Gulay parsnip

Ang ganitong produkto ng pagkain bilang isang parsnip ng halaman ay kabilang sa pamilya ng Umbelliferae. Sa ligaw, makikita ito sa kaldero ng mga palumpong o sa mga talampas ng bundok na natatakpan ng halo-halong damo. Ang gulay na ito ay matagal nang ginagamit sa pagluluto bilang isang pampalasa, na may isang malinaw na matamis na lasa at bilang isang nakapagpapagaling na halaman. Ang mga modernong breeder ay nagtanim ng halaman na ito at handa nang mag-alok ng iba't ibang uri at anyo ng kamalig na ito ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga kapaki-pakinabang na katangian

Kung pinag-uusapan natin ang isang nakapagpapagaling na halaman at isang kamangha-manghang produkto ng pagkain, paano hindi maalala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito?

Tulad ng ipinakita ng maraming mga pag-aaral, ang halaman parsnip ay mayaman sa maraming mga compounds kemikal, na bumubuo nito nutritional, nakapagpapagaling at lasa katangian:

• Karotina - isang kahanga-hangang immunomodulator, pinoprotektahan ng katawan mula sa pinsala ng libreng radicals, pinatataas ang visual katalinuhan, isang natural na immune stimulator, isang mabisang antioxidant na binabawasan ang panganib ng kanser para sa mga taong gamitin ang isang malaking bilang ng mga produkto na may mga nilalaman nito.
• Bitamina C - ang sangkap na ito ay kailangan lamang sa normal na pagpasa ng proseso ng hematopoiesis. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng nervous system, ay isang stimulator ng thyroid gland. Sa kakulangan ng bitamina C, imposible para maayos ng katawan ang isang elementong tulad ng bakal. Isang epektibong antioxidant at marami pang iba.
• Ang mga mahahalagang langis ay nagbibigay ng lasa sa produkto at nagbibigay ng kontribusyon sa pagpapabuti ng sekswal na pagnanais. Ang mga ito ay tatlong beses na higit pa sa parsnip kaysa sa pinakamalapit na kamag-anak, karot.
• Bitamina B1. Siya ay napakahalaga sa normal na gawain ng mga nerve endings, sa aktibidad ng kalamnan at puso, at din ay tumatagal ng isang aktibong bahagi sa proseso ng pag-convert ng mga carbohydrates sa enerhiya. Ang Thiamine ay isang substansiya na nagpapalakas sa gawain ng mga selula ng utak.
• Bitamina B2. Ang kakulangan nito ay maaaring humantong sa isang kabiguan sa pagpapaunlad ng mga pulang selula ng dugo, mga proseso ng metabolismo, ang metabolismo ng carbohydrates at mga taba ay maaabala. Gaya ng ipinakita ng kamakailang mga pag-aaral, ang sapat na halaga nito sa katawan ng tao ay isang mahalagang proteksyon sa pag-unlad ng mga malignant neoplasms.
• Ang bitamina P o rutin ay tumutulong na mabawasan ang pagkamatagusin ng mga daluyan ng dugo, na pinapanatili ang kanilang pagkalastiko. Tinutulungan ng sangkap na ito na mag-normalize ang presyon ng dugo at ang antas ng rate ng puso at ritmo, ay may mga anti-allergic na katangian.
• Bitamina K (phylloquinone) - normalisasyon ng coagulability ng dugo.

Ayon sa antas ng madaling natutunaw na carbohydrates na nakapaloob dito, ang parsnip ay isa sa mga unang lugar sa gitna ng root crops. Sa bilang ng maraming mga elemento ng mikro at macro, ang parsnip ay hindi mas mababa sa "kampeon" ng kategoryang ito - mga dahon ng spinach.

• Ang potassium salts ay nagbibigay-daan sa pagtanggal ng labis na likido mula sa katawan ng tao. Ang substansiya na ito ay kailangang-kailangan sa aktibong paggana ng sistema ng pagtunaw, nagpapabuti ng daloy ng dugo, positibong nakakaapekto sa mga elemento ng central nervous system.
• Ang fructose at sucrose, na nakapaloob sa root crop, ay hindi nakakapinsala at maaaring magamit upang maghanda ng mga pinggan para sa mga taong may diyabetis.

