Mga pagkaing naglalaman ng prebiotics: dairy, fermented milk, dietary fiber

Ang mga prebiotic ay mga sangkap ng pagkain na nagpapasigla sa paglaki at aktibidad ng malusog na microflora sa sistema ng pagtunaw, ngunit hindi hinihigop ng mga bituka. Ang inulin, fructo-oligosaccharides, lactulose, galacto-oligosaccharides, at lactitol ay may mga prebiotic na katangian. Ang mga microelement na ito ay matatagpuan sa maraming natural na pagkain.

Tingnan natin ang mga pagkaing naglalaman ng prebiotics sa maraming dami:

• Hilaw na ugat ng chicory 64.6%
• Jerusalem artichoke 31.5%
• Dandelion greens 24.3%
• Bawang 17.5%
• Mga sariwang sibuyas 8.6%
• Lutong sibuyas 5%
• Asparagus 5%
• Wheat bran na hindi naproseso 5%
• harina ng trigo 4.8%
• Saging 1%

Sa maliit na dami, ang mga kapaki-pakinabang na microelement ay matatagpuan sa mga produktong tulad ng:

• Mga prutas: mansanas, peras, citrus fruits, aprikot, plum.
• Mga gulay: soybeans, asparagus, repolyo, bawang, mais.
• Mga produkto ng dairy at fermented milk: cottage cheese, gatas, kefir, fermented baked milk.
• Mga berry: blackberry, raspberry, strawberry.
• Mga mani: mga walnut, mani, almendras, pistachios.
• Mga cereal: bakwit, oatmeal, millet, semolina.

Sa kanilang kemikal na istraktura, ang lahat ng prebiotics ay kumplikadong carbohydrates na may branched chemical formula. Madali silang tumugon sa iba't ibang mga sangkap, mapabuti ang proseso ng panunaw at pukawin ang paglaki ng kapaki-pakinabang na microflora sa mga bituka.

Mga produktong fermented milk na naglalaman ng prebiotics

Karamihan sa mga kapaki-pakinabang na bakterya ay matatagpuan sa fermented milk products. Ang mga prebiotic ay matatagpuan sa gatas, kefir, cottage cheese, sour cream, fermented baked milk, at iba't ibang yogurt. Ang kanilang pangunahing pakinabang ay batay sa paraan ng paghahanda. Halimbawa, ang kefir o yogurt ay nakuha pagkatapos na pumasok ang mga kapaki-pakinabang na bakterya sa sariwang gatas. Pagkatapos nito, magsisimula ang proseso ng pagbuburo, na naglalayong bawasan ang libreng lactose. Ginagawa nitong madaling natutunaw ang mga protina ng gatas. Ang nutritional value ng kefir, yogurt, at cottage cheese ay mas mataas kaysa sa sariwang gatas. Ang lactose na naglalaman ng mga ito ay nagpapadali sa proseso ng panunaw, hindi nagiging sanhi ng bigat at utot, na kadalasang nangyayari pagkatapos ng isang baso ng sariwang gatas.

Bilang karagdagan sa mga prebiotics, ang mga produktong fermented milk ay naglalaman ng kumpletong protina. Ang sangkap na ito ay may buong hanay ng mga amino acid at nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng tissue. Naglalaman din sila ng malusog na taba. Maaaring kontrolin ang taba ng nilalaman sa pamamagitan ng pagbili ng mga produktong mababa ang taba.

Ang mga produktong fermented milk na naglalaman ng prebiotics ay hindi lamang nagpapabuti sa bituka microflora, ngunit nag-aalis din ng mga pathogenic at oportunistikong microorganism. Ang mga ito ay kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga gastrointestinal na sakit, pagkatapos ng pagkalason sa pagkain, na may kabigatan sa tiyan at nadagdagan ang pagbuo ng gas. Ang isa pang kapaki-pakinabang na ari-arian ng mga produktong fermented milk ay isang banayad na laxative at diuretic na epekto. Ang ganitong pagkain ay itinuturing na paglilinis at kasama sa maraming mga diyeta, kabilang ang mga panterapeutika.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dietary fiber na may prebiotics

Ang isang mahalagang bahagi ng mga pagkaing halaman na hindi natutunaw ng gastrointestinal enzymes ay ang dietary fiber na may prebiotics. Mayroon silang kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, maiwasan ang iba't ibang mga sakit at bahagi ng dietary therapy. Ang pinakasikat na mga hibla ay cellulose at pectin, sila ay mga kumplikadong carbohydrates na binubuo ng mga polysaccharide chain. Ang mga ito ay nalulusaw sa tubig at lubos na hygroscopic, na may kakayahang magbigkis ng malaking halaga ng tubig, pamamaga at pagtaas ng 50 beses. Pinapataas nito ang peristalsis ng bituka at pinatataas ang dalas at dami ng dumi.

