwang ginagawa upang maghanda o mapanatili ang mga ito nang mas mahabang panahon. Ang mga pinausukang produkto ay madalas na hindi lubos na nakahanda. Ang proseso ng paninigarilyo ay gumagawa din ng mapanganib na mga carcinogens, tulad ng mga nitrite at nitrates sa keso. Maaaring mapanganib ito sa iyong sanggol. Ang keso na ito ay may malinaw na amoy, at, tulad ng alam mo, ang lahat ng malakas na amoy ay tumagos sa gatas ng dibdib. Samakatuwid, ang sanggol ay maaaring tumanggi na kumain ng dibdib kung hindi niya gusto ang lasa ng gatas o amoy.

Ang pigtailong keso ay tinutukoy ng mga keso na keso, kaya dapat limitado ang paggamit nito.

Keso ng Suluguni

Ito ay isang malambot na inuming keso na ginawa sa Georgia, mas partikular sa rehiyon ng Samegrelo. Ito ay gawa sa baka, kerbol, kambing o tupa ng gatas. Maaari rin itong makuha mula sa isang halo ng mga sangkap na ito. Ang semi-matapang na keso na ito ay may lasa ng gatas, na bahagyang acidic na may hawakan ng kaasinan. Ito ay itinuturing na ang pinakamahusay na inasnan na keso. Mayroon din itong mas malalim na texture.

Ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng gatas ay nakapaloob sa keso na ito, dahil ito ay luto na may minimal na paggamot sa init. Ang keso na ito ay naglalaman ng bitamina B1, B2, PP, E, C, D, sulfur. Sa Georgia, ang gayong keso ay laging ibinibigay sa mga maysakit na bata, dahil naniniwala sila na ito ay tumutulong sa isang mabilis na paggaling. Samakatuwid, sa panahon ng paggagatas, maaaring kumain ang ina tulad ng keso, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang balanse ng asin at ang pagiging bago nito.

Curd cheese

Sa loob ng maraming dekada, ito ay isang tradisyunal na pagkain, salamat sa kakayahang makagawa nito, mataas na protina at nakapagpapalusog na nilalaman, na nagbibigay ng maraming benepisyo sa kalusugan.

Para sa 100 g ng keso keso, ang enerhiya ay 86 calories, protina 1.6 g, taba 0.1 g, carbohydrates 4.4 g.

Ang macronutrient na komposisyon ng keso sa keso ay isa sa mga pangunahing atraksyon para sa kalusugan ng mga batang ina ng ina at ng kanilang mga sanggol.

Tulad ng maraming iba pang mga "nilinang" na mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang keso ng keso ay medyo mataas sa protina ng pagkain na nauugnay sa pinabuting pagkawala ng taba. 100 g ng cottage cheese (isang medyo maliit na bahagi) ay naglalaman ng humigit-kumulang na 11-12 g ng protina, na kung saan ay humigit-kumulang 20% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng nursing mother.

Ang uri ng protina na nasa curd ay nakararami sa kaso ng kasein. Ito ay isang dahan-dahan na natutunaw na protina na natagpuan sa maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas at revered para sa kanyang mabagal na panunaw, tulad ng maraming naniniwala na ito ay ginagawang isang mahusay na pinagkukunan ng protina para sa pagkonsumo bago matulog. Ang ideya ay ang casein ay magpapasigla sa kalamnan pagbawi sa panahon ng pagtulog, at magpapatuloy enerhiya. Kung ang ina ay nagpapakain sa bata sa gabi, ang cottage cheese ay maaaring lumikha ng isang mahusay na balanse ng mga kapaki-pakinabang na protina, na magbibigay ng kinakailangang enerhiya para sa ina nang sabay.

Profile ng taba na cottage cheese ay isa ring mahusay na apela - habang ang kabuuang taba nilalaman ay relatibong mababa (na may embodiments ng mababang taba at walang taba), taba, na kung saan ay naglalaman ng isang halo ng isang mahusay na kalidad ng puspos at unsaturated taba.

Ang mga micronutrients ay karaniwang tumutukoy kung aling mga pagkain ang "malusog" at hindi. Kapag naisip namin ang isang malusog na diyeta, karaniwang ito ay puno ng makulay na gulay, mataas na kalidad na mga protina ng hayop at iba't ibang mga produkto ng halaman.

