Diet 5 para sa pancreatitis

Dahil sa pagbabago sa nutrisyonal na kultura ng modernong tao, ang kanyang mga problema sa kalusugan na nakakaapekto sa mga organ ng digestive system ay bumabata at nailalarawan sa pamamagitan ng isang nakakatakot na masa. Ang pancreatitis ay isang sakit na nakakaapekto sa mga selula ng pancreas na may nagpapasiklab na proseso, na hindi makakaapekto sa paggana nito. Samakatuwid, ang diyeta 5 para sa pancreatitis ay isang medyo popular na paraan ng pagtigil sa problema ngayon, na kinakailangang kasama sa protocol ng paggamot para sa sakit na ito.

[ 1 ], [ 2 ]

Ang kakanyahan ng diyeta

Ang diyeta na ito ay binuo sa isang dalubhasang institusyon ng nutrisyon sa ilalim ng gabay ng mga doktor para sa mga taong nagdurusa sa pancreatic disease, parehong talamak at talamak.

Ang Talahanayan Blg. 5 ay isang pangkalahatang paraan ng nutrisyon na may sariling mga subtype:

• Ang Diet No. 5a ay inireseta sa mga taong na-diagnose na may acute hepatitis at/o cholecystitis (exacerbation ng isang talamak na kurso).
• Ang Table No. 5 ay inireseta sa mga pasyente na nasuri na may postcholecystectomy syndrome, exacerbation period.
• Talahanayan Blg 5 l/f - lipotropic-fat diet - ay inireseta sa mga pasyente na nasuri na may mga pathological na pagbabago sa atay, sa pagkakaroon ng kasikipan.
• Table No. 5 p - ay inireseta sa mga pasyente pagkatapos alisin ang tiyan dahil sa ulcerative lesyon.
• Talahanayan Blg. 5 p – ay ipinakilala sa protocol ng paggamot para sa isang pasyente na nasuri na may pancreatitis.

Sa artikulong ito susubukan naming isaalang-alang nang mas detalyado ang talahanayan No. 5 p. Ang kakanyahan ng diyeta ay nasa banayad na epekto nito sa mga organ ng digestive tract, kabilang ang mga pag-andar ng secretory ng pancreas. Ang binuo na kumbinasyon ng mga produkto ay ginagawang posible upang maiwasan ang pag-unlad ng mataba na paglusot. Ang paghihigpit sa nutrisyon ay nagpapahintulot sa amin na pigilan ang pagsisimula at pag-unlad ng mga dystrophic na proseso sa mga selula ng parehong atay at glandula na interesado tayo.

Ang isang maingat na idinisenyong diyeta na may mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain ay nakakatulong upang mabawasan ang pangangati ng gallbladder.

Ang batayan ng diyeta ng naturang pasyente ay magaan, dalisay na mga pinggan, na inihahain lamang ng mainit. Ang temperatura ng pagkain ay dapat na malapit sa temperatura ng katawan ng tao. Ang ganitong hanay ng mga hakbang ay idinisenyo upang maprotektahan ang pasyente mula sa pagtaas ng stress at pangangati ng mauhog lamad ng isang pisikal, thermal at kemikal na kalikasan.

Uri ng pagproseso ng pagkain: kumukulo, pagproseso ng singaw, sa mga bihirang kaso - pagluluto sa hurno.

Ang pang-araw-araw na pagbabago sa diyeta ay nauugnay sa pagtaas ng dami ng protina na pagkain at pagbaba sa dami ng taba at carbohydrates na natupok.

Ang diyeta ng naturang pasyente ay dapat ibukod ang mga produkto na maaaring pasiglahin ang pagtaas ng pagtatago ng mga glandula ng pagtunaw. Kabilang dito ang mga pangunahing produkto na may mataas na nilalaman ng magaspang na hibla, pati na rin ang mga pampalasa at pampalasa.

Ang pang-araw-araw na dami ng pagkain ay nahahati sa apat hanggang anim na pagkain, na may pagitan ng tatlo hanggang apat na oras.

Ngunit ang diyeta na ito ay mayroon ding sariling mga subseksyon:

• Ang isang bahagi ay ipinakilala sa protocol ng patolohiya para sa talamak na pancreatitis o sa oras ng pagpalala ng talamak na anyo ng sakit.
• Ang ikalawang bahagi ay ipinakilala sa protocol para sa paghinto ng problema sa panahon ng talamak na kurso ng patolohiya, sa panahon ng pagpapatawad, pati na rin sa kaso ng pagpapabuti ng kondisyon pagkatapos ng isang exacerbation ng sakit.
• Ang unang bersyon ng diyeta ay inireseta sa pasyente mula sa ikatlo hanggang ikaapat na araw pagkatapos ng pag-atake ay nagsimulang mapawi, kapag ang pangunahing kalubhaan ay nagsimulang bumaba.

Ang halaga ng enerhiya ng mga natupok na produkto bawat araw ay nabawasan sa 1.5 - 1.7 libong kcal.

Sa kasong ito, pinahihintulutan ang sumusunod:

• Mga protina - 80 g. Sa mga ito, ang ikatlo ay nagmula sa hayop, ang natitira ay nagmula sa halaman.
• Mga karbohidrat - 200 g. Sa mga ito, halos 25 g lamang ng asukal ang maaaring kainin sa buong araw.
• Mga taba - mga 50 g. Sa mga ito, isang quarter ang pinagmulan ng halaman.
• Asin - mula 8 hanggang 10 g.
• Sa paglipas ng isang araw, ang dami ng likido na natupok ay dapat umabot sa isa at kalahating litro.

