Meat na may cranberries: malusog na mga recipe

Upang ihanda ang masarap at malusog na ulam, tulad ng karne na may cranberries, sariwa, tuyo o pinatuyong cranberries ay angkop. Ang maasim na lasa ng isang itlog ng isda perpektong pinagsasama sa karne at nagbibigay ng ulam natatanging tints ng lasa.

Ang pinakamadaling paraan upang pagsamahin ang karne at cranberries ay upang ihanda ang sarsa mula sa berries at idagdag sa karne ulam.

Ginagamit din ang cranberries bilang pagpuno para sa mga manok o karne. Maaari kang gumawa ng tinadtad na karne para sa mga tinapay na karne o mga bola-bola.

Ang mga cranberry ay idinagdag sa lalagyan kung saan ang karne ay nilaga sa hurno o sa kalan lamang. Ang pinaka-angkop para sa mga layuning ito ay ang Amerikano na malaking berry ng iba't ibang mga berry.

Ang pinatuyong cranberries ay kailangang ibabad sa alak bago ilagay sa isang karne ng karne, at pagkatapos ay idinagdag sa inihandang sarsa kasama ang likido na tinakpan ito.

Ginagamit sa pagluluto at juice ng cranberry, halimbawa, bilang isang sangkap sa pag-atsara. O maaari mong kuskusin ang karne na may cranberry juice na may halong pampalasa, bago ihurno ito sa oven. Kasabay nito, ang ibabaw ng inihaw na karne ay laging pinahid ng cranberry juice sa panahon ng paghahanda ng karne.

Pork na may cranberries

Ang baboy na may cranberries ay isang masarap at masustansyang ulam na maaaring ihain kapwa sa maligaya talahanayan at sa hapunan ng pamilya ng Linggo.

Ito ay kukuha ng kalahating kilo ng baboy leeg, 3-4 hanggang apat na gramo ng frozen o sariwang cranberries, isang ulo ng bawang, paminta at asin sa panlasa.

Ang karne ay hugasan, gupitin, inasnan at sinambugan. Bawang chokes sa bawang mass. Sa baboy sa tulong ng isang kutsilyo grooves ay ginawa, kung saan berries at durog na bawang ay inilatag. Ang natitirang cranberries ay dumaan sa isang gilingan ng karne, ang mga frozen na berry ay dapat na doused na may tubig na kumukulo bago ang pamamaraan. Ang masa ng Berry ay dapat na pinahiran ng karne at iniiwan sa loob ng refrigerator sa enamelware.

Sa susunod na araw ang karne ay dapat na balot sa palara at gawin ito sa isang paraan na ang likido ay hindi dumadaloy sa panahon ng pagluluto. Ang oven ay pinainit sa isang temperatura ng isang daan at limampung degree, at ang karne ay ilagay doon para sa isang oras. Pagkatapos nito, alisin ang baboy mula sa hurno, binuksan ang foil, at pagkatapos ay ilagay ang karne pabalik sa oven. Ang temperatura ay umabot sa dalawa't tatlumpung degree, at ang baboy ay nakahanda mula sa 45 minuto hanggang isang oras. Pagkatapos nito, ang pinggan ay kinuha sa hurno, pinalamig at pinakain sa mesa sa isang palamig na anyo. Ang baboy ay naka-imbak sa isang malinis na foil, kung saan dapat itong balot pagkatapos pagluluto at paglamig.

Karne ng baka na may cranberries

Ang karne ng baka na may cranberries ay pinapalitan ang menu ng karne ng pamilya at pahihintulutan ang babaing punong-abala na ipakita ang kanyang mga kasanayan sa pagluluto.

Upang ihanda ang mga pagkaing kailangan ng tatlong daang ML ng sabaw, tatlong tablespoons ng sarsang barbekyu, isang kilo ng karne ng baka, tatlong mga bombilya sa upak, apat na tablespoons ng langis ng oliba, tatlong daan ml ng red wine, dalawang tablespoons ng harina, asin at paminta sa lasa.