1. Ang epektibong pagtanggal ng Pasternak ay pag-atake ng mga spasms ng kalamnan. Nalalapat ito kahit na sa mga atake ng hepatic at renal colic.
2. Mayroon itong analgesic katangian.
3. Mga katangian ng antitussive, paglalambot sa kanyang pag-atake at pag-activate ng output ng plema.
4. Gumagawa ng tonic effect sa katawan.
5. Mula noong sinaunang panahon ito ay ginamit bilang isang diuretiko para sa pagtanggal ng puffiness.
6. Bilang isang paraan ng pagtaas ng libido.
7. Ang Pasternak ay nagiging sanhi ng ganang kumain.
8. Ang modernong medisina ay nagbigay ng pansin sa produktong ito sa loob ng mahabang panahon, ginagamit ito upang mapanatili ang puso at upang itigil ang mga problema sa cardiovascular system: angina pectoris, neurosis ng puso, coronary insufficiency.
9. Natagpuan niya ang kanyang aplikasyon sa paglutas ng problema ng mga tao na may kasaysayan ng vitiligo (isang paglabag sa pigmentation, ipinakita ng paglaho ng pigment melanin sa ilang mga lugar ng balat). Bilang ito ay naka-out, furokumariny, kasalukuyan sa komposisyon ng root, pasiglahin ang simula ng proseso ng repigmentation. Ito ang gulay na ito ang batayan ng mga tulad ng mga pharmacological agent na "Eupiglin" at "Beroxan", na kasunod ay bumubuo ng batayan ng protocol para sa paggamot ng sakit na ito.
10. Maaaring alisin ng Pasternak ang spasms ng mga daluyan ng dugo.
11. Positibong nakakaapekto sa buto ng tisyu, ito ay nakahahadlang o huminto sa pagpapaunlad ng osteoporosis.
12. Ang mga nakapagpapagaling na produkto mula sa mga parsnip ay may isang pagpapatahimik na ari-arian, na ginagawang epektibo ang mga ito para sa iba't ibang mga neuroses, mga sakit sa pagtulog at emosyonal na kawalang-tatag ng pag-iisip.
13. Maaari itong magamit para sa anemia at asthenia.
14. Ang patuloy na paggamit ng pagkain na ito ay maaaring maprotektahan ang isang tao mula sa pagbuo ng demensya.
15. Ang epektibong nagpapababa ng antas ng kolesterol at asukal sa dugo.
16. Pinapagana nito ang bloodstream, na mahalaga para sa sinumang tao, lalo na para sa isang babaeng nagdadala ng kanyang sanggol. Ang mga pagkaing nutrisyon, na kinabibilangan ng itinuturing na gulay, ay binabawasan ang posibilidad ng mga depekto ng kapanganakan sa bagong panganak na sanggol.
17. Ang mga anti-inflammatory properties ay ginagawang posible na itataas ito sa ranggo ng prophylaxis ng mga sakit sa paghinga at mga manifestation ng mga atake ng bronchial hika.
18. Dahil sa bitamina K, ang isang sapat na antas ng clotting ng dugo ay pinananatili, na mahalaga para sa mga pinsala, pagbawas, panloob na pagdurugo o pangangailangan para sa operasyon ng kirurhiko.
19. Tinutulungan ng Pasternak ang katawan na gumawa ng collagen, na tumatagal ng bahagi sa istruktura na istraktura ng mga buto, ligamentous at joint tissues.

Tulad ng makikita mula sa itaas, ang mga kapaki-pakinabang na katangian na isinasaalang-alang sa artikulong ito ng gulay, parsnip, ay multifaceted. At maaari naming sabihin na may ganap na pananagutan na ang root crop ay hindi lamang masarap sa paghahanda ng maraming culinary masterpieces, ngunit ito ay epektibo rin sa pagpapagamot ng maraming mga pathological sakit na nakakaapekto sa ating katawan.

[1], [2]

Mga recipe mula sa parsnip

Ang produkto na isinasaalang-alang ay pagmamay-ari ng pamilya ng kintsay. Bilang karagdagan sa isang iba't ibang mga nakapagpapagaling na mga katangian, ito rin ay pinahahalagahan bilang isang mahusay na culinary produkto na may maliwanag, tiyak na matamis lasa, medyo nakapagpapaalaala ng lasa ng root perehil. Kahit na ginamit ng mga sinaunang Incas ng Peru sa kanilang pagkain at ritwal.

Sa ngayon ginagamit ito sa raw, thermally processed, at sa tuyo na anyo bilang isang panimpla. Ang listahan ng mga pinggan, na kinabibilangan ng ugat na ito, ay napakalawak. Ito at iba't ibang mga soup, marinade, stews ng gulay, salad, de-latang pagkain, inumin at, nang kakatwa, kahit na dessert.