Ang diyeta na ito ay may mas mahigpit na mga paghihigpit. Ang mga pinahihintulutang produkto ay kinabibilangan ng:

• Hindi hihigit sa 50 g ng wheat crackers bawat araw.
• Tulad ng para sa karne, ang kagustuhan ay ibinibigay sa manok, kuneho at karne ng baka. Sa kasong ito, dapat piliin ang mga piraso na walang fascia, tendon at pelikula.
• Lean piraso ng isda, giling sa isang homogenous na masa. Ginagamit ang mga ito sa paggawa ng mga cutlet, meatballs, dumplings, atbp.
• Ang steamed protein omelette ay pinapayagan sa menu. Ngunit hindi hihigit sa isa o dalawang protina bawat araw. Kapag idinagdag sa ulam, kalahati lamang ng yolk ang maaaring gamitin bawat araw.
• Sariwang cottage cheese o mga pagkaing ginawa mula dito: cottage cheese mass o soufflé.
• Ang gatas ay para lamang sa paghahanda ng iba pang mga pagkain.
• Sa mga taba, ang isang maliit na halaga ng pinong langis ng gulay ay pinapayagan sa diyeta, pati na rin ang mantikilya, na idinagdag sa mga yari na pinggan.
• Pinapayagan ang madaling natutunaw na mga cereal. Ang mga ito ay mashed cereal o mashed cereal (buckwheat, rolled oats).
• Ang tanging mga gulay na pinapayagan sa diyeta ng naturang pasyente ay patatas, cauliflower, broccoli, zucchini at karot. Ngunit hindi sila maaaring kainin nang hilaw. Ang paggamot sa init na may kasunod na paggiling sa isang homogenous na masa ay kinakailangan.
• Ang mga sopas at cream na sopas ay pinahihintulutan bilang mga unang kurso, ngunit dapat itong ihanda sa tubig o magaan na sabaw ng karne. Inihanda ang mga ito batay sa mga cereal tulad ng semolina, oatmeal, bigas, perlas barley, bakwit.
• Sa mga matamis na pagkain, maaari nating pangalanan ang mga sarsa ng prutas at berry, ngunit hindi maasim.
• Mga inumin: mineral na tubig, pilit na compotes, mahinang tsaa, sariwang juice, mousses, rosehip infusion, kissels o jelly. Kapag inihahanda ang mga ito, ipinapayong palitan ang asukal sa mga analogue nito: xylitol o sorbitol.

Ang pangalawang pagpipilian sa diyeta ay inireseta sa pasyente sa yugto ng isang pagkupas na pagpalala sa isang talamak na estado ng sakit mula sa ikalimang hanggang ikapitong araw pagkatapos ng isang mas mahigpit na diyeta sa anyo ng unang pagpipilian ng paghinto ng pagpalala. O laban sa background ng pagpapatawad ng sakit - sa loob ng dalawa hanggang apat na buwan.

Ang halaga ng enerhiya ng mga produktong natupok bawat araw ay nagiging mas kaakit-akit at lumalapit sa pamantayan - hanggang sa 2.45 - 2.7 libong kcal. Kasabay nito, pinapayagan ang mga sumusunod:

• Mga protina - hanggang sa 140 g. Sa mga ito, isang ikaanim hanggang ikapitong bahagi ay nagmula sa hayop, ang natitira ay nagmula sa halaman.
• Carbohydrates - hanggang sa 350 g. Sa mga ito, halos 40 g lamang ng asukal ang maaaring kainin sa buong araw.
• Mga taba - mga 80 g. Sa mga ito, ang ikalimang bahagi ay nagmula sa halaman.
• Asin - hanggang sa 10 g.
• Sa paglipas ng isang araw, ang dami ng likido na natupok ay dapat umabot sa isa at kalahating litro.

Sa diyeta na ito, ang mga paghihigpit ay medyo mas malambot. Naaapektuhan nila ang panahon kung kailan unti-unting gumagaling ang pasyente mula sa isang seryosong kondisyon o, sa kaso ng isang malalang sakit, pinapanatili ang kanyang digestive tract sa isang estado ng pagpapatawad. Ang mga pinahihintulutang produkto ay kinabibilangan ng:

• Ang mga produktong panaderya ay ginawa noong nakaraang araw o dalawa o tatlong araw na ang nakalipas. harina ng trigo. Mga cookies na walang lebadura.
• Tulad ng para sa karne, manok, kuneho at karne ng baka ay ginustong. Sa kasong ito, dapat piliin ang mga piraso na walang fascia, tendon at pelikula. Ang balat ay hindi ginagamit sa proseso ng pagluluto.
• Pangunahing isda sa dagat (hindi mataba na uri). Ang fillet ay giling sa isang homogenous na masa. Ang mga cutlet, soufflé, meatballs, jellied meat, dumplings at iba pa ay inihanda sa batayan nito.
• Ang steamed protein omelette ay pinapayagan sa menu. Ngunit hindi hihigit sa isang protina bawat araw. Kapag nagdaragdag sa ulam, maaari mong gamitin ang parehong protina at pula ng itlog.
• Sariwang low-fat cottage cheese o mga pagkaing ginawa mula dito: cottage cheese mass o soufflé.
• Kaunting gatas, kung normal itong tinatanggap ng katawan ng pasyente. Para sa paghahanda ng iba pang mga pagkain.
• Mga produktong fermented milk.
• Sa mga taba, ang isang maliit na halaga ng pinong langis ng gulay ay pinapayagan sa diyeta, pati na rin ang mantikilya, na idinagdag sa mga yari na pinggan.
• Ang mga madaling natutunaw na sinigang na inihanda sa purong tubig o may pagdaragdag ng ilang gatas ay pinapayagan. Ang mga ito ay mga strained porridges o mashed cereal (buckwheat, semolina, rolled oats, rice).
• Ang tanging mga gulay na pinapayagan sa diyeta ng naturang pasyente ay patatas, cauliflower, broccoli, zucchini at karot. Ngunit hindi sila maaaring kainin nang hilaw. Ang paggamot sa init na may kasunod na paggiling sa isang homogenous na masa ay kinakailangan.
• Ang mga cream soups at classic na sopas ay pinapayagan bilang mga unang kurso, ngunit ang mga ito ay inihanda gamit ang tubig, gatas na diluted sa tubig, o light meat broth. Inihanda ang mga ito batay sa mga butil tulad ng semolina, harina ng bakwit, oatmeal, bigas, perlas barley, bakwit.
• Kasama sa mga matatamis na pagkain ang mga matatamis na prutas at berry, mga sarsa ng prutas at berry (hindi maasim), pastille, marshmallow, at marmalade.
• Mga inumin: mineral na tubig, pilit na compotes, mahinang tsaa, sariwang juice, mousses, rosehip infusion, kissels o jelly. Kapag inihahanda ang mga ito, ipinapayong palitan ang asukal sa mga analogue nito: xylitol o sorbitol.