Tulad ng maraming mga hayop, o pagawaan ng gatas mga produkto, keso ay mayaman sa iba't-ibang mga bitamina B. Sila ay madalas na nauugnay sa ang tamang manufacturing at paggana ng mga enzymes, paggawa ng mga ito isang mahalagang bahagi ng pagpapanatili ng kalamnan-gusali, taba pagkawala, immune function, ang estado ng kalusugan ng dugo at marami pang ibang mahahalagang proseso . Ang nagpapasusong ina ay maaaring kumuha ng tungkol sa 7% ng mga araw-araw na mga kinakailangan B12 100 g ng keso (isang relatibong maliit na halaga, depende kung paano mo kumain) - bitamina, na kung saan ay halos ganap na absent sa mga produkto ng gulay. May mga maihahambing na halaga ng bitamina B2, bitamina B5 at bitamina B9, na ginagawang medyo kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng mababang-calorie, nakapagpapalusog-siksik ng pagawaan ng gatas produkto. Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian para sa mga vegetarian ina, sino ay hindi maaaring makakuha ng isang buong hanay ng mga B-bitamina mula sa mga pinagkukunan ng halaman.

Bitamina A ay matatagpuan din sa makatwirang dami sa curd cheese, na may tungkol sa 5-7% ng aming araw-araw na pangangailangan ay nilalaman sa katamtaman servings 100 g bitamina A ay kaugnay sa tamang immune function at kalusugan ng balat at iba pang mga tisiyu.

Ang bitamina D ay isa sa mga pinaka-karaniwang kakulangan na sinusunod sa mga bata sa unang tatlong taon ng buhay. Ang bitamina D ay mula sa isang bilang ng mga pinagkukunan, ang isa sa mga pinakamahalaga ay ang pagbubuo sa balat kapag tayo ay nasa sikat ng araw. Gayunpaman, ang lahat ng mga sanggol ay nangangailangan ng karagdagang suplemento ng bitamina na ito sa diyeta, at ang pagkonsumo ng keso ng keso ng ina ay maaaring magbigay ng napakahusay na supply nito. Ang curd at maraming mga produkto ng pagawaan ng gatas ay mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta bitamina D. Ang pangunahing papel na ginagampanan ng bitamina D sa kalusugan at pagiging produktibo ay upang mapanatili ang buto density at maunawaan ang kaltsyum sa buto.

Ang keso ng cottage ay isang mahusay na mapagkukunan ng kaltsyum at may bitamina D, ay maaaring magbigay sa amin ng synergistic na bentahe ng dalawang elemento ng bakas. Ang isa pa, madalas na nakalimutang mineral ay potasa. Sa kumbinasyon ng kaltsyum, ang mineral na ito ay nauugnay sa density ng buto ng mineral. Kaltsyum at potasa ay ang dalawang pangunahing mineral na bumubuo sa matibay "exterior" ng buto - na kung saan ay nagbibigay sa ating katawan ang sapat na supply ng parehong mga nutrients, ito ay isang mahusay na paraan upang matiyak na ang mga anak sa panahon ng kanyang masinsinang pag-unlad ay magkakaroon ng lahat ng kinakailangang mga mineral.

Ang keso ng curd ay puno ng selenium - isang microelement na may malalim na antioxidant. Ang mga antioxidant ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa mga libreng radikal, na kung saan ay maaaring makapinsala sa DNA.

Ang isang bilang ng mga bentahe, pati na rin ang pagkakaroon ng keso keso sa presyo, dapat direktang ina sa ang katunayan na kapag ang pagpapasuso ng kanyang diyeta ilang beses sa isang linggo ay dapat na kasalukuyan keso keso.

Cream Keso

Ginawa na karaniwang mula sa mga gatas na kalabaw, cows, tupa o kambing sa iba't ibang mga texture, fragrances at forms. Mahalagang i-acidify ang gatas at isama ang fermented rennet enzyme upang maging sanhi ng pagkabuo. Hinihiwalay nila ang mga solidong particle at pinindot ang mga ito sa kanilang huling form. Kaya, ang keso ay may kumbinasyon ng taba at protina mula sa gatas. Bagaman ang cream cheese ay isang malambot na pagtikim ng sariwang keso, ito ay may napakataas na taba ng nilalaman.

Ang karaniwang cream cheese ay mataas sa saturated fat, na kung saan ay hindi kaya malusog, lalo na para sa iyong cardiovascular kalusugan. Nag-aambag din ito sa arthritis, type 2 diabetes at pagkawala ng memorya. Kung pinili mo ang mababang-taba cream keso, isang kutsara ng keso na ito ay magkakaroon ng mas kaunting mga calories. Ito ay mas malusog at isang mahusay na pagpipilian, kahit na gusto mo cream keso.

Ang cream cheese ay may malaking konsentrasyon ng mga bitamina at mineral. Naglalaman ito ng bitamina B12, bitamina A at bitamina K2. Naglalaman ito ng calcium at zinc. Ang siliniyum ay isang pandiyeta mineral na gumaganap ng isang mahalagang papel sa pag-andar ng aming katawan.

