Ang mga patatas na may hyperacid at hypoacid gastritis

Para sa marami, ang patatas ay ang pangalawang tinapay, kung wala ito ang mga unang pinggan ay hindi maiisip, ito ay isang mahalagang bahagi ng maraming mga salad, ito ay isang tanyag na side dish, kaya ang isang malubhang sakit lamang ang maaaring ibukod ito sa aming diyeta ng tao.

Ang patatas ay isang abot-kayang at natatanging produkto ng pagkain sa mga gulay, mayaman ito sa karbohidrat, naglalaman ng malusog na taba (MUFA at PUFA), isang makabuluhang halaga ng bitamina C, hibla at potasa. [1] Sa tradisyunal na gamot sa Europa, ang mga hilaw na patatas ay ginagamit para sa gastrointestinal at dyspeptic disorder. [2]

Mga pahiwatig

At paano nakakaapekto ang patatas sa pantunaw at posible sa gastritis?

Maaari bang patatas na may gastritis?

Ang root crop na ito ay maaaring ihanda upang ito ay kapaki-pakinabang at kumikilos bilang isang gamot para sa tiyan, o maaari itong gawin isang hindi kanais-nais na produkto o maging mapanganib.

Kasama sa gastritis ang mga pathologies na sanhi ng pamamaga ng gastric mucosa, ang iba't ibang mga depekto nito, pagkawala ng kakayahan ng mga secretory gland na normal na gumawa ng mga digestive enzymes para sa pagproseso ng pagkain, at pagpapahina ng mga pag-andar ng motor ng organ.

Ang mga simtomas ay ipinahayag alinman sa achet, masakit, o maging isang mas nakakarelaks na talamak na estado, pana-panahong nagpapaalala sa sarili kapag lumihis mula sa mga patakaran ng nutrisyon: labis na paggamit ng alkohol, maanghang, pritong, maasim; mula sa mga nakababahalang sitwasyon; paggamot sa droga

Ang iba't ibang mga kondisyon ng tiyan ay nagbibigay-daan sa iyo upang ubusin ang isa o isa pang uri ng patatas.

Mga patatas para sa gastritis na may mataas na kaasiman

Sa pagtaas ng kaasiman, ang labis na pagpapakawala ng hydrochloric acid ay nangyayari, na isang agresibong kapaligiran na nauugnay sa gastric mucosa. Samakatuwid, ang sobre ng pagkain, na protektahan ang mga pader ng organ mula sa agresibong mga kadahilanan at ang pag-unlad ng proseso ng nagpapasiklab, ay magkakaroon ng positibong epekto. Ang patatas sa komposisyon nito ay naglalaman ng almirol, na kung saan ay ang parehong proteksyon na mekanismo.

Pinapayagan ka ng Hyperacid gastritis na kumain ka ng mga patatas sa mga sopas, pinakuluang buong sa kanilang mga uniporme, nang walang alisan ng balat, piniritong patatas, inihurnong, nilaga (nang walang pagdaragdag ng mga taba). Ang isang hilaw na ugat ng gulay at juice mula dito sa pangkalahatan ay may pag-aari na nakapagpapagaling.

Ang mga patatas na may labis na pagpalala ng gastritis

Ang exacerbation ng gastritis ay nangangailangan ng isang mas mahigpit na diyeta, ngunit mayroon din itong lugar para sa patatas. Inihurnong - ang pinakamahusay na pandiyeta ulam, tinadtad na patatas ng likido na pare-pareho sa tubig na may pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya ay angkop din.

Ngunit mapapawi ang sakit, pamamaga sa kaso ng pagtaas ng acidity juice mula sa patatas. Sa atrophic gastritis, na kung saan ay nailalarawan sa kakulangan ng lihim, makakasama lamang ito, kung gayon, sa ilalim ng isang pagbabawal.

Benepisyo

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na batang patatas na lumago sa site nito nang walang paggamit ng mga kemikal upang makontrol ang mga damo at peste. Una, ito ay isang madaling natutunaw na gabay sa carbon gulay, at pangalawa, naglalaman ito ng mga bitamina C, K, PP, pangkat B, mula sa mineral na potassium, posporus, kaltsyum, iron, magnesium, sodium, zinc, bromine, silikon, tanso, atbp. Ang mga solido sa patatas na tubers ay ang pinaka-starchy, mayroong protina kasama ang lahat ng mga amino acid na natagpuan sa mga halaman, sugars, pectin, mga organikong acid. Ang mga lutong patatas ay naglalaman ng 544 mg ng potasa / 100 g at 27 mg ng magnesiyo / 100 g, na 12% at 7% ng pang-araw-araw na paggamit ng potasa at magnesiyo na inirerekomenda ng US Institute of Medicine. [3]

Ang patatas ay may isang epekto ng antioxidant. [4],  [5] Gayundin nagpakita ng isang nagpapababa ng kolesterol, anti-namumula, counteracting labis na katabaan, anticancer at antidiabetic effects. [6] Ang mga glycoalkaloids ng patatas, α-chaconine, α-solanine at solanidin, pati na rin ang mga patatas na katas ng patatas, ay may mga anti-namumula na epekto sa vitro. [7]

Contraindications

Ang mga patatas ay kontraindikado sa malubhang diabetes mellitus. Pinapayagan ka ng exacerbation ng gastritis na gamitin hindi lahat ng mga pamamaraan ng pagluluto nito. Ang sariwang gadgad na masa at juice mula dito ay hindi maaaring kunin na may mababang kaasiman, na may pagkahilig sa bituka sa pagbuburo.

