Mga pangunahing pangangailangan sa nutrisyon

Ang wastong nutrisyon ay naglalayong makamit at mapanatili ang isang kanais-nais na komposisyon ng katawan at mapanatili ang isang mataas na potensyal para sa pisikal at mental na trabaho. Ang balanse sa pagitan ng paggamit ng enerhiya at paggasta ng enerhiya ay kinakailangan upang mapanatili ang timbang ng katawan. Ang paggasta ng enerhiya ay depende sa edad, kasarian, timbang, metabolic at pisikal na aktibidad. Kung ang paggamit ng enerhiya ay lumampas sa paggasta ng enerhiya, ang pagtaas ng timbang ay nangyayari. Kung ang paggamit ng enerhiya ay mas mababa kaysa sa paggasta ng enerhiya, nangyayari ang pagbaba ng timbang.

Ang pang-araw-araw na pangangailangan para sa mahahalagang sustansya ay nag-iiba din ayon sa edad, kasarian, timbang, metabolic na aktibidad, at pisikal na aktibidad. Bawat 5 taon, ang US Department of Agriculture (USDA) Office of Nutrition and Food Science ng National Academy of Sciences/National Research Council ay naglalabas ng mga alituntunin sa pandiyeta na kinabibilangan ng mga inirerekomendang paggamit ng protina, enerhiya, at ilang bitamina at mineral (RDA). Para sa mga hindi gaanong kilalang bitamina at mineral, nakalista ang ligtas at sapat na pang-araw-araw na paggamit.

Ang mga buntis na kababaihan at mga sanggol ay may mga espesyal na pangangailangan sa nutrisyon.

Ang USDA ay nag-publish ng isang Gabay sa Pagkain na naglilista ng inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng iba't ibang grupo ng pagkain. Inirerekomenda ng ilang mga nutrisyunista na kumain ng mas maraming prutas at gulay. Isang hiwalay na food reference pyramid ang ginawa para sa mga matatanda, kung saan mayroong hiwalay na mga pangangailangan sa nutrisyon. Ang sapat na paggamit ng likido ay ang batayan ng pyramid na ito.

Mga laki ng bahagi

Grupo ng pagkain	Laki ng paghahatid
Tinapay, cereal, kanin at pasta	1 hiwa ng tinapay 1 onsa* cereal na handa nang kainin 1/2 tasa ng lutong cereal, kanin, o pasta
Mga prutas	3/4 tasa ng katas ng prutas 1 katamtamang mansanas, saging, o orange 1/2 tasa ng tinadtad, niluto, o de-latang prutas
Karne, manok, isda, itlog, pinatuyong beans at mani	1/2 tasa ng nilutong pinatuyong beans 2-3 onsa ng nilutong karne, manok, o isda (1 itlog o 2 kutsarang peanut butter ay katumbas ng 1 onsa na walang taba)
Gatas, yogurt at keso	1 tasa ng gatas o yogurt 1.5 ounces natural na keso 2 onsa na naprosesong keso
Mga gulay	3/4 tasa ng katas ng gulay 1 tasa ng sariwang madahong gulay 1/2 tasa ng iba pang mga gulay, luto o sariwang tinadtad

1 onsa - 28.349 g.

Ang mga taba ay dapat na bumubuo ng humigit-kumulang 30% ng kabuuang calories, saturated at trans fatty acids - mas mababa sa 10%. Ang labis na pagkonsumo ng mga taba, kabilang ang mga puspos, ay nagdaragdag ng panganib na magkaroon ng atherosclerosis. Ang pagpapalit ng mga saturated fats ng polyunsaturated fatty acid ay maaaring mabawasan ang posibilidad na magkaroon ng atherosclerosis. Ang regular na paggamit ng mga pandagdag sa pagkain ay hindi kailangan o nakakatulong; ang ilang suplemento ay maaaring makapinsala.