Samakatuwid, sa artikulong ito binibigyan lamang natin ang ilan sa kanila. At kaya ang mga recipe mula sa mga parsnips:

Gulay na sabaw na sabaw

Sa maraming mga bansa, ang parsnip ay isang kailangang-kailangan na katangian ng anumang sabaw, na gumagawa ng pangwakas na produkto na mas siksik at puspos, kapwa sa mga tuntunin ng lasa at sa mga tuntunin ng lasa.

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Karot - 500 g
• Pasternak - 500 g
• Kintsay ugat - 500 g
• Sibuyas - tatlong daluyan
• Leeks - dalawang yunit
• Parsley - 30 g
• Bawang - isang ulo
• Sweet pepper - 10 peas
• Black pepper - 10 peas
• Laurel - tatlong sheet
• Tubig - tatlong litro
• Salt - kung kinakailangan

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Lalo na, malinis namin, at lubusan na hugasan ang mga parsnips, pagkatapos ay pinutol namin ito nang sapat na malalaking cubes.
2. Pagkatapos ay kunin ang ugat na kintsay, at paglilinis din, i-cut ito sa mga cubes na may haba ng tadyang ng humigit-kumulang na 1-1.5 cm.
3. Ang isang katulad na proseso ay tumatagal ng lugar at karot. Ito ay nagkakahalaga na ang mas maliwanag ang karot na iba't at mas maraming dami nito, mas puspos ang mga kulay ay magiging sopas.
4. Inalis namin ang sibuyas mula sa alisan ng balat. Pagkatapos ito ay sapat na upang i-cut ito sa dalawang bahagi.
5. Kadalasa'y sa karamihan ng mga pagkaing mula sa leeks sa produksyon ay may isang puting bahagi, at ang mga gulay ay itinapon. Ngunit hindi sa kasong ito. Dapat itong hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at i-cut muna sa mga singsing, at pagkatapos ay sa mga sektor, kabilang ang berdeng bahagi.
6. Pinipili namin ang isang malalim na lalagyan, ilagay ang lahat ng mga gulay na inihanda doon at ibuhos sa tubig. Ibuhos ang kawali sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa, pagkatapos magluto sa katamtamang init. Ang barko ay nananatiling walang takip. Kapag may foam sa ibabaw, dapat itong maingat na maalis sa isang ingay.
7. Matapos ang halos kalahating oras mula sa simula ng pagkulo, ang mga pampalasa, ang mga pre-shredded greens at ang mga peeled chives ng bawang ay maaaring idagdag sa likido. Patuloy kaming kumulo para sa isa pang dalawampung minuto.
8. Sa panahong ito, ang tubig ay puno ng lasa at panlasa.
9. Sa pagtatapos ng oras na ito, ilagay ang ulam sa gilid ng plato, alisin ang lahat ng mga gulay at mga gulay na may ingay. Maaari silang itapon, at ang sabaw ay maaaring maayos na pinatuyo, gamit ang gasa sa lima hanggang anim na pagdaragdag.
10. Ito ay kapaki-pakinabang upang bigyang-diin na sa panahon ng paghahanda ng sabaw, hindi siya matunaw. Ginagawa ito mula sa pagkalkula na sa hinaharap ang likidong ito ay magiging batayan ng iba pang mga pinggan, ngunit kung ito ay pinlano na kumain bilang isang pangunahing ulam, maaari itong idagdag sa panlasa (kung hindi ito sumasalungat sa pagkain o mga rekomendasyon ng doktor).

Mahalaga ito at ang katunayan na ang produktong ito sa semifinished ay maaaring gamitin kaagad, ngunit maaaring ilagay sa freezer, pre-poured sa mga pakete na espesyal na idinisenyo para sa pagpapakete ng pagkain, o sa ilang iba pang maginhawang lalagyan.