Cream keso ay sa kanyang komposisyon conjugated linoleic acid. Ang mga acids na ito sa keso ay nagiging taba sa enerhiya, at din ay isang antioxidant at kumikilos bilang isang anti-nagpapaalab na ahente.

Dahil ang keso ay isang produkto ng pagawaan ng gatas, ito ay may parehong nutrients na maaari mong makita sa yogurt o gatas. Ang Casein ay isang mataas na kalidad na protina. Karamihan sa mga protina ay naglalaman ng mga kaso, na mayaman sa mahahalagang amino acids.

Samakatuwid, ang cream cheese kapag ang pagpili ng pinakamababang halaga ng taba ay maaaring maging isang napaka-kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng nutrisyon para sa mga ina ng pag-aalaga.

[1]

Kambing keso

Ginawa mula sa gatas ng kambing at magagamit sa malambot at mahirap na mga form, tulad ng iba pang keso. Para sa iyo ito ay malusog at mas mahusay kaysa sa keso na ginawa mula sa gatas ng baka. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng mas maraming nutrients kaysa sa iba pang mga uri ng keso, mayroong ilang iba pang mga kagiliw-giliw na mga benepisyo sa kalusugan ng kambing keso.

Ang kambing na keso ay isang mababang-taba na alternatibo sa keso. Naglalaman ito ng mas mababa taba kaysa sa iba pang mga anyo ng keso, at ang pagpapalit ng regular na keso na may kambing na keso ay maaaring makatulong sa iyo na mabawasan ang dami ng saturated fat at cholesterol sa iyong diyeta. Kambing keso ay naglalaman ng bahagyang higit sa kalahati ng halaga ng taba kaysa sa regular na keso. At, na umaabot sa taba ng saturated, ang keso ng kambing ay naglalaman lamang ng kalahati ng pareho sa normal na keso.

Ang keso ng kambing ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa anumang iba pang anyo ng keso na ginawa mula sa gatas ng baka. Sa isip, kung pinapalitan mo ang cheddar na may kambing na keso, epektibo mong bawasan ang 200-300 calories mula sa iyong pagkain.

Ngunit kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mga ina ng pag-aalaga, ang gatas ng kambing ay naglalaman ng mas kaunting lactose kaysa sa regular na gatas. Ang lactose ay kadalasang nawala kapag ang keso ay inalog, at ang kambing na keso, kaya, ay naglalaman ng isang napakaliit na halaga ng lactose. Ginagawa nitong isang perpektong keso, dahil ang mga bata ay walang colic upang ubusin ang gayong produkto.

Ang kambing na keso ay naglalaman ng mas mababa sa kalahati ng halaga ng sosa kaysa sa regular na keso. Ang labis na sosa ay maaaring humantong sa malalang mga kondisyon at potensyal na nakamamatay na mga sakit, tulad ng atake sa puso at maging isang stroke.

Ang kambing na keso ay hindi kasing ganda ng regular na keso sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ngunit nagbibigay ito ng isang disenteng dami ng nutrients na sapat para sa wastong paggana ng katawan.

Ang keso ng kambing ay naglalaman ng higit pang mga mineral at bitamina kaysa sa keso ng baka. Ito ay lalong mayaman sa bitamina D at bitamina K, at naglalaman din ng parehong halaga ng bitamina A bilang keso ng baka. Ang kambing na keso ay naglalaman din ng mga bitamina B, tulad ng thiamine, niacin at riboflavin. Ang Riboflavin ay isang mahalagang bitamina na nagtataguyod ng tissue health. Dahil ang iyong katawan ay hindi gumagawa ng mga mahahalagang bitamina at mineral sa sarili nitong, ang kambing na keso ay maaaring magbigay ng isang pare-pareho ang pinagmulan ng mga mahahalagang bitamina para sa sanggol.

Kambing keso ay lalo na mayaman sa kaltsyum na may isang mas mataas na konsentrasyon ng kaltsyum kung ihahambing sa keso ng baka. Ang kaltsyum ay lalong mahalaga para sa katawan, nakakatulong ito upang palakasin ang mga buto at ngipin, at pinoprotektahan ka rin mula sa mga sakit.

Kaya, ngayon na alam mo ang tungkol sa kamangha-manghang mga benepisyo sa kalusugan ng kambing na keso, mag-isip tungkol sa pagpapalit ng karaniwang keso na may kambing na keso, lalo na sa paggagatas.

Ang yari sa bahay na keso, iyon ay, keso sa kubo na gawa sa gatas ng baka, ay may sariling kapaki-pakinabang na katangian, ngunit hindi nito pinapalitan ang ilang uri ng matapang na keso. Samakatuwid, kailangan mong kumain at matapang na keso, at malambot na maasim.

