Mga pagkain na may pancreatitis: ano ang maaari at hindi?

Ang pamamaga ng pancreas o pancreatitis ay isang sakit na sinamahan ng pana-panahong mga exacerbations, na pinukaw ng hindi naaangkop na nutrisyon para sa naturang diagnosis. Ang pag-andar ng organ na ito ay upang makagawa ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagproseso ng pagkain sa duodenum. Sa pancreatitis, hindi sila pumapasok doon, ngunit isinaaktibo sa glandula mismo, na nakakapinsala sa sarili nitong mga tisyu. Ang mga pagpapakita ng patolohiya ay napakasakit at hindi kasiya-siya, kaya pinakamainam para sa pasyente na malaman ang epekto ng iba't ibang mga produkto sa kondisyon ng pancreas.

Mga inirerekomendang produkto para sa pancreatitis

Ang isang pasyente na may pancreatitis ay kailangang tumuon sa therapeutic diet No. 5, na nagrereseta ng isang pandiyeta na paraan ng paghahanda ng mga pagkain, thermal at chemical sparing ng organ, fractional ngunit madalas na pagkain, pagbubukod mula sa menu ng maanghang, maasim, pinausukan, pinirito, alkohol - mga produkto na nagpapasigla sa synthesis ng pancreatic juice.

Anong mga pagkain ang mabuti para sa pancreatitis at ano ang maaari mong kainin? Ang listahan ng mga pinaka-kailangan ay maaaring ang mga sumusunod:

• mga produktong panaderya - hindi perpektong sariwang trigo na tinapay (mas mabuti ang mga inihurnong kalakal kahapon), mga lutong bahay na crouton;
• mga produktong karne - manok, kuneho, veal, pabo (pinakuluang);
• isda - mababang-taba varieties (pike perch, pike, bakalaw, hake, pollock, saithe), steamed o pinakuluang;
• itlog - 1-2 bawat linggo (steamed omelette);
• cereal - bakwit, bigas, oatmeal, perlas barley, semolina;
• fermented milk at mga produkto ng pagawaan ng gatas - low-fat cottage cheese, kefir, fermented baked milk, yogurt na walang fillers at flavors, gatas para lamang sa pagdaragdag sa pagkain;
• mga gulay - karot, beets, patatas, kuliplor, brokuli, zucchini;
• taba - gulay at mantikilya (idagdag sa mga lutong pinggan);
• prutas - saging, inihurnong mababang-taba na mansanas, peras;
• inumin - pinatuyong prutas na compote, pagbubuhos ng rosehip, mahinang tsaa;
• unang mga kurso - inihanda sa pangalawang sabaw ng karne.

Mga ipinagbabawal at nakakapinsalang produkto para sa pancreatitis

Ang mga nakakapinsalang produkto na maaaring magdulot ng pinsala sa panahon ng pancreatitis ay kinabibilangan ng:

• matabang karne at isda;
• mga pato at gansa;
• mga sausage;
• buong gatas;
• sariwang rye bread;
• mushroom;
• millet groats;
• munggo;
• gulay: puting repolyo, labanos, malunggay;
• sibuyas, bawang, kastanyo;
• mayaman na sabaw;
• kape, carbonated na inumin, matapang na tsaa.

Ang paninigarilyo, pag-aatsara at pag-atsara, mga katas ng prutas, alkohol, lalo na ang alak, champagne, soda, tsokolate, mga cake at pastry, pagprito ng pagkain sa anumang mantika, at pagkain ng mainit o malamig na pinggan ay ganap na ipinagbabawal.

Mga produkto para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay nagdudulot ng napakasakit na pag-atake sa itaas na tiyan, kadalasang pananakit ng bigkis, pagduduwal, pagsusuka, matinding panghihina, dumi na may hindi natutunaw na mga nalalabi sa pagkain. Ito ay isang kondisyon na nagbabanta sa buhay, nangangailangan ito ng agarang pagtugon at pag-aayuno para sa unang dalawang araw, malamig sa lugar ng pancreas, pahinga.

Mula sa ikatlong araw, isang limitadong hanay ng mga produkto ang ipinakilala sa menu:

• minasa ng pinakuluang gulay;
• malansa na mga sopas;
• steamed egg white omelette;
• casseroles;
• inihurnong mansanas, peras.

Ang lahat ng mga pagkain ay dapat kainin nang mainit-init, maliit na bahagi sa isang pagkakataon, kumakain ng 5-6 beses sa isang araw. Ang pamamaraan na ito ay pinananatili sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ay lumipat sila sa diyeta No.