Tomato na sopas na may isda at hipon

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Isda fillet - 300 g
• Mga kamatis (hinog, malaki ang laki) - anim
• Hipon (maaari silang mapalitan ng ibang pagkaing-dagat kung ninanais) - 400 g
• Kintsay - 500 g
• Sweet paminta - limang (maaari kang kumuha ng iba't ibang mga kulay, ito ay gumawa ng sopas aesthetically mas kaakit-akit)
• Langis ng gulay - dalawang tablespoons
• Mga sibuyas - isa
• Ang mga Leeks ay isa
• Sweet pepper - 10 peas
• Parsley - 30 g
• Bawang - dalawang ngipin
• Pasternak - 500 g
• Mga karot - isang katamtamang laki na pares
• Black pepper - 10 peas
• Laurel - tatlong sheet
• Tubig - dalawang litro
• Salt - sa panlasa

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na malinis at hugasan. Ang mga karot, parsnips, leeks, kintsay at perehil ay pinutol at inilagay sa pan na may mataas na panig. Ibuhos ang tubig. Ilagay sa apoy at panatilihin ito sa loob ng dalawang oras.
2. Sa proseso ng pagluluto idagdag ang bay leaf and pepper.
3. Matapos maging malambot ang mga gulay, sila ay aalisin mula sa pan na gumagamit ng ingay. Kung kinakailangan, ang sinaling sabaw ay maaaring ma-filter sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gasa. Gagawin nito ang tuluy-tuloy na likido. Ang mga gulay ay hindi na kailangan at sila ay itinapon. At patuloy kaming nagtatrabaho sa sabaw.
4. Ang sibuyas ay naglalabas ng mga husks at pinutol sa maliliit na cubes. Sa isang kawali na may langis ng gulay, magprito hanggang makakuha ng transparency.
5. Alisin ang matamis na peppers mula sa mga buto at i-cut muna ito sa mga straw, at pagkatapos ay sa mga cube. Upang pumasok sa isang frying sibuyas at upang magpatuloy sa sunog pa ng ilang minuto.
6. Hipon hugasan lubusan, ilagay sa sabaw at pigsa sa ito para sa dalawang minuto.
7. I-extract ang mga hipon mula sa likido at linisin ang mga ito mula sa shell. Sabaw muli ang sabaw. Upang ipakilala sa ito passivated gulay.
8. Hugasan ang mga fillet ng isda, gupitin ang sapat na mga piraso at ilagay ito sa isang punungkahoy na natutunaw.
9. Sa parallel na ito, ang kamatis ay ripened na may tubig na kumukulo, inalis namin ang alisan ng balat mula sa kanila, at ang laman ay hinuhugas sa pamamagitan ng isang salaan, na pinapaginhawa ang kamatis na katas mula sa mga buto at mga hibla. Maaaring mapalitan ang produktong ito at nakahanda na tomato paste. Ipasok ang mga kamatis sa sopas.
10. Tomato sopas asin sa lasa at pa rin humawak sa apoy para sa mga limang minuto.
11. Idagdag ang natapos na hipon. Hayaan muli ang likidong likido at patayin ang sopas.
12. Direkta sa plato, bago maghain, sa tuktok maaari kang magdagdag ng durog damo at isang maliit na slice ng limon.

Ang sopas ng tomato na isda na may mga hipon ay hindi lamang isang masarap at malusog na ulam, kundi isang obra maestra, na hindi isang kahihiyan na nag-aalok ng mga bisita kahit na sa isang maligaya na mesa.

Purified parsnip sop

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Sibuyas - isang maliit
• Bawang - isang ngipin
• Ginger sariwa lupa - isang kutsarita
• Kintsay - isang hiwa lang
• Mga karot - isang daluyan
• Mantikilya - 20 g
• Freshly ground sweet pepper - kung kinakailangan
• Thyme tuyo - isang isang-kapat na kutsarita
• Black pepper - tikman (sariwang lupa)
• Pasternak - tatlong medium-sized root vegetables
• Handa sabaw - 500 ML (ay angkop sa parehong gulay at manok)
• Salt - kung kinakailangan

Kung nais, ang isang bit ng ground nutmeg at kulay-gatas ay maaaring idagdag sa ulam.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Nilinis ng mga gulay ang banlawan at maghanda na magluto.
2. Sa isang kasirola, maglagay ng isang piraso ng mantikilya at ilagay sa isang maliit na liwanag. Ipasok ang durog na gulay: karot, bawang, kintsay. Protektahan ang mga ito para sa sampung minuto, pre-pagdaragdag pampalasa thyme at luya. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat nasa oras upang mapahina.
3. Ang pinalinaw na parsnip ay pinutol sa mga tarong at inilagay sa isang kasirola. Ang Bullion ay ipinakilala din dito. Isulat ang lalagyan na may takip at umalis upang magluto sa daluyan ng init para sa labinlimang minuto. Sa yugtong ito, ang lahat ng mga gulay sa kawali ay dapat makakuha ng isang malambot na pare-pareho.
4. Inilagay namin ang kasirola sa gilid, at ang mga nilalaman nito ay nasa lupa sa isang blender. Sopas - puro asin sa lasa, kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na duguan at kulay-gatas. Kung ang pagkakapare-pareho ng ulam ay masyadong makapal, maaari itong makain sa pamamagitan ng pagpapasok ng kinakailangang halaga ng sabaw.
5. Kapag naghahain ng sopas - mashed patatas maaari mong pagdidilig sa tuktok na may hiwa gulay.

