Diet sa gastritis na may mababang gastric acidity: menu para sa bawat araw

Ang kakaiba ng sakit na ito ay ang isang kinakailangang kondisyon para sa matagumpay na paggamot ay ang pagsunod sa ilang mga patakaran sa nutrisyon. Dapat itong maging pamantayan ng buhay, at ang mga pasyente na gustong makamit ang pinakamataas na kahusayan mula sa mga hakbang sa paggamot ay kailangang magtiis sa ilang mga paghihigpit. Ang nutrisyon sa pandiyeta na may hindi sapat na pagbuo ng acid ay maaaring magkaroon ng malaking epekto sa klinikal na kurso ng sakit, pati na rin iwasto ang pangkalahatang direksyon nito at ang pag-unlad ng mga komplikasyon.

Ang kakulangan ng hydrochloric acid ay binabawasan ang proteksiyon at digestive function ng gastric juice, hindi pagkatunaw ng pagkain at pagbuburo ng pagkain sa tiyan ay nagsisimula, na nagiging sanhi ng isang pakiramdam ng bigat, pagduduwal, sakit, belching at iba pang hindi kasiya-siya. Naturally, ang mga pasyente ng gastroenterologist na may hindi sapat na pagbuo ng acid ay may tanong: anong mga produkto ang nagpapataas ng kaasiman ng tiyan at, bukod dito, ay hindi nakakainis sa mauhog na lamad ng may sakit na organ? Ang Talahanayan Blg. 2 ay nakakatugon sa mga kundisyong ito. Pagkatapos ng paglala ng hypoacid gastritis, ang tiyan ay nangangailangan ng banayad na diyeta na hindi nakakairita sa epithelium nito sa loob ng halos isang buwan. Kasabay nito, ang diyeta ay dapat magsama ng mga produkto na nagpapasigla sa produksyon ng hydrochloric acid at digestive enzymes. Dapat silang maglaman ng potassium, sodium, calcium at magnesium sa makabuluhang dami.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mga produkto para sa mababang kaasiman ng tiyan

Kasama sa Talahanayan No. 2 ang isang buong hanay ng mga pinggan na may average na antas ng pag-activate ng proseso ng paggawa ng gastric juice. Ito ay isang magaan na diyeta, kabilang ang mga produktong pagkain, dinurog sa iba't ibang antas at sumailalim sa iba't ibang pagproseso ng culinary - steamed, pinakuluang, nilaga, inihurnong, kahit na pinirito, gayunpaman, hindi breaded, dahil walang dapat na malutong, nanggagalit na mauhog lamad, crust. Ang mga pagkaing mayaman sa hibla ay kinakain sa anyo ng katas.

Tinapay - mas mabuti ang trigo, posible ang isang maliit na rye, ngunit dapat itong isaalang-alang na mayroon itong nakakainis na epekto sa gastric mucosa. Ang tinapay ay hindi dapat sariwa, maaari kang kumain ng puting walang lebadura na mga crouton. Ang mga inihurnong produkto mula sa walang lebadura na kuwarta ay pinapayagan, sa anumang kaso mainit-init, mas mabuti - kahapon: mga buns, cookies, cheesecake, pie - na may patatas, kanin, karne, pagpuno ng isda, jam at mansanas.

Maaari kang kumain ng pasta at madaling natutunaw na mga cereal: semolina, trigo, oatmeal, bakwit, kanin. Kailangan nilang mahusay na pinakuluan sa tubig, kung disimulado - magdagdag ng gatas.

Ang mga likidong pinggan ay inihanda para sa unang kurso, ang mga bahagi nito ay madaling natutunaw. Cream na sopas, sopas at borscht, mas mabuti na vegetarian, na may minasa na gulay o tinadtad sa maliliit na piraso, bola-bola, noodles, pinakuluang cereal. Ang mga broth ay nag-activate ng produksyon ng gastric juice, ngunit ang mga malakas ay nakakainis sa inflamed mucous membrane. Samakatuwid, ang mga unang kurso ay inihanda sa pangalawang sabaw (tinatanggalan ng tubig ang sabaw na pinakuluan sa unang pagkakataon na may foam) mula sa mga karne o isda. Ang pinakuluang karne (isda), kung ninanais, ay maaaring gamitin upang maghanda ng mga pangalawang kurso o, pagkatapos ng pagpuputol, idinagdag sa sopas.

