Mga pagkain na may pancreatitis: ano ang maaari at hindi?

Ang pamamaga ng pancreas o pancreatitis ay isang sakit na sinamahan ng pana-panahong exacerbations, na hinihimok ng hindi naaangkop na nutrisyon sa naturang diagnosis. Ang pag-andar ng organ na ito ay upang makabuo ng mga enzymes na kinakailangan para sa pagproseso ng pagkain sa duodenum. Sa pancreatitis, hindi sila pumunta doon, ngunit isinaaktibo sa glandula mismo, na sumisira sa sarili nitong mga tisyu. Ang mga pagpapakita ng patolohiya ay napakasakit at hindi kasiya-siya, kaya pinakamahusay na malaman ng pasyente ang epekto ng iba't ibang mga produkto sa estado ng pancreas.

Inirerekumendang mga pagkain para sa pancreatitis

Ang pasyente na may pancreatitis ay dapat gabayan ng therapeutic diet № 5, na inireseta ang isang paraan ng pagdiyeta ng pagluluto, thermal at kemikal na pag-iwas ng organ, fractional ngunit madalas na pagkain, pagbubukod ng maanghang, maasim, pinausukang, pinirito, alkohol - mga produktong nagpapasigla sa synthesis ng pancreatic juice.

Kaya anong mga pagkain ang kapaki-pakinabang sa pancreatitis at ano ang maaaring kainin? Ang listahan ng pinaka-kinakailangan ay maaaring ang sumusunod:

• Ang mga inihurnong kalakal - hindi perpektong sariwang tinapay na trigo (ang inihurnong tinapay kahapon ay mas mahusay), ang mga gawaing tinapay na gawa sa sarili;
• Mga produktong karne - manok, kuneho, veal, pabo (pinakuluang);
• Isda-Mga uri ng mababang taba (Pike-Perch, Pike, Cod, Hake, Pollock, Saithe), Steamed o pinakuluang;
• Mga itlog - 1-2 bawat linggo (steamed omelet);
• Cereal - Buckwheat, Rice, Oatmeal, Perlovka, Semolina;
• Maasim na gatas at pagawaan ng gatas - low-fat cottage cheese, kefir, ryazhenka, yogurt na walang mga tagapuno at lasa, gatas lamang para sa pagdaragdag sa pagkain;
• Mga gulay - karot, beets, patatas, cauliflower, broccoli, zucchini;
• Mga taba - mga taba ng gulay at mantikilya (idagdag sa mga lutong pinggan);
• Mga prutas - saging, inihurnong mga mansanas na mansanas, peras;
• Mga inumin - compote ng mga pinatuyong prutas, decoction ng rosehip, mahina na tsaa;
• Unang kurso - Niluto sa pangalawang sabaw ng karne.

Ipinagbabawal at nakakapinsalang pagkain sa pancreatitis

Ang mga hindi malusog na pagkain na maaaring mapanganib sa pancreatitis ay kasama ang:

• Mataba na karne at isda;
• Mga pato at gansa;
• Sausage;
• Buong gatas;
• Sariwang tinapay na rye;
• Mga kabute;
• Millet groats;
• Mga legume;
• Ng mga gulay na puting repolyo, labanos, labanos;
• Sibuyas, bawang, sorrel;
• Mayaman na sabaw;
• Kape, carbonated na inumin, malakas na tsaa.

Ganap na ipinagbabawal ay ang paninigarilyo, atsara at adobo, mga juice ng fruit, alkohol, lalo na ang mga alak, champagne, sodas, tsokolate, cake at pastry, pagprito ng pagkain na may anumang langis, kumakain ng mainit o malamig na pinggan.

Mga pagkain para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay nagdudulot ng sobrang masakit na pag-atake sa itaas na tiyan, madalas na shingles, pagduduwal, pagsusuka, malubhang kahinaan, mga dumi na may mga undigested na labi ng pagkain. Ito ay isang kondisyon na nagbabanta sa buhay, nangangailangan ito ng agarang tugon at gutom sa unang dalawang araw, malamig sa lugar ng pancreatic, pahinga.

Mula sa ikatlong araw, isang limitadong menu ng mga pagkain ang ipinakilala:

• Puro pinakuluang gulay;
• Slimy Soups;
• Steamed egg puting omelet;
• Casseroles;
• Mga lutong mansanas, peras.

Ang lahat ng pinggan ay dapat kainin sa isang mainit na estado, kumain ng maliliit na bahagi nang sabay-sabay, kumakain ng 5-6 beses sa isang araw. Ang pamamaraan na ito ay pinananatili sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ay lumipat sa Diet No. 5.