Gulay platter na inihurnong sa oven

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Dapat itong agad na magtakda na ang pagpili ng mga gulay ay maaaring maging anumang, hiling at lasa ng mamimili.
• Karot - isa
• Kintsay ugat - isang maliit na ugat
• Patatas tubers - anim na medium
• Pasternak - isang medium-sized root crop
• Repolyo kohlrabi - isang maliit na root crop
• Rutabaga at matamis na patatas - kung ninanais
• Gawa - 230 g (o, kung hindi, maaari mong palitan ang mga maliliit na sibuyas)
• Langis ng oliba - dalawang tablespoons
• Ang asin ng mga malalaking fractions, mas mainam na dagat - isang kutsarita
• Itim na paminta ang sariwang lupa (magaspang nakakagiling) - isang kutsarita
• Thyme tuyo - isang isang-kapat na kutsarita (o isang pares ng mga sariwang twigs)
• Pinatuyong rosemary - isang isang-kapat na kutsarita (o isang pares ng sariwang mga sanga)
• Salt - kung kinakailangan

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Bago simulan ang pagluluto, i-on ang oven. Dapat itong maabot ang 220 ° C.
2. Ang lahat ng mga gulay ay dapat na malinis at hugasan.
3. Ang patatas tubers ay nahahati sa dalawa o apat na sektor, depende sa unang sukat ng tuber.
4. Ang Pasternak at karot ay namutol muna sa gulay, pagkatapos ay sa kabuuan.
5. Ang Kohlrabi, ang mga patatas at pantalon ay katulad din sa mga patatas.
6. Magluluto ng shallots para sa buo.
7. Sa isang pan ilagay ang lahat ng mga gulay na inihanda at ibuhos ang sariwang pinakuluang tubig. Sa kasong ito, ang likido ay dapat lamang basta-basta magsanay sa gulay slicer. Ilagay sa apoy at hintayin ang pigsa. Pagkatapos nito, gawing minimal ang apoy. Pahintulutan na mapatay para sa limang hanggang pitong minuto. Sa yugtong ito, ang mga gulay ay nasa kalahating tapos na estado.
8. Kumuha ng tray na pagluluto sa hurno, ibuhos ito ng langis at dahan-dahang itabi ang mga kalahating tapos na gulay dito. Tuktok na may asin at budburan paminta, magdagdag ng mga sprigs ng thyme at romero. Ilagay sa isang heated oven na 220 ° C.
9. Ang proseso ng pagluluto ay kukuha ng humigit-kumulang na 30-35 minuto. Ang mga gulay ay dapat na kayumanggi, nakakakuha ng isang bahagyang tuyo na tinapay. Matapos ang kalahati ng oras, ang lahat ng mga sangkap ay kailangang ibalik.
10. Ang ulam ay inihain sa mesa sa isang mainit na anyo, kung ninanais, maaari mong palamutihan na may isang uling isang sangay ng romero at tim.

Dito maaari kang magdagdag ng zucchini, kalabasa o matamis na paminta. Maaari nilang palitan ang mga gulay na wala o ang mga katangian ng panlasa ay hindi gusto.

Pritong parsnip na may perehil

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Langis ng oliba - dalawang tablespoons
• Mantikilya - dalawang tablespoons
• Sibuyas - isang daluyan
• Pasternak - hanggang sa isang kilo
• Parsley - isang kutsara isang kutsarita

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Una buksan ang hurno sa pamamagitan ng pagtatakda ng mode na temperatura sa 230 ° C.
2. Root ang mga ugat, malinis, hugasan at i-cut sa isang anggulo sa manipis na pabilog na mga plato. Ilagay ang hiwa sa isang mangkok. Magdagdag at iwiwisik ng langis ng oliba. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo nang lubusan.
3. Ilagay ang adobo na produkto sa isang greased baking sheet. Makinis, at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa tuktok.
4. Ilagay sa oven ang dalawampung minuto. Pagkatapos ng pag-expire ng oras na ito, i-on ang mga gulay sa kabilang panig at pa rin makatiis ng isang kapat ng isang oras sa init. Ang mga gulay ay dapat na sakop ng isang ruddy golden crust.
5. Nasa isang plato, i-on ang inihanda na ulam at paminta. Tuktok na may durog na perehil.

