^

Patatas sa hyperacid at hypoacid gastritis

, Medikal na editor
Huling nasuri: 04.07.2025
Fact-checked
х

Ang lahat ng nilalaman ng iLive ay medikal na nasuri o naka-check ang katotohanan upang masiguro ang mas tumpak na katumpakan hangga't maaari.

Mayroon kaming mahigpit na mga panuntunan sa pag-uukulan at nag-uugnay lamang sa mga kagalang-galang na mga site ng media, mga institusyong pang-akademikong pananaliksik at, hangga't maaari, ang mga pag-aaral ng medikal na pag-aaral. Tandaan na ang mga numero sa panaklong ([1], [2], atbp) ay maaaring i-click na mga link sa mga pag-aaral na ito.

Kung sa tingin mo na ang alinman sa aming nilalaman ay hindi tumpak, hindi napapanahon, o kung hindi pinag-uusapan, mangyaring piliin ito at pindutin ang Ctrl + Enter.

Ang mga patatas ay ang pangalawang tinapay para sa maraming mga tao, ang mga unang kurso ay hindi maiisip kung wala ang mga ito, sila ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga salad, ang mga ito ay isang tanyag na side dish, kaya ang isang malubhang sakit lamang ang maaaring ibukod ang mga ito mula sa diyeta ng ating tao.

Ang patatas ay isang abot-kayang at natatanging produkto ng pagkain sa mga gulay, mayaman sila sa carbohydrates, naglalaman ng malusog na taba (MUFA at PUFA), isang malaking halaga ng bitamina C, hibla at potasa. [ 1 ] Sa tradisyunal na gamot sa Europa, ang hilaw na patatas ay ginagamit para sa gastrointestinal at dyspeptic disorder. [ 2 ]

Mga pahiwatig

Paano nakakaapekto ang patatas sa panunaw at maaari ba itong kainin na may kabag?

Maaari ka bang kumain ng patatas kung mayroon kang gastritis?

Ang ugat na gulay na ito ay maaaring ihanda sa paraang ito ay kapaki-pakinabang at nagsisilbing gamot para sa sikmura, o maaari itong gawing hindi kanais-nais na produkto at nakakapinsala pa.

Kasama sa gastritis ang mga pathology na dulot ng pamamaga ng gastric mucosa, iba't ibang mga depekto nito, pagkawala ng kakayahan ng mga secretory gland na normal na makagawa ng digestive enzymes para sa pagproseso ng pagkain, at pagpapahina ng mga function ng motor ng organ.

Ang mga sintomas ay maaaring magpakita ng kanilang mga sarili nang talamak at masakit, o sila ay nagiging isang mas mahinahon na talamak na kondisyon, na pana-panahong nagpapaalala sa kanilang sarili kapag lumihis mula sa mga patakaran ng nutrisyon: labis na pagkonsumo ng alkohol, maanghang, pritong, maasim na pagkain; nakababahalang mga sitwasyon; paggamot na may mga gamot.

Ang iba't ibang mga kondisyon ng tiyan ay nagpapahintulot sa isa o ibang uri ng patatas na kainin.

Patatas para sa gastritis na may mataas na kaasiman

Sa pagtaas ng kaasiman, mayroong labis na pagtatago ng hydrochloric acid, na isang agresibong kapaligiran na nauugnay sa gastric mucosa. Samakatuwid, ang pagbalot ng pagkain ay magkakaroon ng positibong epekto, na magpoprotekta sa mga dingding ng organ mula sa mga agresibong kadahilanan at ang pag-unlad ng proseso ng nagpapasiklab. Ang patatas ay naglalaman ng almirol, na siyang parehong mekanismo ng proteksyon.

Ang hyperacid gastritis ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng patatas sa mga sopas, pinakuluang buo sa kanilang mga balat, walang balat, minasa, inihurnong, nilaga (nang walang pagdaragdag ng taba). At ang hilaw na ugat na gulay at ang katas nito sa pangkalahatan ay may mga katangiang panggamot.