Diet 5 para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang cholecystitis ay isang sakit na sanhi ng isang nagpapasiklab na proseso na nakakaapekto sa mga tisyu ng gallbladder. Kasabay nito, madalas na napapansin ng mga doktor na ang prosesong ito ay kasunod na nakakaapekto sa pancreas, na nagiging sanhi ng pag-unlad ng pancreatitis.

Sa prinsipyo, ang nutrisyon sa pandiyeta sa pagkakaroon ng isa o ibang sakit sa kasaysayan ng medikal ng isang tao ay halos pareho. Ang diyeta 5 para sa pancreatitis at cholecystitis ay may sariling listahan ng mga pagkain na pinapayagan para sa pagkonsumo, ang parehong listahan ay magagamit para sa mga ipinagbabawal na pagkain at produkto.

Kabilang sa mga pinapayagang inumin ang rosehip decoction, mainit na mahinang tsaa, at mga juice na gawa sa mga prutas at berry na walang maasim na lasa. Ang mga protina ay dapat na bumubuo sa karamihan ng diyeta.

Pinapayagan ang mga sopas, katas at lugaw, purong karne at isda, bahagyang tuyo na puting tinapay, at protina na steamed omelette.

Ang mataba, pinausukan, maanghang at maaalat na pagkain ay dapat alisin sa diyeta. Hindi pinapayagan ang mga sariwang baked goods, kabilang ang mga bun, cake na may butter cream, at iba pang produkto ng confectionery.

Paraan ng paggamot sa init ng mga produkto: singaw, kumukulo sa tubig.

Bilang isang patakaran, mahigpit na inirerekomenda ng mga doktor ang kanilang mga pasyente na manatili sa isang diyeta sa loob ng anim na buwan hanggang isang taon. Ang lahat ay nakasalalay sa kalubhaan ng pinsala sa glandula, ngunit ang panahong ito ay hindi kukulangin sa dalawa hanggang tatlong buwan.

Sa ilang mga kaso, kapag ang sakit ay nasa talamak na malubhang kondisyon, ang pasyente ay kailangang magdiyeta para sa natitirang bahagi ng kanyang buhay.

Kasabay nito, ang mga produkto na napupunta sa mesa ng pasyente ay dapat na sariwa at may mataas na kalidad.

[ 3 ], [ 4 ]

Diet 5 para sa talamak na cholecystitis

Ang therapeutic nutrition ay isang pangunahing bahagi ng isang bilang ng mga therapeutic protocol. Ito ay hindi lihim na ang pagkain ay maaaring parehong gamutin at humantong sa malubhang komplikasyon sa kalusugan ng tao. Ito ay nararapat ng espesyal na atensyon sa isang sitwasyon kung saan ang dysfunction ay nakakaapekto sa isa o higit pang mga organo ng digestive system. Ang diyeta 5 para sa talamak na cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) ay naglalayong magbigay ng pinababang functional load sa biliary system.

Kabilang dito ang pagbubukod ng ilang mga produkto at pinggan mula sa diyeta ng pasyente. Kasabay nito, naaangkop din ang bawal sa paraan ng kanilang paghahanda. Walang pinirito, pinausukan o inasnan na pagkain. Sa mga unang araw pagkatapos ng pag-atake, ang dumadating na manggagamot ay maaaring magreseta ng kumpletong pag-aayuno sa kanyang pasyente sa pagkonsumo ng isang maliit na halaga ng tubig, mineral na tubig pa rin o tsaa na walang tamis, pagbubuhos ng rosehip.

Dagdag pa, pagkatapos na mapawi ang sakit na sindrom at ang kondisyon ng mucous membrane ay bumuti, ang listahan ng mga produktong pandiyeta ay maaaring palawakin, ngunit ang mga paghihigpit sa pandiyeta ay dapat pa ring sundin. Sa anumang sitwasyon, ang pasyente ay dapat makinig sa doktor at mahigpit na sundin ang lahat ng kanyang mga kinakailangan at rekomendasyon. Ito ang tanging paraan upang makamit ang inaasahang resulta sa lalong madaling panahon.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Diet 5 p para sa pancreatitis

Kapag nag-diagnose ng anumang patolohiya na nauugnay sa proseso ng pagtunaw, ang diyeta ng pasyente ay nababagay. Ang diyeta 5 p ay inireseta para sa pancreatitis. Sa kasong ito, ang pangunahing indikasyon para sa paggamit nito ay ang talamak, talamak na anyo ng sakit, pati na rin ang exacerbation ng talamak na pancreatitis.

Ang kakanyahan ng mga paghihigpit ay nasa reseta ng mababang-calorie, madaling-digest na pagkain na mayaman sa protina, bitamina at mineral. Kasabay nito, ang diyeta ay ang batayan ng paggamot. Kung wala ang pagpapatupad ng mga kinakailangang paghihigpit na kinakailangan, imposibleng pag-usapan ang tungkol sa epektibong paggamot.

Upang malampasan ang sakit o ibalik ito sa isang estado ng pagpapatawad, dapat mong mahigpit na sundin ang lahat ng mga rekomendasyon ng iyong doktor.

