Mga pagkain na may pancreatitis: ano ang maaari at hindi?

Ang pamamaga ng pancreas o pancreatitis ay isang sakit na sinamahan ng pana-panahong mga exacerbations, na pinukaw ng hindi naaangkop na nutrisyon sa naturang diagnosis. Ang pag-andar ng organ na ito ay upang makagawa ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagproseso ng pagkain sa duodenum. Sa pancreatitis, hindi sila pumupunta doon, ngunit isinaaktibo sa glandula mismo, na nakakapinsala sa sarili nitong mga tisyu. Ang mga pagpapakita ng patolohiya ay napakasakit at hindi kasiya-siya, kaya pinakamainam para sa pasyente na malaman ang epekto ng iba't ibang mga produkto sa estado ng pancreas.

Mga inirerekomendang pagkain para sa pancreatitis

Ang pasyente na may pancreatitis ay dapat magabayan ng therapeutic diet № 5, na nagrereseta ng isang dietary na paraan ng pagluluto, thermal at chemical sparing ng organ, fractional ngunit madalas na pagkain, pagbubukod ng maanghang, maasim, pinausukan, pinirito, alkohol - mga produkto na nagpapasigla sa synthesis ng pancreatic juice.

Kaya anong mga pagkain ang kapaki-pakinabang sa pancreatitis at ano ang maaaring kainin? Ang listahan ng mga pinaka-kailangan ay maaaring ang mga sumusunod:

• Mga baked goods - hindi perpektong sariwang wheat bread (mas mainam ang inihurnong tinapay kahapon), mga mumo ng sariling gawa na ginawa mula dito;
• mga produktong karne - manok, kuneho, veal, pabo (pinakuluang);
• isda - mababang-taba varieties (pike-perch, pike, bakalaw, hake, pollock, saithe), steamed o pinakuluang;
• Mga itlog - 1-2 bawat linggo (steamed omelet);
• cereal - bakwit, bigas, oatmeal, perlovka, semolina;
• maasim na gatas at pagawaan ng gatas - mababang-taba na cottage cheese, kefir, ryazhenka, yogurt na walang mga filler at flavorings, gatas lamang para sa pagdaragdag sa pagkain;
• mga gulay - karot, beets, patatas, kuliplor, brokuli, zucchini;
• taba - mga taba ng gulay at mantikilya (idagdag sa mga lutong pinggan);
• prutas - saging, inihurnong sandalan na mansanas, peras;
• inumin - compote ng pinatuyong prutas, rosehip decoction, mahinang tsaa;
• unang mga kurso - niluto sa pangalawang sabaw ng karne.

Mga ipinagbabawal at nakakapinsalang pagkain sa pancreatitis

Ang mga hindi malusog na pagkain na maaaring makapinsala sa pancreatitis ay kinabibilangan ng:

• matabang karne at isda;
• mga pato at gansa;
• sausage;
• buong gatas;
• sariwang rye bread;
• mushroom;
• millet groats;
• munggo;
• ng mga gulay puting repolyo, labanos, labanos;
• mga sibuyas, bawang, kastanyo;
• mayaman na sabaw;
• kape, carbonated na inumin, matapang na tsaa.

Ganap na ipinagbabawal ang paninigarilyo, atsara at atsara, katas ng prutas, alak, lalo na ang mga alak, champagne, soda, tsokolate, cake at pastry, pagprito ng mga pagkain na may anumang mantika, pagkain ng mainit o malamig na pinggan.

Mga pagkain para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay nagdudulot ng napakasakit na pag-atake sa itaas na tiyan, kadalasang shingles, pagduduwal, pagsusuka, matinding panghihina, mga dumi na may natitira pang hindi natutunaw na pagkain. Ito ay isang kondisyon na nagbabanta sa buhay, nangangailangan ito ng agarang tugon at gutom sa unang dalawang araw, malamig sa pancreatic area, pahinga.

Mula sa ikatlong araw, isang limitadong menu ng mga pagkain ang ipinakilala:

• purong pinakuluang gulay;
• malansa na mga sopas;
• steamed egg white omelet;
• casseroles;
• inihurnong mansanas, peras.

Ang lahat ng mga pinggan ay dapat kainin sa isang mainit-init na estado, kumain ng maliliit na bahagi nang sabay-sabay, kumakain ng 5-6 beses sa isang araw. Ang pamamaraan na ito ay pinananatili sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ay lumipat sa diyeta No.