Ang mga piraso ng karne ay inilagay sa isang polyethylene bag, harina, asin at paminta ay idinagdag sa kanila. Ang karne ay kailangang lubusan na pinagsama sa mga dry ingredients. Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing. Pagkatapos nito, ang langis ng oliba ay pinainit sa isang malaking kawali, ang karne ay inilatag at pinirito mula sa lahat ng panig. Pagkatapos ay ilagay ang karne ng baka sa isang plato.

Dalawang tablespoons ng langis ng oliba ay pinainit sa isang kasirola, isang bow ay inilagay doon at pinirito sa limang minuto hanggang sa isang brownish na kulay. Upang ang handa sibilyan ay idinagdag karne, may poured sabaw kasama ang alak, at lahat ng bagay ay dinala sa isang pigsa, na may patuloy na pagpapakilos. Ang asin at paminta ay ibinubuhos sa lalagyan. Pagkatapos ay lumiliit ang apoy, ang pan ay tinatakpan ng isang takip at lahat ng bagay ay nilaga sa isang maliit na apoy sa loob ng isang oras at kalahati. Matapos ang karne ng baka ay naging malambot at madaling tinusok ng isang tinidor, kailangan mong ibuhos ang sarsa ng sarsang sa ito. Pagkatapos ay natutunaw ang ulam, at, kung kinakailangan, ang mga pampalasa at asin ay idinagdag dito. Ang karne ay ilabas sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay nagsilbi sa isang mesa na may niligis na patatas bilang panakip ng pinggan.

Chicken na may cranberries

Ang manok na may cranberries ay isang masarap at hindi pangkaraniwang ulam na ginawa mula sa isang ibon na magpapalamuti ng maligaya talahanayan para sa pagdating ng mga bisita o ilang pagdiriwang ng pamilya.

Upang magluto ng ulam, kailangan mong kumuha ng walong daan gramo ng manok, isang daang gramo ng keso durum, isang maliit na margarina (sa grasa lagayan para sa pagluluto manok), at limampung gramo ng mantikilya, apat na daang gramo ng cranberries, isa sibuyas, dalawang tablespoons ng halaman langis, tatlong tablespoons ng asukal , kalahating kutsarita ng almirol, isang daang gramo ng salad, asin at paminta.

Ang fillet ay gupitin sa mga halves at bahagyang repulsed, pagkatapos kung saan ito ay hadhad na asin at paminta. Ang oven ay kumakain hanggang sa isang daan at walumpung degree. Ang lalagyan para sa pagluluto ng hurno ay smeared sa margarin, ito ay inilatag fillets, at para sa bawat piraso ng manok na kailangan mong maglagay ng isang piraso ng mantikilya. Ang mga pinggan ay ipinapadala sa oven para sa labinlimang minuto, matapos na ito ay aalisin, at ang manok ay sprinkled na may gadgad keso at ipinadala pabalik para sa limang minuto.

Samantala, kailangan mong ihanda ang sarsa para sa ibon. Ang sibuyas ay pinutol at pinirito sa pan. Para dito cranberry, ang asukal ay idinagdag, ang lahat ay natatakpan ng takip at nilaga nang limang minuto. Ang kanal ay pinalalabas sa dalawang kutsarang puno ng malamig na tubig, ibinuhos sa isang pan at niluto sa mababang init hanggang sa ang buong masa ay mapapalaki. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa apoy.

Ang manok ay kinuha sa labas ng hurno, inilatag sa mga dahon ng salad, na pinalamutian ng lapad na ulam, at sa ibabaw ng fillet ay ibinuhos ng sarsa ng sarsang.

Turkey na may cranberries

Ang Turkey na may cranberries ay isang tradisyonal na ulam ng lutuing North American. Ang pagkaing ito ay kadalasang hinahain para sa Thanksgiving at wala ito, ang mga Amerikano ay hindi kumakatawan sa kanilang bakasyon sa bakasyon.

Ang mga sangkap na kailangan mo upang tumagal ng lima at kalahating kilo ng turkey (i-save ang mga lamang-loob nang hiwalay), 175 gramo ng mantikilya, isa sibuyas, orange apat, anim sprigs ng tim, dalawang daan at limampu gramo ng cranberries, anim na piraso ng bacon, dalawang tablespoons ng pulot.

