Sinigang para sa gastritis

Ang gastritis ay nagpapakilala sa sarili na may sakit, pagduduwal, pagbigat sa tiyan, belching, heartburn. Pinipilit ka ng kundisyong ito na talikuran ang mataba, maanghang at magaspang na pagkain at lumipat sa mas malumanay: mga likidong mainit na sopas, madulas na sinigang at mga halik. Ito ay mga lugaw na bumubuo sa batayan ng mga talahanayan ng pandiyeta. Hindi lamang nila tinatakpan ang mga dingding ng tiyan na may proteksiyon na pelikula, ngunit nagbibigay din sa katawan ng mga protina ng gulay, bitamina at mineral. Samakatuwid, ang sagot sa tanong kung posible bang kumain ng sinigang na may gastritis ay positibo, ngunit may reserbasyon sa kung saan ito ginawa ng cereal.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Mga pahiwatig para sa paggamit

Sa inflamed gastric mucosa, napakahalaga na ang pagkain ay hindi nagiging sanhi ng mekanikal o kemikal na pinsala dito, ngunit may isang enveloping, astringent effect. Bilang karagdagan, naglalaman ang mga ito ng lahat ng kinakailangang elemento para sa buong paggana ng katawan. Ang mga pag-aari na ito ay nagtataglay ng maayos na inihanda na lugaw mula sa malusog na butil, na ipinahiwatig para sa gastritis:

• na may mataas na kaasiman - mayroong labis na produksyon ng hydrochloric acid, na humahantong sa pinsala sa mauhog lamad. Ang lugaw sa tubig at gatas, dahil ang mga side dish at dessert na may pagdaragdag ng hinog at matamis na prutas ay magliligtas sa sitwasyon;
• talamak - kadalasan ito ay nangyayari sa pagkalasing sa pagkain ng katawan, na kilala bilang pagkalason sa pagkain, may iba pang mga dahilan. Pagkatapos ng isa o ilang araw ng pag-iwas sa pagkain at masaganang pag-inom, nagsisimula sila sa malapot na sopas at likidong sinigang;
• erosive - isang malubhang uri ng sakit na nakakaapekto hindi lamang sa ibabaw ng mauhog lamad, kundi pati na rin sa malalim na mga layer, hanggang sa muscular layer. Ito ay pinukaw ng mga agresibong kemikal, ilang mga gamot, ay nangangailangan ng pangmatagalang paggamot at isang diyeta na kinabibilangan ng lugaw sa tubig at gatas na natunaw sa kalahati ng tubig;
• exacerbation ng gastritis - ipinahayag sa hitsura ng isang pakiramdam ng distension, bigat sa epigastric zone, belching, heartburn. Nangangailangan ng paglipat sa nutrisyon sa pandiyeta, kabilang ang sinigang;
• atrophic - ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagkamatay ng mga selula na gumagawa ng gastric juice. Ang kakayahan ng mga dingding ng tiyan na matunaw ang pagkain ay unti-unting nawawala, na nakakaapekto sa iba pang mga panloob na organo. Ang pangunahing therapeutic burden ay nahuhulog sa isang diyeta kung saan ang minasa, tinadtad na mga produkto, steamed, kabilang ang sinigang na niluto sa tubig, ay nangingibabaw.

Anong klaseng lugaw ang maaari mong kainin kung ikaw ay may kabag?

Mayroong maraming uri ng mga butil at munggo sa kalikasan, kung saan maaari kang gumawa ng masarap na lugaw. Hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa mga taong may mga problema sa pagtunaw. Suriin natin kung aling mga lugaw ang kapaki-pakinabang para sa gastritis, at kung alin ang maaaring magdulot ng pinsala:

• semolina - bumabalot sa mga panloob na dingding ng tiyan, neutralisahin ang pamamaga, binabawasan ang sakit, sumisipsip at nag-aalis ng mga nakakalason na elemento at slags mula sa katawan, nagtataguyod ng pagpapagaling ng mga erosions at ulcers, samakatuwid ito ay epektibo para sa erosive at ulcerative gastritis, ang mga exacerbations nito. Ito ay nakuha mula sa mga butil ng trigo. Niluto sa tubig o gatas. Ang cereal ay ibinuhos sa kumukulong likido habang hinahalo, dinadala sa pagiging handa. Maaari kang magdagdag ng asukal, asin, kaunting langis, iba't ibang prutas, kung walang mga kontraindiksyon. Araw-araw at ilang beses hindi pa rin inirerekomenda na kainin ito, dahil maaari nitong alisin ang calcium sa katawan;
• oatmeal - maraming malusog na tao ang nagsisimula sa kanilang umaga na may oatmeal, at ang mga nagdurusa sa gastritis ay lalo na kailangang isama ang pagkaing ito sa kanilang diyeta. Ito ay perpektong lumilikha ng isang nakabalot na pelikula sa mga dingding ng tiyan, nag-normalize ng metabolismo, nag-aalis ng mga lason, nagpapagaan ng sakit, nagbibigay sa amin ng mga kinakailangang bitamina at microelement, pinabilis ang pagbabagong-buhay ng cell. Bilang karagdagan, ang hindi mapag-aalinlanganang kalamangan nito ay ang pagbubuhos nito nang maayos at hindi nagiging sanhi ng pakiramdam ng kabigatan sa tiyan;
• bigas - bilang isang resulta ng pagluluto nito, nabuo ang uhog, na mahusay na tinatanggap ng inflamed mucous membrane. Ang ganitong lugaw ay inirerekomenda kahit na sa kaso ng talamak na kabag, ang tanging bagay ay kailangan itong ma-mashed. Sa kabag na may mababang kaasiman, kailangan mong uminom ng sabaw ng bigas, na may mataas na kaasiman - mga porridges ng gatas, na unang pinakuluan hanggang kalahating handa sa tubig, pagkatapos ay ibinuhos ng gatas at dinadala sa pagiging handa;
• dawa - ang dawa ay nakuha mula sa dawa. Ito ay mayaman sa mga protina, bitamina PP at grupo B, bakal, magnesiyo, mangganeso, fluorine, atbp, ngunit naglalaman din ito ng maraming hibla - carbohydrates na hindi natutunaw ng mga enzyme ng tiyan, sa pamamagitan lamang ng bituka microflora. Ang millet ay nagdaragdag din ng kaasiman. Para sa isang may sakit na tiyan, ito ay mabigat na pagkain, kaya ang pagkain ng lugaw ng dawa ay posible lamang sa yugto ng pagpapatawad na may normal o nabawasan na pagtatago;
• mais - ang cereal ay naglalaman ng phosphorus, nicotinic acid, zinc, sodium, carotene - kapaki-pakinabang at kinakailangang mga bahagi para sa kalusugan, ngunit mayroon din itong sapat na hibla. Samakatuwid, ang lugaw ay hindi inirerekomenda sa mga talamak na kondisyon, sa kaso ng erosive gastritis at pinakaangkop para sa pagpapatawad. Pinakamainam kung ang pagkakapare-pareho nito ay likido;
• bakwit - sa post-Soviet space nakakuha ito ng isang reputasyon bilang isang natatanging produkto para sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit hindi kinikilala sa Europa o Amerika. Maging na ito ay maaaring, pagkakaroon ng diagnosis ng "kabag", hindi mo kailangang ibukod ito mula sa menu, sa kabilang banda, naglalaman ito ng maraming mga protina, bitamina at mineral, na nangangahulugang maaari itong magbigay ng sustansya sa katawan kasama nila at palakasin ito, bawasan ang kaasiman, nang hindi sinasaktan ang mga taong may hyperacid na variant ng patolohiya. Pinakamainam na kumain ng likidong sinigang na gatas;