Patatas para sa exacerbation ng gastritis

Ang paglala ng gastritis ay nangangailangan ng isang mas mahigpit na diyeta, ngunit mayroon ding isang lugar para sa mga patatas. Inihurnong - ang pinakamahusay na pandiyeta na ulam, niligis na patatas ng likido na pare-pareho sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya ay angkop din.

Ngunit ang katas ng patatas ay magpapaginhawa sa sakit at pamamaga sa kaso ng pagtaas ng kaasiman. Sa kaso ng atrophic gastritis, na kung saan ay nailalarawan sa kakulangan ng secretory, ito ay magdudulot lamang ng pinsala, samakatuwid ito ay ipinagbabawal.

Benepisyo

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga batang patatas ay ang mga lumaki sa iyong sariling balangkas nang hindi gumagamit ng mga kemikal upang makontrol ang mga damo at peste. Una, ito ay isang madaling natutunaw na gulay na karbohidrat, at pangalawa, naglalaman ito ng mga bitamina C, K, PP, grupo B, at mga mineral tulad ng potasa, posporus, kaltsyum, bakal, magnesiyo, sodium, sink, bromine, silikon, tanso, atbp. Sa mga tuyong sangkap sa mga tubers ng patatas, mayroong karamihan sa almirol, protina kasama ang lahat ng mga amino acid na matatagpuan sa mga halaman, asukal, at pec acid. Ang mga lutong patatas ay naglalaman ng 544 mg ng potassium / 100 g at 27 mg ng magnesium / 100 g, na 12% at 7% ng pang-araw-araw na paggamit ng potassium at magnesium na inirerekomenda ng US Institute of Medicine. [ 3 ]

Ang patatas ay may antioxidant effect. [ 4 ], [ 5 ] Nagpakita rin ito ng hypocholesterolemic, anti-inflammatory, anti-obesity, anti-cancer at anti-diabetic effect. [ 6 ] Ang mga glycoalkaloids ng patatas, α-chaconine, α-solanine at solanidine, pati na rin ang mga extract ng balat ng patatas, ay may mga anti-inflammatory effect sa vitro. [ 7 ]

Contraindications

Ang mga patatas ay kontraindikado sa matinding diabetes. Ang exacerbation ng gastritis ay hindi pinapayagan ang paggamit ng lahat ng mga paraan ng pagluluto nito. Ang hilaw na gadgad na masa at juice mula dito ay hindi maaaring makuha nang may mababang kaasiman, na may posibilidad na mag-ferment ang bituka.

Mga komplikasyon pagkatapos ng pamamaraan

Ang patatas ay karaniwang itinuturing na isang mataas na glycemic index (GI) na pagkain, na may mga mashed na patatas na may pinakamataas na halaga ng GI, habang ang mga inihurnong patatas, French fries, at potato chips ay may katamtamang mga halaga ng GI. [ 8 ] Hindi bababa sa 17 pag-aaral, karamihan ay pagmamasid, ay napagmasdan ang kaugnayan sa pagitan ng mga salik sa pandiyeta at type 2 diabetes. 2 pag-aaral lamang (case-control at cross-sectional) ang nag-ulat ng makabuluhang kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib na magkaroon ng T2D. [ 9 ] Ang data ng epidemiological ay nagpakita ng kaugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng produkto ng patatas at pagtaas ng timbang (Mozaffarian et al. 2011), ngunit ang mga pag-aaral na ito ay hindi naghiwalay sa mga epekto ng mga sangkap na idinagdag sa panahon ng paghahanda/pagproseso, tulad ng taba, o iba pang mga pagkaing kinakain ng patatas. [ 10 ]

Ang mga komplikasyon ay posible dahil sa isang pagtaas sa glycemic index, pati na rin ang isang exacerbation ng gastritis kung ang acidity ay hindi naitatag at hindi tumutugma sa epekto ng patatas sa mga dingding ng tiyan.