Mga komplikasyon pagkatapos ng pamamaraan

Ang mga patatas ay karaniwang itinuturing na mataas na glycemic index (GI) na pagkain. Ang pinakamataas na halaga ng GI ay para sa mashed patatas, ang average para sa mga inihurnong patatas, pranses na fries at mga chips ng patatas. [8] Hindi bababa sa 17 mga pag-aaral ang isinagawa, karamihan sa pagmamasid, pag-aaral ng ugnayan sa pagitan ng mga kadahilanan sa nutrisyon at type 2 diabetes. Tanging 2 pag-aaral (case-control at cross-section) ang nag-ulat ng isang makabuluhang ugnayan sa pagitan ng pagkonsumo ng patatas at ang panganib ng pagbuo ng DM 2. Ang  [9] data ng Epidemiological ay nagpakita ng isang relasyon sa pagitan ng pagkonsumo ng mga produktong patatas at pagtaas ng timbang (Mozaffarian et al. 2011), ngunit ang mga pag-aaral na ito ay hindi naghihiwalay sa epekto mga sangkap na idinagdag sa pagluluto / pagproseso, tulad ng taba, o iba pang mga pagkain na natupok ng patatas. [10]

Posible ang mga komplikasyon sa mga tuntunin ng pagdaragdag ng glycemic index, pati na rin ang exacerbation ng gastritis sa kaso ng kawalan ng katiyakan ng kaasiman at ang hindi pagkakapantay-pantay nito sa pagkilos ng mga patatas sa dingding ng tiyan. 

Mga recipe ng pagkain

Mayroong maraming mga recipe para sa mga pinggan ng patatas, kaya bago mo gamitin ang mga ito, kailangan mong piliin ang mga naaayon sa mga prinsipyo sa pagdidiyeta.

Sa anumang kaso dapat mong kumain ng mga chips, lamang na may matagal na pagpapatawad paminsan-minsan ay pinahihintulutan ang iyong sarili ng pinirito na patatas, pancake ng patatas, tumangging mapawi ito gamit ang mga mataba na karne.

Ang pinakuluang patatas ay napakadaling maghanda. Ang mga tubers ay hugasan nang maayos, ibinuhos ng tubig, pagkatapos kumukulo, asin, na inihanda sa pagiging handa. Matapos malinis, maaari itong ibuhos gamit ang langis o sarsa at kumain sa gilid na pinggan, sa form na ito ginagamit ito para sa mga salad.

Upang makagawa ng mashed patatas, dapat mo munang linisin ang mga pananim ng ugat, pagkatapos ay pakuluan sa tubig, na pagkatapos ay pagsamahin. Ang mga patatas mismo ay lubusan na niniting, diluted sa nais na pagkakapare-pareho na may mainit na gatas, at ang mantikilya ay idinagdag. Na may mababang kaasiman, ang gatas ay hindi ibinubuhos sa puri, ngunit ang isang maliit na likido ay naiwan kung saan ito pinakuluang.

Ang mga nilagang patatas ay ginagamit para sa pagluluto ng mga casserole. Sa isang form na greased na may langis ng gulay, maglagay ng isang patong na patatas, sa ito tinadtad na karne mula sa sandalan na karne (tulad ng mga cutlet, ngunit walang tinapay), takpan ng mashed patatas, grasa na may isang pinalo na itlog at maghurno.

Ang pinaka-mabuting patatas ay hindi nangangailangan ng anumang pagsisikap - inihurnong: ang mga pananim ng ugat ay hugasan nang maayos, ilagay sa oven o microwave. Maaari rin itong balot sa foil. Kumain nang direkta sa isang alisan ng balat o alisan ng balat (para sa isang baguhan).

Sa nilagang gulay, kasama ang iba pang mga sangkap (cauliflower, zucchini, kamatis, karot, sibuyas, talong), pinutol din ang patatas, na kung saan ang ulam ay lumiliko upang maging mas kasiya-siya.

Patatas na juice para sa gastritis

Dahil ang patatas juice na may gastritis na may mataas na kaasiman ay may therapeutic effect, nagkakahalaga na pag-usapan ito nang hiwalay. Inihanda ito kaagad bago gamitin, lalo na dahil hindi mahirap gawin. Ang mga purong patatas ay peeled, hadhad sa isang pinong grater, na na-filter sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang paggamot ay pinakamahusay para sa kanila sa pagtatapos ng tag-init o taglagas, kapag dumating ang isang bagong ani.

Paano uminom? Sa isang walang laman na tiyan, isang oras bago kumain ng tatlong beses sa isang araw ay dapat uminom ng kalahating baso ng inumin. Ito ay neutral sa panlasa, hindi nagiging sanhi ng maraming pagtanggi at pagtanggi. Ang average na kurso ng paggamot ay 10-14 araw. Matapos ang parehong tagal ng oras ay maaaring ulitin.

Ang isang paghahatid ng juice ay maaaring mapalitan ng 100g ng hilaw na patatas na gruel. Sa loob nito, ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay tumatagal nang mas mahaba kaysa sa juice. Ang hibla ay epektibong linisin ang mga bituka at magbigay ng isang pakiramdam ng kapuspusan.

Pinatunayan na ang paggamit ng sariwang kinatas na patatas na patatas sa isang dosis ng 100 ML para sa 1 linggo dalawang beses sa isang araw ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa paggamot sa sarili ng mga sintomas ng dyspeptic. [11]