Keso Bree 

Tunay na kapaki-pakinabang para sa mga moms kapag lactating. Una sa lahat, nagbibigay ito sa iyong katawan ng isang mapagkukunan ng enerhiya na magagamit ng iyong mga cell para sa pang-araw-araw na gawain. Ang bawat piraso ay naglalaman ng 95 calories, na halos 5% ng pang-araw-araw na caloric intake. Dahil ang brie ay energetically siksik na pagkain, ito ang resulta ng carbohydrates na nakapaloob dito. Ang bawat onsa ng keso ay naglalaman ng 0.13 g ng kabuuang carbohydrates, lahat sa anyo ng asukal. Bilang isang resulta, ang brie ay gumagawa ng isang masarap na karagdagan sa mga mababang-carb diets. Ang Bree ay mababa ang lactose, kaya ang mga taong may mahinang lactose intolerance ay hindi maaaring mapansin ang malubhang epekto kapag kumakain ng keso na ito.

Karamihan sa mga calories sa brie ay pinagmumulan ng protina at taba. Ang bawat paghahatid ng keso ay naglalaman ng halos 6 na gramo ng protina at halos 8 gramo ng taba, kasama ang 5 gramo ng taba ng saturated. Ang protina sa brie ay isang kumpletong protina at nagbibigay ng lahat ng mga amino acid na dapat matanggap ng katawan.

Ang pagkonsumo ng brie ay nagdaragdag din sa paggamit ng ilang mga bitamina. Ang keso ay naglalaman ng maraming bitamina B, kabilang ang bitamina B-12, folic acid, niacin at riboflavin. Magkasama, ang mga bitamina na ito ay tumutulong sa katawan na sirain ang mga protina, carbohydrates at taba, upang ang iyong katawan ay makatanggap ng kapaki-pakinabang na enerhiya mula sa iyong pagkain. Naglalaman din ito ng bitamina A, na mahalaga para sa immune functioning, pati na rin para sa malusog na balat at buhok. Ang Bree ay naglalaman ng bitamina D, isang nutrient na mahalaga para sa kalusugan ng mga buto ng sanggol.

Ang Bree ay naglalaman din ng maraming mahahalagang mineral na tumutulong sa pagpapanatili ng iyong kalusugan. Ang bawat serving of cheese ay naglalaman ng calcium, magnesium at phosphorus - lahat ng mga mineral na bumubuo sa iyong bone tissue. Nagbibigay din ito ng pinagmumulan ng zinc, isang nutrient na sumusuporta sa enzyme na gumagana sa iyong mga cell, pati na rin ang selenium, isang antioxidant.

Keso Tofu

Ito ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, lalo na para sa mga vegan at vegetarian, na madalas na matatagpuan sa mga batang ina ng ina ng ina ngayon. Ang tofu ay ginawa sa pamamagitan ng pagpapangkat ng soy milk upang lumikha ng cottage cheese. Pagkatapos ang keso ng kubo ay pinindot at pinagsama sa malagkit na puting mga bloke, na kinikilala bilang Tofu.

Naglalaman din ito ng isoflavones, tulad ng phytoestrogens. Ang mga isoflavones ay maaaring magkaroon ng parehong estrogen agonists at estrogen-antagonistic properties. Maaari silang makatulong na protektahan laban sa ilang uri ng kanser, sakit sa puso at osteoporosis. Gayunpaman, ang labis na pagkonsumo ay maaari ring magpose ng ilang mga panganib.

Samakatuwid, ang gayong keso ay maaaring maging isang kapaki-pakinabang na mapagkukunan ng protina para sa isang limitadong bilang ng mga ina ng pag-aalaga, ngunit ito ay hindi karapat-dapat na baguhin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas na may ganitong uri ng keso.

[2]

Russian Keso 

Isa siya sa mga kinatawan ng mga klasikong matapang na keso. Ang keso na ito ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng lahat ng uri ng keso, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang nilalaman ng asin at taba sa loob nito. Samakatuwid, para sa mga nag-aalaga ng ina na hindi tulad ng mga kakaibang uri ng keso, ang ganitong keso ay maaaring maging isang alternatibo at dapat na nasa diyeta.

Keso kapag ang pagpapasuso ay hindi lamang isang kapaki-pakinabang na produkto, kundi pati na rin ang kinakailangan sa diyeta. Kinakailangan sa diyeta ng ina ang dapat maging matapang na keso at malambot na keso, hindi bababa sa maraming beses sa isang linggo, na matiyak ang buong nilalaman ng lahat ng mga nutrient at bitamina.