Mga pagkain para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay hindi nangangailangan ng isang mahigpit na diyeta at, gayunpaman, kinakailangan na bumuo sa iyong sarili ng ilang mga patakaran tungkol sa nutrisyon at gawin itong iyong paraan ng pamumuhay, dahil mula sa mga malulusog na produkto maaari ka ring lumikha ng mga tunay na obra maestra. Ang pangunahing bagay ay upang limitahan ang mga karbohidrat at taba.

Para sa hostess sa kusina, mas madali na hindi bantayan ang bula malapit sa palayok upang kolektahin ito, ngunit upang maubos ang unang sabaw. Ang pinakuluang karne ay ginagamit bilang pangalawang kurso, ang mga gulay ay mas maginhawa, masasarap at mas mabilis na maghurno kaysa magprito sa isang kawali.

Kailangan mong isuko ang maasim, hindi magagawang mga gulay at prutas, dahil sa katunayan ang mga hinog ay mas masarap.

Mga pagkain para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang Cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) at pancreatitis ay hindi maiugnay na maiugnay, dahil ang mga organo na apektado ng proseso ng pathological ay matatagpuan sa tabi ng bawat isa, at ang kanilang mga pag-andar ay magkatulad - ang pagpasok sa duodenum at pagproseso ng pagkain.

Sa maraming mga paraan, ang nutrisyon sa mga diagnosis na ito ay hindi pantay-pantay: mga paghihigpit sa mga mataba na pagkain, pagluluto sa pagkain, pag-iwas sa mga pagkain na nagdudulot ng pagpapasigla ng mga enzyme ng pagkain at apdo, fractional.

Sa kaso ng pagkakaiba-iba ng "interes" kinakailangan upang ibukod ang isang produkto o isang ulam na hindi angkop para sa iba pang organ. Ang isang halimbawa ay maaaring maging mga legume - mabuti para sa glandula ng apdo, masama para sa glandula, o kahit na mababang taba na sorbetes - ang pancreas ay hindi gusto ng malamig.

Mga Pagkain para sa Exacerbation ng Pancreatitis

Ang mga panahon na may mas banayad na pagpapakita ng sakit sa pancreatic, pana-panahong kahalili sa mga exacerbations na hinimok ng mga pagkakamali sa diyeta. Sa oras na ito ay dapat lumipat sa isang mas mahigpit na diyeta, giling ng pagkain, subaybayan ang temperatura nito, bigyan ang kagustuhan sa pinakuluang at inihurnong gulay, 30-90 minuto bago kumain ng inuming mineral na tubig na pinainit nang walang gas (Narzan, Essentuki № 4, 17). Kumain ng maliliit na bahagi, ngunit madalas. Sa pangkalahatan, gagabayan ng mga rekomendasyon tungkol sa talamak na pancreatitis.

Mga pagkain para sa pancreatitis at gastritis

Ang gastritis ay ang karaniwang pangalan para sa nagpapaalab-dystrophic na mga pagbabago sa gastric mucosa. Mayroong iba't ibang mga pag-uuri ng patolohiya na ito, kabilang ang depende sa kaasiman, lokalisasyon, tagal ng kurso at iba pang mga kadahilanan. Kadalasan ang kasama ng pancreatitis ay talamak na gastritis na may pagtaas ng kaasiman (hyperacid).

Ang gawain ng nutrisyon sa isa at sa iba pang kaso ay hindi upang pukawin ang labis na pagtatago ng pancreatic at gastric juice. Sa maraming aspeto, ang nutrisyon ay nag-tutugma, ngunit mayroon ding ilang mga pagkakasalungatan. Kaya, sa form na ito ng gastritis ay kapaki-pakinabang na uminom ng mataba na gatas, ngunit ang mga produktong ferment na gatas ay hindi kanais-nais. Sa pamamaga ng pancreas, ang lahat ay kabaligtaran at narito ang isang kompromiso ay mahalaga.

Mga pagkaing protina sa pancreatitis

Ang kagustuhan sa pancreatitis ay dapat ibigay sa mga produktong protina, ngunit ang pagkain na may magaspang na hibla - kasamaan para sa organ. Samakatuwid, ang protina ng gulay ay dapat na malambot na istraktura, kanais-nais na alisin ang balat mula sa pinapayagan na mga prutas at gulay, ubusin ang mga ito sa isang form na ginagamot ng init. Ang protina ng hayop ay nakuha mula sa mga uri ng pagkain sa pagkain.

Ang mga produktong nag-uudyok ng pancreatitis (repolyo, labanos, kamatis sa maraming dami, ubas, granada, mula sa mga produktong karne ng baboy, mataba na karne ng baka) ay dapat ibukod kahit sa panahon ng matatag na pagpapatawad.