Sa panahon ng talamak na yugto ng sakit o sa sandali ng exacerbation, ang pasyente ay kailangang mag-ayuno, kumukuha lamang ng likidong pinahihintulutan ng doktor. Ito ay mapawi ang pangangati ng mauhog lamad, ay magbibigay-daan upang i-unload ang digestive system. Pagkatapos lamang ng ilang araw (mula isa hanggang apat), pagkatapos na humupa ang exacerbation, pinapayagan ang pasyente na palawakin ang hanay ng mga pinggan at produkto sa kanyang mesa. Iyon ay, mula sa diyeta No. 5 (unang opsyon), ang pasyente ay inilipat sa diyeta No. 5 (pangalawang opsyon). Kung ang pasyente ay nasa panahon ng pagpapatawad, maaari siyang irekomenda sa talahanayan No. 5 (pangalawang opsyon) sa simula. Ang kanilang mga pagkakaiba sa isa't isa ay inilarawan na sa itaas sa artikulong ito.

Ang pangunahing postulate ay ang mga produktong may kakayahang magdulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas, na binubuo ng isang malaking halaga ng magaspang na hibla, at ang mga sangkap na nakakainis sa mauhog lamad ng tract ay dapat na hindi kasama. Kasama rin sa bawal ang mga pagkaing at produkto na nagiging sanhi ng pag-activate ng pagtatago ng pancreas at iba pang mga pagtatago.

Tatandaan namin nang mas detalyado sa ibaba kung aling mga produkto ang pinapayagang ubusin at kung alin ang kailangan mong kalimutan sa mahabang panahon.

Ang layunin ng paghihigpit na ito ay upang gawing normal, hangga't maaari, ang paggana ng pancreas at ang buong digestive tract ng tao.

[ 9 ], [ 10 ]

Diet 5 para sa exacerbation ng talamak na pancreatitis

Kung ang talamak na pancreatitis ay nasuri sa kasaysayan ng medikal ng pasyente, pagkatapos ay sa tulong ng nutrisyon, ang pasyente ay nakapag-iisa na mapanatili ang estado ng kanyang katawan sa yugto ng pagpapatawad. Ngunit kung sa ilang kadahilanan ay may pagkabigo, ang isang pagbabalik sa dati ay nangyayari at ang sakit ay bumalik.

Upang mabilis na mapawi ang problema na lumitaw, ang pasyente ay inireseta ng diyeta 5 sa panahon ng isang exacerbation ng talamak na pancreatitis.

Sa kasong ito, sa unang araw o dalawa, ang pasyente ay pinananatili sa isang "gutom na diyeta", na nagpapahintulot sa kanya na uminom lamang ng tubig (mainit na tsaa) o rosehip infusion. Upang mapanatili ang antas ng mga mineral sa katawan ng tao, pinapayagan na uminom ng mineral na tubig tulad ng "Borjomi" o mga analogue nito. Ito ay nagkakahalaga lamang ng pag-alala na ang likidong kinuha ay hindi dapat maglaman ng mga bula ng carbon dioxide.

Tanging kung ang doktor ay kumbinsido na ang kondisyon ng pasyente ay nagpapatatag, pinapayagan niya ang pasyente na lumipat sa pagpili ng mga produkto na tinukoy sa diyeta No. 5 p (ang unang pagpipilian) at pagkatapos lamang, kasama ang nakaplanong kurso ng paggamot, ang doktor ay nagbibigay ng go-ahead para sa paggamit ng mga pagkaing pinahihintulutan ng diyeta No. 5 p (ang pangalawang opsyon).

Unti-unti, ang isang tao ay lumipat mula sa purong pagkain patungo sa hindi dalisay na pagkain, ngunit sa loob ng halos isang taon (kung walang mga bagong exacerbations), ang pasyente ay dapat tanggihan ang kanyang sarili ng mga inihurnong paninda at cake, mataba, pinirito, pinausukan at maraming iba pang mga pinggan.

[ 11 ], [ 12 ], [ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Diet 5 para sa pancreatitis sa mga bata

Kung ang pagsusuri na isinasaalang-alang sa artikulong ito ay ginawa sa isang maliit na lumalagong organismo, kung gayon, natural, ang protocol ng paggamot nito, at lalo na ang nutrisyon, ay dapat piliin sa paraang hindi mapabagal ang maliit na pasyente sa pag-unlad at paglaki. Pagkatapos ng lahat, hindi lihim na ang kalusugan at antas ng pag-unlad ng bata ay higit na nakasalalay sa kung ano ang kanyang kinakain.

Samakatuwid, ang diyeta 5 para sa pancreatitis sa mga bata ay binuo na nasa isip ang mga salik na ito. Ang gayong sanggol ay dapat pakainin ng maliit na halaga, ngunit madalas.

Ang batayan ng kanyang diyeta ay dapat na purong karne at mga pagkaing isda. Ito ay dapat na pangunahing kuneho, pabo, manok, veal ay posible. Ibukod ang karne na mahirap tunawin (baboy, gansa, baka, tupa, pato). Ang paraan ng paghahanda ng lahat ng mga pinggan: pagluluto na may singaw at kumukulo sa tubig.

Sa mga panahon ng exacerbation, ang sanggol ay maaaring bigyan ng steamed protein omelet; kung ang sakit ay nasa pagpapatawad, kung gayon ang ulam na ito ay maaaring ihanda mula sa isang buong itlog, nang hindi pinaghihiwalay ang pula ng itlog.

Ang nasabing pasyente ay dapat bigyan ng natural na cottage cheese, kinakailangan lamang upang matiyak na ito ay mababa sa taba. Kung kakainin ng bata ang produktong ito nang paunti-unti, makakatulong ito upang mapunan ang mga pangangailangan ng kanyang katawan para sa calcium ng buto.