Mga pagkain para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay hindi nangangailangan ng gayong mahigpit na diyeta at, gayunpaman, kinakailangan na bumuo sa iyong sarili ng ilang mga patakaran tungkol sa nutrisyon at gawin itong iyong paraan ng pamumuhay, dahil mula sa malusog na mga produkto maaari ka ring lumikha ng mga tunay na culinary masterpieces. Ang pangunahing bagay ay upang limitahan ang mga karbohidrat at taba.

Para sa babaing punong-abala sa kusina, mas madaling hindi bantayan ang bula malapit sa palayok upang kolektahin ito, ngunit upang maubos ang unang sabaw. Ang pinakuluang karne ay ginagamit bilang pangalawang kurso, ang mga gulay ay mas maginhawa, mas masarap at mas mabilis na maghurno kaysa magprito sa isang kawali.

Kailangan mong isuko ang maasim, hilaw na gulay at prutas, dahil sa katunayan ang mga hinog ay mas malasa.

Mga pagkain para sa pancreatitis at cholecystitis

Cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) at pancreatitis ay inextricably naka-link, dahil ang mga organo na apektado ng pathological proseso ay matatagpuan sa tabi ng bawat isa, at ang kanilang mga function ay katulad - pagpasok ng duodenum at pagproseso ng pagkain.

Sa maraming paraan, ang nutrisyon sa mga diagnosis na ito ay hindi magkatugma: mga paghihigpit sa mataba na pagkain, pandiyeta pagluluto, pag-iwas sa mga pagkain na nagdudulot ng pagpapasigla ng mga enzyme ng pagkain at apdo, fractional.

Sa kaso ng divergence ng "interes" ito ay kinakailangan upang ibukod ang isang produkto o isang ulam na hindi angkop para sa iba pang organ. Ang isang halimbawa ay maaaring mga legume - mabuti para sa glandula ng apdo, masama para sa glandula, o kahit na ice cream na mababa ang taba - hindi gusto ng pancreas ang malamig.

Mga pagkain para sa exacerbation ng pancreatitis

Ang mga panahon na may mas banayad na pagpapakita ng pancreatic disease, pana-panahong kahalili ng mga exacerbations na pinukaw ng mga pagkakamali sa diyeta. Sa oras na ito ay dapat lumipat sa isang mas mahigpit na diyeta, gilingin ang pagkain, subaybayan ang temperatura nito, bigyan ng kagustuhan ang pinakuluang at inihurnong gulay, 30-90 minuto bago kumain uminom ng mineral na tubig na pinainit nang walang gas (Narzan, Essentuki № 4, 17). Kumain ng maliliit na bahagi, ngunit madalas. Sa pangkalahatan, magabayan ng mga rekomendasyon tungkol sa talamak na pancreatitis.

Mga pagkain para sa pancreatitis at gastritis

Ang gastritis ay ang karaniwang pangalan para sa inflammatory-dystrophic na pagbabago sa gastric mucosa. Mayroong iba't ibang mga pag-uuri ng patolohiya na ito, kabilang ang depende sa kaasiman, lokalisasyon, tagal ng kurso at iba pang mga kadahilanan. Kadalasan ang kasama ng pancreatitis ay talamak na gastritis na may pagtaas ng kaasiman (hyperacid).

Ang gawain ng nutrisyon sa isa at sa iba pang kaso ay hindi upang pukawin ang labis na pagtatago ng pancreatic at gastric juice. Sa maraming aspeto, ang nutrisyon ay nag-tutugma, ngunit mayroon ding ilang mga kontradiksyon. Kaya, sa form na ito ng gastritis ito ay kapaki-pakinabang na uminom ng mataba na gatas, ngunit ang mga produktong fermented na gatas ay hindi kanais-nais. Sa pamamaga ng pancreas, ang lahat ay kabaligtaran at narito ang isang kompromiso ay mahalaga.

Mga pagkaing protina sa pancreatitis

Ang kagustuhan sa pancreatitis ay dapat ibigay sa mga produktong protina, ngunit ang pagkain na may magaspang na hibla - masama para sa organ. Samakatuwid, ang protina ng gulay ay dapat na malambot na istraktura, ito ay kanais-nais na alisin ang balat mula sa pinahihintulutang prutas at gulay, ubusin ang mga ito sa isang heat-treated form. Ang protina ng hayop ay nakukuha mula sa mga pandiyeta na uri ng karne.

Ang mga produkto na pumukaw sa pancreatitis (repolyo, labanos, kamatis sa maraming dami, ubas, granada, mula sa mga produktong karne ng baboy, mataba na karne ng baka) ay dapat na hindi kasama kahit na sa panahon ng matatag na pagpapatawad.