Purong mula sa cauliflower at parsnip

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Kumbilya - isang ulo
• Pasternak - isang root crop
• Gatas - tatlong tablespoons
• Mantikilya - dalawang tablespoons
• Iba't ibang paminta kung ninanais
• Salt kung kinakailangan

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Gupitin ang kuliplor sa mga inflorescence.
2. Malinis ang Pasternak at i-cut sa malalaking sapat na piraso.
3. Ilagay ang mga gulay sa mesh ng bapor at lutuin ang mga ito sa ilalim ng talukap ng mata sa loob ng ilang oras.
4. Ang mga gulay na inihanda ay maaaring durugin sa tulong ng isang flea market o gumamit ng blender para dito.
5. Gatas na mainit at dahan-dahan, patuloy na pagpapakilos, pumasok sa nagresultang masa.
6. Idagdag ang mantikilya at ang komposisyon upang dalhin sa homogeneity.
7. Dalhin sa panlasa at magdagdag ng isang ulam na ulam.
8. Sa mashed na palayok dapat ihain sa mainit-init na anyo.

Chicken fillet sa apple sauce na may parsnip

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Chicken Breast - 300 g
• Langis ng oliba - isa at kalahating tablespoons
• Sibuyas - isang daluyan
• Pasternak - isang pares ng medium-sized root vegetables
• Karot - isa
• Ang isang berdeng mansanas ay isang malaki
• Tubig - 150 ML
• Apple cider vinegar - isang kutsarita
• Handa na manok na sopas - 300 ML
• Black freshly pepper ground - sa panlasa
• Salt - kung kinakailangan.
• Rosemary - isang kutsarita (mas mabuti sariwa, ngunit para sa kakulangan nito, at tuyo)

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Ang lahat ng mga gulay at prutas ay hugasan, pinahiran at makinis na tinadtad. Ilagay sa isang malaking kasirola na pinainit ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay at pumasa ng walong minuto. Pagkatapos nito, grasa ang sarsa at paminta.
2. Ipakilala ang isang transparent na sabaw ng manok at tubig sa kawali. Maghintay ng likido upang pigsa. Bawasan ang apoy sa isang average at iwanan ito para sa sampung minuto. Sa paggawa nito, huwag kalimutang makihalo nang madalas.
3. Ilagay ang pan sa gilid. Ang mga gulay ay inilagay sa isang blender at giling, na nagpapakilala sa purong suka ng cider ng mansanas.
4. Ang fillet ng manok ay dapat lubusan hugasan, tuyo sa isang tuwalya sa kusina, pagkuha ng labis na likido. Gupitin ang karne sa mga piraso. Ang tinatayang sukat ay 3 sa 2 cm.
5. Kumuha ng malinis na kawali, ibuhos ang isang kutsarita ng langis ng oliba sa ilalim nito at ilagay ito sa apoy. Kapag bumubuga ang langis, ilagay ang mga piraso ng manok. Ang karne ay dapat na patuloy na maaabala. Ito ay handa hanggang sa ang mga piraso ng manok ay browned. Ito ay umaabot ng tatlo hanggang apat na minuto.
6. Tapos na piraso ng karne ibuhos na inihanda pasteurized mashed patatas. Pukawin ang mga sangkap at magluto ng isa pa - dalawang minuto sa daluyan ng init. Kinakailangan na panoorin, na ang istraktura ay hindi nasunog.
7. Paglilingkod nang mainit sa mesa.

Chips mula sa parsnip

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Pasternak - sampung tubers
• Anumang halaman ng langis, ngunit mas mabuti langis ng oliba - kung kinakailangan
• Salt, mas mabuti na dagat, kung kinakailangan
• Black pepper, kung ninanais
• Parmesan cheese - 100 g

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. I-on ang oven, itakda ang temperatura sa 220 degrees.
2. I-root ang root peel, hugasan at i-cut sa mga piraso.
3. Dayami ang dayami sa papel para sa pagluluto sa hurno at kumalat sa buong ibabaw. Magdagdag, paminta at budburan ng langis ng gulay.
4. Ilagay sa isang preheated hurno, tumayo sampung minuto at i-on ang straws. Mag-iwan para sa isa pang 10 hanggang 15 minuto.
5. Pinatuyong parsnip extract mula sa oven, lumipat sa isang naghanda na ulam. Magpahid ng isang maliit na langis sa itaas at iwiwisik ang wiped Parmesan.
6. Ang ulam ay agad na pinaglilingkuran.

