Mga produkto para sa pancreatitis: ano ang maaari at ano ang hindi?

Ang pamamaga ng pancreas o pancreatitis ay isang sakit na sinamahan ng pana-panahong mga exacerbations na pumukaw ng hindi naaangkop na nutrisyon para sa naturang diagnosis. Ang pag-andar ng organ na ito ay upang makagawa ng mga enzyme na kinakailangan para sa pagproseso ng pagkain sa duodenum. Sa pancreatitis, hindi sila pumapasok doon, ngunit isinaaktibo sa glandula mismo, na nakakapinsala sa sarili nitong mga tisyu. Ang mga pagpapakita ng patolohiya ay napakasakit at hindi kasiya-siya, kaya pinakamainam para sa pasyente na malaman ang epekto ng iba't ibang mga produkto sa estado ng pancreas.

Mga inirerekomendang pagkain para sa pancreatitis

Ang isang pasyente na may pancreatitis ay dapat magabayan ng isang therapeutic diet No. 5, na nagrereseta ng isang dietary na paraan ng pagluluto, thermal at chemical sparing ng organ, fractional ngunit madalas na pagkain, pagbubukod mula sa menu ng maanghang, maasim, pinausukan, pinirito, alkohol. - mga produkto na nagpapasigla sa synthesis ng pancreatic juice.

Anong mga pagkain ang kapaki-pakinabang para sa pancreatitis at ano ang maaari mong kainin? Ang listahan ng mga pinaka-kailangan ay maaaring ang mga sumusunod:

• mga produktong panaderya - hindi perpektong sariwang trigo na tinapay (mas mabuti ang mga pastry kahapon), mga crackers na ginawa mula dito mismo;
• mga produktong karne - manok, kuneho, karne ng baka, pabo (pinakuluang);
• isda - mababang-taba varieties (perch, pike, bakalaw, hake, pollock, pollock), steamed o pinakuluang;
• itlog - 1-2 bawat linggo (steam omelette);
• cereal - bakwit, bigas, oatmeal, barley, semolina;
• sour-gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas - mababang-taba na cottage cheese, kefir, fermented baked milk, yogurt na walang mga filler at flavors, gatas lamang para sa pagdaragdag sa pagkain;
• mga gulay - karot, beets, patatas, kuliplor, brokuli, zucchini;
• taba - gulay at mantikilya (idagdag sa mga lutong pinggan);
• prutas - saging, inihurnong mababang-taba na mansanas, peras;
• inumin - compote ng kanilang mga pinatuyong prutas, sabaw ng rosehip, mahinang tsaa;
• unang mga kurso - niluto sa pangalawang sabaw ng karne.

Mga ipinagbabawal at nakakapinsalang pagkain para sa pancreatitis

Ang mga nakakapinsalang pagkain na maaaring makapinsala sa pancreatitis ay kinabibilangan ng:

• matabang karne at isda;
• mga pato at gansa;
• mga sausage;
• buong gatas;
• sariwang rye na tinapay;
• mushroom;
• millet groats;
• munggo;
• mula sa mga gulay puting repolyo, labanos, labanos;
• sibuyas, bawang, kastanyo;
• mayaman na sabaw;
• kape, carbonated na inumin, matapang na tsaa.

Ang paninigarilyo, atsara at marinade, fruit juice, alkohol, lalo na ang mga alak, champagne, soda, tsokolate, cake at pastry, pagprito ng mga pagkain sa anumang mantika, pagkain ng mainit o malamig na pinggan ay ganap na ipinagbabawal.

Mga produkto para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay nagdudulot ng napakasakit na pag-atake sa itaas na tiyan, kadalasang pananakit ng bigkis, pagduduwal, pagsusuka, matinding panghihina, at hindi natutunaw na dumi. Ito ay isang kondisyon na nagbabanta sa buhay, nangangailangan ito ng agarang tugon at gutom sa unang dalawang araw, malamig sa pancreas, pahinga.

Mula sa ikatlong araw, ang isang limitadong komposisyon ng mga produkto sa menu ay ipinakilala:

• minasa ng pinakuluang gulay;
• mauhog na sopas;
• steamed egg white omelet;
• casseroles;
• inihurnong mansanas, peras.

Ang lahat ng mga pinggan ay dapat kainin sa isang mainit-init na estado, kumain ng maliliit na bahagi isang beses, kumakain ng 5-6 beses sa isang araw. Ang pamamaraan na ito ay pinananatili sa loob ng 5-7 araw, at pagkatapos ay lumipat sila sa diyeta No.