Ang mga produktong naglalaman ng mga protina ng hayop ay nagpapasigla sa paggawa ng mga digestive enzyme at hydrochloric acid. Ang mga ito ay natupok na steamed at nilaga, pati na rin ang pinirito at inihurnong, ngunit walang crust, at inihanda mula sa mga fillet ng walang taba na karne, manok, at walang taba na isda.

Pinapayagan na kumain ng malambot na pinakuluang itlog (hindi hihigit sa isa bawat araw), mga omelette - regular at protina.

Ang mga puree ng gulay, casseroles, stews, cutlet ay dapat isama sa diyeta. Ang pinakuluang, inihurnong, nilagang pinggan ay maaaring ihanda mula sa halos anumang mga gulay. Ang mashed patatas ay isang napaka-diyeta at malusog na pagkain, na nagbibigay-kasiyahan sa pangangailangan para sa carbohydrates, potasa at posporus at nagpapasigla sa paggawa ng gastric juice. Ang kalabasa ay maaari ding naroroon sa diyeta ng isang pasyente na may hypoacid gastritis sa anyo ng lugaw, mas mabuti na may kanin, hindi sa dawa, o katas. Pinapayagan na kumain ng mga salad mula sa sariwang hinog na mga kamatis, pinakuluang (steamed, inihurnong) gulay na may karne, isda, itlog. Ang mga sibuyas at bawang, atsara (mga pipino, repolyo) ay hindi idinagdag sa mga salad. Maaari mong iwisik ang pagkain ng pinong tinadtad na mga halamang gamot.

Ang repolyo, zucchini, karot, pipino, kamatis, beets, cauliflower at berdeng mga gisantes ay nagpapataas ng kaasiman ng tiyan. Maaaring may mga paghihigpit sa repolyo, na kahit na pagkatapos ng paggamot sa init ay kadalasang nagiging sanhi ng pamumulaklak, colic, at utot. Ang mga berdeng gisantes ay maaari ding maging sanhi ng hindi pagpaparaan.

Ang mga hilaw na gulay ay kinakain sa purong anyo o bilang mga katas ng gulay. Ang sariwang kinatas na repolyo, karot, tomato juice na kinuha sa walang laman na tiyan ay nagpapasigla sa pagbuo ng acid at mababad ang katawan ng mga bitamina, na perpektong hinihigop sa form na ito. Ang katas ng patatas at juice ng kalabasa, sa kabaligtaran, ay neutralisahin ang kaasiman, samakatuwid, sila ay kontraindikado sa hypoacid gastritis.

Sa ganitong anyo ng sakit, madalas na nabubuo ang hindi pagpaparaan sa gatas. Hindi ka dapat umasa sa produktong ito, dahil pinasisigla nito ang mga proseso ng pagbuburo. Sa kabaligtaran, ang maasim na gatas, kefir, fermented baked milk, hard non-spicy cheese, gadgad o hiwa, mga pinggan mula sa mababang-taba na cottage cheese ay dapat na naroroon sa diyeta ng pasyente bilang isang mapagkukunan ng calcium, na kinakailangan para sa katawan. Bilang karagdagan, ang mga inuming fermented milk ay natural na probiotic at nakakatulong na maiwasan ang dysbacteriosis. Ang sour cream, cream at whole milk ay maaaring idagdag ng paunti-unti sa lutong pagkain.

