Mga problema sa nutrisyon sa mga bagong silang

Ang mga pagkakamali na nauugnay sa pagpapakain ng mga bagong silang at batay sa teorya ng balanseng nutrisyon ay kapansin-pansin. Tulad ng nalalaman, sa mas mataas na mga organismo, kabilang ang mga tao, ang pagkain ay natutunaw ng lukab at pagtunaw ng lamad. Gayunpaman, sa panahon ng pagpapakain ng gatas sa mga tao at mga immature na mammal, ang cavity digestion ay hindi maganda ang pag-develop, at ang membrane digestion ay nangingibabaw. Sa mga unang araw pagkatapos ng kapanganakan, ang intracellular digestion ng endocytic type at vesicular transport sa pamamagitan ng enterocyte nang walang paghahati ng mga polimer ay may napakahalagang papel. Tila, ang mga mekanismo na nagsisiguro sa panunaw ng lamad ay nabuo na sa pagtatapos ng panahon ng embryonic. Sa kabaligtaran, ang pagtunaw ng lukab ay bubuo sa panahon ng paglipat mula sa pagpapakain ng gatas sa halo-halong pagpapakain. Sa kasong ito, nangyayari ang isang pagbabago sa spectrum ng enzyme ng lamad ng selula ng bituka, kabilang ang pagsupil sa synthesis ng lactase.

Hanggang ngayon, malawakang ginagamit ang pagpapalit ng gatas ng tao sa iba't ibang produktong inihanda batay sa gatas ng baka. Mula sa punto ng view ng teorya ng balanseng nutrisyon, ang imitasyon ng gatas ng tao batay sa gatas ng baka ay isang mahusay na kapalit. Ang mga maliliit na pagkakaiba sa komposisyon ng kemikal ay walang kahalagahan. Gayunpaman, may katibayan na ang naturang kapalit ay hindi sapat. Mula sa pananaw ng teorya ng sapat na nutrisyon, ang pagpapalit ng gatas ng tao sa mga unang buwan ng buhay ng isang bata ay hindi kasiya-siya, at sa mga unang araw ay lubhang mapanganib. Ito ay dahil sa ang katunayan na, tulad ng nabanggit, kaagad pagkatapos ng kapanganakan, ang masinsinang endocytosis ay nangingibabaw, na tinitiyak ang pagsipsip ng mga macromolecule ng mga selula ng bituka at ang pagpasok ng mga protina ng gatas ng ina sa katawan ng bagong panganak (at kapag gumagamit ng mga kapalit - ang paghahatid ng mga dayuhang antigens sa panloob na kapaligiran ng katawan). Ang mekanismong ito ay binubuo ng pagkuha ng mga molekula ng iba't ibang uri ng mga receptor sa ibabaw ng mga selula ng bituka, ang kanilang mabilis na konsentrasyon sa lugar ng tinatawag na bordered pits at paglulubog sa cytoplasm sa anyo ng mga vesicle. Ang mekanismong ito ay karaniwang nagbibigay ng iba't ibang epekto, kabilang ang pagdaloy ng mga immunoglobulin mula sa katawan ng ina patungo sa katawan ng bata. Gayunpaman, kung ang gatas ng ina ay pinalitan ng gatas ng isang kinatawan ng isang mammal ng isa pang species, kung gayon ang mga dayuhang antigen ay papasok sa panloob na kapaligiran ng katawan sa tulong ng endocytosis. Ilang araw pagkatapos ng kapanganakan, halos huminto ang endocytosis. Sa edad na ito, sa pagpapakain ng gatas, lumitaw ang isang larawan na nagpapahiwatig ng matalim na pagkakaiba sa pagitan ng gatas ng ina at baka para sa iba pang mga kadahilanan.

Tulad ng nalalaman, ang nilalaman ng lactose sa gatas ng ina ay mas mataas kaysa sa gatas ng baka. Sa panahon ng normal na pagpapakain ng isang bata, bahagi lamang ng lactose ang nasisipsip sa maliit na bituka, at ang iba pang bahagi ay umaabot sa malaking bituka, na nagbibigay ng bahagyang acidic na kapaligiran na kanais-nais para sa pagbuo ng lactic acid at iba pang mga kapaki-pakinabang na bakterya. Kapag gumagamit ng gatas ng baka, ang lactose ay hindi umabot sa malaking bituka, at sa lukab ng huli, sa halip na lactic acid fermentation, ang mga proseso ng putrefactive ay maaaring mananaig, na humahantong sa patuloy na pagkalasing ng katawan ng bata. Ang pagbuo ng mga nakakalason na produkto laban sa background ng kahinaan ng mga hadlang sa bituka at atay ay humahantong sa pagkagambala sa parehong pisikal at intelektwal na pag-unlad ng bata, na maaaring makaapekto hindi lamang sa pagkabata, kundi pati na rin sa mga susunod na panahon ng buhay. Sa mga nakalipas na taon, matagumpay na sinubukang i-optimize ("humanize") ang mga formula ng gatas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lactose upang maibalik ang lactic acid fermentation sa malaking bituka at sugpuin ang mga proseso ng putrefactive. Sa lahat ng pagkakataon, ang halimbawa ng epekto ng gatas ng baka sa pag-unlad ng bagong panganak na bata ay nagpapakita kung gaano kahalaga ang mga kahihinatnan ng interbensyon ng tao sa kimika ng sariling katawan at, lalo na, sa natural na proseso ng asimilasyon ng pagkain. Kaya, ipinakita na ang isang anaphylactic reaction ay maaaring maobserbahan sa mga sanggol sa unang pagkonsumo ng gatas ng baka. Sa pangkalahatan, hanggang 7.5% ng mga bata ang dumaranas ng allergy sa gatas ng baka.

Tila, sa mga bata sa maagang panahon ng pag-unlad mayroong dalawang uri ng mga alerdyi sa pagkain na naiiba sa mga mekanismo:

1. IgE-type na allergy bilang tugon sa maliit na halaga ng antigens sa gatas;
2. allergy bilang tugon sa artipisyal na pagpapakain.

Ang kakulangan ng IgE antibodies sa gatas ng ina ay isang panganib na kadahilanan para sa pagbuo ng mga alerdyi sa pagkain sa mga bata.

Nakababahala na tandaan na ang gatas ng tao ay hindi nagbibigay ng sapat na calcium, phosphorus, sodium at protina para sa mga pangangailangan ng mga sanggol na wala pa sa panahon, kung saan inirerekomenda ang pinatibay na gatas ng tao.

Dapat tandaan na ang mga espesyal na hydrolysate ng protina ay inirerekomenda para sa mga bata na nagdurusa sa mga alerdyi sa pagkain. Ang kanilang mga katangian at paggamit sa therapeutic nutrition ng mga bata ay ipinakita sa isang bilang ng mga modernong pagsusuri.

Kaya, ang isa sa mga pandaigdigang hamon sa ating panahon ay ang pagbuo ng mga imitator ng gatas ng ina na walang negatibong kahihinatnan pagkatapos ng kanilang paggamit.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]