Sariwa, nilaga at pinaasim na repolyo na may gastritis: mga pinggan at mga recipe

Mahirap makahanap ng isang tao na hindi naabala kahit isang beses sa kanyang buhay ng mga sintomas tulad ng pagbigat sa tiyan, sakit, belching, heartburn. Minsan sila ay talamak, at kung minsan ay sinasamahan sila ng mahabang panahon, nakakapagod at nagiging sanhi ng kakulangan ng enerhiya, pagkawala ng lakas. Ito ay kung paano ang gastritis ay nagpapakita ng sarili at pinipilit ang isang maingat, balanseng diskarte sa iyong diyeta. Ang repolyo ay isang gulay na mayaman sa kapaki-pakinabang at kinakailangang mga sangkap para sa katawan, masarap at mahal natin. Naroroon ba ito sa mga talahanayan ng pandiyeta at maaari ka bang kumain ng repolyo na may kabag?

Repolyo para sa gastritis na may mataas na kaasiman at erosive gastritis

Ang gastritis ay tumutukoy sa iba't ibang mga malfunctions ng tiyan, na may iba't ibang lokalisasyon at lalim ng pinsala sa mauhog lamad, antas ng pH. Depende sa ito, ang isa o ibang diyeta ay ipinahiwatig. Sa anumang kaso, ang magaspang na pagkain na may mataas na nilalaman ng hibla, tulad ng repolyo, ay hindi angkop para sa diyeta, kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang hilaw na gulay. Ang repolyo para sa gastritis na may mataas na kaasiman ay may karapatang naroroon sa menu sa yugto ng pagpapatawad, ngunit sa maliliit na bahagi at pagkatapos lamang ng paggamot sa init.

Ang erosive gastritis ay isang uri ng patolohiya na nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mga depekto sa inflamed na panloob na ibabaw ng digestive organ. Sa panahon ng isang exacerbation, sa anumang kaso ay hindi dapat kumain ng pagkain na maaaring dagdagan ang pagtatago at inisin ang mauhog lamad. Matapos itong malampasan, pinapayagan ang mga indibidwal na pinggan mula sa repolyo, maliban sa sauerkraut.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Benepisyo

Ang bawat isa sa mga umiiral na uri ng repolyo ay isang imbakan ng mga sangkap na kinakailangan para sa katawan. Ang pinakamahalaga dito para sa gastritis ay bitamina U o methyl methionine sulfonium. Ang pagkilos nito ay naglalayong pagalingin ang mauhog lamad ng mga panloob na organo, dahil sa kung saan ito ay tinatawag na isang anti-ulcer factor. Ito ay neutralizes at nag-aalis ng histamine mula sa katawan, na nabuo bilang isang resulta ng nagpapasiklab na proseso at humahantong sa pamamaga ng mauhog lamad, normalizes acidity. Bilang karagdagan sa kapaki-pakinabang na epekto sa mga organ ng pagtunaw, ang bitamina U ay kinakailangan upang palakasin ang mga daluyan ng dugo, mapabuti ang metabolismo ng taba, protektahan ang atay mula sa pinsala, at mapabilis ang pagbabagong-buhay ng tissue. Ang bawat uri ng gulay ay puspos ng sarili nitong mga sangkap na kapaki-pakinabang hindi lamang para sa tiyan, kundi pati na rin para sa iba pang mga sistema ng buhay ng tao: nerbiyos, immune, at utak. Pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pinakasikat nang hiwalay.

Puting repolyo para sa gastritis

Maraming uri ng repolyo, ngunit ang pinakakaraniwan ay puting repolyo. Imposibleng isipin ang iyong diyeta nang wala ito, kabilang ang aming pambansang ulam - borsch. Ito ay mayaman sa bitamina PP, U, K, E, lalo na ng maraming bitamina C; bihirang micro- at macroelements: sulfur, calcium, potassium, magnesium, yodo, iron, zinc, cobalt; amino acids: pectin, carotene, lysine. Mahalaga rin na ang anumang pagproseso ay hindi makabuluhang bawasan ang mga tagapagpahiwatig na ito, na napakahalaga para sa gastritis, dahil ang sariwa ay hindi ipinahiwatig sa anumang yugto ng sakit. Ang puting repolyo para sa gastritis ay natupok sa form na ito:

• adobo - sa mga araw na walang mga refrigerator, ang aming mga ninuno pagkatapos ng pag-aani ay pumili ng isang araw na kanais-nais para sa pag-aatsara, at tinadtad ang isang malaking bilang ng mga ulo ng repolyo, tinimplahan sila ng mga gadgad na karot, asin, mga buto ng caraway (bawat maybahay ay may sariling recipe). Ang lahat ng ito ay ibinaba sa cellar sa mga balde, inilipat sa mga barrels ng oak at pinindot. Ito ay sapat na para sa buong taglamig. Ngayon ay hindi na kailangang gumawa ng ganoong malalaking paghahanda, sa anumang oras maaari kang mag-pickle ng isang garapon o dalawa. Ang adobo na repolyo ay nagpapanumbalik ng epithelium ng tiyan, nagpapabuti ng peristalsis ng bituka, nag-normalize ng microflora nito, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit. Kasabay nito, pinatataas nito ang pagtatago ng hydrochloric acid, kaya naman ito ay mas angkop para sa hypocidal gastritis. Ang pagtaas ng pagtatago ng hydrochloric acid ay nangangailangan ng maingat na paggamit sa maliliit na bahagi;
• nilaga - mas madaling matunaw, maaaring gamitin bilang isang side dish para sa mga pagkaing karne. Poprotektahan nito ang mauhog na lamad mula sa mga nakakapinsalang epekto, itaguyod ang paggaling ng pinsala, at pabilisin ang pag-alis ng pamamaga. Para sa mga pasyente na may pinababang pag-andar ng pagtatago, ito ay isang ipinag-uutos na elemento ng anumang talahanayan ng pandiyeta;
• pinakuluang - kung ang repolyo ng nakaraang dalawang pagpipilian sa pagluluto ay nagiging sanhi ng pamumulaklak, utot, heartburn, maaari mo itong pakuluan. Sa form na ito, naroroon ito sa mga sopas ng gulay, borscht;
• Ang katas ng repolyo ay isang mabisang panggagamot para sa namamaga at nasirang mga dingding ng tiyan. Ito ay gumaganap bilang isang sorbent, pinapawi ang pagduduwal, nag-aalis ng mga lason, at nagpapanumbalik ng pagpapaandar ng pagtatago. Ito ay itinuturing na "pangunang lunas" sa panahon ng paglaganap ng sakit, at epektibo sa mga kaso ng erosive gastritis. Upang ihanda ito, ang repolyo ay tinadtad sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay ang juice ay kinatas, at ito ay lasing 150-200 g kalahating oras bago kumain.

[ 4 ], [ 5 ]

Intsik na repolyo para sa gastritis

Ang Chinese cabbage ay mas malambot at mas malambot kaysa sa puting repolyo at naglalaman din ito ng maraming mineral, bitamina, alkaloids, organic at amino acids. Ito ay lemon na hindi nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito nang hilaw, dahil maaari itong makairita sa lining ng mga organ ng pagtunaw. Ang isang serving ng salad ay maaaring maging sanhi ng heartburn, bigat, bloating, sakit sa epigastric region. Maaari itong nilaga, idinagdag sa mga sopas, nilaga.

Cauliflower para sa gastritis

Ang cauliflower ay madaling matunaw, ito ay mababa sa calories, ito ay mayaman sa bitamina A, C, E, B2, kaltsyum, tanso, bakal, mataba at organic acids, antioxidants, protina - lahat ng ito ay nagpapahintulot na ito ay naroroon sa mga talahanayan ng diyeta. Ang cauliflower para sa gastritis ay kasama sa diyeta ng ilang araw pagkatapos na mapawi ang exacerbation. Maaari itong lutuin, pakuluan sa tubig o steamed. Sa kabila ng lahat ng pag-ibig para dito, ang mga pasyente ng gout ay hindi dapat madala nang labis upang maiwasan ang paglala ng patolohiya. Ang isang sapat na pamantayan ay 2-3 beses sa isang linggo para sa 200-250 g.

[ 6 ], [ 7 ]

Seaweed para sa gastritis

Ang damong-dagat o kelp ay pangunahing sikat sa mayaman nitong nilalaman ng yodo at chromium. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng phosphorus, potassium, zinc, bromine, magnesium, sodium, B bitamina, fats, carbohydrates, at madaling natutunaw na mga protina. Maaari itong mapataas ang mga panlaban ng katawan, palakasin ang mga daluyan ng dugo, mapabilis ang pag-alis ng mga lason, at gawing normal ang sistema ng nerbiyos at mga metabolic na proseso. Ang kloropila sa komposisyon nito ay may isang anti-inflammatory effect, nagtataguyod ng pagpapagaling ng iba't ibang mga pinsala at ang mabilis na pagpapanumbalik ng mga selula ng tissue sa panloob na mga dingding ng digestive tract. Ginagamit din ang seaweed para sa gastritis sa yugto ng pagpapatawad, ngunit walang suka, Korean carrots, at iba't ibang pampalasa; ang mga naturang salad ay ibinebenta din sa mga retail chain. Dapat alalahanin na ang damong-dagat ay may sariling contraindications: sakit sa bato, labis na yodo sa katawan, kaya ang lingguhang dosis ay dapat nasa loob ng 250 g.