Mga produkto para sa talamak na pancreatitis

Ang talamak na pancreatitis ay hindi nangangailangan ng gayong mahigpit na diyeta at, gayunpaman, kinakailangan na bumuo ng ilang mga patakaran tungkol sa nutrisyon at gawin itong iyong paraan ng pamumuhay, dahil ang mga tunay na culinary masterpieces ay maaari ding malikha mula sa malusog na mga produkto. Ang pangunahing bagay ay upang limitahan ang mga karbohidrat at taba.

Para sa babaing punong-abala sa kusina, mas madaling hindi bantayan ang bula malapit sa kawali upang kolektahin ito, ngunit upang maubos ang unang sabaw. Ang pinakuluang karne ay ginagamit bilang pangalawang kurso, ang mga gulay ay mas maginhawa, mas masarap at mas mabilis na maghurno kaysa magprito sa isang kawali.

Kailangan mong iwanan ang maasim, hilaw na gulay at prutas, dahil sa katunayan, ang mga hinog ay mas malasa.

Mga produkto para sa pancreatitis at cholecystitis

Ang cholecystitis (pamamaga ng gallbladder) at pancreatitis ay hindi mapaghihiwalay na nauugnay, dahil. Ang mga organo na sumailalim sa isang proseso ng pathological ay matatagpuan sa malapit, at ang kanilang mga pag-andar ay magkatulad - pagpasok sa duodenum at pagproseso ng pagkain.

Sa maraming mga paraan, ang nutrisyon na may mga diagnosis na ito ay hindi sumasalungat sa bawat isa: mga paghihigpit sa mataba na pagkain, pandiyeta pagluluto, pag-iwas sa mga pagkain na nagpapasigla sa mga enzyme ng pagkain at apdo, fractional.

Sa isang pagkakaiba-iba ng "mga interes", kinakailangan na ibukod ang isang produkto o ulam na hindi angkop para sa isa pang organ. Ang mga munggo ay isang halimbawa - mabuti para sa apdo, masama para sa glandula, o kahit na low-fat ice cream - ang pancreas ay hindi gusto ang malamig.

Mga produkto para sa exacerbation ng pancreatitis

Ang mga panahon na may mas banayad na mga pagpapakita ng pancreatic disease ay pana-panahong humalili sa mga exacerbations na pinukaw ng mga pagkakamali sa diyeta. Sa oras na ito, dapat kang lumipat sa isang mas mahigpit na diyeta, gilingin ang pagkain, subaybayan ang temperatura nito, bigyan ng kagustuhan ang pinakuluang at inihurnong gulay, uminom ng pinainit na mineral na tubig na walang gas 30-90 minuto bago kumain (Narzan, Essentuki No. 4, 17). May mga maliliit na bahagi, ngunit madalas. Sa pangkalahatan, tumuon sa mga rekomendasyon tungkol sa talamak na pancreatitis.

Mga produkto para sa pancreatitis at gastritis

Ang gastritis ay ang karaniwang pangalan para sa inflammatory-dystrophic na pagbabago sa gastric mucosa. Mayroong iba't ibang mga pag-uuri ng patolohiya na ito, kabilang ang depende sa kaasiman, lokalisasyon, tagal ng kurso at iba pang mga kadahilanan. Kadalasan, ang isang kasama ng pancreatitis ay talamak na gastritis na may mataas na kaasiman (hyperacid).

Ang gawain ng nutrisyon sa isa at sa iba pang kaso ay hindi upang pukawin ang labis na pagtatago ng pancreatic at gastric juice. Sa maraming paraan, ang pagkain ay pareho, ngunit may ilang mga kontradiksyon. Kaya, sa ganitong uri ng gastritis, kapaki-pakinabang na uminom ng mataba na gatas, ngunit ang mga produkto ng sour-gatas ay hindi kanais-nais. Sa pamamaga ng pancreas, ang kabaligtaran ay totoo at ang isang kompromiso ay mahalaga dito.

Mga produkto ng protina para sa pancreatitis

Ang kagustuhan para sa pancreatitis ay dapat ibigay sa mga pagkaing protina, ngunit ang pagkain na may magaspang na hibla ay masama para sa katawan. Samakatuwid, ang protina ng gulay ay dapat na malambot na istraktura, ipinapayong alisin ang balat mula sa mga pinahihintulutang gulay at prutas, ubusin ang mga ito sa isang thermally processed form. Ang hayop ay nakuha mula sa mga pandiyeta na karne.

Ang mga produkto na pumukaw sa pancreatitis (repolyo, labanos, kamatis sa maraming dami, ubas, granada, baboy, mataba na karne ng baka mula sa mga produktong karne) ay dapat na hindi kasama kahit na sa panahon ng matatag na pagpapatawad.