Fresh, braised at sauerkraut na may gastritis: mga pinggan at mga recipe

Mahirap na makahanap ng isang tao na hindi maaabala ng hindi bababa sa isang beses sa kanyang buhay sa pamamagitan ng tulad manifestations bilang bigat sa tiyan, sakit, eructation, heartburn. Minsan sila ay matalim, at kung minsan ay sinasamahan sila para sa isang mahabang panahon, nakakapagod at nagiging sanhi ng isang kakulangan ng enerhiya, isang breakdown. Ito ay kung paano ang kabagabagan ay nagpapakita mismo at pinipilit ang isang maingat, balanseng diskarte sa nutrisyon nito. Ang repolyo ay isang halaman na mayaman sa mga kapaki-pakinabang at kinakailangang mga sangkap, masarap at mahal sa pamamagitan ng sa amin. Mayroon ba siya sa mga talahanayan ng pandiyeta at posible na kumain ng repolyo sa gastritis?

Repolyo na may kabag na may mataas na kaasiman at nakakapagod na kabag

Sa ilalim ng gastritis, maraming mga gastric malfunctions ang ipinahiwatig, kung saan mayroong iba't ibang lokalisasyon at lalim ng pinsala sa mucosal, antas ng pH. Depende sa ito, ito o ang kapangyarihan na iyon ay ipinapakita. Sa anumang kaso, ang magaspang, mataas na hibla na pagkain, tulad ng repolyo, ay hindi angkop para sa pagkain, pagdating sa isang hilaw na gulay. Ang repolyo na may kabag na may mataas na kaasiman ay may karapatang dumalo sa menu sa yugto ng pagpapatawad, ngunit sa maliliit na bahagi at pagkatapos lamang ng paggamot sa init.

Ang Erosive gastritis ay isang uri ng patolohiya, na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga depekto sa inflamed panloob na ibabaw ng organ ng digestive. Sa isang paglala sa lahat ng pagkain na may kakayahang itaas o dagdagan ang pagtatago at upang makainit ang mauhog ay hindi ginagamit. Matapos ang labanan nito, ang mga hiwalay na pinggan mula sa repolyo ay pinahihintulutan, maliban sa sauerkraut.

[1], [2], [3]

Benepisyo

Ang bawat isa sa mga umiiral na uri ng repolyo ay isang lalagyan ng mga sangkap na kinakailangan para sa organismo. Ang pinakamahalaga dito para sa gastritis ay bitamina U o methyl-methionine-sulfonium. Ang pagkilos nito ay nakadirekta sa pagpapagaling ng mga mucous membranes ng mga internal organs, dahil sa kung saan ito ay tinatawag na isang anti-nagpapaalab na kadahilanan. Detoxifies at inaalis mula sa histamine katawan, na nabuo dahil sa nagpapasiklab na proseso at humahantong sa pamamaga ng mucosa, normalizes acidity. Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng pagtunaw, kailangan ng bitamina U upang palakasin ang mga vessel ng dugo, mapabuti ang metabolismo ng taba, protektahan ang atay mula sa pinsala, pabilisin ang pagbabagong-buhay ng mga tisyu. Ang bawat uri ng gulay ay puspos ng mga sangkap nito, na nakikinabang hindi lamang kaugnay sa tiyan, kundi pati na rin sa iba pang mga sistema ng buhay ng tao: nerbiyos, immune, utak. Sa pinakasikat, kami ay magsasalita nang hiwalay.

White repolyo na may kabag

Maraming mga varieties ng repolyo, ngunit ang pinaka-karaniwang - puting buhok. Imposibleng isipin ang iyong pagkain nang wala ito, kasama ang aming pambansang pagkaing - borsch. Ito ay puspos ng bitamina PP, U, K, E, lalo na ng maraming bitamina C; bihirang mga elemento ng micro- at macro: kulay-abo, kaltsyum, potasa, magnesiyo, yodo, bakal, sink, kobalt; amino acids: pektin, carotene, lysine. Mahalaga rin na ang anumang uri ng paggamot ay hindi makabuluhang bawasan ang pagganap nito, na napakahalaga para sa gastritis, dahil sariwang ay hindi ipinahiwatig sa anumang yugto ng sakit. Ang puting repolyo na may kabag ay ginagamit sa pormang ito:

• adobo - sa isang pagkakataon kapag walang mga refrigerators, ang aming mga ninuno pinili pagkatapos ng araw aani, kanais-nais para sa pagbuburo, at putol-putol na malaking bilang ng mga ulo ng repolyo, gadgad karot pampalasa, asin, kumin buto (sa bawat pamilya ay may sariling recipe). Ang lahat ng ito ay itinapon sa cellar ng mga balde, inilipat sa barak oak at pinindot ng pindutin. Ito ay sapat na para sa buong taglamig. Ngayon ay hindi na kailangang gawin ang malalaking paghahanda, sa anumang oras posible na mag-ferment ng isang bangko o dalawa. Sauerkraut restores ang epithelium ng tiyan, nagpapabuti ng bituka peristalsis, normalizes nito microflora, nagdaragdag kaligtasan sa sakit. Kasama nito, pinatataas nito ang pagpapalabas ng hydrochloric acid, na kung saan ito ay mas angkop para sa hypocidal gastritis. Ang nadagdagang pagtatago ng hydrochloric acid ay nangangailangan ng maingat na paggamit ng mga maliliit na bahagi;
• stewed - mas madali upang digest, maaaring maglingkod bilang isang side ulam para sa pinggan ng karne. Ito ay protektahan ang mauhog mula sa mga nakakapinsalang epekto, itaguyod ang pagpapagaling ng mga sugat, mapabilis ang pag-alis ng pamamaga. Para sa mga pasyente na may nabawasan na pag-andar ng pagtatago ay isang indispensable elemento ng anumang pandiyeta na mesa;
• pinakuluang - kung ang repolyo ng nakaraang dalawang mga pagpipilian sa pagluluto ay nagiging sanhi ng bloating, kabagtaan, heartburn, maaari mong pakuluan ito. Sa form na ito ito ay naroroon sa soups gulay, borsch;
• Ang juice ng repolyo ay isang epektibong paggamot para sa inflamed at nasira na mga pader ng tiyan. Gumagawa ito bilang isang sorbent, nagtanggal ng pagduduwal, nag-aalis ng mga toxin, nagbabalik ng function ng pagtatago. Ito ay itinuturing na isang "ambulansya" sa oras ng paglaganap, epektibo sa kaso ng erosive gastritis. Upang gawin ito, ang repolyo ay tinadtad sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay kinain ng juice, uminom bago kumain ng kalahating oras para sa 150-200g.

[4], [5]

Peking repolyo na may gastritis

Ang Peking repolyo ay mas malambot at mas malambot kaysa sa puting repolyo at naglalaman din ito ng maraming mga mineral, bitamina, alkaloid, organic at amino acids. Ang tanging lemon ay hindi pinapayagan na gamitin ito raw, tk. Ay nakaka-irritate ang shell ng digestive organs. Ang isang bahagi ng salad ay maaaring tumugon sa heartburn, heaviness, maga, sakit sa rehiyon ng epigastric. Maaari itong maging stewed, idinagdag sa soups, stews.

Kulisap na may kabag

Kuliplor madaling natutunaw, mababa-calorie nito, ito ay masaganang bitamina A, C, E, B2, kaltsyum, tanso, bakal, at organic mataba acids, antioxidants, protina - ang lahat ng ito ay nagbibigay-daan ito upang maging naroroon sa mga pandiyeta mga talahanayan. Ang kuliplor na may kabag ay kasama sa diyeta ng ilang araw pagkatapos na alisin ang pagpapalabas. Maaari itong lutuin, pinakuluan sa tubig o steamed. Sa lahat ng pag-ibig para sa kanya, hindi mo kailangang maging masyadong kasangkot sa isang sakit gout upang maiwasan ang exacerbating ang patolohiya. Sapat na pamantayan - 2-3 beses sa isang linggo para sa 200-250 g.

[6], [7]

Sea kale na may gastritis

Ang kale o kelp sa dagat, sa unang lugar, ay bantog sa kanyang mayayaman na nilalaman ng yodo at kromo. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng phosphorus, potassium, zinc, bromine, magnesium, sodium, bitamina B, taba, carbohydrates, mga natutunaw na protina. Ito ay maaaring dagdagan ang proteksiyon katangian ng katawan, palakasin ang mga vessels, mapabilis ang pag-alis ng toxins, normalize ang gawain ng nervous system at metabolic proseso. Ang chlorophyll sa komposisyon nito ay may anti-inflammatory effect, nagtataguyod ng pagpapagaling ng iba't ibang mga pinsala at mabilis na pagbawi ng mga selula ng mga tisyu ng panloob na mga pader ng digestive tract. Ginagamit din ang repolyo ng dagat para sa gastritis sa pagpapatawad, ngunit hindi lamang ang pagkakaroon ng suka, Korean carrots at iba't ibang pampalasa, ang mga salads ay ibinebenta din sa mga retail chain. Dapat itong maalala, ang damong may sariling mga kontraindiksyon: sakit sa bato, labis na yodo sa katawan, kaya ang lingguhang dosis ay dapat na nasa loob ng 250g.