Broccoli repolyo para sa gastritis

Ang broccoli ay mukhang cauliflower, ngunit berde, may kaaya-ayang lasa, at mas pinong istraktura. Tulad ng lahat ng nakaraang mga varieties, nangangailangan ito ng paggamot sa init. Ang hilaw na broccoli ay hindi katanggap-tanggap para sa gastritis, at ang talamak na panahon ay karaniwang hindi kasama ang paggamit nito. Ito ay mas angkop para sa mga taong may pinababang pagpapaandar ng pagtatago, ang pagtaas ng pagpapaandar ng pagtatago ay nangangailangan ng katamtaman at maingat na paggamit. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mataas na nilalaman nito ng magnesium, carotene, bitamina C, potassium, at antioxidants. Sa kanilang tulong, ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga organ ng pagtunaw, nagpapalakas sa immune system, nakikipaglaban sa pamamaga ng mauhog lamad, nagpapagaling ng mga sugat at pagguho. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng 100 g ng broccoli ay pumipigil sa kanser sa tiyan sa pamamagitan ng pagbabawas ng impeksyon sa o ukol sa sikmura Helicobacter pylori, na nagdudulot ng mga peptic ulcer at kanser.

[ 8 ]

Brussels sprouts para sa gastritis

Ito ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang sa lahat ng mga varieties ng repolyo. Ito ang kampeon sa pagkakaroon ng bitamina C (3 beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo), mayroon itong maraming folic acid, phosphorus, iron, sulfur, protina at ilang calories. Bilang karagdagan sa proteksyon mula sa mga virus at bakterya, nakakatulong itong alisin ang kakulangan sa bitamina, palakasin ang mga daluyan ng dugo, puso, babaan ang mga antas ng asukal sa dugo, pasiglahin ang mga proseso ng pagbabagong-buhay, ito ay sikat sa kanyang hematopoietic, laxative effect, at sa maliit na dami - astringent. Ang mga Brussels sprouts ay mahusay na natanggap sa kaso ng non-exacerbated hypocidal gastritis. Mayroon itong contraindications para sa pagtaas ng kaasiman, enterocolitis, bituka spasms.

[ 9 ]

Mga pinggan ng repolyo para sa gastritis

Hindi pinahihintulutan ng gastritis ang culinary na "mga kampanilya at sipol", ngunit sa pamamagitan ng pagbabago ng mga uri ng repolyo at mga katanggap-tanggap na paraan ng pagluluto, maaari kang kumain ng iba't ibang pagkain. Narito ang ilang mga pagkaing mula dito para sa gastritis:

• sauerkraut - makinis na tumaga, lagyan ng rehas ang mga karot, ihalo ang mga ito at i-pack nang mahigpit sa isang tatlong-litro na garapon. Pakuluan ang isang litro ng tubig, magdagdag ng 2 kutsarang asin, ilang peppercorns, at isang bay leaf. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Panatilihin sa ibabaw ng 2-3 araw hanggang sa tumigil ang pagbuburo, pagkatapos ay takpan at ilagay sa refrigerator;
• nilaga - ang tinadtad na gulay ay inilalagay sa isang kasirola at binuhusan ng tubig na kumukulo. Bawasan nito ang hindi kasiya-siyang amoy na nangyayari sa panahon ng paglalaga. Ang mga tinadtad na karot, sibuyas, sariwang kamatis, langis ng mirasol, asin at kaunting asukal ay idinagdag doon. Ang sauerkraut ay maaari ding magdagdag ng asim. Nilaga sa mababang init hanggang sa tapos na;
• gulay na katas - pakuluan ang cauliflower at broccoli, maging katas gamit ang isang blender, magdagdag ng mantikilya;
• sopas ng gulay - patatas, karot, ilang uri ng repolyo, mga sibuyas ay idinagdag sa hindi puro sabaw ng manok at dinadala sa pagiging handa.

Ang mga salad na gawa sa hilaw na repolyo ay hindi pinapayagan para sa gastritis, ngunit ang pinakuluang o inihurnong gulay ay maaaring gamitin bilang mga sangkap. Ang damong-dagat ay mainam din para dito, dahil ang mataas na konsentrasyon ng yodo ay nagbibigay dito ng maalat na lasa at nagbibigay-daan ito sa paborableng lilim ng mas neutral na "mga kasosyo". Ang sauerkraut na tinimplahan ng langis ng mirasol ay isang napakagandang salad.

[ 10 ]