Diyeta para sa mataas na kolesterol

Ipinapakita ng medikal na data na ang isang diyeta para sa mataas na kolesterol ay pumipigil sa paglitaw ng atherosclerosis, pati na rin ang posibilidad ng atake sa puso at stroke. Ang isang balanseng diyeta ay binabawasan ang dami ng mga pagsasama ng kolesterol, nagpapahaba ng kabataan at nagpapaliit sa panganib ng mga problema sa cardiovascular.

Ang mga metabolic na proseso ng katawan ay direktang nauugnay sa antas ng kolesterol, na kinakailangan para sa paggawa ng mga sex hormone, bitamina complex at mga acid ng apdo. Sa isang banda, ang mga nakalistang sangkap ay tumutulong na alisin ang mga nakakalason na elemento at magsagawa ng isang function ng regulasyon. Kasabay nito, ang labis na kolesterol ay nagdudulot ng mga karamdaman sa sirkulasyon dahil sa pagbuo ng mga atherosclerotic plaque, na mapanganib dahil sa pagbara ng mga arterya.

Ang mga sumusunod na uri ng kolesterol ay nakikilala:

• LDL (negatibong aksyon) - low-density lipoprotein na bumabara sa daluyan ng dugo;
• Ang HDL (positive effect) ay isang high-density lipoprotein na may anti-sclerotic effect.

Ang labis na kolesterol ay pumapasok sa atay, kung saan ito ay na-convert sa mga metabolite at inalis mula sa katawan. Mga salik na pumukaw sa mga karamdaman ng sistema ng sirkulasyon:

• sobra sa timbang/obesity;
• mga problema sa metabolic;
• pagkakaroon ng diabetes mellitus;
• pagtaas ng presyon ng dugo;
• dysfunction ng thyroid;
• gota;
• dysfunction ng atay.

Menu ng diyeta para sa mataas na kolesterol

Ang pangangailangan na babaan ang mga antas ng kolesterol ay tinasa ng isang doktor. Upang mapanatili ang kalusugan at kalinisan ng mga daluyan ng dugo, isang komprehensibong diskarte ang ginagamit:

• regulasyon ng timbang batay sa BMI (body mass index);
• pag-alis ng masasamang gawi (pag-abuso sa alkohol, paninigarilyo);
• pagpapanatili ng pisikal na fitness;
• diyeta para sa mataas na kolesterol;
• kung kinakailangan, gumamit ng drug therapy.

Ang isang pantay na mahalagang kondisyon ay isang pagbawas sa kabuuang halaga ng taba na natupok, pagtanggi sa mga taba ng hayop (mantikilya, mantika, atbp.), Pagkonsumo lamang ng mga taba ng gulay (flaxseed, hemp, olive, atbp.).

Mga pinapayagang pagkain at produkto para sa mataas na kolesterol:

• harina - mga produktong panaderya na ginawa lamang mula sa magaspang na uri ng trigo (pasta, mga cookies sa diyeta);
• cereal - sinigang na gawa sa trigo, bakwit o oatmeal, niluto sa tubig (o skim milk);
• karne - mas mainam na walang taba na isda na walang balat, walang taba na karne (tupa, karne ng baka, karne ng baka) na pinakuluan o inihurnong posible rin;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas at fermented milk - mababa lamang ang taba o may taba na nilalaman na 1-1.5%;
• berries at prutas - sariwa (sariwang kinatas na juice), de-latang;
• itlog - hanggang 4 bawat araw o protina nang walang mga paghihigpit;
• pagkaing-dagat;
• gulay – repolyo (broccoli, puting repolyo, Chinese repolyo, atbp.), mga pipino, karot, zucchini, kamatis, beets, patatas, gulay;
• tsaa - mas mabuti ang berde, herbal (chamomile, linden, oregano at St. John's wort, rosehip infusion ay mainam na inumin), ang mahinang itim na tsaa ay posible;
• red dry wine – pinapayagan.