Mga produkto para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay hindi nangangailangan ng gayong mahigpit na diyeta, at, gayunpaman, kinakailangan na bumuo ng ilang mga patakaran tungkol sa nutrisyon at gawin itong iyong paraan ng pamumuhay, dahil maaari ka ring lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces mula sa malusog na mga produkto. Ang pangunahing bagay ay upang limitahan ang mga karbohidrat at taba.

Mas madali para sa isang maybahay sa kusina na huwag manood ng foam malapit sa kawali upang makolekta ito, ngunit upang maubos ang unang sabaw. Ang pinakuluang karne ay ginagamit bilang pangalawang kurso, ang mga gulay ay mas maginhawa, masarap at mas mabilis na maghurno kaysa magprito sa isang kawali.

Kailangan mong iwasan ang maasim, hilaw na gulay at prutas, dahil sa katunayan, ang mga hinog ay mas malasa.

Mga produkto para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) at pancreatitis ay hindi magkakaugnay, dahil ang mga organo na sumailalim sa proseso ng pathological ay matatagpuan sa malapit, at ang kanilang mga pag-andar ay magkapareho - ang pagpasok sa duodenum at pagproseso ng pagkain.

Sa maraming paraan, ang nutrisyon para sa mga diagnosis na ito ay hindi sumasalungat sa isa't isa: mga paghihigpit sa mataba na pagkain, pandiyeta na paghahanda ng mga pagkain, pag-iwas sa mga pagkain na nagpapasigla sa digestive enzymes at apdo, mga fractional na pagkain.

Kapag naghiwalay ang "mga interes", kailangan mong ibukod ang isang produkto o ulam na hindi angkop para sa kabilang organ. Ang isang halimbawa ay legumes - mabuti para sa gallbladder, masama para sa glandula, o kahit na low-fat ice cream - hindi gusto ng pancreas ang sipon.

Mga produkto para sa exacerbation ng pancreatitis

Ang mga panahon na may mas banayad na mga pagpapakita ng pancreatic disease ay humalili sa pana-panahon na may mga exacerbations na pinukaw ng mga pagkakamali sa diyeta. Sa oras na ito, dapat kang lumipat sa isang mas mahigpit na diyeta, mash na pagkain, subaybayan ang temperatura nito, bigyan ng kagustuhan ang pinakuluang at inihurnong gulay, uminom ng mainit na mineral na tubig na walang gas 30-90 minuto bago kumain (Narzan, Essentuki No. 4, 17). Kumain ng maliliit na bahagi, ngunit madalas. Sa pangkalahatan, tumuon sa mga rekomendasyon tungkol sa talamak na pancreatitis.

Mga produkto para sa pancreatitis at gastritis

Ang gastritis ay isang pangkalahatang termino para sa nagpapasiklab at dystrophic na pagbabago sa gastric mucosa. Mayroong iba't ibang mga klasipikasyon ng patolohiya na ito, kabilang ang depende sa kaasiman, lokalisasyon, tagal ng sakit at iba pang mga kadahilanan. Kadalasan, ang talamak na gastritis na may tumaas na kaasiman (hyperacid) ay isang kasama ng pancreatitis.

Ang gawain ng nutrisyon sa parehong mga kaso ay hindi upang pukawin ang labis na pagtatago ng pancreatic at gastric juice. Sa maraming paraan, ang nutrisyon ay nag-tutugma, ngunit mayroon ding ilang mga kontradiksyon. Kaya, sa ganitong uri ng gastritis, kapaki-pakinabang na uminom ng mataba na gatas, ngunit ang mga produktong fermented na gatas ay hindi kanais-nais. Sa pamamaga ng pancreas, ang lahat ay kabaligtaran at ang isang kompromiso ay mahalaga dito.

Mga produkto ng protina para sa pancreatitis

Ang kagustuhan para sa pancreatitis ay dapat ibigay sa mga produktong protina, ngunit ang pagkain na may magaspang na hibla ay masama para sa organ. Samakatuwid, ang protina ng gulay ay dapat na malambot na istraktura, ipinapayong alisin ang balat mula sa mga pinahihintulutang gulay at prutas, ubusin ang mga ito sa isang form na ginagamot sa init. Ang hayop ay nakukuha mula sa mga pandiyeta na karne.

Ang mga produkto na pumukaw sa pancreatitis (repolyo, labanos, kamatis sa maraming dami, ubas, granada, at mula sa mga produktong karne ng baboy, mataba na karne ng baka) ay dapat na hindi kasama kahit na sa panahon ng matatag na pagpapatawad.