Mayroong dalawang uri ng dietary fiber:

• Hindi matutunaw - selulusa at lignin. Sila ay namamaga sa tubig, pinatataas ang masa at dalas ng dumi, maiwasan ang paninigas ng dumi, pamamaga ng bituka, almuranas.
• Natutunaw – bumukol sa tubig at bumubuo ng parang pandikit na gel. Ang resultang substance ay binubuo ng non-cellulose carbohydrates, pectins, polysaccharides at hemicellulose.

Pinapanatili ng dietary fiber ang normal na kondisyon ng digestive tract, nililinis ito, binabawasan ang panganib ng colon cancer. Itinataguyod ang paglago ng magiliw na bituka microflora, lalo na ang Lactobacillus at Bifidobacter.

[ 7 ], [ 8 ]

Prebiotic na may raspberry

Ang isang masarap at masustansyang inumin mula sa Florina ay isang prebiotic na may mga raspberry. Ang dry mix ay naglalaman ng nakahiwalay na soy protein, inulin, pectin, wheat fiber, guar gum, dried fruit concentrate, at fructose. Ang produkto ay magagamit sa mga espesyal na bag na 150 g bawat isa.

Ang inumin ay may mga sumusunod na katangian:

• Nagtataguyod ng mekanikal na paglilinis ng mga bituka
• Pinasisigla ang mga kasanayan sa motor
• Tinatanggal ang mga toxin sa katawan
• Nag-normalize ang microflora
• Pinapabagal ang pagsipsip ng taba at carbohydrates
• Binabawasan ang mga antas ng kolesterol sa dugo
• Nagpapabuti ng pagsipsip ng mga bitamina
• Pinipigilan ang dysbacteriosis
• Binabawasan ang gana sa pagkain at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang

Ang prebiotic ay iniinom 2 beses sa isang araw, 1 baso sa umaga bago kumain at sa gabi bago matulog. Pagkatapos ng 2 linggo ng regular na paggamit, ang dami ng bifidobacteria sa katawan ay tumataas at nananatili sa isang mataas na antas sa karagdagang paggamit ng raspberry drink.

Prebiotics batay sa yeast fungi

Ang mga microelement na kapaki-pakinabang para sa bituka microflora ay kinakatawan ng iba't ibang mga sangkap. Ang mga prebiotics batay sa yeast fungi ay ginagamit para sa paggamot ng parehong mga tao at hayop.

• Ang Eubicor ay isang sikat na biologically active supplement para sa mga tao, na naglalaman ng yeast ng saccharomyces class na Saccharomyces cerevisiae. Ang lebadura ay pumapasok sa katawan sa isang hindi aktibo na estado, ngunit pagkatapos ng paggising, ito ay saturates ito ng mga bitamina, amino acids, micro at macroelements. Pinatataas nito ang pangkalahatang kaligtasan sa sakit at nagkakaroon ng paglaban sa mga virus, bakterya at iba pang mga pathogenic na sangkap.
• Ang Actisaf ay isang gamot para sa mga hayop. Ang aktibong sangkap nito ay live na thermostable yeast ng Saccharomyces cerevisiae Sc 47 strain. Ang aktibong sangkap ay may espesyal na aktibidad ng enzymatic, pinatataas ang antas ng pH at binabawasan ang kaasiman ng gastric juice, pinapabuti ang gastrointestinal motility at ang proseso ng panunaw, at pinupunan ang kakulangan sa enerhiya.

Curd dessert na may prebiotics

Ang pinakamalusog at pinakamagaan na meryenda na angkop para sa parehong mga matatanda at bata ay isang cottage cheese dessert na may prebiotics. Ang cottage cheese ay isang produkto ng fermented na gatas na mayaman sa mga kapaki-pakinabang na bakterya, protina at mga asin ng calcium. Wala itong cellular o tissue na istraktura, na nakikilala ito mula sa iba pang mga mapagkukunan ng prebiotics at protina ng hayop. Ang mga natuklap nito ay mabilis na hinihigop at hindi napapailalim sa panunaw.

Kabilang sa mga pinakasikat na dessert ng curd, ang mga sumusunod ay maaaring i-highlight:

• Ermann - cottage cheese dessert "Prebiotic" 3.5%.
• Ang Biomax ay isang fermented milk dessert na may curd cream, strawberry at muesli, na pinayaman ng prebiotics, na may fat content na 2.8%.
• Danone – bio-yogurt Activia “Bran and Grains” 2.9%.
• Agusha – cottage cheese na may prebiotics 4.2%.

Ang cottage cheese at dessert batay dito ay inirerekomenda para gamitin sa mga sakit ng gastrointestinal tract at sa panahon ng diyeta. Dahil ito ay mayaman sa mga bitamina, mineral, folic acid, ay mahusay na hinihigop, pinapalakas ang microflora at saturates.