Mga ipinagbabawal na pagkain para sa mataas na kolesterol:

• malakas na brewed na tsaa, inumin batay sa tsokolate, kape, kakaw;
• matamis na pastry, cake, tsokolate;
• karne na may mataba na layer, mataba na isda at manok, hindi rin inirerekomenda - mantika, caviar, bato, atay;
• pinausukang pagkain, inasnan na isda, maanghang na pagkain;
• mga produktong gawa sa malambot na uri ng trigo;
• semolina na pinakuluang sa gatas;
• asukal pinatuyong prutas;
• labanos, malunggay;
• kastanyo, kangkong.

Maipapayo na hatiin ang pang-araw-araw na diyeta sa lima o anim na pagkain. Isang tinatayang diyeta para sa mataas na kolesterol na menu:

• unang pagkain:
  • bakwit/oatmeal na may olive o iba pang langis at tsaa;
  • meat omelette (o may pagdaragdag ng low-fat sour cream) at tsaa (na may mababang-taba na cream/gatas).
• pangalawang pagkain:
  • mga gulay na may mga damo, pinatuyo ng langis ng oliba (kapaki-pakinabang na kumain ng kelp);
  • mansanas;
  • low-fat cottage cheese (magdagdag ng kaunting asukal kung ninanais).
• mga pagpipilian sa tanghalian:
  • vegetarian na sopas na gawa sa mga gulay, pearl barley at vegetable oil na idinagdag sa dulo ng pagluluto, steamed vegetables o steamed cutlets (mula sa lean meat/fish) na may compote;
  • steamed fish o meat, plain cereal soup, compote o sariwang mansanas.
• mga pagpipilian sa meryenda sa hapon:
  • rosehip decoction (250 ml);
  • tinapay na toyo o bran.
• Mga pagpipilian sa hapunan:
  • salad ng mga sariwang gulay na may mga damo at langis ng gulay (olive, flaxseed, atbp.), Inihurnong o nilagang isda, tsaa na may gatas;
  • pinakuluang / inihurnong patatas na may salad ng gulay, tsaa;
  • nilagang repolyo na may steamed fish, pilaf na may pinatuyong prutas, sariwang prutas, crackers, tsaa.
• bago matulog:
• kefir/yogurt (250 ml).

Kapag pumipili ng mga cereal, dapat kang bumili ng hindi naprosesong butil (brown rice, oats, bakwit). Ang mga produkto ng tinapay ay mas mabuti ang magaspang na harina (isang pares ng mga hiwa ng tinapay o isang tinapay), at asin - hanggang sa 6 g.

Diyeta para sa mataas na kolesterol: mga recipe para sa bawat araw

Ang salitang diyeta mismo ay parang isang parusa o isang imposibleng asetisismo sa marami. Gayunpaman, walang kakila-kilabot sa malusog at wastong nutrisyon, sa kabaligtaran, ang isang diyeta para sa mataas na kolesterol ay tutulong sa iyo na maranasan ang lasa ng pagkain sa isang bagong paraan, tumuklas ng hindi kilalang "mga tala" ng mga kagiliw-giliw na pagkain. Ang pangunahing panuntunan ay ang magpantasya, ihalo sa isang juicer, lumikha sa isang bapor.

Ang mga inihurnong gulay ay kapaki-pakinabang din, halimbawa kalabasa, na inihanda tulad ng sumusunod: gupitin sa manipis na hiwa, magdagdag ng kulay-gatas, budburan ng keso, maglagay ng isang piraso ng mansanas sa itaas at maghurno hanggang matapos. Ang mga mansanas ay hindi maaaring palitan sa paglaban sa mataas na kolesterol, kinakain sa kanilang sarili o bilang isang sangkap sa isang salad. Ang mga blueberry ay makakatulong na panatilihing elastic ang mga capillary at mga daluyan ng dugo. Ang mga hindi hinog na gooseberry at currant ay magandang berries.