Mga recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pagkaing patatas, kaya bago gamitin ang mga ito, kailangan mong piliin ang mga naaayon sa mga prinsipyo ng pandiyeta.

Sa anumang kaso hindi ka dapat kumain ng mga chips, sa panahon lamang ng pangmatagalang pagpapatawad ay paminsan-minsan ay pinapayagan ang iyong sarili ng pinirito na patatas, patatas na pancake, at tumanggi na nilaga ito gamit ang matatabang karne.

Ang pinakuluang patatas ay napakadaling ihanda. Ang mga tubers ay hugasan ng mabuti, natatakpan ng tubig, inasnan pagkatapos kumukulo, at dinadala sa pagiging handa. Pagkatapos ng pagbabalat, maaari silang buhusan ng mantika o sarsa at kainin bilang side dish; sa form na ito, ginagamit ang mga ito para sa mga salad.

Upang gawin ang katas, kailangan mo munang alisan ng balat ang mga ugat na gulay, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa tubig, na pagkatapos ay pinatuyo. Ang mga patatas mismo ay lubusan na minasa, diluted sa kinakailangang pagkakapare-pareho na may mainit na gatas, at idinagdag ang mantikilya. Kung ang kaasiman ay mababa, ang gatas ay hindi ibinuhos sa katas, ngunit ang kaunting likido kung saan ito ay pinakuluan ay naiwan.

Ang niligis na patatas ay ginagamit upang gumawa ng mga casserole. Ang isang layer ng patatas ay inilalagay sa isang form na greased na may langis ng gulay, pagkatapos ay ang tinadtad na lean meat ay inilalagay sa itaas (tulad ng para sa mga cutlet, ngunit walang tinapay), pagkatapos ay ang mashed patatas ay inilalagay sa itaas, greased na may pinalo na itlog at inihurnong.

Ang pinakamalusog na patatas - inihurnong - ay nangangailangan ng ganap na walang pagsisikap: ang ugat na gulay ay hugasan ng mabuti, ilagay sa oven o microwave. Maaari rin itong balot sa foil. Kumain ito nang diretso gamit ang balat o balatan ito (ayon sa gusto mo).

Sa mga nilagang gulay, kasama ang iba pang mga sangkap (cauliflower, zucchini, kamatis, karot, sibuyas, talong), ang mga patatas ay pinutol din, na ginagawang mas nakakabusog ang ulam.

Katas ng patatas para sa gastritis

Dahil ang katas ng patatas ay may nakapagpapagaling na epekto sa gastritis na may mataas na kaasiman, ito ay nagkakahalaga ng pakikipag-usap tungkol sa hiwalay. Inihanda ito kaagad bago gamitin, lalo na dahil hindi ito mahirap gawin. Ang isang malinis na patatas ay binalatan, gadgad sa isang pinong kudkuran, at sinala sa pamamagitan ng cheesecloth. Pinakamainam na magsagawa ng paggamot dito sa katapusan ng tag-araw o sa taglagas, kapag ang bagong ani ay hinog na.

Paano ito inumin? Sa walang laman na tiyan, isang oras bago kumain, tatlong beses sa isang araw, dapat kang uminom ng kalahating baso ng inumin. Ito ay neutral sa lasa, hindi nagiging sanhi ng anumang partikular na pagtanggi o pag-ayaw. Ang kurso ng paggamot ay karaniwang 10-14 araw. Pagkatapos ng parehong agwat ng oras, maaari itong ulitin.

Ang isang bahagi ng juice ay maaaring mapalitan ng 100 g ng hilaw na sapal ng patatas. Pinapanatili nito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap na mas mahaba kaysa sa juice. Ang hibla ay epektibong nililinis ang mga bituka at nagbibigay ng pakiramdam ng pagkabusog.

Napatunayan na ang pag-inom ng sariwang kinatas na katas ng patatas sa dosis na 100 ml dalawang beses araw-araw sa loob ng 1 linggo ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paggamot sa sarili ng mga sintomas ng dyspeptic.[ 11 ]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.