Upang masiyahan ang maliit na pasyente, nang hindi nagdudulot ng pinsala sa kanyang katawan, maaari kang magdagdag ng mga inihurnong gulay (halimbawa, karot, kalabasa) o prutas (halimbawa, mansanas, peras, peach, aprikot) sa cottage cheese. Ang mga inihurnong prutas, lalo na ang mansanas, ay magiging isang epektibong hakbang sa pag-iwas sa anemia.

Sa mga taba, pinahihintulutan na gumamit lamang ng isang maliit na halaga ng mantikilya at langis ng gulay, at pagkatapos ay bilang karagdagan lamang sa inihahanda na ulam.

Sa isip, ang unang kurso para sa naturang pasyente ay mukhang isang assortment ng gulay, pinakuluang sa tubig at hinagupit ng isang blender. Bilang isang resulta, ang sanggol ay nakakakuha ng isang purong sopas, at salamat sa malaking iba't ibang mga gulay, pagkatapos, gamit ang imahinasyon at/o karanasan, ang sanggol ay maaaring nalulugod sa kanilang iba't ibang mga kumbinasyon. Kung taglamig sa labas, kung gayon ang mga sariwang sangkap ay maaaring mapalitan ng mga nagyelo.

Tanggalin mula sa diyeta ng bata ang mga naprosesong pagkain, sausage, munggo, pinausukan at de-latang pagkain, mushroom, tsokolate at karamelo, carbonated at maasim na inumin.

Upang masiyahan ang iyong sanggol sa isang bagay na matamis, maaari kang mag-alok sa kanya ng mga marshmallow o marmalade, natural, na gawa sa mga natural na produkto.

[ 16 ]

Menu ng Pancreatitis Diet

Sa una, pagkatapos matukoy ang sakit, magiging mahirap para sa pasyente o sa kanyang mga kamag-anak na gumawa ng tama ng isang pang-araw-araw na menu. Upang mapadali ang prosesong ito, handa kaming mag-alok ng isa sa mga opsyon para sa isang lingguhang menu para sa isang diyeta para sa pancreatitis.

Lunes

Almusal:

• Mashed patatas.
• Steamed meat cutlet.
• Tsaa na may gatas.
• Zoological cookies.

Tanghalian:

• Strained cottage cheese.
• Kissel.

Hapunan:

• Sabaw ng karne na may mga gulay.
• Souffle ng isda.
• Sinigang na bakwit.
• Compote na ginawa mula sa sariwang minasa na mansanas.

Meryenda sa hapon: sariwang juice na may mga crouton.

Hapunan:

• Sinigang na gatas ng semolina - 300 g.
• Protein steam omelette.
• Green tea na may cookies at isang piraso ng malambot na keso.

Bago matulog – kalahating baso ng Borjomi mineral water na may carbonation na inilabas.

Martes

Almusal:

• Oatmeal na sinigang na may sarsa ng prutas.
• Rosehip berry decoction.

Tanghalian: inihurnong mansanas.

Hapunan:

• Buckwheat na sopas.
• Meat fricassee na may carrot puree.
• Compote ng prutas.

Meryenda sa hapon: pagbubuhos ng rosehip na may mga crackers.

Hapunan:

• Semolina puding.
• Tea na may isang slice ng lemon at isang piraso ng keso.

Bago matulog – isang baso ng acidophilus milk.

Miyerkules

Almusal:

• Meatloaf na pinalamanan ng egg omelette.
• Pinakuluang beetroot, minasa.
• Compote ng mga pinatuyong prutas.

Tanghalian: mainit na berdeng tsaa na may rusk.

Hapunan:

• Isda na sopas na may mga bola ng isda.
• Mashed patatas na may sour cream sauce.
• Apple jelly, puro.

Meryenda sa hapon: Apple puree na may whipped egg whites.

Hapunan:

• Pure ng gulay.
• Mga dumpling ng karne.
• Rosehip decoction na may asukal at crackers.

Bago matulog – isang baso ng fruit jelly.

Huwebes

Almusal:

• Liquid mashed na sinigang na kanin.
• Mahinang tsaa na may biskwit.

Tanghalian: cottage cheese at fruit casserole na may tsaa.

Hapunan:

• Creamy na sopas na may pansit at broccoli.
• Mashed patatas.
• Ang cutlet ng isda ay niluto sa isang steam bath.
• Isang decoction na inihanda mula sa rose hips.

Meryenda sa hapon: milk jelly.

Hapunan:

• Buckwheat sinigang mush.
• Keso ng karne.
• Fruit jelly na may mga crouton.

Bago matulog - kalahating baso ng Borjomi.

Biyernes

Almusal:

• Pure ng gulay.
• Buckwheat pudding na may mashed lean meat.
• Fruit mousse.

Tanghalian: milk jelly.

Hapunan:

• Slimy oatmeal na sopas.
• Pinakuluang mashed rice.
• Fricassee ng karne.
• Isang piraso ng itim na tinapay.
• Compote na may pinatuyong prutas.

Meryenda sa hapon: Apple soufflé.

Hapunan:

• Cottage cheese at rice pudding.
• Banayad na matamis na tsaa. Maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon o dayap.

Bago matulog - isang baso ng non-acidic fruit juice. Sa una, maaari mong palabnawin ito ng tubig.

Sabado

Almusal:

• Patatas at egg casserole na may béchamel sauce.
• Milk jelly na may zoological cookies.

Tanghalian: Inihurnong mansanas na may kanela.

Hapunan:

• Gulay na sopas na may mga bola-bola.
• Pinakuluang vermicelli casserole.
• Mga dumpling ng karne.
• Mineral na tubig "Slavyanovskaya" na walang gas.

Meryenda sa hapon: protina steamed omelette.

Hapunan:

• Pure ng gulay.
• Mga snowball ng isda.
• Banayad na pinatamis na tsaa na may cookies.

Bago matulog - isang baso ng kefir.

Linggo

Almusal:

• Vermicelli casserole.
• Pate ng atay.
• Isang basong mineral water.