Pork ham na inihurnong may parsnip

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Ang baboy ham ay tumitimbang ng humigit-kumulang 1.3 - 1.5 kg (dapat ay dadalhin sa balat)
• Pasternak - anim na medium na ugat
• Mga sibuyas - dalawang ulo (ang mga pulang varieties ay mas angkop dito)
• Carnation - 20 buong piraso
• Laurel - isang pares ng mga dahon
• Zucchini - isang daluyan
• Langis ng gulay - tatlong tablespoons
• Dijon mustard - isang kutsara
• Honey - isang kutsara
• Sugar - isang kutsara (mas mabuti kayong kayumanggi)
• Sesame seeds - isang kutsara
• Salt kung kinakailangan.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Hugasan ang karne at tuyo sa isang tuwalya ng kusina.
2. Parsnip malinis, hugasan at gupitin ang bawat ugat sa apat na bahagi.
3. Zucchini peel at butil, gupitin sa malalaking piraso.
4. Kumuha ng isang malaking lalagyan, maglagay ng hamon at dahon ng baybay doon. Ibuhos sa malamig na tubig at ilagay sa apoy. Maghintay hanggang magsisimula ang pigsa at bumulwak ang bula. Alisin ito ng ingay. Pagkatapos kumukulo, alisin ang sunog sa isang minimum. Takpan ang kawali at umalis sa loob ng apatnapu't minuto upang mapahamak.
5. Pagkatapos nito, maingat na alisin ang karne at ilagay sa isang pagputol. Para sa ilang oras, iwanan ang hamon mag-isa.
6. Ang oven ay dapat na naka-on at warmed sa 180 ° C. Mayroon ding isang angkop na form para sa pagluluto ng hurno. Dapat din itong magpainit.
7. Sa oras na ito, ilagay ang mga sibuyas at parsnips sa maluwag na sabaw, maghintay hanggang ang tubig ay umuusbong at umalalay pa ng dalawa pang minuto. Pagkatapos nito, ang mga gulay ay itatapon sa isang colander, pinapalamig ang mga ito nang kaunti, at pagkatapos ay ilagay muli sa sabaw. Nangungunang may langis (dalawang tablespoons).
8. Ang mga gulay ay dapat na maingat na inilipat sa isang preheated baking tray at ilagay sa oven para sa mga dalawampung minuto.
9. Sa semi-handa ham ay dapat na maingat na maalis ang balat, umaalis sa ibabaw ng karne ng isang maliit na layer ng taba. Sa ibabaw ng binti na may isang kutsilyo, gumawa ng mga mababaw na mga nohe (bahagyang nakahawak sa layer ng karne). Sila ay unang inilalapat, pagkatapos ay sa kabuuan, na bumubuo ng isang sala-sala.
10. Ang bangkay ng karne ay dapat na pinalamanan ng isang buong culinary clove (dapat lamang itong ma-stuck sa karne), pamamahagi ng magagamit na dami sa buong ibabaw.
11. Ang asukal, honey at mustard ihalo na rin at ang sauce na ito ay kuskusin namin ang ham.
12. Sa tray ng pagluluto, kung saan handa na ang mga gulay, ilagay ang hamon, dati na gumalaw ng mga piraso ng parsnip na malapit sa gilid. Sa pormang ito, iwan sa isang mainit na oven para sa sampung minuto. Pagkatapos nito, ang temperatura ng oven ay dapat na itataas sa 220 ° C.
13. Sa oras na ito zucchini ay dapat na sprinkled sa natitirang kutsara ng langis ng halaman. Ilagay sa isang baking sheet, na may dati na pinaikot na mga piraso ng parsnip sa kabilang panig. Mag-iwan sa oven para sa isa pang kalahating oras. Sa panahong ito, dapat na browned ang karne at sakop sa isang ginintuang crust.
14. Sa yugtong ito, dapat mong suriin kung ang ulam ay handa na. Upang gawin ito, ito ay sapat na upang itulak ang isang manipis na ramrod sa gitna ng karne. Kung, pagkatapos alisin ang ramrod mula sa puncture, lumabas ang isang malinaw na juice, kaya ang karne ay handa at dapat alisin sa oven. Kung nakikita pa sa kayamanan, pagkatapos ay dapat itong ibalik para sa isang habang sa lagnat.
15. Ang nakahanda na karne ay kinuha mula sa kanilang mga hurno, tinatakpan ng isang piraso ng palara at iniwan upang tumayo sa isang mainit na lugar.
16. Sa plato maglatag ng mga gulay na gulay, iwisik ang mga ito ng mga buto ng linga, paminta at mga gulay (kung nais). Ilagay ang hiwa ng hamon dito.