Mga dessert: mga prutas na nagpapataas ng kaasiman ng tiyan, halos lahat na hindi nagiging sanhi ng masamang reaksyon mula sa gastrointestinal tract at mga alerdyi. Maaari kang maghanda
ng prutas at berry puree mula sa mga sariwang hinog na prutas, na binabalatan ang matigas na balat. Ang mga berry tulad ng raspberry, pulang currant, na maraming matitigas na buto, ay hindi inirerekomenda, o ang mga buto ay dapat alisin sa pamamagitan ng pinong salaan habang nagluluto. Ang mga prutas ng isang napakalambot na pare-pareho na katas ay maaaring iwanang hindi pinipigilan. Ang halaya at inihurnong mansanas ay napakahusay na hinihigop at hindi nagiging sanhi ng pangangati. Mga prutas ng sitrus (lemon, grapefruit, orange, tangerine) - idagdag sa tsaa o halaya. Kung walang intolerance - citrus fruits, pakwan, ubas na walang balat na hindi hihigit sa 200g bawat araw. Maaari mong gamitin ang: pulot, asukal, jam, pinapanatili. Confectionery - marshmallow, meringues, creamy caramel at milk toffee, marmalade at pastille. Gayunpaman, huwag lumampas ang luto kung kumain ka ng pulot, at lalo na kung regular mong ginagamit ito para sa mga layuning panggamot, kung gayon ang iba pang mga matamis ay dapat na hindi kasama. Ang pinakamadaling paraan, kung walang intolerance, ay kumuha ng isang kutsarang pulot 10 minuto bago kumain, maaari mo itong matunaw sa malamig na tubig at inumin ito. Ang dosis ay hindi dapat lumampas sa 150 g ng pulot bawat araw, dahil ang isang kutsara ay naglalaman ng 30 g ng makapal at 35 g ng likidong pulot. Sa panahon ng paggamot, hindi ka makakain ng iba pang matamis maliban sa pulot, ang tagal ng apitherapy ay mula isa at kalahati hanggang dalawang buwan.

Ang mga taba na maaaring kainin ay kinabibilangan ng mantikilya (sariwa at natunaw) at mga langis ng gulay, na idinagdag sa mga inihandang pagkain at ginagamit sa pagluluto.

Minsan, kung nais mo, maaari mong tratuhin ang iyong sarili sa pamamagitan ng paghahanda ng forshmak mula sa well-soaked herring, jellied meat (isda, dila), liver pate, black caviar. Ang Talahanayan Blg. 2 ay nagbibigay-daan para sa paggamit ng mga sausage ng doktor at gatas, mga sausage ng gatas.

Ang mga pinggan ay inihahain na may mga sarsa ng sabaw, kulay-gatas, lemon na may dill, perehil, kintsay, dahon ng bay, kanela at banilya.

Ang pagkain ay dapat laging bagong handa at may pinakamababang halaga ng asin (≈12 g bawat araw). Kinakailangan na kumain ng maliliit na bahagi mula lima hanggang pitong beses sa isang araw at ngumunguya ng pagkain nang lubusan. Ang pagkonsumo ng tinadtad na pagkain ay dapat na limitado sa isa hanggang dalawang buwan pagkatapos ng isang exacerbation. Kapag ang estado ng kalusugan ay normalize pagkatapos kumunsulta sa isang doktor, ang mga pagbabago ay maaaring gawin sa diyeta.

Para sa kabag na may mababang kaasiman, maaari kang uminom ng berdeng tsaa, tsaa na may limon, kakaw at kape, pinakuluang sa tubig at may gatas. Compotes (kabilang ang pinatuyong prutas), maasim na kissel, gulay at prutas na juice (diluted na may tubig 1: 1), decoctions at infusions ng panggamot herbs.

Para sa mga layuning panggamot, ang mga tsaa na nagpapataas ng kaasiman ng tiyan, nagpapabuti ng panunaw at nagpapataas ng gana ay iniinom bago kumain at niluluto tulad ng sumusunod:

1. berdeng tsaa. Kumuha ng isang kutsarang dahon ng tsaa, banlawan ng mainit na pinakuluang tubig, ibuhos ang 300 ML ng mainit na tubig (≈80°C), mag-iwan ng kalahating oras, ilagay ang teapot sa isang kasirola na may mainit na tubig at panatilihin ito sa mababang init sa loob ng isang oras, pilitin at kumuha ng dalawang kutsara mga labinlimang minuto bago kumain.
2. tsaa ng anis. Ibuhos ang isang kutsarita ng mga buto ng anise sa isang termos at ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo. Mag-iwan ng 2-3 oras. Salain at uminom ng ¼ tasa tatlong beses sa isang araw bago kumain. Ang tsaa na ito ay may kakayahang hindi aktibo ang Helicobacter, at mayroon ding nakakarelaks na epekto sa mga kalamnan ng gastrointestinal tract.
3. Ivan-tea. Pinapaginhawa nito nang maayos ang pamamaga at pinahiran ang mauhog lamad ng gastrointestinal tract. Kung ang Helicobacter pylori o erosions ay nakita, ang tsaang ito ay hindi mapapalitan. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng karotina at bitamina C, na tatlong beses na mas marami sa halamang ito kaysa sa mga dalandan. Ito ay epektibo sa metabolic at hematopoietic disorder, normalizes ang proseso ng pagtunaw (maaari itong alisin ang sira tiyan at paninigas ng dumi), ang mga katangiang ito ay napakahalaga para sa talamak na gastritis na may mababang kaasiman. Ang tsaa na ginawa mula sa mga dahon ng halaman na ito ay nagpapasigla sa pagpapanumbalik ng nasirang gastric mucosa, ay may pagpapalakas at tonic na epekto sa katawan. Ang Ivan-tea ay inihanda para sa hypoacid gastritis tulad ng sumusunod: 60 g ng mga dahon ay ibinuhos ng isang litro ng tubig, dinala sa isang pigsa, at sinala pagkatapos ng kalahating oras. Uminom ng 150 ML bago ang bawat pagkain hanggang sa ganap na mawala ang kakulangan sa ginhawa sa bahagi ng tiyan.

Ang mga juice na nagpapataas ng kaasiman ng tiyan ay ginawa mula sa halos lahat ng sariwang prutas, berry at gulay, maliban sa patatas, kalabasa at ubas, na tiyak na kontraindikado sa hypoacid gastritis.
Ang mineral na tubig para sa mababang kaasiman ng tiyan ay hindi dapat carbonated. Para sa gastritis na may mababang kaasiman, inirerekomenda ang sodium chloride mineral na tubig. Halimbawa, "Kuyalnik" (mineralization 3.5 g / l) o "Mirgorodskaya", ito ay mas mineralized (mula 2.5 hanggang 3.2 g / l) at maaaring lasing bilang tubig sa mesa.

Ang isang mahusay na pagpipilian ay sodium chloride mineral water "Essentuki-4", "Essentuki-17", maaari itong regular na inumin, 20 minuto bago kumain, pagkatapos ibuhos ito sa isang baso at ilabas ang mga gas, dahil ang tubig na ito ay hindi non-carbonated.

Menu para sa mababang kaasiman ng tiyan

Ang isang sample na diyeta para sa anim na pagkain ay maaaring magmukhang ganito.

Lunes

1. Veal (beef) meatballs na may sinigang na bakwit na niluto sa tubig, halaya
2. Inihaw na puting tinapay na may mantikilya at keso, mahinang tsaa na may gatas
3. Patatas na sopas na may veal sabaw at croutons, bigas na may pinakuluang veal, compote
4. Inihurnong mansanas, mineral na tubig
5. Jellied fish, tinapay, mahinang tsaa
6. Isang baso ng kefir

Martes

1. Cottage cheese casserole, mahinang kape na may gatas
2. Kissel na may dalang crackers
3. Vegetarian borscht (maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas kung nais mo), nilagang isda na may mga gulay, mineral na tubig
4. Biskwit, green tea
5. Noodles na may steamed chicken cutlets, baked beet salad na may vegetable oil at ilang patak ng lemon juice, mahinang tsaa na may gatas
6. Isang baso ng ryazhenka

Miyerkules

1. Oatmeal na may mantikilya, keso, kakaw na may gatas
2. Soft-boiled egg, green tea na may lemon
3. Ang sopas ng vermicelli na niluto sa isang mahinang sabaw ng manok, protina omelette, tinapay, compote
4. Mga pancake, mahinang tsaa na may gatas
5. Ang manok na inihurnong may mga gulay, rosehip decoction
6. Isang baso ng kefir