Tanghalian: cottage cheese at pumpkin casserole na may tsaa.

• Hapunan:
• Sopas - sari-saring gulay.
• Cauliflower puree.
• Fricassee ng isda.
• Strained fruit compote na may crackers.

Meryenda sa hapon: inihurnong prutas.

Hapunan:

• Pure ng gulay - sari-sari.
• Meat snowball.
• Marshmallow.

Bago matulog – isang baso ng milk jelly.

Mga recipe ng diyeta 5

Upang maiwasan ang pagbabalik ng sakit o upang maisulong ang mabilis na paggaling, kinakailangan na sumunod sa diyeta na ito. Kinakailangan din na mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon para sa paghahanda ng mga pagkaing bumubuo sa diyeta ng pasyente. Hindi magiging labis na pamilyar sa mga nuances ng paggamot sa init ng mga produkto at pag-aralan ang mga recipe para sa isang diyeta para sa pancreatitis.

Sa kabila ng medyo mahigpit na mga paghihigpit, ang menu para sa naturang sakit ay maaaring iba-iba. Ang recipe sa ibaba ay maaaring gamitin kapwa sa kaso ng diagnosis ng pancreatitis at sa pagkilala sa cholecystitis.

[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Steamed meat puding

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Anumang walang taba na karne - 250 g
• Mantikilya - 40 g
• Tubig - 100 ML
• Hilaw na itlog - isa
• Semolina - 20 g.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Pakuluan ang karne hanggang sa maluto.
• Gumiling ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang gilingan ng karne.
• Magdagdag ng semolina, tubig at itlog sa mince. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan.
• Talunin ang tinadtad na karne.
• Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at idagdag ang tinadtad na karne.
• Dalhin sa pagiging handa gamit ang isang double boiler.

Ang sinigang na bakwit ay isang putik

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Mga butil ng bakwit - 50 g
• Banayad na sabaw ng karne - 250 ML
• Asin na may pahintulot ng doktor

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Upang makuha ang likido kung saan lulutuin ang lugaw, pakuluan ang karne sa tubig. Upang hindi gaanong mabigat ang sabaw, dapat itong palamig muna. Maingat na alisin ang solidified na taba mula sa ibabaw.
• Salain ang likido at palabnawin ng tubig, ang dami nito ay dalawang beses na mas malaki kaysa sa sabaw na kinuha.
• Ilagay ang lalagyan na may likido sa apoy at hintaying kumulo.
• Banlawan ang bakwit nang lubusan. Idagdag sa kumukulong likido.
• Matapos lumapot ang timpla, takpan ang lalagyan at pakuluan ang ulam sa mahinang apoy ng halos isang oras.
• Bago matapos ang pagluluto, bahagyang asin ang halos tapos na ulam (kung ang asin ay pinahihintulutan ng doktor).
• Palamig nang bahagya at kuskusin sa isang salaan.
• Magdagdag ng isang piraso ng mantikilya bago ihain.

Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ang mga buckwheat groats ay maaaring mapalitan ng mga buckwheat groats.

[ 20 ]

Mga Fruit Snowball

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Ang protina ng isang itlog
• Mga strawberry o mga milokoton (maaari kang pumili ng isa pang prutas sa panlasa, ngunit sa naaangkop na pagkakapare-pareho) - 100 g
• harina ng trigo - 20 g
• Tubig - 120 g
• Asukal - 30 g
• Vanilla sa dulo ng kutsilyo

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Talunin ang pinalamig na puti ng itlog hanggang sa matigas.
• Napakaingat na magdagdag ng asukal (pulbos na asukal o kapalit) at banilya. Paghaluin ang lahat.
• Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at sandok ang pinaghalong protina dito. Isara ang takip.
• Pagkatapos ng mga apat na minuto, ibinabalik ko ang snowball at iniiwan ito sa ilalim ng nakasarang takip para sa isa pang apat na minuto.
• Pagkatapos nito, ang tapos na produkto ay tinanggal mula sa tubig na may slotted na kutsara, na nagpapahintulot sa labis na likido na maubos.
• Ilagay ang mga snowball sa isang plato at ibuhos ang strawberry sauce sa kanila. Magagawa mo ito sa pamamagitan ng paghahalo ng asukal (10 g), strawberry at harina.

Fruit jelly

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Mga prutas, halimbawa, mga itim na currant (tuyo o sariwa) - tuyo - 15 g, sariwa - kaunti pa
• harina ng patatas (almirol) - 8 g
• Asukal - 10 g

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Tingnan nang mabuti ang mga berry at hugasan ang mga ito.
• Pagkatapos ng pag-uuri, ibuhos ang isang baso ng tubig at ilagay sa kalan. Magluto hanggang ang mga berry ay ganap na malambot.
• Palamigin ang pinaghalong bahagyang at paghiwalayin ang likido.
• Pagsamahin ang almirol sa malamig na tubig at haluing mabuti. Ang ratio ng tubig sa almirol ay dapat na 4: 1.
• Maingat na idagdag ang diluted starch sa pilit na kumukulong likido.
• Patamisin at hintaying kumulo muli.

Ang dietary jelly ay dapat ihanda lamang sa ganitong paraan. Hindi inirerekomenda na magdagdag ng katas ng prutas sa panahon ng proseso ng paghahanda. Matapos ibuhos ang halaya sa mga tasa, ipinapayong iwiwisik ang inumin na may pulbos na asukal. Pipigilan nito ang ibabaw mula sa pagbuo ng isang jelly film.

Walang Bake Peach Banana Cake

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Isang hinog na saging
• Isang hinog na peach
• Mababang-calorie na yogurt - 250 ml
• Mga tuyong biskwit
• Gelatin - 15 g
• Tubig - 200 ML

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Ibabad ang gelatin sa mainit na tubig at iwanan saglit na bukol.
• Unti-unting magdagdag ng yogurt, pagpapakilos. Talunin ang nagresultang masa.
• Kumuha ng form. Takpan ito ng aluminum foil.