• trigo - ginawa, tulad ng semolina, mula sa mga butil ng trigo, ngunit may mas malalaking particle. Sa kabila ng nutritional value at pagiging kapaki-pakinabang nito, ito ay masyadong mabigat para sa isang may sakit na tiyan, kaya hindi ito natupok sa panahon ng isang exacerbation, ngunit pagkatapos lamang nito;
• barley - ay ginawa mula sa butil ng barley sa pamamagitan ng pagdurog at ito ay isang mahalagang produkto ng pagkain. Naglalaman ito ng potassium, magnesium, sodium, iron, zinc, phosphorus, thiamine, niacin, yodo, cobalt, manganese, bitamina B6, PP, C, A. Ang mga protina ng barley ay higit na mataas sa nutritional value kaysa sa mga protina ng trigo at ganap na hinihigop ng katawan. Ang sinigang na barley, na niluto sa tubig at sa gatas, ay naroroon sa mga talahanayan ng pandiyeta na naaangkop para sa gastritis;
• flaxseed - ang mga buto ng flax ay naglalaman ng kasaganaan ng iba't ibang mga bitamina at mineral, ngunit ang pinakamahalaga ay ang pagkakaroon ng mga omega fatty acid, protina at lignin. Ang flax ay sikat sa kanyang anti-inflammatory, antibacterial, antiviral action. Sa yugto ng exacerbation, ang sinigang na flaxseed ay hindi inirerekomenda na kainin, ngunit kapag ito ay napupunta sa pagpapatawad;
• oatmeal - nakuha mula sa durog na mga butil ng oat, ito ay napaka-nakapagpapalusog dahil sa maraming amino acids at microelements, banayad sa gastric mucosa, binalot ito ng isang proteksiyon na pelikula, pinoprotektahan ito mula sa pinsala, at pinatataas ang kaligtasan sa sakit;
• kalabasa - ang inihurnong at pinakuluang kalabasa ay mahusay na tinatanggap ng tiyan na may mas mataas na kaasiman. Naglalaman ito ng maraming karotina, na pinatunayan ng kulay kahel nito. Ang sinigang na kalabasa ay nagpapaginhawa sa heartburn, kakulangan sa ginhawa sa tiyan, at ginagamit sa iba't ibang mga diyeta. Sa mababang kaasiman, dapat mong limitahan ang iyong sarili sa maliliit na bahagi at huwag labis na gamitin ang berry;
• pearl barley - ang cereal ay naglalaman ng pinakamahalagang sangkap na hordecin - isang natural na antibiotic na nagtataguyod ng pagpapagaling ng gastric mucosa. Ang Pearl barley, tulad ng barley groats, ay ginawa mula sa barley at may maraming kapaki-pakinabang na katangian. Kasabay nito, ang sinigang na barley ng perlas ay hindi kumukulo sa isang malapot na estado, ito ay medyo magaspang at mahirap para sa isang may sakit na tiyan. Samakatuwid, sa mga talamak na panahon, ang perlas na barley ay ginagamit nang eksklusibo sa mga pandiyeta na sopas, na nagbibigay sa kanila ng madulas, na pinupuno ang mga ito ng mga kinakailangang sangkap sa nutrisyon;
• gisantes - sa mga mala-damo at butil na pananim, ang mga gisantes ay walang katumbas sa mga tuntunin ng nutritional value. Ito ay may mataas na porsyento ng protina, maraming bitamina, micro- at macroelements. Dahil sa komposisyon nito, mabilis itong nagbabagong-buhay ng mga tisyu, pinatataas ang hemoglobin at kaligtasan sa sakit, pinapabuti ang motility ng bituka, inaalis ang slagging ng katawan, pinipigilan ang pagbuo ng mga plake ng kolesterol. Ang sinigang na gisantes ay niluto nang mahabang panahon hanggang sa umabot sa isang katas na estado, na angkop para sa mga pasyente na may kabag. Ang pinakamainam na halaga ng pagkonsumo ng ulam na ito ay 2 beses sa isang linggo, dahil nagiging sanhi ito ng utot.