Huwebes

1. Pritong fish cake, mahinang kape
2. Sariwang apple puree, tuyong biskwit
3. Rassolnik na may pickle brine at kanin, pinakuluang manok na may niligis na patatas, tsaa
4. Mga pancake na may kulay-gatas, kakaw at gatas
5. Rice puding, rosehip decoction
6. Isang baso ng kefir

Biyernes

1. Mga pancake na may cottage cheese, kape na may gatas
2. Semolina sinigang na may mantikilya, halaya
3. Gulay na sopas, navy-style macaroni, compote
4. Apple pie, rosehip decoction
5. Ang nilagang gulay na may pabo, tsaa na may limon
6. Isang baso ng maasim na gatas

Sabado

1. Steamed meat patties, mashed patatas, kakaw na may gatas
2. Pate ng atay, tinapay, tsaa
3. Buckwheat na sopas na may mahinang sabaw ng karne ng baka, mga bola-bola na may pasta, halaya
4. Meryenda sa hapon: inihurnong mansanas o sariwang prutas na katas
5. Hapunan: pinirito o inihurnong isda na may pinakuluang patatas, pagbubuhos ng rosehip
6. Isang baso ng kefir

Linggo

1. Noodle pudding na inihurnong may keso, green tea na may lemon
2. Rice casserole na may mga prutas, kakaw at gatas
3. Sabaw na may mga bola-bola, nilagang gulay na may karne, compote
4. Tinapay kahapon, sabaw ng rosehip
5. Jellied dila, tinapay, mahinang tsaa
6. Isang baso ng kefir

Ang pasyente ay maaaring magreseta ng iba't ibang mga diyeta, na napapailalim sa pagwawasto depende sa yugto ng sakit at magkakatulad na mga pathology.

Ano ang hindi mo dapat kainin kung ikaw ay may mababang kaasiman sa tiyan?

Karaniwan, sa panahon ng appointment, ang doktor ay nagsasabi sa pasyente kung ano ang hindi niya dapat kainin kung siya ay may karamdaman. Gayunpaman, kadalasan ay napakaraming impormasyon, at hindi posible na matandaan ang lahat nang sabay-sabay.

Sa kaso ng gastritis na may mababang kaasiman, kinakailangan na umiwas sa lahat ng uri ng sariwang lutong pagkain, hindi lamang mula sa mayaman at mataba na kuwarta, kundi pati na rin mula sa walang lebadura na kuwarta. Limitahan ang pagkonsumo ng mga produktong naglalaman ng rye flour.

Hindi kasama sa diyeta:

• mainit na pampalasa at sarsa na may mataas na taba na nilalaman;
• de-latang, pinausukan at inasnan na karne, isda at mga produktong gawa sa kanila;
• hayop at pinagsamang taba, mantika;
• sariwang prutas at berry na may magaspang na balat at matitigas na buto (blackberry, raspberry, igos), tsokolate, confectionery na may cream, ice cream;
• fermented milk products na may mataas na antas ng acidity, mga paghihigpit sa pagkonsumo ng kulay-gatas;
• matalim at tiyak na mga uri ng keso, tulad ng Roquefort;
• gulay, hilaw at hindi tinadtad, inatsara, de-latang gulay at atsara, sibuyas at bawang, labanos at malunggay, matamis na paminta, rutabagas at mushroom, beans, kidney beans at gisantes; gumamit ng mga pipino - na may mahusay na pag-iingat;
• juice ng ubas, kvass;
• mataba na karne, manok, isda, pinausukan at inasnan na pagkain, pinakuluang itlog;
• gatas na sopas, okroshka.

Ang mga pagkaing gawa sa mga pagkaing mahirap tunawin, napakalamig at nakakapaso na mainit na pagkain, mga pampalasa, carbonated na inumin at, siyempre, ang mga inuming may alkohol ay inalis mula sa pagkonsumo.

Limitahan ang pagkonsumo ng sinigang na gawa sa millet, pearl barley at corn grits.