Nagsisimula kaming bumuo ng cake, inilalagay ito sa bawat layer:

• Mga cookies sa ilalim ng kawali.
• Susunod, ibuhos ang yogurt sa cookies. Ibuhos sa isang third ng magagamit na dami.
• Ilagay ang hiniwang saging.
• Yogurt cream na naman.
• Layer ng peach.
• Nagtatapos kami sa isang layer ng yogurt.
• Ilagay ang amag sa isang malamig na lugar upang tumigas. Halimbawa, sa refrigerator.

Steamed omelette

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Itlog (o isang puti ng itlog) - 2 mga PC.
• Tubig - 80 ml
• Mantikilya - 5 g
• asin - 1 g

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Bahagyang talunin ang mga nilalaman ng itlog.
• Magdagdag ng tubig at asin sa pinaghalong. Haluing mabuti ngunit maingat.
• Itapon ang halo sa isang salaan at pilitin. Aalisin nito ang produkto ng mga buhol ng protina.
• Ilagay ang pilit na itlog sa isang portioned container at lutuin gamit ang singaw. Ang ibinuhos na layer ay dapat na mas mababa sa apat na sentimetro. Ang isang malaking taas ng ulam ay hindi papayagan itong maluto nang maayos. Maaaring manatili ang mga mabubuhay na mikrobyo sa pinaghalong itlog.
• Kapag naghahain, iwisik ang tuktok ng omelette na may tinunaw na mantikilya.

Semolina sa sabaw ng karne

Upang maghanda kakailanganin mo:

• Banayad na sabaw ng karne - 400 ML
• Karot - 4 g
• Semolina - 20 g
• asin - 1 g
• Mga sibuyas - 4 g (maaari mong alisin ang mga ito kung nais mo)
• Parsley - isang pares ng mga sprigs

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

• Ihanda ang sabaw sa pamamagitan ng pagpapakulo ng perehil, sibuyas at karot kasama ng karne. Ang likido ay maaaring bahagyang maalat.
• Palamigin ang sabaw at alisin ang nabuong taba mula sa itaas, salain ito ng mabuti. Gagawin nitong hindi gaanong mataba at mas magaan ang likido.
• Ilagay muli sa apoy at pakuluan.
• Unti-unting ibuhos ang semolina sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.
• Lutuin hanggang sa ganap na maluto.
• Magdagdag ng tinadtad na perehil bago ihain.

Ang pancreatitis ay isang pamamaga na nakakaapekto sa mga tisyu ng pancreas, na kasangkot sa proseso ng panunaw. Samakatuwid, ang diyeta 5 para sa pancreatitis ay isang mahalagang bahagi ng proseso ng paggamot na isinasagawa kapag huminto sa sakit na ito. Kung kailangan mong marinig ang diagnosis ng pancreatitis na may kaugnayan sa iyong sarili o sa iyong mga mahal sa buhay, kung gayon hindi mo dapat balewalain ang mga rekomendasyon ng dumadating na manggagamot tungkol sa pagsasaayos ng iyong diyeta, kasama ang pagpapakilala ng mga kinakailangang paghihigpit. Pagkatapos ng lahat, ang hindi pagpansin sa diyeta ay magpapawalang-bisa sa lahat ng paggamot sa droga. Sa kasong ito, ang problema ay maaaring lumala, gagantimpalaan ang katawan ng mga hindi gustong komplikasyon. Ang isang komprehensibong diskarte sa paggamot, habang tinutupad ang mga kinakailangan ng diyeta, ay magbibigay-daan sa iyo upang mabilis na makayanan ang problema at protektahan ang katawan ng pasyente mula sa mga negatibong kahihinatnan.

Ano ang maaari mong kainin sa diyeta 5?

Ito ay nagkakahalaga ng mas malapitan na pagtingin sa tanong kung ano ang maaaring kainin sa isang sitwasyon kung saan ang isang tao ay nasuri na may pancreatitis?

Ang mga pinahihintulutang produkto ay kinabibilangan ng:

• Mga produktong panaderya na gawa sa una o ikalawang baitang harina ng trigo. Gayunpaman, ang mga inihurnong paninda ay hindi kailangang sariwa. Hindi bababa sa, ito ay dapat na tinapay kahapon. Pinapayagan din na kumain ng hindi matamis na cookies. Halimbawa, biskwit o "Maria".
• Ang mga unang kurso ay inihanda batay sa mga gulay (halimbawa, patatas, zucchini, cauliflower, broccoli, karot) at mga cereal. Sa kasong ito, pagkatapos dalhin ang mga sangkap sa pagiging handa, ang lahat ng mga produkto ay hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o tinadtad sa isang blender. Bilang isang sopas dressing, maaari kang gumamit ng isang piraso ng mantikilya (hindi hihigit sa 5 g) o mababang taba na kulay-gatas (hindi hihigit sa 10 g).

Sa mga gulay, ang kagustuhan ay dapat ibigay sa:

• Patatas.
• Cauliflower at broccoli.
• Mga karot.
• Para sa pattypan squash at zucchini.
• Puting repolyo (huwag gamitin ito nang labis).
• Beetroot.
• Young green beans at lentil.
• Maaari kang gumamit ng mga hinog na kamatis, ngunit ipinapayong ipakilala ang mga ito sa diyeta sa panahon ng pagpapatawad.

Ng karne - matangkad na varieties, madaling matunaw. Kasabay nito, ang produkto ay dapat mapili na payat, nang walang mga piraso ng taba, fascia, tendon at balat. Sa kasong ito, ang pinaka-katanggap-tanggap ay maaaring isaalang-alang:

• manok.
• karne ng baka.
• Kuneho.
• Turkey.

Mga gulay at sibuyas - lamang kung disimulado.

Maaaring kainin ang mga itlog bilang steamed omelet, o lutuin "sa isang bag" o "soft-boiled".