Patatas - pasteurized casserole

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Patatas tubers - 600 - 700 g
• Pasternak - 600 - 700 g
• Mga sibuyas (mas mabuti pula) - isang katamtamang sukat
• Sabaw ng manok - 500 ML
• Gatas - 250 ML
• Mantikilya - 30 g
• Sariwang lupa black pepper - kung kinakailangan
• Rosemary (angkop at tuyo at sariwang) - dalawang tablespoons
• Salt kung kinakailangan.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Dapat mo munang i-on ang oven at hayaan itong magpainit hanggang sa temperatura ng 190 ° C. Form para sa baking, pre-prepare by oiling.
2. Ang mga tuber ng patatas ay nalinis, hinugasan at pinutol sa manipis na mga hiwa. Ang kanilang lapad ay hindi dapat lumagpas sa isang sentimetro.
3. Parsnip alisan ng balat, banlawan at i-cut sa tasa.
4. Peel and chop chop and rosemary.
5. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng asin, paminta.
6. Ilagay ang inihanda na pinggan sa isang ulam na litson. Ibuhos ang sabaw na sinipsip sa gatas. Tuktok na may mga piraso ng mantikilya. Ilagay sa preheated oven.
7. Ang bakasyon ay magtatagal ng isang oras. Ang ibabaw ng kaserol ay dapat maging gintong, ngunit hindi masunog.
8. Payagan ang bahagyang paglamig at maglingkod.

Inuming karne ng baka na may parsnip

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Pasternak - 600 - 700 g
• Karne ng baka - 300 g
• Mantikilya - 30 g
• Juice ng isang limon
• Flour - isang kutsara
• Salt kung kinakailangan.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

• Hugasan ang karne at tuyo sa isang tuwalya ng kusina. Ibuhos ito sa malamig na tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa. Sa oras na ito, bubon ang tumaas. Ang sabaw ng sabaw, at ang karne, hugasan sa tubig, ilagay sa isang kasirola.
• Root ang ugat at alisan ng balat, panatilihing malamig, acidified lemon juice, tubig para sa halos isang oras. Pagkatapos nito, i-cut sa tasa, straw o cubes, bilang isang kagustuhan.
• Ibuhos ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng parsnip, at magdagdag ng asin. Ipakilala ang mantikilya at isang maliit na harina. Nilagang tungkol sa isang oras.
• Handa nang maghatid ng ulam sa mainit-init na anyo, dekorasyon sa mga dahon ng perehil o anumang iba pang mga paboritong gulay.

Pasternak inihurnong sa kulay-gatas

Para sa pagluluto kakailanganin mo:

• Pasternak - tungkol sa isang kilo (ito ay naka-istilong tumagal ng parehong 800 g at 1.2 kg)
• Mantikilya - 50 g
• Flour - isang kutsara
• Sour cream 500 g
• Salt kung kinakailangan.

Pagkakasunud-sunod ng paghahanda:

1. Linisin ang ugat at banlawan. Pagkatapos nito, i-cut sa tasa. Mga piraso ng parsnip ilagay sa isang mangkok, panahon na may mantikilya at harina. Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na halo nang lubusan.
2. Ihanda ang oven sa pamamagitan ng pagpainit ito sa 180 degrees. Magtapon ng isang punong parsnip sa isang baking tray o baking dish at ibuhos ito sa maasim na cream. Sa kalooban at lasa, idagdag at paminta.
3. Ilagay sa oven at panatilihing hanggang sa ang pagbuo sa ibabaw ng isang ruddy na tinapay.

Sa ngayon ay nalulugod kami sa kasaganaan ng mga gulay at prutas na nakikita namin sa mga istante ng supermarket. Maraming mga housewives na matagal na ginagamit sa kanilang pagkain at nabanggit sa artikulong ito, isang halaman - parsnip. Ngunit umaasa kami na matapos basahin ang tekstong ito ang mga mahilig sa natatanging produkto na ito ay magiging higit pa. At ang mga gumagamit na nito sa paghahanda ng kanilang pang-araw-araw na pagkain ay buksan ito muli para sa kanilang sarili, na pinalago ang kanilang diyeta na may mga bagong pagkain batay dito. Nais namin ang lahat ng mabuting kalusugan at isang maligayang gana!