Mga recipe ng sinigang para sa gastritis

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa pagluluto ng sinigang para sa gastritis. Depende sa tiyak na pagsusuri, ang kaasiman ng tiyan at iba pang mga katangian ng patolohiya, ang mga sinigang na gatas o mga madurog na niluto sa tubig, gulay o sabaw ng karne ay maaaring ipahiwatig. Ang ilang mga recipe para sa naturang porridges:

• sinigang na bakwit na may gatas - pakuluan ang mababang-taba na gatas (magdagdag ng tubig sa taba ng gatas), banlawan ng mabuti ang cereal, ibuhos sa gatas, magdagdag ng kaunting asin, magdagdag ng asukal sa panlasa, lutuin sa mababang init hanggang malambot ang cereal (25-30 minuto). Ang natapos na sinigang na bakwit ay makakakuha ng isang kaaya-aya na bahagyang pinkish na kulay. Ang tinatayang ratio ng mga sangkap ay 200 g ng cereal bawat litro ng gatas;
• ang mga crumbly porridges ay nakuha mula sa anumang buo o malalaking butil na pagdurog, kung panatilihin mo ang proporsyon na 1:2. Para sa isang baso ng cereal, sabihin, kakailanganin mo ng 2 baso ng tubig o sabaw. Pagkatapos kumukulo, gumawa ng mahinang apoy at kumulo hanggang handa, pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na bunton ng mantikilya, kung hindi ka gumamit ng sabaw;
• Ang kalabasa ay napakadali at mabilis na ihanda - binalatan, gupitin sa mga cube, pinakuluan sa tubig, pagkatapos ay pinatuyo, at ang kalabasa ay pinindot hanggang makinis, ang mantikilya, asin, at asukal ay makakatulong upang dalhin sa panlasa. Napakasarap at malusog na maghurno ng mga hiwa nito sa oven. Ang lugaw ay inihanda mula sa kalabasa at kasama ng bigas, dawa;
• Ang sinigang na gisantes ay inihanda mula sa tuyong beans pagkatapos ibabad ng 8-10 oras. Pagkatapos kumukulo, ito ay pinananatili sa loob ng mahabang panahon, sa mababang init, sa isang makapal na pader na pinggan hanggang sa makuha ang isang katas na pare-pareho. Ang isang blender o masher ay makakatulong upang makamit ang isang pare-parehong kapal. Ang komposisyon ay dapat na pupunan ng asin, gulay o langis ng hayop. Maaari ka ring magluto ng berdeng sariwa o frozen na mga gisantes, ito ay kukuha ng mas kaunting oras.

Ang pinakamahusay na mga cereal para sa kabag ay ang mga malusog, minamahal at hindi nagiging sanhi ng anumang mga side effect.

Anong mga cereal ang hindi dapat kainin?

Maraming instant lugaw sa mga retail chain na pwedeng kainin nang hindi niluluto. Hindi sila dapat ubusin kung mayroon kang gastritis. Ano pang mga lugaw ang hindi dapat kainin? Kasama sa listahang ito ang kulang sa luto, masyadong makapal, malamig o mainit, at sa malalaking bahagi. Ang pinakamagandang opsyon ay kumain ng lugaw para sa almusal, alternating cereal.

Contraindications

Ang mga seryosong kontraindikasyon ay kinabibilangan ng mga allergy sa cereal at celiac disease. Posible ito kung naglalaman ang mga ito ng gluten (semolina, oatmeal, pearl barley). Naglalaman ang mga ito ng gliadin, isa sa mga bahagi ng gluten, isang bahagi ng protina na naroroon sa mga cereal na maaaring maging sanhi ng paggawa ng mga antibodies at humantong sa kapansanan sa pagsipsip ng mga sustansya at kakulangan sa bitamina. Maaaring kabilang sa iba pang mga salik na nagbabawal sa paggamit ng ilang mga cereal ay diabetes o sakit sa thyroid.

Ang sinigang na flaxseed ay kontraindikado sa mga kaso ng endometriosis, polycystic disease, uterine fibroids, pancreatitis, hepatitis, at pamamaga ng bituka.

Ang gisantes ay maaaring maging sanhi ng pananakit ng tiyan sa mga pasyente na may mataas na kaasiman, kaya dapat itong kainin sa katamtaman, at ang mga bato sa bato ay karaniwang bawal para sa paggamit nito.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Mga posibleng komplikasyon

Bilang isang patakaran, ang pag-alam tungkol sa mga kontraindiksyon ng isang partikular na cereal (pinakamahusay na makakuha ng impormasyon mula sa isang doktor) ang posibilidad na makatagpo ng mga posibleng komplikasyon ay minimal. Ang utot, pagbigat sa tiyan, paninigas ng dumi o pagtatae ay isang senyales upang tanggihan ang cereal na ito at subukan ang isa pa.

Mga pagsusuri

Ang malambot at maselan na epekto ng mga lugaw sa mucous membrane ay hindi nagiging sanhi ng mga reklamo mula sa mga pasyente at pag-aatubili na isama ang mga ito sa kanilang diyeta. Samakatuwid, ang mga pagsusuri ng mga pasyente na may gastritis ay hindi malabo: ang mga lugaw ay nakakatulong upang makayanan ang mga problema, habang binabad ang katawan ng mga sustansya na kinakailangan para sa buong buhay.