Dapat kang kumuha lamang ng matabang isda. Ang mga isda sa dagat ay mas angkop para dito.

Ang mga sopas, casseroles at porridges ay inihanda mula sa mga cereal, na pagkatapos ay giniling. Ito ay ipinapayong mas gusto sa paggamit: pinagsama oats, kanin, bakwit, semolina.

Sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, maaari mong ubusin ang mga mababa sa calories.

• Gatas lamang bilang batayan ng ulam (kung ito ay pinahihintulutan ng katawan ng pasyente). Sa kasong ito, ito ay diluted na may gatas.
• Mababang-taba na cottage cheese: casserole, curd mass, pagpuno para sa dumplings, puding, at iba pa.
• Mga produktong fermented milk: cream at sour cream – bilang sarsa lamang para sa mga pangunahing pagkain.
• Tanging mababa ang taba at banayad na keso.

Pasta sa limitadong dami.

Ang araw-araw na pinahihintulutang halaga ng mantikilya ay limitado sa 30 g, at langis ng gulay hanggang 15 g. Gayunpaman, magagamit lamang ang mga ito kapag idinagdag sa isang ulam.

Kung ang sakit ay wala sa talamak na yugto ng paghahayag, maaari mong ituring ang iyong sarili sa mga berry at prutas. Ngunit dapat mong piliin ang mga ito batay sa katotohanan na hindi sila dapat maasim at ganap na hinog. Pagluluto: hilaw, ngunit minasa, pinakuluan o inihurnong.

Ang pagpili ng mga matamis ay medyo limitado, ngunit umiiral pa rin ito: marshmallow, marmalade, halaya na ginawa mula sa matamis na prutas at berry, iba't ibang mousses ng prutas. Kapag inihahanda ang mga ito, ipinapayong palitan ang asukal sa mga analogue nito: xylitol, fructose at sorbitol.

Ang karamihan sa mga sarsa ay ipinagbabawal. Ang mga inihanda lamang sa mga pinahihintulutang produkto at batay sa mga sabaw ng gulay o gatas at tubig ang pinapayagan. Ang mga sarsa ng matamis na prutas ay pinapayagan bilang matamis na sarsa. Ipinagbabawal ang paggamit ng ginisang harina kapag naghahanda ng sarsa.

Ang mga sumusunod na inumin ay maaaring ihandog sa naturang pasyente:

• Rosehip berry decoction. Hindi lamang nito mapapawi ang iyong uhaw at mapupunan ang pangangailangan ng iyong katawan para sa likido, ngunit bibigyan din ito ng sapat na dami ng mga bitamina at mineral.
• Fruit puree compotes at kissels.
• Mousses at suntok.
• Hindi malakas na tsaa. Maaari kang magdagdag ng kaunting asukal o kapalit nito, pati na rin ang isang piraso ng lemon (purong bitamina C).
• Gatas – kung tinatanggap ito ng katawan ng pasyente. Ang dami ay limitado, at ipinapayong palabnawin ito ng tubig.
• Non-acidic juice, walang idinagdag na asukal. Maipapayo na maghalo sa tubig.
• Pinatuyong prutas na liqueur.

Ano ang hindi mo makakain sa diet 5?

Ang kakanyahan ng anumang diyeta ay isang paghihigpit sa paggamit ng isang bilang ng mga produktong pagkain na nakakainis sa mga tisyu ng isang partikular na organ, na nagbibigay-daan sa iyo upang mabawasan ang negatibong epekto at mapabilis ang proseso ng pagbawi. At sa aming kaso, mayroong isang listahan ng kung ano ang hindi mo maaaring kainin pagkatapos ng diagnosis na tinalakay sa artikulong ito.

Ang mga sumusunod ay ipinagbabawal para sa paggamit:

• Mula sa mga produktong karne:
  • Mga pagkaing mataba at pinausukang.
  • Mga de-latang paninda at atsara.
  • Mga produktong sausage at ham.
  • Salo.
  • Mga uri na mahirap digest: tupa, offal, gansa, pato, baboy.
• Mula sa mga produktong isda:
  • Mga pagkaing mataba at pinausukang.
  • Seafood.
  • Mga de-latang paninda at atsara.
  • Maasim at hindi hinog na mga prutas.
• Mga pampalasa at damo.
• Mula sa mga produktong panaderya:
  • Lahat ng baked goods.
  • Mga cake at pastry.
  • Mga cupcake at buns.
  • Mga sariwang lutong paninda.
  • Rye bread.
• Fatty milk at fermented milk products.
• Mga carbonated na inumin, mga likido na masyadong malamig o masyadong mainit.
• Mula sa matamis:
  • tsokolate.
  • karamelo.
  • Halva.
  • Ice cream.
• Ang mga gulay na dapat alisin sa diyeta ay kinabibilangan ng:
  • Bawang at sibuyas.
  • Kangkong at kastanyo.
  • Swede.
  • Bell pepper.
  • Isang produkto ng halaman ng pamilya ng legume.
  • Labanos at singkamas.
• Malamig na unang mga kurso, halimbawa, beetroot na sopas, okroshka.
• Mga itlog sa anumang anyo, na may mga bihirang eksepsiyon.
• Mga inuming may alkohol.
• Mula sa mga cereal:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Pearl barley at corn grits.
• Anumang mga mushroom at decoction na inihanda mula sa kanila.
• Anumang marinade.
• Malakas na karne, isda, sabaw ng kabute.
• Mga fermented na gulay.
• Mga pritong pagkain.
• Mga produktong fast food.
• Mga taba ng hayop.
• Caviar ng isda.
• Malakas na itim na tsaa at kape.
• Mga chip at mga crouton na binili sa tindahan.
• Tanggalin mula sa iyong diyeta ang mga produkto ng supermarket na naglalaman ng mga pangkulay, stabilizer, pampalasa, at iba't ibang kapalit.