Broccoli repolyo na may kabag

Ang Broccoli ay mukhang isang kuliplor, ngunit berde sa kulay, ang lasa ay kaaya-aya, ang istraktura ay mas masarap. Tulad ng lahat ng nakaraang mga varieties, nangangailangan ito ng thermal treatment. Ang broccoli repolyo sa kanyang raw form ay hindi katanggap-tanggap para sa gastritis, at ang karaniwang panahon ay hindi kasama ang paggamit nito. Mas angkop para sa mga taong may pinababang function na secretory, ang nadagdagan ay nangangailangan ng katamtaman at maingat na paggamit. Kapaki-pakinabang na mataas na nilalaman ng magnesiyo, karotina, bitamina C, potasa, antioxidant. Sa kanilang tulong, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga organ ng pagtunaw, pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, paglaban sa pamamaga ng mucosa, pagpapagaling ng mga sugat at pagguho. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 100 g ng brokuli ay pumipigil sa kanser sa tiyan sa pamamagitan ng pagbawas ng impeksiyon sa o ukol sa lagay Helicobacter pylori na nagpapalala ng peptiko ulser at kanser.

[8]

Ang Brussels sprouts may gastritis

Ito ay itinuturing na ang pinaka-kapaki-pakinabang sa lahat ng mga varieties ng repolyo. Siya ay isang kampeon sa pagkakaroon ng bitamina C (3 beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo), mayroon itong maraming folic acid, posporus, iron, sulfur, protina at ilang calories. Bilang karagdagan sa pagprotekta laban sa mga virus at bakterya, maaari itong makatulong sa puksain ang manas, strengthens vessels ng dugo, ang puso, mas mababang asukal sa dugo, stimulates nagbabagong-buhay proseso, ito ay sikat sa hematopoietic, uminom ng panunaw epekto, at sa maliit na dami - astringent. Ang mga sprout ng Brussels ay nakikita ng isang hindi nakontaminadong hypocidal gastritis. May isang contraindication na may tumaas na kaasiman, enterocolitis, bituka spasms.

[9]

Mga pinggan mula sa repolyo na may kabag

Ang kakapalan ay hindi hinihingi sa pagluluto "mamaga," ngunit sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga uri ng repolyo at katanggap-tanggap na pamamaraan ng pagluluto, makakain ka ng sapat na pagkain. Narito ang ilang mga pinggan mula dito na may kabag:

• Sauerkraut - makinis na pagpura-piraso, kuskusin ang isang karot, ihalo ang mga ito at ilagay ito nang mahigpit sa isang tatlong-litro garapon. Pakuluan ang isang litro ng tubig, paglalagay ng 2 tablespoons ng asin, ilang peppercorns, isang dahon ng bay. Ibuhos ang tubig na kumukulo. Panatilihin sa ibabaw para sa 2-3 araw hanggang ang pagbuburo ay tumitigil, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator;
• nilaga - isang durog na gulay ang inilalagay sa isang kasirola at natatakpan ng tubig na kumukulo. Bawasan nito ang hindi kasiya-siya na amoy na lumalabas kapag lumalabas. Doon din, gupitin ang mga karot, mga sibuyas, mga sariwang kamatis, langis ng mirasol, asin at isang maliit na asukal. Ang maasim na repolyo ay maaari ring magbigay ng maasim. Extinguish sa mababang init hanggang luto;
• gulay katas - pinakuluang kuliplor, brokuli, na may blender ay nagiging isang katas, ang mantikilya ay idinagdag;
• gulay na sopas - sa isang di-puro manok sabaw maglagay ng patatas, karot, ilang uri ng repolyo, mga sibuyas at dinala sa pagiging handa.

Ang mga salad mula sa raw na repolyo na may gastritis ay hindi maaaring, ngunit ginagamit bilang mga sangkap ay maaaring pinakuluan o lutong gulay. Ang kale ng dagat ay angkop din para dito, dahil Ang mataas na konsentrasyon ng yodo ay nagbibigay ito ng maalat na panlasa at nagbibigay-daan sa iyo upang pakinabang na lilim na mas neutral na "kasosyo". Ang isang mahusay na salad ay sauerkraut, napapanahong may langis ng mirasol.

[10]