Diyeta para sa mataas na kolesterol na mga recipe ng alternatibong gamot na nagpapababa ng dami ng kolesterol sa katawan:

• sariwang kinatas na mga juice ng gulay - karot (100 gramo) at kintsay (70 gramo) o kalahating baso ng karot juice na may isang-kapat ng pipino at beetroot juice;
• isang kutsara ng pulot na may itim na labanos (50 gramo) - ang halo na ito ay natupok bago matulog, hinugasan ng tubig, pagkatapos ay hindi ka makakain;
• Grate ang ugat ng malunggay, ihalo sa isang baso ng mababang-taba na kulay-gatas. Kumuha ng pagkain 3-4 beses sa isang araw kasama ng pinakuluang karot.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Diet chart para sa mataas na kolesterol

Upang mabawasan ang mga antas ng kolesterol, mahalagang maunawaan kung aling mga pagkain ang angkop na kainin, ang halaga nito ay dapat mabawasan, at kung alin ang ganap na ipinagbabawal. Ang tagumpay ng paggamot at karagdagang kagalingan ay nakasalalay dito. Ang listahan ng mga produktong pagkain ay dapat ayusin batay sa mga indibidwal na katangian ng pasyente: mga reaksiyong alerdyi at mga kagustuhan sa panlasa.

Pinayagan	Bawal	Ito ay posible sa katamtamang dami.
Karne/Manuk
Veal, kuneho, manok, walang balat na pabo	Baboy, gansa, pato, pate, sausage at mga de-latang paninda	Lean na tupa, karne ng baka, ham, atay
Isda/Seafood
Mababang-taba na pagkaing dagat (steamed, baked, nilaga), oysters, scallops	Mataba, prito, isda sa ilog, hipon, pusit	Mga alimango, tahong, langoustes
Mga taba
Anumang gulay (oliba, flax, mais, atbp.) sa hilaw na anyo	Mga taba ng hayop, margarine, mantikilya, mantika/mantika	Magdagdag ng langis ng gulay sa mga nilaga at inihurnong pinggan
Mga itlog
Protina (mas mabuti ang pugo)	Pritong itlog	Buong itlog
Mga unang kurso
Sabaw ng gulay	Mga pagkaing may pritong gulay at sabaw ng karne	Sopas ng isda
Mga produkto ng pagawaan ng gatas
Mababang-taba na cottage cheese, keso, yogurt, gatas, kefir, atbp.	Mga produktong mataba na pagawaan ng gatas at keso, pati na rin ang gatas	Mga pagkain na may katamtamang taba
Mga cereal
Tinapay at pasta na gawa sa durum wheat/wholemeal flour,	Puting tinapay at pastry, malambot na wheat pasta	Mga produktong panaderya na gawa sa pinong harina
Mga dessert
Walang tamis na juice o inuming prutas, mga dessert ng prutas	Mga cake, pastry (lalo na sa rich, butter cream), lahat ng uri ng baked goods, ice cream	Mga pastry at iba pang produktong confectionery batay sa mga langis ng gulay
Mga Gulay/Prutas
Sariwa, steamed, munggo, gulay, patatas na niluto sa kanilang mga balat	Prito, fries, inihaw, chips	Nilaga, niluto
Mga mani
Mga walnut, mga almendras	Inasnan, pinirito, niyog	Mga hazelnut, pistachios
Mga inumin
Puti, berde, herbal na tsaa, tubig (walang matamis)	Kape, mainit na tsokolate, kakaw	Alkohol (hindi hihigit sa isang baso ng alak), mababang-taba na gatas o cream bilang isang additive sa tsaa
Mga pampalasa / pampalasa
Yogurt, lemon, paminta, suka, mustasa	Sour cream, heavy cream at mayonesa	Ketchup, low-fat mayonnaise, toyo

Halimbawang diyeta para sa mataas na kolesterol

Ang pang-araw-araw na pamantayan ng kolesterol ay: para sa mga malusog na tao - hindi hihigit sa 300 mg, at para sa cardiovascular pathology at hypercholesterolemia - hanggang sa 200 mg.

Ang tinatayang diyeta para sa mataas na kolesterol ay batay sa sumusunod na sampung panuntunan:

1. pumili ng matatabang isda o manok. Kung nagluluto ka ng karne ng baka, tupa o karne ng baka, putulin ang taba ng layer mula sa mga piraso. Iwasan ang mga semi-tapos na produkto (sausage, bacon, atbp.) at offal (utak, bato, atbp.);
2. bawasan ang iyong kabuuang paggamit ng taba ng isang ikatlo (kalimutan ang tungkol sa mga taba ng hayop);
3. huwag gumamit ng palm oil (gumamit ng sunflower, olive, soybean, flaxseed, atbp., mas mabuti na cold pressed);
4. huwag matukso ng mga cake, pastry, pastry, dessert na may mabigat na cream, ice cream, dahil mayaman sila sa carbohydrates at taba;
5. Ang mga protina lamang sa mga itlog ay kapaki-pakinabang at maaaring kainin nang walang paghihigpit. Ang buong itlog ay pinapayagan sa dami na hindi hihigit sa tatlo bawat linggo;
6. Ang mga produkto ng dairy at fermented milk ay hindi dapat maglaman ng higit sa 2% na taba. Mas mainam na uminom ng low-fat yogurts at kumain ng low-fat cheese;
7. Ang pag-iingat ay dapat gamitin sa mga kumplikadong carbohydrates, ang dami ng nilalaman na kung saan sa pang-araw-araw na diyeta ay tumatagal ng kalahati ng kabuuang dami ng pagkain - magluto ng lugaw sa tubig (maaari kang gumamit ng mababang-taba na gatas). Ang mga corn flakes at oatmeal ay inirerekomenda lamang sa umaga. Ang mga gisantes, beans, soybeans at iba pang mga munggo ay mayaman sa protina ng gulay, kaya ang mga ito ay isang mahusay na kapalit para sa mga pagkaing karne. Ang mga produktong panaderya ay hindi rin dapat labis na gumamit (hanggang sa 5-6 na hiwa bawat araw);
8. "Sandalan sa" sariwang gulay at prutas. Ang mga mansanas, grapefruits, orange, pineapples, melon, plum, kiwi ay mahusay para sa pagpapababa ng kolesterol. Maaari kang kumain ng mga de-latang prutas, frozen na gulay, unsweetened pinatuyong prutas;
9. isang diyeta para sa mataas na kolesterol na hindi kasama ang kape ay nakakatulong upang mabawasan ang antas nito ng halos 20%;
10. Ang mga dry red wine ay sikat sa kanilang mga proteksiyon na katangian na may kaugnayan sa mga daluyan ng dugo (naglalaman sila ng mga flavonoid, na may mga katangian ng antioxidant). Ang pang-araw-araw na pamantayan ay kalahating baso, kung walang mga medikal na contraindications.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Inirerekomendang Diet para sa Mataas na Cholesterol

Bago simulan ang paggamot, dapat kang kumuha ng pagsusuri sa dugo upang matukoy ang antas ng iyong kolesterol, matukoy ang iyong body mass index, at kumunsulta sa isang espesyalista na tutulong sa iyong lumikha ng pang-araw-araw na diyeta batay sa iyong mga indibidwal na katangian at pisikal na fitness.

Ang inirerekomendang diyeta para sa mataas na kolesterol ay kapaki-pakinabang din bilang isang panukalang pang-iwas at may kaugnayan para sa mga sakit sa vascular, sakit sa puso, at ang problema ng labis na timbang. Ang batayan ng diyeta ay planta dietary fiber, bitamina C, A, B, L-carnitine at E, phytosterols at iba pang antioxidants.

Pinapayuhan ng mga Nutritionist na bigyang pansin hindi lamang kung ano ang iyong kinakain, kundi pati na rin kung paano mo ito kinakain. Kumain sa mga bahagi ng hindi bababa sa bawat dalawang oras. Hatiin ang buong dami ng pagkain sa lima hanggang anim na pagkain sa isang araw. Ang mga herbal na pagbubuhos ay kailangang-kailangan sa panahon ng diyeta. Ang mga sumusunod ay angkop para dito: rose hips, horsetail, corn silk, buckthorn, hawthorn, motherwort, mint, atbp.

Ang isang diyeta para sa mataas na kolesterol ay maaaring magmukhang ganito:

• sa umaga - low-fat cottage cheese o sariwang gulay na salad na may seaweed, tsaa;
• pagkatapos ng ilang oras - salad ng prutas o sariwang prutas (grapefruit, mansanas);
• sa araw – vegetarian na sopas, patatas (pinakuluan sa kanilang mga balat) at/o pinakuluang karne, compote/juice;
• para sa meryenda sa hapon, mainam ang pagbubuhos ng rosehip;
• sa gabi - nilagang gulay, steamed fish at tsaa;
• Bago matulog - isang baso ng low-fat kefir.