Ang isang kulay kahel ay pinutol, at ang bombilya ay din ang lupa. Ang Bacon ay pinutol sa mga piraso at pinirito. Ang oven ay kumakain hanggang sa isang daan at siyamnapung degree. Ang pabo ay inilalagay sa malalalim na pagkain, pinalamutian ng malambot na mantikilya at tinimplahan ng pampalasa. Sa loob ng turkey ay itinulak ang sibuyas, orange at kalahating niluto ng tim. Ang lalagyan ay inilalagay sa oven at inihurnong para sa isang oras hanggang ang brown na pabo ay nabuo sa pabo. Pagkatapos nito, ang pabo ay natatakpan ng palara at ipinadala sa oven para sa isa pang tatlong oras. Bawat kalahating oras dapat itong pinainom sa nabuo na juice.

Sa panahong ito, kinakailangan upang ihanda ang sarsa para sa ibon. Upang gawin ito, kailangan mong i-cut ang mga cranberry, mag-alis ng mga dalandan at lagyan ng gana ang kanilang kasiyahan, at ang laman sa mga segment. Pagkatapos nito, kailangan mong ihalo ang berries gamit ang orange ingredients, toasted bacon, thyme at honey. Ang pabo ay nagmula sa hurno, at ang sarsa ay inilalagay sa ibabaw nito. Pagkatapos ay ibabalik muli ang ibon na may palara at ilagay sa oven para sa sampung minuto. Pagkatapos ang lalagyan ng pabo ay kinuha sa labas ng hurno, ang foil ay aalisin, at ang pabo sa lalagyan ay muling inilalagay sa oven sa loob ng sampung minuto hanggang sa mabuo ang crispy crust. Pagkatapos nito, kinuha ang ibon sa hurno, na natatakpan ng isang maluwag na foil at inilipat sa isang ulam. Ang juice mula sa pinggan kung saan ang pabo ay luto ay dapat gamitin upang ihanda ang sarsa para sa palamuti (kasama ang mga giblets ng ibon).

Duck na may cranberries

Mula sa iba't ibang mga recipe para sa mga duck na may cranberries, pinili namin ang isang pinalamanan na pato na may cranberries at crackers.

Upang ihanda ang ulam na kailangan mong kumuha ng isang pato, na tumitimbang ng isa - kalahati ng isang kilo, 150-200 gramo ng cranberries, 100-150 gramo ng asukal, isang daan at limampung gramo ng rye crackers, tatlumpung gramo ng mantikilya, asin at pampalasa - upang tikman.

Duck rubbed na may asin at pampalasa. Sa halip na pampalasa, maaari mong gawin bilang isang paghahalo ng duguan at mustasa. Ang pato ay naiwan para sa anim hanggang walong oras.

Bago ang pagluluto, ang mga cranberry ay pinahiran ng asukal gamit ang isang blender. Ang mga crack ay pinirito sa mantikilya hanggang sa ang mga ito ay isang malagkit na porma. Dapat silang patuloy na hinalo, at sinusubaybayan din ang sunog. Matapos ang paghahanda ng crackers, idinagdag ang mga ito sa cranberry mass at lahat ng bagay ay lubusang halo-halong. Ang masa at ang pato ay nagsisimula upang punan. Ang bangkay ng ibon ay inilagay sa palyas, at pagkatapos ay puno ito ng tubig. Bago iyon, ang hurno ay nagpainit hanggang sa 240 - 260 degrees, naglalagay ito ng mga pinggan na may pato, na kung saan ay luto sa temperatura na ito sa loob ng dalawang oras na may mahigpit na takip na sarado.

Pagkatapos nito ay kinakailangan upang suriin kung magkano ang ibon ay handa na. Kung ang pato ay natatakpan ng isang mapula-pula na tinapay, pagkatapos ay maaaring makuha ang ulam sa oven. Kung walang tulad nito ay sinusunod, pagkatapos ay ang takip ng udatnitsa kailangang alisin, upang madagdagan ang apoy sa maximum, at upang i-hold ang pato sa oven para sa isa pang sampung minuto.

Upang tikman, ang mga cranberry ay perpektong pinagsama sa gayong mga gulay at prutas bilang beets at mansanas. Maaari silang gamitin bilang isang side dish sa lutong karne.